Zelné koláče

[ovocný]

ovocný,

Hned v prvním příspěvku s receptem je na něj odkaz.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...396.0

[Strašák]

Strašák, Nata, velmi chutné koláče se ukázaly! Všichni jsou šťastní!
Děkujeme za jednoduchý a dobrý recept! (Fotky přijdou později)

Tady přidávám!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
A nezapomeňte !! Mluvím o obrázcích)))

[Strašák]

Strašák, Nata, Vyfotit! Každý měl rád koláče, to je nejdůležitější!

[Strašák]

Strašák, Nata, fotografie byly odeslány! Přidáno!
Všichni jsou velmi šťastní!
Vnuk pomohl vyřezávat a vyrobil jen srdce z těsta a drobnosti.

Pro mě by těsto mělo být trochu sladké ...

Přesně tak to má být - s rybami, masem, zeleninou, cukr zvýrazní jejich chuť. S tvarohem, bobule - zvýší jejich chuť. Ve všech případech bude chuť jasnější.
Bez přiměřeného množství cukru to bude nevýrazné.

[pes šedý]

pes šedý, Galya„V receptu je všechno s mírou! Všechno je skvělé!

Dobrý večer! prosím, řekněte mi, kolik kusů se získá z 1 kg mouky, 40 g každého koláče, díky!

A nemám co fotit. Včera jsem to upiekla, dnes už skoro nic nezbylo (no, jedli to ráno, v poledne a v noci s kefírem). Mimochodem, vážil jsem koláč - asi 80 gramů, ukázalo se to 20 kusů z 500 gramů mouky.

Vážil jsi? Potřebuji test. pokud je 1 kg hotového těsta rozdělena na 40 gramů, pak kolik kusů se ukáže

[maha i]

maha i, přístav, no, můžeš StrašákNataša, samozřejmě, počkej, ale vždy se mi zdálo, že na 1 kg mouky je třeba zvážit všechny ingredience, které potřebuješ, a výsledné číslo (celkovou hmotnost) směle rozdělit o 40 gramů. Nezapomeňte dělit gramy na gramy nebo kilogramy na kilogramy .. ...

pokud je 1 kg hotového těsta rozdělena na 40 gramů, pak kolik kusů se ukáže

25

Dobrý večer! prosím, řekněte mi, kolik kusů se získá z 1 kg mouky, 40 g každého koláče, díky!

Připraveno 40 gr? Netuším kolik. Nikdy jsem nevážil hotové koláče.

25

Jediné těstové koláče? A toto je možnost!

Strašák děkuji, že jsi neprojel, zdá se, že jsem všechny zmátl: girl_sad: Potřebuji udělat asi 50 kusů, už jsem je vyrobil, než bylo těsto rozděleno na 40 gramů, chtěl jsem malé, ale nepamatuji si, kolik kusů se ukázalo, takže nevím kolik mouky musím udělat asi 50 malých kousků: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha i]

maha i,

Pokud je malý, bude fungovat 1 kg. Mám 30 kusů. (2 plechy na pečení) spíše velké lýkové boty. Proto tam bude dvakrát tolik malých.

Promiňte ! Nemohu se uklidnit javascript: void (0); Strašák ve vašem receptu z 1 kg mouky vyšlo 30 kusů, kolik gramů jste rozdělili na test?

[maha i]

maha i,

Nedělím je gramy. Vždy rozdělím kousek těsta na 2. To znamená, že kousek těsta rozdělíte na polovinu, každou polovinu stále na polovinu atd. Přesně řečeno, dostanu 32 kusů těsta, jen 15 kusů se vejde na jeden plech (3 řady po 5) a těsto od jednoho vždy rozdám trochu víc. Výsledkem je, že 30 kusů vyjde. A v gramech je docela možné vypočítat přidáním všech ingrediencí a vydělením 32.

Přibližně 1890 g přísad (počítá se polovina sklenice cukru - to je 120 g, 10 g soli, sušené droždí a vejce 55 g) / 32 (s postupným dělením na polovinu, jak jsem řekl, získá se 32 kusů těsta) = asi 60 g těsta na koláč.

[Strašák]

Strašák, vooooot, a já, na rozdíl od tebe, UKM, jsem pochopil, co člověk potřebuje, protože já sám rozdělím těsto na váhy, nespoléhám na oko)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Unikátní kuchyňští řemeslníci



ne?

Děkuji mnohokrát! že v těžkých dobách neopustili! Vždy váhu vážím, aby byly stejné javascript: void (0);

Unikátní kuchyňští řemeslníci

„Drahá královno matko“ - všechno tě musí naučit!

Ačkoli nic takového:

Unikátní kuchyňští řemeslníci

musíte všechno naučit!

Dokonce si to zapíšu

Děkuji strašák! Obvykle vždy dělám někde v 60 gramech, ale protože jsem to tentokrát neudělal sám, požádali o 40, za 2 kousnutí, udělal jsem 46 kusů, možná někdo přijde vhod!

Dobré odpoledne! Šel jsem jim poděkovat za koláče ... „Zvedl“ jsem na ně celou rodinu a můj doprovod ... Moc děkuji za nádhernou Foto s chválou, jako začátečník to nedávají, tak vyjadřuji svou vděčnost slovy))))

[koťátko]

koťátko, Svou fotografii můžete nahrát prostřednictvím Galerie

[koťátko]

koťátko,

Věřím ve slovo))). Upéct. „Sedím“ na nich tolik let))

[Strašák]

StrašákNatasha, skvělé těsto!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Věřím! Zkontroloval jsem to sám!)))

[koťátko]

koťátko, Svou fotografii můžete nahrát prostřednictvím Galerie

Stalo.

[koťátko]

koťátko, hezký !!!

[Strašák]

Strašák, obrovská vděčnost za podrobný recept v. její 40. roky se konečně naučily péct koláče. Hnětením podle složitého programu byl olej po autolýze smíchán. Udělal jsem to rukama, zpočátku jsem si vyčítal, že jsem nezkoušel starou verzi s vířícím těstem, ale pak se všechno promíchalo a hle, nejkrásnější těsto. Jako masážní terapeut jsem rád mísil olej s kvasinkami do těsné hmoty, jakési gymnastiky pro ruce. může být poctou zveřejnit fotografii. poděkoval, že v těstě je jen žloutek, po tři dny bylo měkké a jemné. Děkuji, ty Wonder Wizard !!!

[yildirimka]

yildirimka,

Právě to popsala ... Skoro mi dala kouzelný přívěsek))).

[Strašák]

v . její 40. roky se konečně naučily péct koláče.

Také jsem se naučil dělat koláče asi 40. A začali dostávat takové skvělé věci.

Ale knedlíky - nemohu se učit. Dokonale je formují, ale během vaření se více než polovina rozpadne.

Strašák„Natašo, nauč mě pro Krista, jak správně dělat knedlíky, aby se během vaření nerozpadly.

[Valeria +]

příspěvek skončil a já si vezmu koláče



Valeria +„Cituji ze své dětské knihy„ Kalinkinovy ​​poznámky “. Na takové knedlíky vždy připravuji těsto. nerozpadni se.
2 lžíce. mouka, 2 vejce, lžíce soli (dal jsem trochu více čaje), 3/4 lžíce. voda.
Na desku prosévejte mouku. Nahoře udělejte prohlubeň a rychle přidejte vejce rozšlehanou vodou, lžíci soli. Sbírejte mouku od okrajů dovnitř a rychle těsto promíchejte. Musíte ho hnětet asi 5 minut, pak se těsto ukáže být hladké, plastové.
Posypte mouku na palubu, vložte těsto a zakryjte ho širokým kastrolem ohřátým na ohni. Proč pánev? Tak by to mělo být ....
Po půl hodině vyválejte těsto válečkem.

Tuto technologii používám od mládí. Stále nevím, proč je horký kastrol, ale knedlíky se nerozpadají. Nezkoušel jsem to udělat s třešněmi.

v . její 40. roky se konečně naučily péct koláče.

Také jsem se naučil dělat koláče asi 40. A začali být tak cool.

Mládí! Díky Nataši jsem dostal koláče až v důchodovém věku.

Tuto technologii používám od mládí. Stále nevím, proč je horký kastrol, ale knedlíky se nerozpadají. Nezkoušel jsem to udělat s třešněmi.

Uvařili jste je hned? Rozpadají se i zmrzlé?

[yildirimka]

yildirimka, Valeria +, děvčata, korespondence, která nesouvisí s receptem, obvykle uklízíme pod spoilerem nebo jdeme na PM.

Nata, Omlouvám se, že jsem se dostal dovnitř

Omlouvám se.

děkuji za vysvětlení pravidel

Mládí! Díky Nataši jsem dostal koláče až v důchodovém věku.

Přestal jsem mít komplexy

Ahoj! Můžete mi prosím říct, kdy můžete těsto dát na noc do ledničky? Po okamžitém hnětení (mám program „pelmeni“ po dobu 15 minut) nebo po další hodině v troubě?

[olivový]

olivový,

lepší hned. Kvasit bude i v lednici. Celá hmota těsta navíc nevychladne najednou.

[Strašák]

StrašákDěkuji za rychlou odpověď! A zvláštní poděkování za recept, a to jak ode mě, z mé domácnosti, tak od kolegů !! Již druhý týden peču, s čím a jakmile jsem nepečel, nemohu přestat. Dnes je to druhá várka, první téměř všichni šli s dítětem do jiného města, aby už studovali.
Četl jsem a dělal si poznámky, téměř na každé stránce najdu něco důležitého a užitečného, ​​zvládl jsem už 62 stránek)).
První koláče v mém životě a ukázalo se to poprvé .. Buhteli ve smetaně je něco !! A jak těsto při řezání skřípá, taková nálada z toho .. ještě trochu více času, to vždy nestačí.

[olivový]

olivový,

Získat to hned je velmi důležité. To je přesně to, co jste popsali: touha opakovat, péct, zkoušet atd. Protože selhání vám může okamžitě srazit ruce. Jsem velmi, velmi čistě lidsky rád, že všechno fungovalo.
PS: Ano, nestydím se za buhtelki))). Miluji tento recept)).

A jak ho lidé zbožňují!)
Děkuji vám a vašim blízkým zdraví!
Py. sy. Máme další váš recept, který se neustále používá, a ukázalo se na armless od prvního pokusu a my prostě nemůžeme jíst - hovězí maso s okurkami (chutné až do šílenství).

buhtelki nestydím se)

Nato, něco, co jsem u tebe nenašel tento recept




Už jsem našel

[kirch]

kirch,

Ludo. ty se smetanovou náplní. Protože existují dva recepty na pečivo: s náplní a s náplní.

Vyvstala otázka: zatímco se mi podaří získat všechny koláče, první už slušně rostou a poslední jsou stále malé. Buď nečekejte, až vyroste poslední, nebo necháte první koláče stát víc než ostatní, ale ukázalo se, že mnu budou muset stát 40 - 45 minut?

Polovinu porce zkroucím s koláči a polovinu udělám s jednoduchými buchtami (obvykle ve smetanové náplni, nebo v česnekové náplni, nebo shreisel sypáním, pokud jsou poslední dvě možnosti, pak můžete i na jeden plech s koláče). Housky se tvarují mnohem rychleji než koláče, jinak ano, rozdíl v kynutí mezi první a poslední je příliš velký, pokud nejste odborníkem na modelování).

[olivový]

olivový,

A přidat během pečení druhý plech? V troubě, dokonce i v konvekční, je rychlost pečení na různých podlažích stále jiná. Proto vložím první plech na vyšší vrstvu (která je přilepená jako první a rozmístěna). Je tam tepleji (fyzika). Druhý plech na pečení roste. První růže v peci, pověstná „exploze“ těsta, se začala péct. Druhé se právě vzdálilo a nyní přemístíme první plech na pečení dolů (můžete jej současně otočit o 180 stupňů), do zóny mírného ohně, a druhou umístit nahoru, do teplejší zóny. První z nich se samozřejmě upečou rychleji, ale upečou se těsně předtím, než se ty druhé zvednou a začnou zabarvovat a můžete je přeskupit nebo otevřít plech (pekaři to často dělají pro rovnoměrné pečení). Proto zabijeme dvě mouchy jedním kamenem: otevřeme troubu a vyjmeme první, potom uspořádáme druhé.