Dýňová kaše

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Dýně
Vepřové maso	0,5 kg
Pohanka	2 sklenice
Cibule	2 ks
Česnek	4 zuby
Rostlinný olej, sůl, pepř

Metoda vaření

Umyjte dýni, odřízněte horní část (je velmi dobré, když je „klobouk“ s ocasem, pak je vhodné „víko“ zvednout). Pomocí lžíce na zmrzlinu trochu odstraňte ze stěn dužiny a ponechejte asi 2 cm. Důkladně neloupejte dužinu, jinak se dýně během pečení „zmenší“ a může dokonce prasknout. Vnitřek nastrouháme se směsí soli a pepře a vnější natřeme rostlinným olejem, pošleme do trouby na 180 stupňů asi 40 minut. Maso nakrájejte na kostky, osmažte na oleji, přidejte cibuli, nakrájenou dýňovou dužinu a ještě trochu osmažte. Přidejte pohanku, sůl, nalijte 2 sklenice vody a duste, dokud nebude téměř uvařená (je velmi dobré svěřit tento proces multivarkě). Poté přidejte česnek, promíchejte a vložte náplň do dýně. Pečte celou tuto strukturu dalších 40 minut při 140 stupních.

Poznámka

Jednou v jednom časopise jsem špehoval recept a teď máme na podzim takovou dýni - podpisový pokrm! Samozřejmě, že je lepší, když je dýně kulatá s žebry, vychází stabilnější, ale z nějakého důvodu v poslední době prostě není možné takovou dýni najít, a tak jsem zvolil něco, co vypadá spíše jako „kastrol“. Tentokrát jsem měl cibuli po marinování kebabu, takže nové kořeněné noty nebyly zbytečné! Je také skvělé přidávat houby - žampiony nebo ještě lepší lesní, jen bomba! Ale malé děti si recept upravují sami, ale tuto kaši s radostí vstřebávají!
Dýňová kaše