Želé ryby v sukni

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
jakoukoli rybu mám růžového lososa
želatina	1 polévková lžíce
majonéza	1 polévková lžíce
kečup	1 polévková lžíce
zelenina
sůl, koření

Metoda vaření

Na prázdniny dělám aspik ze pstruha nebo lososa, dnes tam byl růžový losos a zdobený tím, co bylo po ruce. Jedna lžíce želatiny namočená po dobu 40 minut 0,5 lžíce studené vody. Na dvě porce jsem potřeboval 0,5 litru vody, ve které jsem uvařil dva kusy rybího filé. Naplnil vývar z ryb, přidal tam nabobtnanou želatinu a zahříval ji, dokud se želatina úplně nerozpustila. Nalila 1 cm vývaru s želatinou do dvou malých plastových nádob a vložila je do ledničky. Když tekutina ztuhla, vyložila z milníku kousky ryb, ozdobila je (čím to bylo), nalila je vývarem a poslala do ledničky, aby zamrzly. Rozdělte zbývající vývar na dvě části, do jedné přidejte majonézu a kečup a šlehejte mixérem (získáte růžovou barvu). Do druhé části vývaru můžete přidat, co se vám líbí, podle toho, jakou barvu chcete získat. Když vývar ztuhne ve sklenicích, nalijte tam růžovou náplň a pošlete ji do chladničky. Ve zmrzlé růžové vrstvě podél okraje nádoby nalepte několik větví zeleně a nalijte poslední vrstvu a pošlete ji do chladničky, dokud neztuhne.

Poznámka

Pokud nalepíte zeleninu o něco kratší než já a častěji a poslední vrstvu o něco výš, získáte takovou zelenou sukni v kruhu. Obecně, jak jsem plánoval, ale nevyšlo to moc dobře ...