Vepřový hrudník v tlakovém hrnci Oursson

Vepřový hrudník v tlakovém hrnci Oursson

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
Vepřová panenka na žebrech	asi 1 kg.
Gril koření
Sůl

Metoda vaření

• Vepřová panenka (maso, tuk ve vrstvách) s celým kusem na kosti a s kůží, potřete grilovacím kořením, osolte a nechte v misce (nebo sáčku) v chladničce jeden den. K tomu jsem připravil směs koření a soli, takže je pohodlnější kousek otřít.
• Vložte maso na žebra do pánve tlakového hrnce (nepřidávám vodu!), Zavřete víko a nastavte režim PÁRA, tlak 3, čas 2 hodiny. Tato doba zahrnuje čas na zvýšení tlaku asi 12 minut, samotnou přípravu a uvolnění tlaku asi 20 až 25 minut.
• Po skončení vaření vypnu zařízení, otevřete víko, zkontroluji připravenost masa jehlou na pletení a nechám maso v pánvi pod mírně otevřeným víkem, dokud maso nevychladne. Potom jsem maso vložil do sáčku (pánve) a vložil do chladničky.
• Ukázalo se, že takové vařené maso. Velmi měkká, dokonce i kůže se změnila na želé.
• 
• Tento druh vařeného masa lze podávat horký se salátem nebo přílohou nebo studený na sendviče.

Poznámka

Vařím takové vařené maso pro moji matku, která takové maso konzumuje ochotněji, nicméně věk
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Chladný. (y) Maso v tlakovém hrnci s multivarkami se obecně ukazuje skvěle. Dobrou chuť matce.

Ano, maso je znatelně nejjemnější a šťavnatější! Ukázalo se to skvěle!

[Dívky]

Dívky, dík!
Máma je šťastná, protože její zuby fungují, maso je velmi jemné
Během noci maso zchladlo a je dobře nakrájené na chléb

Včera jsem vařený hrudník znovu uvařil. Po celonočním ochlazení v lednici se maso ochladilo, stlačilo a začalo se dobře krájet na tenké proužky - fungovalo to na sendviče!



Hrudník byl menší kousek, tak jsem ho trápil 1,5 hodiny.

Doporučuji vaření!

Připravený hrudník ... Super! Nechal jsem ho vychladnout a o něco později ho vložím přes noc do chladničky. Kousek, velmi malý kousek, ochutnal jsem ... Mmmmmmmmm ...

Ach, Lenoku, je to opravdu chutné, přiznávám, že to opouští roky, proto dělám málo a zřídka

Pro vaše zdraví!

[Tatyana]

Orsson tam není, je tu Shteba. Maximální čas je hodina nebo čtyřicet. “ Vytlačte 0,7 (tento vysoký), naprogramujte „maso“, maximální čas: 1:39 '. Pojďme se podívat, co se stane. Miluji hruď!
PySy: ale nikdo nezrušil mé zakřivení, takže je docela dost šance, že všechno zničím.
TatyanaDoufám, že mě omluvíte drzý pokus zapadnout do vašeho receptu s vysvětlujícími dodatky?
Takže pro majitele Shteby časem doplním tlakový hrnec, takže najednou se někdo také zamiluje do tohoto receptu, bylo by snadnější se orientovat (i když možná jsem jediná brzda, ale každý už to chápe), že: jak se ukázalo, Shteba odpočítávání neprobíhá od okamžiku, kdy byl program spuštěn, ale pravděpodobně od nastavení tlaku, a Tatiana to napsala ve svém Orssonu

Zavřu víko a nastavím režim ŘÍZENÍ, tlak 3, čas 2 hodiny. Tato doba zahrnuje čas na zvýšení tlaku asi 12 minut, samotnou přípravu a uvolnění tlaku asi 20 až 25 minut.

, to znamená, pokud jsem správně pochopil, že tyto 2 hodiny zahrnují sadu tlaku ... To znamená, „vyjde to“, a tento úžasný recept lze téměř shodně přizpůsobit Stebe.

[Anya]

Anya, tento recept lze upravit pro jakýkoli tlakový hrnec, absolutně pro jakýkoli.
Přitom musíte vzít v úvahu princip nastavení doby vaření u tohoto tlakového hrnce.

Čekám na výsledek

[Správce]

Správce„Tatyano, to samozřejmě ještě není zpráva, ale reakce přímo z místa činu: já: mňam-mňam-mňam, chavk-chavk-chavk, zkrátka, ponořil jsem se do tlamy s mojí tlamou, nemůžete se setřást z uší - neudělali jste žádný hrudník, to ti říkám!
A když odhodíme texty, velmi se mi to líbilo. Bylo to o takovém RUPTLE výsledku, o kterém jsem snil, ale nevěděl jsem, že se tomu tak říká.
Více podrobností později.

Podrobnosti - později

Počkám ... pokud se bude něco ukázat po „mňam-mňam-mňam, chaw-chaw-chaw“

Tatyano, jaká je teplota v režimu ŘÍZENÍ pro Ourssona? Mám Shtebu a tam je kromě režimu MEAT ještě režim STILL s ručně nastavenou teplotou ... Takže si myslím, že je lepší zvolit ...

[Správce]

Správce, Tatyanaa tlak je 3, je vysoký nebo nízký? A jak se shromažďuje bez vody? : girl-q: Můj LAND LIFE se jednou vypnul, neschopný získat tlak. Pomyslel jsem si na něj Kirdyk, ale důvod byl v misce, která těsně neseděla na ohřívač

[Galya]

Galya, tlak 3 je vysoký tlak, zejména u tvrdých a dlouho vařených produktů, včetně masa.
Maso bez vody se perfektně vaří v multivarkě a tlakovém hrnci, protože maso má dostatek tekuté šťávy, která během vaření z masa vytéká. Někdy je to asi 250-300 ml. hotový vývar, po uvaření masa (záleží na množství masa).
Normálně se zvyšuje tlak.

Mám dost takových receptů na vepřové maso vařené bez vody, oleje, marinády, vidíte.

[Tatyana]

TatyanaDíky, pokusím se, moje matka je také stará.

[Galya]

Galya, pro vaše zdraví!

[Tao]

Tao, zde je můj komentář pro vás. „Mučící“ režimy Orssona a Shteby, jak to chápu, se liší. U Shteby režim „malátnost“ nebo „maličkost +“ pokračuje bez tlaku, zatímco v Orsiku je naopak možné nastavit vysoký tlak po dlouhou dobu. Stručně řečeno, přečtěte si můj příspěvek. Pokud něco - zeptejte se.
PySy:
moje maso, v režimu nastaveném v mém příspěvku, se dokonale vařilo do stavu za studena, zatímco zůstalo navenek celé, nerozpadlo se samo od sebe, i když nebylo snadné jej úplně přenést z misky tlakového hrnce na talíř, pod námahou (masa) se snadno rozptýlí , opět jako srovnávané maso na držáku. Kůže skutečně získala měkkost a keloiditu, abych tak řekl; Stručně řečeno, stal se lahodně jedlým, jak podle mého názoru. Obecně se mi výsledek opravdu líbil, chystal jsem se ho získat a jsem rád, že jsem z výsledku nebyl zklamaný. Ano, maso jsem vložil na rošt napařovače, aby neplávalo v mých „sporácích“.
Mimochodem, z rodinných důvodů jsem v souvislosti s ekonomikou stále musel krájet to, co jsem dnes připravil. Protože jsem kupoval masový hrudník, bylo tam spousta masa. Odstranil jsem to z kostí, nechal jsem maso samotné dětem (už ho jedli s kečupem - nechtějí ho) a sundal jsem si tuk s lahodnou šťavnatou kůží. Poslal jsem to do ledničky - s bramborami, pohankou a jakýmikoli přílohami ME bude v pořádku. Nebo na sendvič s černým chlebem a česnekem mmmm mmmm .... lahodné aaa ... !!! A také jsem shromáždil rozpuštěný tuk, smíchaný v procesu s dostatečným množstvím masové drobky - také pomazánka je ideální pro sendvič. Stručně řečeno - jde o to!

[Tatyana]

Tatyana, prosím, řekněte mi, a v Ourssonu 5002, v jakém režimu vařit takový hrudník? Možná bude režim Jellied fungovat?

[kalení-ochabování]

Vhodné je také rosolovité maso
Hlavní věc je princip dlouhé kalení-ochabování velký kus masa celý

[Anna]

Anna, dík! Přečetl jsem si váš komentář výše, ale zapomněl jsem na to, že se v Shtebe bez nátlaku trápí.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyo! a v multivaru můžete takovou krásku nějak uvařit?

[Vika]

Vika - umět! Režim hašení uhasit (co je tam?) A čas bude muset být nastaven na 3-4 hodiny a poté ve skutečnosti navigovat, zkontrolovat defektem

[Tatyana]

Tatyana, super! Martha ke mně přichází: yahoo: Myslím, že to začnu ovládat přímo z tohoto receptu.

Vynikající! Gratulujeme!

S Martou to bude snazší, jsou pro to dobré režimy, viz tato tabulka Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty) # 2

A téma je Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

U vařeného masa je vhodný režim STUDENT, zapněte jej a sledujte připravenost po 3-4 hodinách.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusho! Děkuji mnohokrát!

[Vika]

Vika, děkuji, s hotovým masem si neporadíte, přiveďte ho sem, budete se chlubit