Ratatouille v tlakovém hrnci Oursson

Ratatouille v tlakovém hrnci Oursson

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Cibule	1 ks.
Sladká paprika, červená, žlutá	2 ks
Cuketa (cuketa) malá	2 ks
Malé lilky	2 ks
Zralá červená rajčata	10 kusů. krém
Kečup nebo pikantní rajčatová omáčka (grilování)	2 lžíce. l.
Čerstvá petržel (celer) listy	2-3 st. l.
Čerstvý česnek	2-3 zuby
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Zapněte tlakový hrnec v HORKÉM režimu, nastavte čas na 60 minut, nechte jej zahřát, přidejte rostlinný olej.
• Smažte cibuli nakrájenou na malé kousky a česnek (rozdrťte nožem) s otevřeným víkem.
• Veškerou zeleninu nakrájejte na malé kousky 1 x 1 cm.
• Přidejte do hrnce nakrájenou zeleninu, přidejte bylinky, omáčku, sůl, pepř, jemně promíchejte.
• Zavřete víko tlakového hrnce, tlak 0 (bez tlaku) a ratatouille vařte až do uvaření.
• Po dokončení vaření vypněte tlakový hrnec a nechejte jej stát dalších 10-15 minut, poté otevřete víko a ochutnejte, případně přidejte sůl.
• Ratatouille je připraven, lze jej podávat jako přílohu, jako samostatný pokrm nebo studený.
• 
• 

Poznámka

Chutný!
Recept je převzat z pokynů pro tlakový hrnec.
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (z karikatury "Ratatouille") v multivarkě (Daria1981)

Lean Ratatouille (Natusichka)

: ahoj: Dnes jsem vařil ratatouille. Všechno fungovalo. Včera jsem udělal omeletu s čerstvým květákem. Díky Tanyule za recept. Začínám si uvědomovat, že čerstvé zelí bude trvat déle, než se vaří, a proto jsem nejprve trochu změkl zelí a až poté jsem ho naplnil omeletou. Upiekla jsem charlottu ze zatuchlého chleba, nyní se připravuje šunka v Beloboku. Postupně si na to zvykám. Ještě jednou děkujeme za vaši podporu.

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Pokud hodně vaříte, pak máte rádi pánev!

Správce, děkuji za recept. Dnes jsem to připravil.
Ze změn:
1. Místo omáčky (dobře, nenašel jsem ji v ledničce) jsem dal rajčatový protlak (2 lžíce) a podle toho trochu cukru. Rajčatovou pastu zahřívala několik minut, když se cibule smažila (přidala se k ní).
2. Prodloužená doba vaření o téměř 30 minut. Byly pro to důvody. Za prvé: buď se lilky ukázaly jako příliš velké, nebo cuketa nebo rajčata, ale zelenina zabírala celý objem pánve. O hodinu později nebyli uhaseni. Mícháno a odesláno dalších 30 minut.
A druhým důvodem je, že jsem ho po uvaření neuchovával 15 minut v horkém kastrolu, ale přenesl jsem ho do jiného pokrmu a rychle ochladil. Ze zkušenosti vím, že zeleninu je třeba velmi rychle ochladit, jinak se dusitany v zelenině (chemické sloučeniny) změní v nebezpečnou formu - na dusičnany.
TASTY SOOO! Jsem milovník dušené zeleniny. S vařenou rýží - mmm. Ano, a v záhlaví „správná výživa“ !!! Některé pevné plusy. DÍK.
Ale příště si vyberu menší zeleninu (myslím velikost) :-))



Pak může stačit hodina místo jeden a půl :-))

Ze zkušenosti vím, že zeleninu je třeba velmi rychle ochladit, jinak se dusitany v zelenině (chemické sloučeniny) změní v nebezpečnou formu - na dusičnany.

Nasťa, pak je to naprosto kontroverzní, přímo do tvých úst a sněz to, když je čerstvé

Pro vaše zdraví! Zelenina v tomto designu je vždy chutná. Pokud je zelenina příliš velká, můžete krájet

Budu to často opakovat :-))



A o přeměně dusitanů na dusičnany při určité teplotě mi to řekli naši učitelé - chemici na univerzitě (dobře, když jsem studoval, byl jsem studentem).Jsem biolog - ekolog, ale měli jsme chemii ... až do posledního roku ... Učitelé tvrdě trestali: dušenou a vařenou zeleninu je třeba rychle ochladit, bez víka.

Pokud o tom mluví samí chemici ... poslouchám

Pokud se ratatouille konzumuje jako samostatné jídlo, můžete přidat nekyslou smetanu. Chutný!!!