Platina
Čím krmíš? Vyrobím 100 gramů mouky + 100 gramů vody.
Pokud necháte delší dobu, je lepší ji nechat v chladničce, aby nedošlo k překyselení
Sušenka
Platina, pokud se mě zeptáte, pak krmena 100 gramy vody + 100 gramů mouky
Nechci to ještě dávat do ledničky, protože pěstuji tu počáteční.
Platina
Sušenka ty ano)))
Mám to reaktivní od třetího dne - nech to - spadne to za tři hodiny, tak jsem psal o lednici)))
Sušenka
A pro mě se to uklidnilo ...
Co zase dělám špatně?
Vzal jsem 2 lžíce kvásku, vložil jsem ho do větší misky, přidal 100 g vody, dobře protřepal, přidal 100 g mouky. Umístil jsem značku na teplé místo. Kvas se nepohybuje a vůbec neroste, jen několik velkých bublin na povrchu.
Platina
Mouku a vodu smíchám v samostatné misce, těsto je slabé, ale neteče, a potom ho přidám do kvásku. A na fotografii se mi zdálo, že máš příliš tenký kvas. Odpovídám, protože tu kromě mě zatím nikdo není)))
Důl žije ve sklenici 700 g ..
Platina
Omlouvám se za pracovní pohled))) Pšeničné otruby v kvasu. Je škoda, že bubliny na fotografii nevyšly. Mám to tlusté.
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Sušenka
Moc děkuji za vaši pomoc Platinum.
Myslíš si, že jsi trochu hubený? Těsto se ukázalo jako palačinky, možná trochu silnější ...
A jaký by mohl být rozdíl, promíchejte v jiné nádobě a přidejte těsto, nebo okamžitě přidejte vodu do kvásku, promíchejte a poté nalijte mouku ...
Převedli jste kvas na jiné plavidlo?
Nebo možná je to teplota ... doma je zima, dlouho jsem hledal místo, kde bych to přizpůsobil. Stojí na kotli, na držáku, je tam teplo, vyhřívané zespodu. Neměřil jsem t, ale rozhodně ne více než 25 stupňů.
Sušenka
Platina, podíval jsem se na vaše fotky, krásko! A ano, moje je rozhodně tenčí.
Jdu jí dát mouku.
Platina
Už jsem toho hodně rozdal, část přenesu do sklenice a rozdám, všichni žijí dobře. Pravidelně tam přidávám otruby, protože je pro mě nějak spolehlivější. Proč přidávám těsto - nemohu vysvětlit, ale moje ruka se nezvedne, aby ji promíchala s vodou))) Četl jsem o kvásku, zkusil to, ale všechno bude peroxid, pak to vypadá jako pěna - to nefungovalo. A teď - vypadá to tak úspěšně. A nečekaně chutný chléb, žádná kyselost, jen „chléb“.
Nemyslím si, že potřebuje zvláštní teplo. Zvláště pokud to nedodržíte. Můj nejdříve stál na mírně živé baterii, teď po nakrmení na stole, pak jsem ho vložil do ledničky.
Moc se mi líbí pod takovým víkem - nevysušuje se, nedusí se
Sušenka
Podíval jsem se na ni a zvedl se od značky o 2 mm.

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Míchá se opravdu tekutý, přidá se další 2 lžíce. lžíce se sklíčkem z mouky.
Zítra to zkusím nakrmit těstem, děkuji platině.
A pro případ vložím na dno ještě jeden držák hrnce.
Baryatin
Pokusil bych se část nalít a nakrmit a zbytek nechat (to byla odpověď na # 497, ale tady se ukázalo, že se toho tolik stalo))). Kynuté těsto nemusí ustát půl dne vůbec - musíte počkat. Mám rozinky po dobu 6 dnů, chudák, plaval jsem v gázi, jako výsledek, ve sklenici je vůně jako kaše, prakticky neexistují žádné známky života, ale poté po dvou obvazech kvásek rostl více než 4krát za 5 hodin, toto jsem neviděl:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Ve stejný den jsem to testoval na chlebu, ale stále zaostává za kváskem č. 1, odvozeným od rozinek „3denní kypící“ (vpravo, č. 1, vlevo, na kvásku č. 2):
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Včera udělal kvas # 1 rekord:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

A č. 2 stále krmí, sleduje a studuje
Platina
Stali jsme se tady)))
Moje kynuté těsto za 6 hodin v ledničce se zvýšilo trojnásobně, jak to chápu, má svůj vrchol, ale jak to mohu nechat, když najednou odejdu?

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
A moje rozinky, obecně nasáklé po dobu 3-4 hodin, vstaly a na této vodě rostly
Baryatin
Ano, máte legrační rozinky! Pokud je na vrcholu, pak se nejčastěji doporučuje krmit (předtím lze většinu z nich odstranit), hodinu v teple (místnost T) a v chladničce - 3-4 dny budou určitě žít bez následků.
Svetlin-ka
Citace: Cracker

Podíval jsem se na ni a zvedl se od značky o 2 mm.

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Míchá se opravdu tekutě, přidají se další 2 lžíce. lžíce se sklíčkem z mouky.
Zítra to zkusím nakrmit těstem, děkuji platině.
A pro případ vložím na dno ještě jeden držák hrnce.
nepřehříváš se? Vyndal bych to z baterie ... prostě stojí na stole - velmi rychle se zvedá ...
Sušenka
Ráno před prací jsem zkontroloval kvásek, ten mírně narostl, ale ne moc, doslova o čtvrtinu.
Zamíchal jsem to, uprostřed byly dobré voštiny, očividně to, co to včera zesílilo, bylo prospěšné. Pod spodní část jsem vložil silný ručník, aby se nepřehříval.
Teď jsem se vrátil, podívám se, vůbec jsem nevstal, nádoba je mírně teplá, možná máte Svetlin-ka pravdu, přehřívám ji.
Na povrchu jsou velké bubliny, vůně je mírně kyselá. Obecně platí, že když ji půjdu hned nakrmit, nebudu čekat.
Na radu Platiny nakrmím 100 a 100 těstem a nechám je na stole.
Pokud jde o t, úplně jsem tomu nerozuměl, někdo to zahřívá a všechno je v pořádku a někdo to chladí na stole. Doma je zima a v noci je topení úplně vypnuté. Takže se bojím, že na mě zamrzne.
Dívám se na tvé lidi, chci tolik, abych měl stejnou krásu jako tvoje. Baryatin, no, roste s tebou, kráska v bance!
Platina. píšete, že v chlebu nemáte absolutně žádnou kyselost, jen chuť chleba, ale jak voní váš kvas? Je vůně a chuť kvasu kyselá. A obecně, vůně s kyselostí, je to známka peroxidace nebo je vše normální?

Platina
Sušenka pokud je jen trochu teplo, pak to možná v zimě nepotřebujete - pravděpodobně ještě není připraveno. Chléb není vůbec kyselý, v chuti je nějaký chléb, teď také pečieme libový, dužina je průhledná, bublinková. Dnešní chléb s tímto procesem, ale zítra ho rozkrojíme. Dal jsem hodně svého kvásku, peču na něm, dva nebo tři dny po sobě jsem ho bral / krmil dvakrát denně, možná proto není kyselý, funguje dobře. Vůně - byla jak kyselá, tak i vůně kvásku - etapy nějak prošly
Top dressing
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
těsto - 150 g mouky 150 g vodního cukru, 2 lžíce kvásku
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
hnětené těsto
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
těsto vzrostlo, přidám zbytek ingrediencí
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
o tři hodiny později mohl vylézt více, ale nebyl čas se dívat - škoda
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
hotový chléb
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Sušenka
Páni, za tři hodiny jsem tak vyrostl.

Nakrmil jsem své, promíchal těsto v samostatné misce, i když jsem přidal méně vody, protože od 100 do 100 mám tekutou konzistenci.
Uvidím, co bude dál.
A v tuto dobu piekla palačinky. To je z kvasu, který se obvykle vyhodí, k pokračování procesu jsou potřeba dvě polévkové lžíce a zbytek kde? Je pravda, že ze mě nevstali, jsou ploché, i když je tam mnoho děr.

Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Platina
Sušenka a necháte začít ne dvě lžíce, ale více - dokud kvásek nebude silnější. Palačinky - super
Sušenka
Jaké proporce? Pokud užijete více kvasu.
Na 2 lžíce kvásku vezmu 100 gramů mouky a asi 80 gramů vody
Pak nebude hladovět? I když jsem četl, že můžete 100 g kvásku + 50 g mouky + 50 g vody. Stačí krmit dvakrát denně. Po několika dnech získáte silný startér.
Stála pod mým plastovým víkem, ne těsně uzavřená, nebyla větraná, ale ve vůni kyselá. Zakryl jsem to filmem s otvory, uvidíme, co se stane.
Děkuji platinové za kompliment palačinky.

Py. Sy. Můj manžel si myslí, že jsem trochu blázen. Běžel jsem z práce domů a okamžitě k ní, pak jsem ji nakrmil a zkontroloval, jestli jí není horko, není mu zima.
Platina
Upřímně, ani jsem nepomyslel na proporce.
Bylo nutné dát část kvasu - krmeno více, ne - méně. Krmím jak 70 gramů mouky, tak 100 a 150 kusů
Je to jen to, že ještě není připraveno - pravděpodobně je lepší nechat velké množství startéru, a až začne dobře fungovat - o něco méně.
Sušenka později budete překvapeni, jak snadné to je (kvásek)
V loňském roce jsem vypěstoval věčné kynuté těsto - a přetáhl jsem ho do auta na dvoře, a myslel jsem na všechna ostatní místa pro ni a nakrmil a napojil, tak miloval, že zemřela, aniž by měla čas vůbec něco udělat
Svetlin-ka
Citace: Platina

Upřímně, ani jsem nepomyslel na proporce.
Bylo nutné dát část kvasu - krmeno více, ne - méně. Krmím jak 70 gramů mouky, tak 100 a 150 kusů
Je to jen to, že ještě není připraveno - pravděpodobně je lepší nechat velké množství startéru, a až začne dobře fungovat - o něco méně.
Sušenka později budete překvapeni, jak snadné to je (kvásek)
V loňském roce jsem vypěstoval věčný kvásek - a přetáhl jsem ho do auta na dvoře, a myslel jsem na všechna ostatní místa pro ni a krmil a napájel, tak miloval, že zemřela, aniž by měla čas vůbec něco udělat

Úplně s tebou souhlasím, platina. Zatímco jsem se obtěžoval, jak to udělat správně, nic nefungovalo, jen jsem se rozhodl: půjde to tak, jak to půjde, takže všechno začalo fungovat hned.
Sušenka
Crackere, později budete překvapeni, jak je to snadné (kynuté těsto).
Ano, je to možné, ale dokud to se mnou nevyroste, alespoň se zabijte. A co chce?
Včera jsem ji nakrmil, promíchal silnější. Dnes je v bublinách, nepříjemně gumovitý a vůně se stala ostřejší, ale nezvětšila se.

Byl jsem zoufalý. Tolik pokusů a všechna selhání.

Platina
Sušenka může otruby?
Sušenka
Vůně je hořká. Vyhodil jsem to.
Nemůžu dostat kynuté těsto, už jsem přeložil tolik produktů, proč péct s kvasnicemi.
Děkuji všem za pomoc.
Platina
Sušenka neodcházej!!! Udělejme to znovu. Doporučuji vám koupit modré rozinky z trhu. Nejneobchodovatelnější druh. Olej se často přidává do rozinek - pak je krásný, lesklý, podle jeho vzhledu to okamžitě pochopíte. Vezměte zakalený, bělavý květ (ne plíseň, ale jako prach). Je třeba jej dobře opláchnout a nalít teplou vodou po dobu tří hodin, aby voda měla 150 gramů. Bude modrá. A přesto, IMHO, bylo by hezké mít pšeničné otruby. Pobyt
juliatsipa
Dobré odpoledne! Jsem se svou podrobnou zprávou chléb na droždí (rozinková voda).
Večer v 22:00 jsem dal těsto ze 100 gramů mouky c. z. a 80 gramů kvasinkové vody:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Toto je můj univerzální recept: pro v. s, a pro žito ...
Nechal jsem těsto na stole přes noc, v mé kuchyni je v noci chladno se stupni 16-18. Ráno těsto vzrostlo třikrát:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Prosejte 150 gramů mouky c. s, přidejte tam 5 g soli a do tohoto chleba přidejte 4 g lněných semen. Do sklenice se sladěným těstem přidám směs 45 gramů kvasinkové vody a 50 gramů jiné tekutiny (voda, voda + mléko, jablečný džus (na žitný chléb) ...). Hněte těsto, dokud není dobře vyvinutý lepek. Těsto je vlhké. Pak jsem je umístil na teplé místo bez průvanu:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Během procesu kynutí těsto jednou složím. Po 2 hodinách se těsto zdvojnásobí. Vytáhnu ho, vytvořím chléb a 2krát (asi 1 hodinu 2) ho dám na svah:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Peču v litinové kachně prvních 10 minut s párou a potom sundám víko a do zhnědnutí:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Vezmete chléb z formy a zpívá ...
Sušenka
Citace: Platina

Sušenka neodcházej!!! Udělejme to znovu. Doporučuji vám koupit modré rozinky z trhu. Nejneobchodovatelnější druh. Olej je často přidáván do rozinek - pak je krásný, lesklý, podle jeho vzhledu to okamžitě pochopíte. Vezměte zakalený, bělavý květ (ne plíseň, ale jako prach). Je třeba jej dobře opláchnout a nalít teplou vodou po dobu tří hodin, aby voda měla 150 gramů. Bude modrá. A přesto, IMHO, bylo by hezké mít pšeničné otruby. Pobyt

Děkuji moc Platinum. Jsem zde, na fóru, obdivuji, prohlížím a zvažuji fotografie startovacích kultur a hotový domácí chléb ostatních členů fóra.
Nevím, jestli stále opakuji stejnou chybu, nebo jestli moje pěstitelské podmínky nejsou správné.
Mám dobré rozinky, i když ne modré, nenašel jsem modré a v první fázi je všechno super, rychlý růst, alespoň zdvojnásobení.
A pak začíná to nejzajímavější ... bublá, ale neroste, snažil jsem se ho krmit různými způsoby, udržoval jsem ho v teple i při pokojové teplotě.
Stejný výsledek, nebo spíše absence výsledku s žitem (věčným).
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Svetlin-ka
Takže je na vašem vrcholu. Pak začne hladovět.Vypusťte, nakrmte 2 lžíce a znovu. Obvykle z toho dávám těsto a na zbytky ze dna kvásku dávám nové.
Sušenka
Citace: Svetlin-ka

Takže je na vašem vrcholu. Pak začne hladovět. Vypusťte, nakrmte 2 lžíce a znovu. Obvykle z toho dávám těsto a na zbytky ze dna kvásku dávám nové.

Tento kvas je méně než jeden den starý.
Udělal, jak říkáš. Uniklé a vyrobené palačinky, 2 polévkové lžíce. lžíce krmená 100 gramy mouky 100 gramů vody (první krmení). Maximálně stoupla o čtvrtinu, po druhém krmení a dalších se vůbec nezvedla, jen probublávala.
V čem by mohl být problém? Co je s ní?
Svetlin-ka
Bubliny - i když (jaké bubliny? Malé, velké?), Nejpravděpodobnější kapalina, měla by. jako palačinky nebo hustá zakysaná smetana. Nechte to stát dále - jen se nepřehřívejte - nechte to prostě stát na stole. Také nikdy nemíchám, i když mnozí radí. A netřeste se nad ní - nelíbí se jí to (věřte mi) a bez ohledu na to, jak legrační se to může zdát, promluvte si s ní laskavě - uvidíte výsledek ...

Ano, a co ta vůně? Nezapáchá to kyselinou? Pokud ne, pak je vše v pořádku. Pokud například voní kysele, vypustím vrch bez míchání a zbytek zbiji zespodu vodou a nakrmím.
Platina
bublání, ale neroste
moje imkha - aby byla silnější - kapalina jen putuje, ale nezvyšuje se. Přidejte cukr a otruby. Nejprve nenechávejte dvě lžíce, ale více.
Jako poslední možnost vyměňte mouku. Ale myslím, že jde o technologii. Může to zamrznout v první fázi?
Svetlin-ka
Citace: Platina

moje imkha - aby byla silnější - kapalina jen putuje, ale nezvyšuje se. Přidejte cukr a otruby. Nejprve nenechávejte dvě lžíce, ale více.
V extrémních případech - vyměňte mouku. Ale myslím, že jde o technologii. Může to zamrznout v první fázi?

Zdá se mi, že je pro ni naopak příliš horká ... a cukr dále urychlí fermentaci ...
Platina
Uvědomil jsem si chlad, protože v domě je zima a trochu teplý kotel
Svetlin-ka
Pak stačí počkat a netřásat se tím.
SergeFM
Ahoj!
První experiment s věčným kvasem byl neúspěšný a po několika měsících jsem se rozhodl vyzkoušet rozinky. Na uzbeckém trhu jsem našel modré rozinky se závojem. Zalil jsem to trochou vody, po 20 minutách jsem přidal cukr a pak jsem přidal žitnou mouku (je těžké říci, co mě v té chvíli vedlo, ale já jsem muž, takže vysvětlení jsou zbytečná). Ukázalo se, že těsto je VELMI chladné - vložte jej do baterie a zabalte do deky. První dva dny byla vůně podobná chlebu, ale pak ... Dnes je čtvrtý den - kvásek je konzistence podobný tmelu - mírně tekutý, ale ani chladný. Ale vůně není příliš dobrá. Otázkou vlastně je - měli bychom ještě počkat, nebo to udělat znovu na pšeničné mouce? A jaký by měl být zápach na žitě ???

P.S. Trouba jde na žitno-pšeničnou v pekárně.
juliatsipa
Mega-rychlé nakrmit svou přítelkyni !!!
SergeFM
Citace: juliatsipa

Mega-rychlé nakrmit svou přítelkyni !!!

Odloženo - krmeno, podle doporučení. Nechce bublat, nechce stoupat - vůně .... Obecně jsem se s ní rozešel

Otevřel jsem první stránku a udělal vše podle pokynů pro pšeničnou mouku. Nyní stojí za to probublávat - za noc se to zdvojnásobilo. Pokud tomu dobře rozumím, už to můžete použít + trochu droždí na pomoc?
SergeFM
Obecně jsem dnes udělal chléb z mého nového kvásku.
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Střecha je trochu ne konvexní - zdá se mi to kvůli kvasnicím, nebo se těsto ukázalo jako tenké, ale nechám to příště na revizi.
Platina
SergeFM
moje kynuté těsto začalo fungovat po třech dnech, ale vždy bez droždí. Při hnětení se jistá buchta nerozšíří.
SergeFM
Citace: Platina

SergeFM
moje kynuté těsto začalo fungovat po třech dnech, ale vždy bez droždí. Při hnětení se jistá buchta nerozšíří.

Moje síla získá - budu také péct bez droždí, ve skutečnosti jsem to udělal kvůli tomu. A s kolobokem - pokusím se pomalu snižovat kapalinu, dokud nebude fungovat perfektně.
Platina
Dnes je můj recept následující - 300 gramů mouky, 240 gramů vody, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 2 lžíce. polévkové lžíce kvásku (tlusté, kolik se natáhne na lžíci), hnětení a náklady na 4 hodiny, stoupá. Poté v režimu těsta na několik sekund těsto položím a přidám - 300 gramů mouky, 230 gramů vody, 2 lžičky. sůl.Hněte a dokud nevyjde z kbelíku (4 hodiny), pečení 1h20 min.
Kynuté těsto vám umožní převzít obvyklé recepty beze změny, jen ho rozdělím na dvě části.
juliatsipa
Dívky HELPPPPPPPPPP !!!!!!!
Včera jsem vložil rozinkové kynuté těsto, seno začalo být bublinkové a trochu se zvedlo. ALE jsem zmatená její vůní shnilé trávy a kyselé chuti. Tak by to mělo být? Nebo jsem to už zničil?
Platina
Je to tekuté? Nebo je horká? nakrmte ji
Viki
Citace: juliatsipa

... jsem zmatená její vůní shnilé trávy a kyselé chuti. Tak by to mělo být?
juliatsipa, pokud s odpovědí nepřijdu pozdě ... tak by to mělo být. Kynuté těsto prochází třemi fázemi fermentace, všechny jsou odlišné a procházejí jeden po druhém. První fáze se nazývá (raději toto slovo nečtěte) hnilobná fermentace. V kvásku se vaří život a všechny bakterie, které tam jsou, se začínají množit, a ty jsou dobré i špatné. Ve druhé fázi začíná v kvasu válka o život bakterií. Proces je klidnější a zdá se vám, že se v něm nic neděje. Dobří mezitím porazili ty špatné. Ve třetí fázi se přežívající dobré bakterie začnou aktivovat a my pozorujeme vzestup kvasu.
Takže ... v první fázi není co čichat. Pokud ovšem nemáte rádi vůni shnilé trávy.
Hodně štěstí vám a vašemu kvasu!
juliatsipa
Děkuji vám děvčata za tipy ... ale pravděpodobně jsem to už zničila - přidala jsem trochu vody, ve které se vyrábělo mýdlo, do malých rozinek a vůně se okamžitě stala tak sladkou. Pravděpodobně dám nový
OlgaGera
přečtěte si téma do děr
Připravil jsem dvě lípy. Jeden podle metody Viki s trochou vody z rozinek, druhá - jak popisuje t. c.
Druhý den (už neměl dost trpělivosti) upečený sladký chléb pro likvidaci rozinek. Výsledek je voňavý a lahodný.
Druhý mi upečl bílý chléb podle chuti, která mi připomínala našeho sovětského sitnika.
Už jsem zoufale potřeboval upéct bílý kváskový chléb, ale pak se všechno podařilo!
Děkuji všem za objasnění

p. od. Vím, že fotky jsou vítány, ale bohužel na mém stromě, kde jsem teď, s želví internetem se fotografie nechtějí nahrávat
juliatsipa
Dívky, řekněte mi, může kynuté těsto vykysnout, aniž byste měli čas 2krát se zvednout (moje hustota je tržní zakysaná smetana, věk 1 měsíc)?
SEVINJ
Zobí vsem! Xocu skazata ogromnoe spasibo Viki !!! : kiss3: Blagodarya vam ispekla svoy perviy xlebushek na izyumnoy zakvaske ya takaya scastlivaya delala vse isklyucitelno kak vi rekomendovali. Večeře Xlebushek vkusnyashka.
lanoví15
Dobrý den, uv Guru!
Před týdnem jsem se rozhodl upéct kváskový chléb (bez droždí). Začal jsem číst, protože kromě míchaných vajec jsem nikdy nic nepečil.
Zjistil jsem, že chléb, stejně jako to, co se prodává v Amstoru, si můžete upéct sami, a bude to stejné.
Po dlouhém čtení jsem byl úplně zmatený.
Není vůbec jasné, co dělat? ...
Uvědomil jsem si jednu věc, že ​​bez ohledu na to, do čeho zasahuji, stále se bude „kazit“ a kvasit, a to jsou kamna.
Tzv. Francouzský recept, sami jej změníte, jak chcete, aniž byste se vůbec drželi čehokoli, a zároveň učíte, že jej nemůžete změnit, jinak to nebude fungovat.
Zajímalo by mě, jak se takzvaný francouzský recept liší od všech ostatních ???
jak to udělat, co je v Auchanu, ale s kvasem?
Chci to dostat jako ty na obrázcích, měkké s otvory, s tenkou krustou, rudé, křupavé, nekyslé a aby se příští den nestal jako pěnový beton.
Před třemi dny jsem dal pšenici na slad, teď jsem se rozhodl jen nalít rozinky.
Dal jsem tucet rozinek, dvě polévkové lžíce žitné mouky, tři polévkové lžíce vody + tři šeptání cukru, zaplnil to. (Na internetu jsem četl, že je možné použít „klobouk“ s vínem) Zítra budu pokračovat v prvním pokusu se salo, klíčky jsou již 1 cm dlouhé.
Pokud něco vyjde, myslím, že upeču pár malých pro experiment, a pak porovnám, která z nich je více francouzská.
I když je v ledničce rozinkové víno z kvásku (zítra do něj pravděpodobně naliu mouku a je to jen pšeničná mouka, pokud není zmrzlá v ledničce, nechť je třetí experiment), před týdnem jsem jí vychoval 30 litrů višňového vína.
Zbytek je ponechán na hroznech nebo merunkách.
lanoví15
včera se zastavil s boulí. Jsem unavený. Tloukl jsem dvě řešení do různých nádob, jedno na pět zrn domácích rozinek. A druhá plechovka kvásku na víno ze stejných rozinek, které chovám měsíc v lednici.
krmení po 12 hodinách se ukázalo v různých časech jeden den druhou noc a pak naopak. Jak s nimi žít? ani den, ani noc. a krmivo by nemělo být upečeno, když to potřebujete, ale když je správný čas. Tady jsem jeden den upékal jeden večer, druhý ve 2 hodiny ráno a odpoledne znovu. Upiekla jsem svazek chleba. a teď to sníme týden. A dal zvířata do ledničky. Pokud přežijí, přežijí, ale já nemám kam dát svůj chléb. Bochníky nevycházely na pánvi, rozmazaly se, vyšly někam vysoko 4 cm. Ani v hliníkové pánvi není víčko. Obecně ne zvenčí krásná, ale uvnitř nic jako všechny opravdové díry. a já a kočka jíme s potěšením. Zřejmě je potřeba nějaký jiný hrnec. A silně přilepený ke stěnám jsem si myslel, že to neodtrhnu. Nevypadá to, že je z Francie, ale můžete jíst. S prvním výsledkem jsem obecně spokojen.

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren