Oranžové buchty

[zbývá hodně másla a cukru]

Oranžové buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Co potřebujete (8 housek ve formě o průměru 23 cm): Pro zkoušku:
Mouka	2 sklenice
Voda (nebo mléko)	3/4 šálku
Sůl, jemně nastrouhaná pomerančová kůra (sušené je lepší)	1/2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Máslo (lze použít zeleninu)	2 lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička
Jemně strouhaná pomerančová kůra (sušené je lepší)	1/2 lžíce. l.
Sušené mléko (je-li použito mléko, lze vyloučit)	1,5 lžíce. l.
Glazura: (lze oříznout, viz níže)
Cukr	1/2 šálku
Změkčené máslo	6-8 st. l. ~ 1/2 šálku (80 - 110 g)
Jemně strouhaná pomerančová kůra	1,5 lžíce. l.

Metoda vaření

• Zde je recept, moje komentáře a návrhy budou níže.
• Hněteme těsto v pekárně. Hotové těsto položte na lehce pomoučký stůl a rozdělte na 16 kusů. Z každého kusu vytvořte drdol. Každou takto získanou žemli vymažte změkčeným máslem a vyválejte pomerančovým cukrem.
• K pečení těchto housek potřebujeme 2 kulaté plechovky o průměru 23 ". Plechovky naolejujte. Do každé pánve vložte 8 housek, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte hodinu nebo až do zdvojnásobení stát.
• Pečte buchty v předehřáté troubě na teplotu 25 ° F / 177 ° C po dobu 25–30 minut nebo do zlatova. Mírně vychladnout.
• Mírně jsem recept upravil podle rodinných stravovacích požadavků: do těsta jsem použil řepkový olej a běžné mléko, podle chuti jsem hodil více mleté ​​sušené kůry. Navíc jsem trochu mouky nahradil celozrnným (málo), příště hodím 1/3 celozrnného. Přidal jsem také trochu mletého kardamonu a sušené brusinky.
• Nechápal jsem úplně, jestli je nutné obalit a vyválit do cukru celé buchty. Tento postup jsem udělal pouze s horní částí housek, takže zbývá hodně másla a cukru... Pokud posypete pouze horní část, rychlost másla a cukru může být snížena na 1/4. Také jsem zde použil sušenou kůru. Po troubě zakryla buchty ručníkem.

Poznámka

Tento recept jsem si vypůjčil z fóra časopisu „Gastronom“, kde zase migroval z jiného webu. Původní zdroj není znám, ale buchty jsou úžasné.
Vůně je bezkonkurenční, chuť ještě lepší. Souhlasím s autorem příspěvku, že bylo třeba udělat 16 kusů najednou. Pouze existuje nebezpečí, že pokud hned uděláte 16, pak všichni tři (můj manžel a já a kočka) pohltíme všech 16 a nevšimneme si to! Fotografie bude v galerii

Dobrou chuť!

Foto sušení

Podobné recepty

Mátově oranžové buchty (Richard Bertinet) (Kroutit)

Oranžové buchty (Sonadora)

Kváskové oranžové buchty (Alexandra)

[Olga]

Olgaa jaká kapacita skla? pravidelné tváře, hubený? 200 g.? 250 g.? Z pekárny?

[240 ml]

Omlouvám se! Od potěšení byly mozky úplně zbity. Recept nebyl specifikován, proto jsem použil standardní americký pohár (recepty nejčastěji odtud) s objemem 240 ml.

[Olga]

Olga, dík! Dnes budu myslet na buchty

Pro vaše zdraví! Jsem si jistý, že se jí bude líbit. Už dlouho se snažím přijít na oranžové pečivo. Dnes jsem si uvědomil, že je to všechno o sušené kůře. Připravte si buchty najednou 16. Odlétají jen takto

Přispím k tomuto tématu, protože takové buchty peču pravidelně. V mém prostředí je zvykem říkat jim „Natašiny pomeranče“ (a já se tomu nebráním!)
Nepůjdu do poměru (abych byl upřímný, nepamatuji si to zpaměti, ale zdá se, že je všechno stejné). Do těsta i do sypání používám jen čerstvou kůru. Na potahování je opravdu hodně oleje, ale zbytky jsem dal do mrazáku až do dalších housek. Natírám to téměř roztaveným (tj.To znamená, že je roztavený a mírně zmrzlý, ale tak, že můžete kartáč namočit) s olejem, se silikonovým kartáčem, každá koule PLNĚ (ruce stále okamžitě mastnou, to znamená, že proces je usnadněn). Poté každou kouli vyválím v cukru s chutí (válím to srdečně, protože čím více se drží, tím chutnější to bude, takže je jen dost kropení, je lepší to udělat s mírným plusem).
Pak, jako obvykle: kynutí, pečení ... Peču v silikonových, kulatých formách, což usnadňuje proces vyjímání a mytí.
Myšlenka plného pokropení bucht je, že během pečení se vytvoří hodně oranžového karamelu, který prostoupí buchty. Proto je chutnější je jíst teplá nebo teplá (i když lidé začínají předávat studené lidi).
Pokud jste to ještě nezkusili, určitě to zkuste. Nebudeš litovat. Kromě toho bude váš milovaný pomocník hnětet těsto!

[Tashenka]

TashenkaDěkujeme za váš cenný příspěvek. Tashenkovy pomeranče - to je skvělé! Běžím udělat druhé kolo. Pokusím se to hodit celé, je tu jen otázka: hoří cukr dole? Bylo mi to trapné, tak jsem rozmazal a pokropil jen „vrcholy“.
Budu muset zkusit něco s čerstvou kůrou - nemám moc rád „bylinkovou“ chuť, abych byl upřímný, podařilo se mi tomu vyhnout se sušenou a zvýšit množství chuti k chuti. Ale to jsou moje „potíže“

Odstraňovačem kůry odstraním pouze žlutou část kůry. Kromě oranžové příchuti tedy nic.
Peču v silikonových formách a troubě s „ventilátorem“ ... Možná proto nic nehoří. Ale mňam !!!!! 16 kusů nebude stačit ... Často, když se pečí první várka, chléb hnětí druhou.

[Tashenka]

Tashenka, Děkujeme za objasnění. Mám také malou troubu s ventilátorem, přesně na jeden takový kulatý tvar. Peču ve sklenici. Včera jsem buchty úplně svinul, nic nespálilo a pro karamel byly „těžké a krvavé bitvy“

Doufám, že nedošlo k žádným obětem?!
Jsem velmi rád, že vše fungovalo. Moji rodiče žádají takové „pomeranče“ místo dortu na každou rodinnou dovolenou. Věřím, že zaujmou své právoplatné místo na vašem stole.

Byznys včera, tyto buchty jsou hrozné!
Dostat je z formy je něco. Jsou jako živí. Dotek je jen zázrak!

Vyprávěl jsem recept v gramech, tady jsem dostal mouku a vodu (úpravy jsou vítány):
Voda: 180 gr
Mouka: 280 gr.

S glazurou jsem dostal "bobble": okamžitě jsem smíchal máslo s cukrem a kůrou, ukázalo se, že je to pasta, kterou jsem všechno potáhl. Ale podle mého názoru je to ještě pohodlnější

P.S. Buchty jsou dobré studené, ale čerstvě upečené jsou neobvykle jemné

Co potřebujete (8 housek ve formě o průměru 23 cm):

Olga,
je tento recept na 8 housek nebo 16? Vyrobil jsem 8 (vejde se do 30cm kulatého tvaru), velikost takových středně velkých pomerančů.
Nebo je lepší udělat malé 16 kusů?
S polevou - zbývá mi hodně cukru, i když jsem pečlivě válil rohlíky v cukru))
ale obecně velmi chutné !!!

S glazurou jsem dostal "bobble": okamžitě jsem smíchal máslo s cukrem a kůrou, ukázalo se, že je to pasta, kterou jsem všechno potáhl. Ale podle mého názoru je to ještě pohodlnější

Myslím, že to není bobble, ale velmi správné rozhodnutí, příště to udělám také), jinak by se cukr, který se nerozpustil na zubech, rozdrtil (ačkoli to neovlivnilo rychlost jídla))

Včera jsem udělal vše podle vašeho receptu. ALE nic zvláštního se mi nestalo. Kůru jsem dal čerstvou, vše v souladu s receptem. Nevšiml jsem si konkrétní vůně. Ne, samozřejmě voní jako pomeranč, ale jen trochu. Příště vložím větší chuť. A podle tohoto receptu se těsto ukázalo jako tekuté, ne, úplně tak, že bylo úplně tekuté, ale buchta byla měkká. Myslím, že je to pravděpodobně nutné, není to chléb, ale buchty. A nic neudělala. A když jsem ho dal na plech, promazal jsem ho. Prostě se ukázaly jako palačinky. V dalším. stačí přidat trochu mouky.
A stále jsem pochyboval, měly by být buchty potřeny máslem a cukrem před nebo po vložení do trouby? Před tím, než bylo napsáno, jsem rozmazal. Cukr se roztál a oni se zasekli ... možná jsem něco nepochopil. Prosím osvíťte.
Žemle jsou opravdu chutné, chci to zopakovat, aniž bych udělal takové chyby ve stopě. čas.

Jelikož v našem domě chodí ty samé buchty do „URA“, pak je peču docela často.
1. Konzistence těsta závisí na mouce. Někdy stačí určená částka a někdy ji musíte přidat, abyste dosáhli dobrého koloboku. Řeknu jen, že by to nemělo být tekuté. Perník by měl být o něco měkčí než u chleba, ale neměl by být tekutý. A buchty by měly stát, když stojí, a neměly by se rozmazávat.
2. Do těsta můžete přidat větší chuť, ale poté postupujte podle těsta (viz výše).
3. Kuličky těsta nemusí být ani povlečené, ale „vykoupané“ v oleji a poté rozválcované. Teprve potom se pokropení zvlhčí a vy musíte prsty používat, abyste jej rovnoměrně rozložili po houskách. Ale i když nepomůžete, „shluk“ na houskách je nezkazí.
4. Peču v silikonových formách, takže ... A pokud je trouba v běžné, je lepší zakrýt papírem na pečení a vytáhnout je téměř horké (i prsty se lehce spálí).

Vaření oranžových bucht dnes. Ukázalo se to velmi chutné. Moc děkuji za recept.

Děkuji Tasha za radu. A silikonové formy jsou na košíčky nebo co? (ve skutečnosti se liší)

Mám Taperovy formy. K pečení používám pekáč „Princess“, je kulatý. Dal jsem tam 7 velkých koulí, které se pak slepily do květu. A forma na muffiny. K dispozici je 6 „hnízd“. Vyrobím kuličku 1/2 výšky "hnízda". V této podobě se získávají pěkné buchty s konvexní „čepičkou“.

A já "koupám, válím" buchtu na másle přímo v otevřeném balení, pak v cukru s kůrou. Pro mě je preferována volba čerstvé kůry. Lahodný recept! Buchty okamžitě zmizí.
Vyprávím vám příběh, který potvrzuje lahodnost těchto bucht.
Rodiče mého manžela se shromáždili na návštěvě, navštívili jejich vnoučata a varovali, že doslova na hodinu, protože museli jít domů a už navštívili vnučku jiného syna, takže jsem ani nic nevařil, nestál stůl. Takže dorazili a v tu chvíli vytáhnu těsto z pout chleba a začnu tvarovat buchty. Takže tchýně bylo nejen ponecháno počkat, až (buchty) povstanou, upečou se, zůstali pít čaj s sebou, a dokonce si zbytek vzali s sebou. Děkujeme za tip na výrobu 16 kusů najednou. Ale to není vše. O dva dny později nás navštívil její druhý syn (tj. Bratr jejího manžela, od kterého k nám toho dne cestovali), a když vstoupil do kuchyně (měli jste to vidět), začal očistit celou kuchyň očima a řekl: pak máma řekla, že jsi připravil chutné buchty .... (jako bych je měl dělat každý den?). Ale pokud svokra chválila ?? !!!!!

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk„Pečené buchty podle vašeho receptu jsem už dvakrát napiekla ... Říci, že je to vynikající, znamená nic neříkat ... Je to ÚŽASNÉ !!! Děkuji mnohokrát za recept ... Je pravda, že vodu v receptu jsem nahradil stejným množstvím nápoje Vigor: syrovátka plus pomerančový džus, prodávaný v mlékárnách, podobný nápoj lze zakoupit v Utkonosu.

Skvělý recept! Upekl jsem na tom nejen buchty, ale také (už dvakrát) rolku v HP, proto jsem těsto stočil do vrstvy (ne tenké) a nanesl na ni oranžovo-máslovou polevu, jako náplň. Potom rolovala okraje těsta na obou stranách, aby se střetly, a v KhP, na pečení. Obecně jsem překřížil oranžové buchty Olgy Mikhailyuk s makovým zvlněním z Fugascy !!

[Krychlový]

Krychlový, dobrý nápad!!! DÍK!!!

A to jsou moje buchty.


Ty, které jsou samostatně, jsem vyrobil s vařenou náplní kondenzovaného mléka.

Dnes jsem udělal experiment - přinesu to vašemu soudu))) Toto jsou moje oranžové buchty v troubě shora

A to je na zadní straně (mám silikonový tvar s květinovým tvarem)

A toto je moje experimentální verze - v karikatuře - spíš jako koláč než buchty

Wow! Vyrobím tyto buchty v silikonové formě. A pokud v HP stále děláte pomerančový džem, bude obecně smrtelný

Buchty jsou opravdu úžasné, určitě to zkuste !!! Můj manžel (který jen zřídka vyjadřuje souhlas s jídlem, a to bylo potěšeno), jen to nestojí za pečení v karikatuře - koneckonců, tyto buchty jsou pro troubu, ne, ukázalo se, že jsou nafouklé, ukázalo se, že jsou více chutné, nebyly tam žádné cukrové drobky - cukr se rozšířil )))

Dnes jsem také upékal tyto buchty. Opravdu chutné. Dcera řekla, že mají jednu nevýhodu - karamel se zasekne v rovnátkách.

Takže jsem chtěl upéct tyto nádherné buchty! :)
Mám otázku: může být glazura vyrobena ze slunečnicového oleje, nebo se z ní stane odpad?

[Ta_pa]

Ta_pa, je to samozřejmě možné se zeleninou (myslím, že to bude potřeba méně), ale na konci dostanete několik různých, chutí a vůní, buchty.
Jakmile uvaříte s máslem, pochopíte, o čem jsem psal.

[Qween]

Qween, Neriskoval jsem to, tak jsem udělal máslovou polevu :) Tady jsou moje buchty:

Recept se jako vždy stal součástí mého blogu :)

Dietní verze s celozrnným kváskem

Buchty jsou prostě super! Okamžitě zmizel !!!!!!!!!!!! Beru také na vědomí recept!

Ale to jsou moje !!! První fotka je před výstupem.
Za druhé - o hodinu později - už vstali.

A to je na talíři !!!
Mimochodem, kromě oranžové kůry jsem nedal nic jiného.
Můj manžel a já jsme jedli společně za 10 minut !!!

Olga, moc ti děkuji za recept. Buchty jsou úžasné, už mě unavuje jejich výroba. A můj manžel se jich neustále ptá, já vařím téměř každý druhý den, dvojnásobnou porci. Odletět s ranou.

Dívky, můžete mi prosím říct, kolik kousků pomeranče musíte vzít, abyste dostali chuť na jednu porci bucht? Chci vařit !!! Díky předem!!!

[Myshanya]

Myshanya , pokud máte v úmyslu použít čerstvou kůru, pak přesně 0,5 tabulky z jedné velké oranžové. seškrábněte lžíce.

A tady je recept od Letní obyvatelé Dlouhá trvanlivost pomerančová kůra .

Stårn, letní rezident, děkuji za tipy a nápady! Nenechme promarnit dobré!

Nebyl jsem na fóru příliš dlouho, byly k tomu důvody. Omlouvám se všem, na jejichž otázky jsem neodpověděl.

Jsem rád, že se mi recept líbil, buchty jsou upečené. A děkuji všem za připomenutí tohoto nádherného receptu. V těchto chladných podzimních dnech bude nutné zahřát dům voňavým pečivem.

[Ta-ra]

Takže jsem chtěl upéct tyto nádherné buchty! :)
Mám otázku: může být glazura vyrobena ze slunečnicového oleje, nebo se z ní stane odpad?

Ta-raSouhlasím s tím, že máslové pečivo je velmi aromatické a mnohem chutnější. Náš problém však je, že musíme omezit spotřebu másla. V kvasnicovém těstě jej proto téměř vždy „bez pohledu“ nahrazuji řepkovým, ale v takových glazurách, vaflích a dalších dávám přednost míchání smetanové a zeleninové, takže „naše a vaše“. No, nebo jsem omezil množství másla a s tím i výčitky svědomí

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk a další zkušení soudruzi, díky za nápad a cenné komentáře. Včera jsem upekl tyhle buchty. Super !!! Odletěl !!! Upiekla jsem dnes 8 housek, abych upečla čerstvé (vydala jsem se vyzkoušet všechny recepty na housky z webu). Do těsta jsem vložil rostlinný olej a potřel jsem ho máslem. Velmi chutné a aromatické. Jediná věc je, že, jak se zdá, jsem dal hodně chuti (ze dvou pomerančů do těsta a dalších dvou do těsta), buchty byly trochu hořké, ale to je vůbec nezkazilo. Příště dám toto množství kůry na 16 kusů housek. Ještě jednou děkuji!!!

Moc děkuji za lahodné buchty! Všichni byli potěšeni a potěšilo mě sledovat, jak absolutně KAŽDÝ vzal ze stolu padlou strouhanku a poslal ji do úst, a to navzdory skutečnosti, že zde nebyli žádní hladoví lidé (po vydatné večeři) Zde je moje zpráva