Výrobce jogurtů: recepty, otázky, odpovědi, problémy ...

Řekněte mi, proč nemusí být nádoby zavírány víčky okamžitě, ale až poté, co je jogurt připraven?

Dívky, díky! Uvědomil jsem si, že všechno není tak jednoduché. Podívejme se na kvásek.

Řekněte mi, proč nemusí být nádoby zavírány víčky okamžitě, ale až poté, co je jogurt připraven?

Zda zakrýt víčky nebo ne, záleží na modelu výrobce jogurtu. Například v mém DEKH je napsáno zavřít, takže pod uzavřeným hlavním víkem připravuji uzavřené nádoby

Ahoj ženy v domácnosti! Pokud mi nevadí, že se k vám přidám, zatímco na úrovni výrobce jogurtů ... Dnes jsem vyrobil svůj první jogurt, zkusím to v pohodě. Děti chtějí udělat zakysanou smetanu a tvaroh, zkazit vše, co se nenašlo, možná to chybělo. V samotném zařízení nebyly žádné recepty, internet nic nevydává. prosím podělte se o recept. Děti chtějí udělat lahodné jídlo.

Dnes jsem vzal litr mléka 3,2 a jogurt je obvyklý. z naší mlékárny s jahodami. Na litr mléka jsem dal sklenici jogurtu na 7 hodin, aniž bych ji přikryl barvivy. Výsledkem je neutrální chuť, trochu jako fermentované pečené mléko, barva je příjemná, jako pečené mléko. Lov nemůžete porazit, děti mají méně vyvinutý vkus. Čím neutrálnější. o to lépe. Pak je snazší do něj zavést čerstvé ovoce. Dceru jsem připravil z čerstvých švestek, broskví, mrkve. Velmi, velmi chutné! Tam také přidávám bramborovou kaši ze série Gerber ve věku 9 měsíců. Ukázalo se to vynikající. Dnes jsme už jedli všechno)

Holky! Než začnete psát, pečlivě si přečtěte název tématu. do kterého zveřejňujete příspěvek!
Za rozhovory o jogurtech založených na počátečních kulturách lékáren a prebiotikách od různých společností existuje samostatné téma

Prosím, nasměrujte mě na místo, kde se hovořilo o „sotva“ jogurtu. Díky předem

dík
Ve skutečnosti bylo mléko z chladničky nebo z pokojové (+18) teploty

Zda zakrýt víčky nebo ne, záleží na modelu výrobce jogurtu. Například v mém DEH je napsáno zavřít, takže pod uzavřeným hlavním víkem připravuji uzavřené nádoby

Mám také DEX 108. Snažil jsem se to dělat se zavřenými víčky a otevřenými nádobami. Jako startér jsem použil startovací kulturu matky bifidumbacterinu. Podle pokynů je napsáno, aby zavřely víčka. Zde tedy vyšla zajímavá věc:
- se zavřenými víčky (jen oblečené a ne zkroucené), sklenice ve výrobníku jogurtu stály 24 hodin! a ukázalo se, že jde o sražené mléko - i když tam bylo
chutné, ale ne jogurt.
- s otevřenými nádobami (což není správné) se za 5 hodin ukázal dobrý jogurt.
Teď to dělám s otevřenými nádobami. Kynuté těsto se připraví za 8 hodin a jogurt za 5 nebo 6 hodin. I když samotná jogurtovka je velmi
spokojený, nepřehřívá se, teplota je stabilní na 38,5. A právě jsem plastovou nádobu nahradil sklenicí zespodu
dětská šťáva.

DÍVKY, ČERPÁTE VODU DO YOGHURTOVÉHO MÍCHAČE? Právě jsem dal šálky mléka a je to. A četl jsem web o kvásku - říká se, že je třeba nalít vodu ...

Dívky jsou moje první selhání. Dala jsem jogurt s mlékárnou a je to, jako by se to zastavilo ... Zdá se, že sklenice nejsou horké .. Už jsem vložil ubrousek pod dno, jak je doporučeno zde. Je problém v kvasu?

Dívky jsou moje první selhání. Dal jsem jogurt s mlékem a je to, jako by se to zastavilo ... Vypadá to, že sklenice nejsou horké .. Už jsem dával ubrousek pod dno, jak je doporučeno zde. Je problém v kvasu?

Zkusili jste to vypnout dříve? Je to přepsáno - jak dlouho to trvá?

Zapnul jsem to na 7 hodin .. Zkusím teď méně.Už mám celou chladničku plnou experimentálního jogurtu

Někde již bylo diskutováno, že problém může být v mléce HOMEMADE, často se chová nedostatečně ve srovnání s různými pasterizacemi

Nevím, za 7 hodin bych si dal chladný jogurt nebo tvaroh. Jogurt mám hotový za 4–5 hodin, ne déle a jogurtový startér maximálně za 3 hodiny (jak s domácím mlékem, tak s mlékem pro skladování). Nejčastěji to dělám doma.

Nevím, za 7 hodin bych si dal chladný jogurt nebo tvaroh. Jogurt mám hotový za 4–5 hodin, ne déle a jogurtový startér maximálně za 3 hodiny (jak s domácím mlékem, tak s mlékem pro skladování). Nejčastěji to dělám doma.

Děkuji, dal jsem to na 4 hodiny, podívám se, odhlásit. A o kvasnicích ano. tam jsem to dal v 8 hodin. Pravděpodobně jen hyperaktivní .... Šel jsem do obchodu, koupil aktivum, nasadil ho, uvidíme, co se stane. Vždycky jsem dělal jogurt s domácím mlékem, v litrové nádobě, pokrytý topnou podložkou a zabalený do deky, váha se ukázala, hustý jogurt stál přes noc, jen spousta povyku, takže jsem se rozhodl, že je to v jogurtově výrobě jednodušší. A je to něco jakýmkoli způsobem. Zde se pokusím zkrátit čas, máte asi pravdu.

Děkuji, dal jsem to na 4 hodiny, podívám se, odhlásit. A o kvasnicích ano. tam jsem to dal v 8 hodin. Pravděpodobně jen hyperaktivní .... Šel jsem do obchodu, koupil aktivum, nasadil ho, uvidíme, co se stane. Vždycky jsem dělal jogurt s domácím mlékem, v litrové nádobě, pokrytý topnou podložkou a zabalený do deky, váha se ukázala, hustý jogurt stál přes noc, jen spousta povyku, takže jsem se rozhodl, že je to v jogurtově výrobě jednodušší. A je to něco jakýmkoli způsobem. Zde se pokusím zkrátit čas, máte asi pravdu.

A nemám časovač ve výrobníku jogurtů, který bych sám vypnul. Proto jen od 3 - 4 hodiny chodím pravidelně a klesám každou půl hodinu. Když jsem připraven, vypnul jsem ho a vložil do chladničky. A začnu se dívat na startér za 2 hodiny.

Vůbec nerozumím časovači na výrobníku jogurtů, kynuté těsto podle mého názoru závisí na tempu v bytě, na původních surovinách, následuji, jakmile se objeví stopy syrovátky, produkt zamrzne - hned ho vypnu

Vůbec nerozumím časovači na výrobníku jogurtů, kynuté těsto podle mého názoru závisí na tempu v bytě, na původních surovinách, následuji, jakmile se objeví stopy syrovátky, produkt zamrzne - hned ho vypnu

To je v pořádku. Jen jsem trochu nerozuměl syrovátce - obecně, pokud vím, není nutné ji přivést na syrovátku. Pro mě, pokud sérum nebo stratifikace na dně zmizely, jsou praskliny tak žluté, to znamená, že jsem přeexponoval. Vezmu to do chladu, když jogurt, když je nádoba nakloněná, už tak energicky nestříká, ale zesílí. Nikdy to nepřinesu na syrovátku, pokud ji nezapomenu a nevynechám.

Nikdy to nepřinesu na syrovátku, pokud ji nezapomenu a nevynechám.

ona, no, o sérum - samozřejmě jsem to přehnal, ale na znamení - že knír je dobrý

Ano, děvčata, včera jsem odložil vodní teploměr, teplota dosáhla 45 stupňů za 8 hodin. Proto se jogurt nezískává. Zavolal jsem do obchodu, řekli, vezměte ho do servisního střediska .. A nejzajímavější věcí je skladovat mléko, ukázalo se, že jogurt, trh se přehřívá. A o mléce - přečtěte si včera recenzi na mléko na Ukrajině (a také o Rusku) - brrrrrrrrr: šílené: Lepší voda s kohoutkem. : nápoje: antibiotika, kyselina boritá, kyselina salicylová. Ne, je lepší vařit bakterie krav

Má drahá, co na to říkáš? může to mít někdo?

🔗

zasažena cenou (byl spuštěn záchytný reflex). Otázka zní - je místo sklenic mísa? Jak je to dobré? Obecně čekám na odpověď, jako letní slavík. Takže pokud to pošlete, půjdu si to přečíst, kaneshno ...

Má drahá, co na to říkáš? může to mít někdo?

🔗

zasažena cenou (byl spuštěn záchytný reflex). Otázka zní - je místo sklenic mísa? Jak je to dobré? Obecně čekám na odpověď, jako letní slavík. Takže pokud to pošlete, půjdu si to přečíst, kaneshno ...

Pokud jsem to správně pochopil, pak existují dvě tlačítka. Jedním z nich je výroba jogurtu a druhým je ohřev kojenecké lahve.Mimochodem také v pohodě. Zdá se, že se tam dá pohodlně umístit. Skutečnost, že je jen jedna mísa bez sklenic, - Duc za 100 hřiven, je docela dobrá. Dokonce bych si vzal hned hned udělat samostatně zakysanou smetanu, tvaroh nebo jogurt.

[: Guylechka]

: Guylechka Zdá se mi, že to stojí za to to zkusit znovu, jen ne po dobu 7 hodin, ale po dobu 4 hodin odpoledne a vyzkoušet, co se stane, možná máte jen peroxid, Jogurt musí začít trochu zahušťovat a za studena, až nakonec zhoustne, ale bylo vám hodně tepla , Nemám jogurtovač, dělám to v termosce nebo sklenici a na baterii a 4 hodiny jsou dost, ale pokud zapomenu, pak se tvaroh vločky sýr a kyselé

Ne, ne, není to kyselé a neodlupuje se, prostě to vůbec nevypadá jako jogurt, a to je přesně to, s čím jsem počítal, aby můj syn nejedl jogurt! A matzonka se ukázala být chutná a hustá - když jí to ukázala, otočila nádobu, syn už byl podrážděný „no, zatřeste!“

Ne, ne, není to kyselé a neodlupuje se, prostě to vůbec nevypadá jako jogurt, a to je přesně to, s čím jsem počítal, aby můj syn nejedl jogurt!

Náhodou jsem dostal sirup z mlékárny, která se přidává do jogurtů. Sladká hustá oranžová badyaga. Nevím, z čeho se skládá, ale je to ona, kdo dělá jogurt, aby vypadal jako jogurt z obchodu, jen chutnější. Jogurt byl vyroben s jogurtem Vivo, ale nemyslím si, že na tom opravdu záleží.

[IRR,]

Otázka zní - je místo sklenic mísa? Jak je to dobré? Obecně čekám na odpověď, jako letní slavík.

IRR, pravděpodobně vhodné pro ty, kteří dělají hodně jogurtů, jako já. nebo pro ty, kteří mají v rodině konzumenty různých tříd, jako jsem já.
No, tady jsem se sklenic dlouho vzdal. a to je vše, proč - například mohu jíst 200-300 ml najednou, můj manžel a také nejstarší syn, ale malé děti různými způsoby (někdo jednu nádobu, někdo napůl). není pro mě vhodné vařit ve sklenicích a pak přemýšlet, kdo jedl a kdo odešel. Je pro mě snazší vařit v jedné velké nádobě a pak každou nalít podle potřeby.

když jsem připravoval jogurt ve výrobníku jogurtů, našel jsem speciálně nádobu, která měla vhodný průměr. a místo 1,1 litru (v plechovkách) jsem dostal 1,7 litru (v nádobě). Bylo pro mě výhodné skladovat (zavřel jsem víko a dal ho do chladničky), jíst také.
teď to obecně dělám v multivarkě přímo v kbelíku, tři litry najednou - také nalévám tolik, kolik každý chce, a ukládám přímo do kbelíku v chladničce.

Sám jsem si vyrobil jogurt. Okamžitě velký - na 1 litr nemohu vydržet obchod kvůli gumě, ale produkt je pravidelně potřebován. Dal jsem to, ráno zjistím, co jsem udělal.

[Ikra]

Předem se omlouvám, pokud o tom již bylo hovořeno. Mám tu ale zatím slabý internet (je to pořád roztrhané, neumím zvládnout celé téma) a nutnost přípravy léčivého fermentovaného mléčného výrobku je naléhavá.
Koupil jsem „Evitalia“ a stále existuje nevyzkoušený (právě přinesl Santa Claus) jogurtový výrobce „Mulinex“. Otázka zní: je možné zředit přípravek Evitalia ve studeném mléce a nechat jej působit na noc (8–10 hodin)? Bude to fungovat bez předehřátí mléka? A pokud potřebujete zahřát, jak říkají pokyny, kolik byste si měli ponechat ve výrobníku jogurtu, dokud nebude uvařeno?
Pokud to někdo zkusil, odpovězte prosím nebo mě přesměrujte na odkaz, prosím !!!

Ikra, Dnes jsem poprvé nasadil Evitalia. Přesto se zahřál na 40 stupňů. Vložím to do jogurtovače, počkám až do rána, tedy 12 hodin (podle pokynů pro kvásek). Sklenice obsahovaly pouze litr mléka, zbytek - ve sklenici a v mikrovlnné troubě s vyhřívaným sousedem (udělal jsem to před výrobcem jogurtu) Co se stane - napíšu. Ještě jste to neudělali?

[Milda]

Milda „Budu se těšit, jak to zvládnete. Jsem stále v jiném městě, zítra večer budu v Moskvě a chci si hned dát jogurt, protože v mé nepřítomnosti byli moji rodinní příslušníci něčím otráveni a budu muset dát do pořádku jejich nešťastné žaludky.

[annnita]

annnitavítejte na fóru!
Díky za podrobný příběh! Musíme také myslet na termosku. Také si myslím, že pak udělám druhou a následující část bez zahřívání.

Je Aktivia hotový jogurt bez přísad? Pak je pro něj 12 hodin NENÍ SKUTEČNĚ !!!!! Během této doby může vyjít tvaroh z hodiny 4, no, ze síly 5 by to mělo stačit. Za 8–10 hodin se z vepřového masa probudí ŽIVÉ startovací kultury a pak mnoho lidí potřebuje na gelování mnohem méně času

Koupil jsem jednoduchý aktivátor bez přísad, zkusím to udělat v noci (po dobu 12 hodin), jako jsem to udělal v pomalém sporáku - z mléka při pokojové teplotě.

12 hodin v pomalém sporáku vyrobeném z mléka při pokojové teplotě je hodně.
Ze studeného mléka a Activie stačí 6 hodin v multivarkě.

Ach! Dík! Zítra ráno to udělám stejně.

Také jsem měl svou první zkušenost, ne tak hrudkovitou ... Ale vyšlo to hnilobně, i když to bylo docela chutné. Potřená borůvkovým džemem, snědla.
A udělal jsem to. Za soumraku mě bolelo v krku A uvědomil jsem si, že nemohu spát. 15. jsem dal 1 litr mléka + 1 sklenici aktivity při pokojové teplotě. Po 3,5 hodinách látka v nádobách nestékala a byla plná. Vypnul jsem to. A nechal do 7 hodin ráno v jogurtu. Pak jsem to zavřel víčky a vložil do chladničky. Z nějakého důvodu to vonělo velmi chutně. V půl jedenácté ráno (nakonec jsem usnul) jsme jedli k snídani jogurt. Ukázalo se to trochu hloupě, ale zdá se mi, že jsem stále trochu zahříval. Bude zajímavé to zkusit večer, možná dozraje? Nějak jsem se v karikatuře dostal také sotva, druhý den to trochu zakyslo a nic se nestalo.
Ano, Torzhok jim vzal mléko a pil. Možná o to jde. Budeme pokračovat

Také jsem měl svou první zkušenost, ne tak hrudkovitou ... Ale vyšlo to hnilobně, i když to bylo docela chutné. Potřená borůvkovým džemem, snědla.
A udělal jsem to. Za soumraku mě bolelo v krku A uvědomil jsem si, že nemohu spát. 15. jsem dal 1 litr mléka + 1 sklenici aktivity při pokojové teplotě. Po 3,5 hodinách látka v nádobách nestékala a byla plná. Vypnul jsem to. A odešel do 7 ráno v jogurtu. Pak jsem to zavřel víčky a vložil do chladničky. Z nějakého důvodu to vonělo velmi chutně. V půl jedenácté ráno (koneckonců jsem usnul) jsme jedli k snídani jogurt. Ukázalo se to trochu hloupě, ale zdá se mi, že jsem stále trochu zahříval. Bude zajímavé to zkusit večer, možná dozraje? Nějak jsem se v karikatuře dostal také sotva, druhý den to trochu zakyslo a nic se nestalo.
Ano, Torzhok jim vzal mléko a pil. Možná o to jde. Budeme pokračovat

Proč jste to nechali tak dlouho ve výrobníku jogurtů? Vypnuto - a v chladničce.

[Ikra]

Proč jste to nechali tak dlouho ve výrobníku jogurtů? Vypnuto - a v chladničce.

Ikra
Takže jsem měl stejnou otázku. Děláme všechno - jakmile dostatečně zesílí, pak okamžitě v ledničce, a pokud to necháte v jogurtovači, i když je vypnuté, pak fermentační proces pokračuje !!!!!!!

Ano, já sám nevím, proč jsem byl nemocný, ale přesto se mi zdá, že ten kvas nebyl dost. Chtěl bych trochu kyselý a bez trysek. Příště budu experimentovat ve dne, ne v noci

Ano, já sám nevím, proč jsem byl nemocný, ale přesto se mi zdá, že ten kvas nebyl dost. Chtěl bych trochu kyselý a bez trysek. Příště budu experimentovat ve dne, ne v noci

Pak se odpoledne uzdravte a šťastné experimenty

irysska, díky!

Poraďte prosím, který výrobce jogurtů je lepší koupit? Dík!

Protože jsem neměl na výběr a to, co jsem dal, bylo dáno, mohu říci: Nemám dost časovače. Tomu tedy věnujte pozornost a podle výrobce se podívejte na téma podrobněji, co se uživatelům líbí více.

Protože jsem neměl na výběr a to, co jsem dal, bylo dáno, mohu říci: Nemám dost časovače. Tomu tedy věnujte pozornost a podle výrobce se podívejte na téma podrobněji, co se uživatelům líbí více.

A jaké je jeho použití? Jogurt musíte hned dát do ledničky.

Poraďte prosím, který výrobce jogurtů je lepší koupit? Dík!

Mohu říci jen pro ten, který používám, opravdu se mi líbí, mám DEX - 108. Není třeba plnit vodu a dva typy nádob 1 miska 1,5-1,7 litru (dobře, neměřil jsem posunutí) a 6 sklenic 170 GR. všechny kontejnery jsou vyrobeny z dobrého plastu, cena je až 200 UAH.

[Lozja]

LozjaKdyž je proces dokončen, a pochopíte, jaké mléko s jakým kváskem kvasí, bylo by pro mě výhodné, kdyby se zařízení samo vypnulo. I když, samozřejmě, po vypnutí je tam stále teplo, ale možná jdu 15-20 minut někam jinam. Alespoň to nebude rozhodující pro fermentaci.
Ano, a pak, v různých výrobcích jogurtů, jak jsem sledoval, jiný počet sklenic. Mám 7 v Moulinexu, ale chtěl bych 8. Chybí mi jeden.

[Ikra]

Ikra„Chci říct o Evitalii. Udělal jsem víc. Všechno fungovalo. Udělal jsem to podle pokynů, až na to, že jsem stál ve výrobníku jogurtů ne 12 hodin, ale 8. Silný nekyselý jogurt. Přesto mi to spíše připomíná velmi hustý kefír.

[Milda]

Milda , dík! Na kefíru mi to nevadí! Zdá se mi, jen když si dobře pamatuji jejich pokyny, že si od tohoto kvasu slíbili přesně jakýsi druh kefíru.

Dívky, napište, kdo má který model. no, klady a zápory ...

[Elya la]

Elya la, Mám Severin... Mezi plusy patří skutečnost, že existuje sada 14 skleněných nádob o objemu 150 ml. Ještě jsem neviděl žádné nevýhody. Jednoduchý kulatý jogurtovač s průhledným víkem, bez časovače. Pojme 7 plechovek. Na víku jsou hodnoty od 1 do 12, můžete vložit poznámku, kdy ji vložíte k fermentaci.

-Severin JG 3516

[Elya la]

Elya la, Mám Severin... Mezi plusy patří skutečnost, že existuje sada 14 skleněných nádob o objemu 150 ml. Ještě jsem neviděl žádné nevýhody. Jednoduchý kulatý jogurtovač s průhledným víkem, bez časovače. Pojme 7 plechovek. Na víku jsou hodnoty od 1 do 12, můžete vložit poznámku, kdy ji vložíte k fermentaci.

-Severin JG 3516

Wow! již 14 ??? V online obchodech vidím pouze 7 ...
a nezahřívá se dole, jak někteří píší o moulinexu?