Zelné koláče

Nataši, buchty! Rozdělil jsem těsto na části, pak rukojeti hřídele a ona se vytáhla zpod mé paže) a vyřezával. Pak řekla: Mami, jdi si odpočinout, dokončím to sama. Nemusíš mě přesvědčovat, jen si děláš srandu)
Obecně to vazyukatsya, válcované s malým válečkem, posypané cukrem, zkrátka plná carte blanche. Přišel jsem, když už rozložila svá díla na plech! Lidi, po tomto procesu jste měli vidět moji kuchyni

Lidi, po tomto procesu jste měli vidět moji kuchyni

Jak se říká: „pečené koláče - všechny brány jsou v těstě.“
Cukráři je jen pět let. Počkejte, brzy zvládne mousse dorty. Irsko, důstojná změna roste.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! Aha! Jsem opravdu šťastná a zároveň vyděšená, zvlášť poté, co ona vymodelovala koláče, mezitím to říkala
Tati: toto je INTO, já, tati, vám mohu pomoci se stavbou)
Nedůvěřivě odešel: Zajímalo by mě, co?

Nataši! Velice vám děkuji za vynikající mistrovskou třídu ve formování koláčů. Konečně mám fotku:

to je zadek))))
a tady je další fotka ve váze:

a na plechu na pečení:

Upravil jsem recept na cinnabonské buchty se sníženým množstvím těsta na takové koláče. Nemohu se dostat k vašemu receptu. ale teď jsou koláče čisté a rovnoměrné

[Irina F]

Irina F,

Ano, všichni. Není to otázka pro skutečnou ženu!)))

aprelinka,

Jaký blázen na slavnostním stole!))

[Nat]

Máslo 150 g
Rast. olej 50 g

Nat, ale co když 200 gr. ospalý?

Nebo je stále žádoucí přítomnost vegetace?

[Háčkování]

Háčkování,

Ghee má fyzikální vlastnosti rostlinného oleje, protože je to čistý mléčný tuk + skvělá krémová vůně. Proto to bude prostě skvělé!

Ahoj. Včera jsem upiekla koláče podle vašeho receptu. Neexistuje žádný HP, takže dávka je manuální. Ukázalo se to velmi chutné, ale během pečení se všechno téměř otevřelo. druhá várka byla zapečetěna jako knedlíky, sešita. všechny se otevřely. se začaly otevírat již ve fázi kontroly. Poraďte, co dělat.

[tatannight]

tatannight,

Podle mého názoru existuje několik možných důvodů: nedostatečná vlhkost těsta, proto bylo špatně spojeno. Dále špatně namíchaný olej. To znamená, že mastný film na povrchu neumožňoval zblízka.

Odpusť, nerozumím tomu s cukrem, není tam žádná chyba, opravdu tolik? A najednou k droždí spolu se solí? Nebo něčemu nerozumím ...

[vakarina]

vakarina, není chyba, ale sůl je lepší, stejně jako tuky na konci dávky, můžete sůl kombinovat s moukou.

[vakarina]

vakarina, recept byl testován v průběhu let a spoustou členů fóra
To něco neznamená?

Přidáno v pátek 31. března 2017 15:28

Nikakteré dušené maso se nevzdává Oorel?
Omlouvám se, vybuchl

[NikaVs]

NikaVs, Rarerka„Děkuji moc, vždy jen 1 polévková lžíce. Vzal jsem na podlahu lžíci kilogramu mouky a tady se ukázalo, že je to 1/4 šálku (gr. 50), bál jsem se, že kvasnice budou šokovány a nezvýší se, nebo si myslím, že tu máte nějaké speciální sklenice

[vakarina]

vakarina,

Kvasinky budou samozřejmě šokované, ale příjemné)). Neboj se))).

[Ludmila]

Ludmila, ach, do toho gulášu, ale ne tento orel ... ale orel mlyn ... trhal - ztrácím práci čekáním na rozkaz ze dne na den ... náš region jde v této věci dosud proti proudu Ruské federace.

[Strašák]

Strašák, Nemám slov!!! Nikdy jsem nejedl chutnější koláče a jak krásné jsou .... děkuji za vaši velkorysost !!!

[vakarina]

vakarina,

No, skvělé! Jsem vždy šťastný, jako by moje koláče byly úspěšné))).

[Strašák]

Strašák„Máme celou rodinu v úžasu, už jsem je pobláznil hledáním dokonalého těsta na koláče, ale pak se to všem líbilo, můžeme předpokládat, že hledání skončilo !!!! Každému na vašem blogu poradím, ještě jednou moc děkuji))))

Dobré odpoledne, dá se toto těsto použít na koláč?

[veronika555]

veronika555,

Žádný problém. Kdokoli: sladký nebo svačinový.

Chuchelka, moc děkuji. Není to poprvé, co peču koláče podle vašeho receptu (těsto je super), a ještě ne koláč.

[Nata]

Nata, děkuji moc ode mě a mám to.Práci s těstem a mého Timofeye jsem měl velkou radost z jídla (včetně syrového těsta). Nyní zbývá vyzkoušet v podobě housek.

Nata, jsem do tvého těsta zamilovaná, piekla jsem ho vícekrát s různými náplněmi, vždy je velmi chutný, rozhodla jsem se na Velikonoce udělat rolku s mákem, stačí přidat více cukru a aroma. Zkusil jsi to?

[Barbales]

Barbales,

Jíst syrové těsto je jejich koníček. Mám pořád stejný příběh))).

NM,

Maková rolka? Samozřejmě jsem to zkusil)). Z tohoto těsta peču cokoli. Ale. Cukr nelze do kvasnicového těsta nalít donekonečna. Cukr je konzervační látka. A při nadměrném množství začne silně brzdit práci kvasinek a potlačovat je. Na celou část receptu lze dát sklenici (to je 240-250 g). Bude to vynikající. A pak můžete také posypat moučkovým cukrem nahoře pro větší dezert.

Nato, nejíme moc sladké věci, na polovinu porce jsem dala 2 lžíce cukru a na roli jsem si myslela, že dám 100 - 120 gramů. Děkuji za tip. Role určitě bude.

Rolls are ready, beautiful curvy class. Nato, moc ti děkuji za recept, jako vždy, ne. Těsto je jen píseň.

[NM]

NM,

Vooot, správně. Musíte mít recept ve své skrýši, což je alespoň svátek, alespoň do světa)). Se zavřenýma očima to dokonce budu vnímat v kuchyni někoho jiného))).

Zdraví!))

[Nata]

Nata„A pokud jsou tyto koláče vyrobeny z masa, pak dejte stejné množství cukru?
A je mleté ​​maso lepší než syrové nebo smažené?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Stejné množství cukru. Smažte mleté ​​maso.

[Nata]

Nata, připravil se na pečení, přečtěte si o vylepšeném hnětení, na konci jsou kvasnice spolu s máslem. Mám živé droždí, pravděpodobně je musíte nejprve naředit? Jednou jsem s nimi upiekla dort, nyní ho přidávám))



Spolu se synem jsme snědli 5 koláčů (on je jeden a já čtyři) Je to tak chutné! Zdá se mi, že jsou to ty nejchutnější koláče, které jsem jedl !!! Nyní starší děti a manžel přijdou ze školy a koláče dojdou. Obrovské děkuji !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Vaše zdraví je obrovské. A děti. A můj manžel))).

Můžete doslova nalít lžíci mléka a zředit stlačené droždí. Ale rozdrtím to přímo do těsta v kbelíku. A nikdy nebyly žádné problémy.

[Nata]

Nata, Nalil jsem 20 gramů mléka z původního množství a přidal jsem lžičku cukru. Moje jediná muška v masti spočívá v tom, že se všechny švy trochu rozdělily, i když je tam malý otvor, ale jsou ve všech (a v páru se dobře rozcházely). To však nijak neovlivnilo rychlost jídla!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Hnětení bylo co? Ne rukama? Mám představu, že máslo nebylo namícháno tak rovnoměrně, jak bych chtěl, a na těsto vytvořil mastný film, který mu zabránil v lepení.

[Nata]

Nata, intervenoval s kenwoodem asi 20 minut. Všechno bylo perfektně slepené, bylo to uvolněné, když to stálo na provokátorovi. Snažil jsem se to zavřít, ale těsto z mletého masa bylo už velmi tučné.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Tak si na to zvykněte. znamená jen „technické“ nedostatky. Okamžitě se nelepil pevně a poté byl navlhčen tukem z mletého masa. Nic, přilnavost přijde!)))

[Strašák]

Strašák, dobré odpoledne! Skvělý recept! Když jsem na něm upekal koláče, domácí ocenili! Nyní je něco přitahováno ke kulinářským výkonům ... Vyvstala otázka: je možné nahradit mléko podmáslí, ovlivní to výrazně chuť? V ledničce je jen sáček podmáslí, koupil jsem ho, nevím, kam ho použít

[Julianka]

Julianka,

Ano, všechno bude v pořádku. Pokud je podmáslí kyselé, může těsto trochu okyselit. Pokud vás to neobtěžuje, bude vše v pořádku.

[Strašák]

Strašák, dík! všechno fungovalo! ale příště to pravděpodobně udělám s mlékem, podmáslí není kyselé, ale dává zvláštní chuť ... z koláčů nezbývá téměř nic, všichni se zhltli! Podařilo se mi vyfotografovat pouze druhou část, s marmeládou)) odletěl se zelím

[Julianki]

Holky!
Natashik!
A jak udělat koláče stejně lesklé jako na druhé fotografiiJulianki?

Peču tento ... koláče ... vynikající ...
ale krásu nelze přinést

[Chcete vědět všechno]

A jak udělat koláče stejně lesklé jako na druhé fotografii Yulianky?

Chcete vědět všechno, je to podle mého názoru nejjednodušší v celém procesu! Ukázalo se to i v mé staré rozmarné plynové peci. Po prokázání (před odesláním do trouby) namažte koláče směsí půl vejce a 1/2 lžíce. l. voda...

[Chcete vědět všechno]

Chcete vědět všechno,

Vejce a voda. Lièzon. Vejce protřepejte a přidejte tam lžíci vody, koláče namažte. Všechno.

Je velmi výhodné, když uděláte poloviční porci (na 500 g mouky): protřepejte vejce, polovinu nalijte do těsta a druhou na mazání.

[Julianka]

Julianka!
Strašák, Natashik!
Děkuji mnohokrát! Vždy jsem se bál, že se koláče budou bát, když je začnu rozmazávat! Usadí se ... bude plochý ...
AAA .. Bayuzzz ... Ale budu!

Je velmi výhodné, když si připravíte poloviční porci (na 500 g mouky)

Natálka!
A je to! Jak víš, co dělám půl porce?

A je to! Jak víš, co dělám půl porce?

„Velký bratr tě vidí!“ (C))))

Nic se jim nestane, nevzdají se. Vezměte měkký silikonový kartáč a dopředu.

„Velký bratr tě vidí!“ (C))))

Nic se jim nestane, nevzdají se. Vezměte měkký silikonový kartáč a dopředu.

Hotovo! Vážený Tovarische "Velký bratře"!

[Strašák]

Strašák, Natasha, moc děkuji za recept! Připojuji se k potěšení. Bavilo mě dělat těsto a pracovat s ním. Myslím, že jsem našel svůj recept na chytré a úspěšné těsto!
Hlásím:

[Evgeniya]

Evgeniya,

Jaká to krása!! Je to kouzelně krásné)). Koláče jsou věc!))

Sám jsem v příjemném šoku! Vypadá to, že jsem pečoval koláče atd., Ale dnes je to !!!
Dík! Kesha mu pomohla nebo já

Dobré odpoledne, prosím, řekněte mi, můžete použít Saf-moment obyčejné droždí 11 g (červené, ne zlaté), nebo je lepší vzít čerstvé? Kterým se daří nejlépe? Podle vylepšené techniky hnětení se suché zdají být pohodlnější, ale jsou rychlé, takže jsem pochyboval. A pokud nepřidáme bílkoviny, potřebujeme více mléka nebo 2 žloutky, nebo nemusíme vyměňovat, ale jen odstranit bílkoviny?

[vikikika75]

vikikika75,

Nezáleží na tom, jaký druh kvasinek. Používám jakýkoli. S jakoukoli technikou)). Dávám přednost čerstvému. Jsou jen naživu)). Pokud odstraníte bílkoviny, nenahrazujte je ničím. Těsto je velmi plastické a možná nebudete muset přidávat vůbec nic.

kde číst o vylepšeném míchání, strčte nos, prosím, nezvládnu 100 stránek komentářů
Opravdu chci zkusit toto legendární těsto