Kuchyňské náčiní (hrnce, pánve, pokličky) (2)

[kirch]

kirch, díky! :) Firma Taller.
V prodeji je také náš Tim, také smaltovaná litina, ale pánev je černá. Chtěl jsem krásu, tak jsem koupil Taller. Ale zdá se mi, že náš smalt je silnější. Mám Timovu pánev ze smaltované litiny, je velmi baculatá, ale možná je to proto, že je to pánev, ne pánev.

[Bayka]

Nedávno mi byla představena taková stewpan, také nepopsatelná krása a také velmi pohodlná. Dělám plněné zelné rolky, zeleninový guláš, všechno jatím. Spodní část je třívrstvá, kapslová, vše je připraveno lahodně.

Bayka, a jak používáte tento krásný kastrol Esprado? Díval jsem se na něj dlouho, ale stále se nemohu rozhodnout, že si koupím ...

[lillay]

lillay, zatímco na stewpan nejsou žádné stížnosti. Neztratil svůj vzhled téměř rok, ale umývám ho ručně, není zde myčka. A je to pohodlné ve všem - a dno je silné, dá se před dušením restovat, rukojeti se nezahřívají, víko je dobré. Je velmi vhodné jej míchat kvůli jeho zaobleným tvarům a šplouchání nelétá. Vypínám plyn 10 minut před tím, než je jídlo připraveno. Obecně jsem velmi šťastný)). Dal jsem své kamarádce to samé, opravdu jsem chtěl, aby měla pozitivní i při vaření))
Někde jsem v recenzích četl, že se smalt na vnější straně od některých odštěpuje, ale myslím, že to pochází z neopatrného přístupu k pokrmům. Nenarazím na okraje stewpanu lžící, neházím ho do dřezu, ale jinak ho používám, stejně jako všechny nádobí, to znamená, že ho nenosím jako křišťál.

[Bayka]

BaykaElena, děkuji za informaci! No, zjevně musím koupit tento stewpan. Mají také pánve stejného tvaru, také se mi opravdu líbí

[lillay]

lillay, koupit, nebudete litovat. Také jsem zíral na pánve, ale mám dost podvozku z nerezové oceli, ale v kuchyni už není dost místa)). A přesto jsem si vybral stewpan.

Milé ženy v domácnosti, poraďte prosím dobrou nepřilnavou pánev pro indukční sporáky, pohaaaalusta.
Jsou Gourmet a Kuhar vhodné pro indukci? Nebo možná existuje něco lepšího?

[AUV]

Obecně teď na Gourmetu smažím všechno, kromě brambor a tvarohových koláčů, na jejich oblíbené litině.

Chtěli byste také smažit tvarohové koláče bez tuku? Protože pokud s máslem, pak Gourmet normálně smaží sýrové koláče, maso a ryby ve vejci a palačinky a koláče.

AUV, takže nepřilnavé nebo nerezové?

Chtěli byste také smažit tvarohové koláče bez tuku? Protože pokud s máslem, pak Gourmet normálně smaží sýrové koláče, maso a ryby ve vejci a palačinky a koláče.

ne, tvarohové koláče, samozřejmě, smažím se na oleji, ale z nějakého důvodu na litině. Pravděpodobně, aby nebyli nečinní)).
Moc se mi líbí kuře bez másla na labužníkovi. Dokonce jsem zde smažil „tabák“, dopadlo to skvěle. Můj manžel miluje „tabák“, ale já jsem byla vždycky trochu tlustá a pro labužníka jen píseň)). Smažím to s tukem a bez tuku, ale palačinky jsou stále na litině).

[Bayka]

BaykaChápu - někdy jsou naše závislosti velmi záhadné. Například se mi někdy zdá, že na staré hliníkové pánvi jsou palačinky také nadýchanější a kresba je příjemnější. Ale budete muset trpět hliníkem na plyn a Gourmet pracuje na indukci.)) K dispozici je také litina a je vhodná pro indukci, ale stále „není moje“.

K dispozici je také litina a je vhodná pro indukci, ale stále „není moje“.

o závislostech jistě). A vezmu si litinovou pánev a téměř ji vyžehlím A rád se o ni starám.

Bayka, Elena, máš labužnickou nerezovou ocel nebo nelepivou vrstvu s keramickým povrchem? Nenašel jsem jiné

[Niarma]

Niarma„Gourmet nemá potažené nádobí, je z čisté nerezové oceli. Gurmán VSMPO. Toto je název značky.
A pokud existují nějaké nepřilnavé pánve s názvem Gourmet, pak je to zjevně jiná značka, právě tak říkali pánvi.
Mám nerezového labužníka, 24 cm a 20 cm. Jsem s nimi spokojen všemi 150% A můj manžel je tak šťastný ... teď můžete chrastít s kousky železa ve všech pánvích :) A pak to bylo možné pouze na litině)
Při smažení samozřejmě existují nuance - je dobré zahřát a trochu dovednosti, ale vše je podrobně napsáno v pokynech. V kuchyni mám 3 minuty přesýpacích hodin, takže s podhříváním není problém.

Na takzvaný keramický povlak napíšu, co se mi nelíbí. Za prvé, je to lež - necítí to jako keramiku. Zadruhé, při smažení je spousta postříkání. Za třetí, povrch je tak kluzký, že když se plazíte pod kotleta špachtlí, budete nadávat). Možná jsem ten pokřivený, ale jeho převrácení bylo pro mě utrpením. Začtvrté, v jednu pěknou chvíli (najednou!) Pánev začne hořet. Za páté, musíte vždy dávat pozor, abyste nepřehřáli pánev, nemíchejte žlázy, nedávejte studená jídla na horké, nelepte horkou pánev do studené vody. Obecně pro mě existuje příliš mnoho problémů, zvláště když spěchám nebo hodně vařím. Za rok jsem vyhodil dvě z těchto pánví, i když jsem splnil všechny provozní podmínky, je mi líto peněz :(

Mám nerezového labužníka, 24 cm a 20 cm. Jsem s nimi spokojen všemi 150% A můj manžel je tak šťastný ... teď můžete chrastít s kousky železa ve všech pánvích :) A pak to bylo možné pouze na litině)
Při smažení samozřejmě existují nuance - je dobré zahřát a trochu dovednosti, ale vše je podrobně napsáno v pokynech. Mám v kuchyni 3minutové přesýpací hodiny, takže s podhříváním není problém.

+1000 Pánev z dobré nerezové oceli je nejpraktičtější. Minimální údržba, trvanlivost. S určitou dovedností můžete smažit s minimem oleje. Na můj vkus se smažené bez oleje nezdá chutné. „Gurmán“ je už dlouho v kuchyni a není třeba kupovat něco navíc. A před ním se neustále obnovoval „park“ pánví. Mimochodem, železná víčka „Gourmet“ jsou složitá. Existuje určitý druh regulace obsahu vlhkosti v produktu.

Mimochodem, železná víčka „Gourmet“ jsou složitá. Existuje určitá regulace vlhkosti produktu

ano, to je celé. Mám 24 cm pánev se skleněným víkem, je také bez otvoru, jako klasika Gourmet. Mám také nerezovou mikrogrill Kuhar 22 cm, tak jsem si na něj koupil skleněný kryt bez díry, výsledek byl stejný.

A před ním se neustále obnovoval „park“ pánví.

to je jisté). Stále chodím do pánví setrvačností v obchodech. Ale nic se tam nemění a stejně jako dříve prodejci nabízejí nové předměty „magických“ odolných a bezpečných pánví)

Dívky, můžete mi prosím říci, je 24 cm hliníková placka Kukmarovskaya bez povlaku vhodná pro sklokeramickou desku? Může to někdo použít? Nenechávejte po něm na kamnech nesmazatelné stopy? Jsem konfrontován s možností vybrat si její nebo kovové kovové nádobí řady Neva potažené titanem. Po pánvích Něvy nezůstaly na sporáku žádné stopy kovu, ale jak se chovají Kukmarovští? Díky předem.

Dnes jsem si objednal tuto litinovou formu:
🔗
Líbilo se mi, že víko s otvory pro uvolňování páry.

[Tanyusha]

Tanyusha, můžete nám o výsledcích říci později?)
Je to jen to, že vůbec nerozumím cimu v litinové misce (kromě použití ve špatných plynových pecích), a pokud je to také s otvory, pak mě zbytky logiky odmítají.

[Bijou]

Bijou„Řeknu vám to, jakmile to dostanu, a nebude to dříve než za 2 týdny.

[Bayka]

Bayka, naučte pliz vařit v labužníkovi, jinak mám pánev, ale peču v ní jen v troubě. Bojím se smažit

šířím se tedy s myšlenkou, zda koupit pánev na 3 litry, nebo litinový kotel / wok (to je jasné, že trochu jinak, ale to mě nezáleží)
nezapomeňte na pánev a kupte si palačinku
a také potřebuji grilovací pánev
a byl bych šťastný
dík

naučit pliz vařit s labužníkem

A vařím rok v Gourmetu bez tréninku, nemohu milovat tato jídla !!!

Dva hrnce (24 cm), pánev (3,5 litru), pánev (1,5 litru), naběračka (1 litr), všechno se mi opravdu líbí !!!

Také zbožňuji gurmánská jídla! 3 pánev + pánev na grilování a už několik let nehledat, co smažit. Zajímavé nejsou ani nově objevené novinky v oblasti pánví, s výjimkou výrobců pizzy. A předtím jsem se zabýval tříděním jídel. Pokaždé bylo nutné vyměnit nefunkční pánev. A pokaždé jsem věřil, že tentokrát ten nový vydrží déle.

Bayko, nauč pliz vařit v labužníkovi, jinak mám pánev, ale peču v ní jen v troubě. Bojím se smažit

šířím se tedy s myšlenkou, zda koupit pánev na 3 litry, nebo litinový kotel / wok (je jasné, že trochu jinak, ale to nevadí)

jemnosti, samozřejmě, jsou. Hlavní věcí je předehřát pánev dobře. Zahřívám ho na střední teplotu po dobu 3-4 minut. Pokud smažím bez oleje (ráda smažím stehna bez oleje, jsou již mastná), vložím produkt do pánve, zakryju ho víkem a snížím teplotu na minimum. Po 3-4 minutách zvednu víko, otočím ho a smažím dále (pod víkem). Pokud se smažím na oleji, pak ohřívám pánev, nalijeme olej a vložím jídlo. Zakryjte víkem podle svého uvážení. Smažím rybu bez pokličky, sýrové koláče samozřejmě také, ale maso a kotlety přikryju.
Obecně platí, že hlavním principem je dobře zahřát, poté vařit na minimálním ohni a prvních minut se nedotýkejte špachtle produktu (maso, ryby). A je lepší vypnout pánev 10 minut před koncem vaření.
Obecně platí, že k jakémukoli pokrmu pro labužníky existuje návod (například véčkový booklet), tam je velmi stručně a jasně napsáno, jak na něm vařit.
Lepení nebo popálení produktu je mimořádně nesprávné ohřívání nádobí!

Mám litinovou lívancovou pánev od Mayera Cooka. Jsem velmi rád! Přesto se výrobce hliníkových palačinek nepřátelil s palačinkami (nyní na něm peču rohlíky v troubě).
Pro grilování mám plynovou grilovací pánev a čtvercovou litinovou pánev Gipfel.
Grilovaná zelenina obecně na pravidelné hladké litině. Prostě to nic nemastím a zeleninu lehce promažu.
Gurmánský gril, asi nechci. Nemám myčku nádobí a lidé píší, že je obtížné umýt vlnité dno. Ale budu o tom přemýšlet))))

litina Mayer Cook

Leno, kde jsi to koupil?
Mám německou palačinku s kamennou deskou. ale chci litinu ...

Dívky, má někdo gurmánské berany?
Opravdu se udržují v teple až hodinu a půl?

Berani jsou dobří. Existují větší a menší velikosti.
Neměl jsem čas, ale jídlo zůstává teplé a dlouho neochladí.

Dobří berani

Nikdy jsem o tom ani neslyšel!
Jak zajímavé. a který z nich je pohodlnější?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilie, a to opravdu záleží na tom, co podáváte a v jakém množství. Používám obě velikosti.
. .

Mám také metro, ale jejich čepice jsou nízké a ploché, ne moc pohodlné ... IMHO. Gurmán je lepší.

[Píseň]

Píseň„Anyo, děkuji za laskavost, má drahá !!!

Zajímavé je, že dva hrnce ze stejné série, Pro, se stejným výtlakem, 7 litrů., mají stejné náklady, 3.650 rublů, ale jeden z nich je dodáván s napařovačem, druhý bez čehokoli), jen kastrol)) ...

A jak tomu rozumět? Mýlíte se nebo je cena opravdu stejná?

Kdo vám to řekne, pánev Gurmánský gril Classic se liší od pánve Gourmet gril Elite jen absence první obálky nebo existují nějaké jiné rozdíly?

Ahoj holky, už jsem u vás dlouho nebyl. Tady mám teď zmatek. Objednal jsem několik věcí z Moskvy do Petrohradu na Vikimartu a současně jsem koupil běžnou konvici Bekker BK-S 459. Bylo to na konci zimy a takovou konvici potřebuji jen v zimě, když ohřívám kamna. Proto jsem ho začal používat teprve nedávno. A ukázalo se, že měl rez na stěnách blízko dna.Zavolal jsem do obchodu - nabídli mi, že najdou servisní středisko Bekker a půjdou tam na prohlídku, nabídli se, že adresu budou hledat sami. V krabici nebyl žádný záruční list - říkali, že se tato konvice nehodí. Mám šek a objednávkový formulář. Také jsem psal Bekkerovi v Moskvě, potvrdili mi, že tento model je opravdu vyroben z nerezové oceli, nabídli mi, že pošlu stejnou čajovou konvici se dvěma škrábanci na vnější straně k výměně, nabídnou to zaslat poštou, ale nevím, na koho náklady. Nikdy jsem neměl zrezivělé nerezové nádobí, včetně spousty konvic, obyčejných a elektrických. Naše voda je studna z kolektoru pramene, který je 30 metrů od nás, lidé neustále berou naši vodu do Petrohradu a nakládají auta s lahvemi. Co si myslíte - je nebezpečné vzít si konvici stejného druhu, pravděpodobně mají jiný kov? A pravděpodobně - obecně je Bekker vyroben ze špatného kovu? Zdá se mi, že obchod je povinen vzít konvici, mají zásilkovou službu do Petrohradu a vrátit ji firmě k vyšetření v Moskvě, že? A dej mi peníze. Nechci RUSTY NEREZOVOU konvici.

[Inna]

Zajímavé je, že dva hrnce ze stejné série, Profi, se stejným výtlakem, 7 litrů, mají stejné náklady, 3.650 rublů, ale jeden z nich je dodáván s napařovačem, druhý bez čehokoli), jen kastrol)) ...

Inna, na hlavní stránce je napsáno, že existuje propagace parníku. To znamená, že teď je zjevně se slevou.

P.S. V textu jsem viděl, že stará cena je 4300r

Anya, moc děkuji ...

Tady jsem tak pozorný ... někdy ...

Nepotřebuji dvojitý kotel), ale pravděpodobně si ho vezmu s sebou, nedovolte tomu ... cena je jedna ...

[Inna]

Inna, ale vůbec ne. Sám jsem se začal zajímat. Stále chci dvojitý kotel tohoto typu - mám plynový sporák. Ale pořád nic

[hospoda]

Nepotřebuji dvojitý kotel), ale pravděpodobně to vezmu s sebou, ať to bude ...

hospoda, ale zdá se mi, že tato vložka bude pro vás velmi užitečná!

[jen pro Moskvany.]

Dívky, chlapci, zase jsem blázen, ale jsem připraven založit další společný podnik. Pro mě velmi zajímavý návrh.
Možná však někdo řekne, že to nestojí za to, ale přesto: Navrhuji vařič mléka (vodní lázeň) de Buyer.
Aktuální jen pro Moskvany.

Dívky, které používají Gourmet Grill. Drží se jídlo na dně? Kotle, ryby? Včera jsem viděl tyto pokrmy v obchodě, líbila se mi kvalita, loni jsem si koupil Rondel, labužník bude zajímavější.

Mám to, nic se nelepí, je nutné to správně zahřát a namazat trochou oleje, rozložit jídlo a nedotýkat se ho první 3-4 minuty, otočit, pak snížíme ohřev.

Existuje pánev nebo pánev s hladkým dnem? Jaká je nejlepší volba?

Ano, mám obojí, griluji maso, kuře (tj. Masné výrobky) a většinou se liší hladké brambory a smažení. Mimochodem, na grilu připravuji zeleninu (včera jsem si dal čerstvou kapustu), minimum oleje. Zelenina dává šťávu.

A mezi "vidličkami" na grilu není prikvarivaetsya, není těžké ho umýt? Tam je povrch matný, sametový. Připomíná mi pánve Kuher Belorusskaya „Lotus“ s mikrogrilem. A jakou velikost pánví máte? Jsou 20 a 24 cm. Je špatné, že 22 cm není.

Mám 24 cm, nic se nelepí (nesvaří). Nejdůležitější je to správně zahřát, mám plynový sporák, položím ho na nejmenší hořák (mám ho 5 cm) na plně zapnutý, ohřívám ho 2-3 minuty, namazám ho olejem (nalijeme trochu oleje a potřeme ho vatovým tamponem), dáme mu trochu více času a pak přichází produkt. Mám Kukharovsky s mikro a mini grily (prostě vynikající pánve), podařilo se mi je koupit.

Mám všechno s hladkým dnem - 24 cm, 20 cm a druhý den jsem si koupil 16 cm, tak malý :) Ale už ho plně využívám. Koupil jsem si za to víko, ale s otvorem pro páru. Požádala jsem manžela, aby mi to napravil, můj manžel zašrouboval velký šroub a matici a teď je vše v pořádku. Gurmán má jeden z čipů ve víku (bez otvoru).
Mám také Kuhar microgrill, ale není tam žádná myčka, a musíte Kuhar umýt velmi opatrně.Takže většinou používám Gourmet, nic se nelepí. Ale stále smažím brambory na litině, zdá se mi, že to tam dopadlo lépe.
Pokud jde o gurmánský gril ... existuje také touha koupit, ale mytí po vaření děsí. Na hladkém labužníkovi je všechno perfektně smažené bez oleje, myslím kuře a maso.

Chtěl jsem si objednat Kucharskou s mikrogrilem, ale Gourmet gril se mi opravdu líbil. Pravděpodobně, když to dostanu, pak vezmu Kuhara. Nejsou pánve Kukharskie lehčí než pánve Gourmet? Je mezi nimi rozdíl ve vaření? Je v Moskvě místo, kde můžete sledovat Kuhar živě?

[Manu]

Manu, zváženo))) Gurmán 20 cm - 970 g, Kuhar 22 cm - 1030 g. Rozdíl je celkem 60 g a průměr je o 2 cm větší pro Kuhar. Znamená to mnohem jednodušší. Gurmán ale vypadá mnohem pevněji.

Dík. Dokud to nevyzkoušíte sami, nepochopíte to.

Je mezi nimi rozdíl ve vaření? Je v Moskvě místo, kde můžete sledovat Kuhar živě?

možná to tak je pro mě, ale všechno se ukáže na Gurmánovi, na Kuhara je to trochu problematičtější, ale opět je to pro mě osobně. Nevím, kde hledat Kuhara, okamžitě jsem si objednal z online obchodu.

Bayka-Lena dát odkaz na internetový obchod. Objednal jsem si přes dívky od Ilji Nikolajeviče. A po rok (po událostech) si neobjednali nic z Běloruska - prodávají zbytky (říkají, že cena hodně vzrostla). Chci také něco vzít svému synovi.

Který z nich se vám líbí více Gourmet nebo Kuher.? Pánev s mikrogrilem nebo minigrilem Kuherskaya hranolky a dušená jídla lepší?

Pánev pro labužníky je hladká (24 cm), kterou používám pořád - ani ji nevyjímám. Miluji kuchaře velmi, to je situace, kdy je třeba udělat něco složitého a krásného. Je pravda, že takové použití začalo díky Ilyi Nikolaevichovi, který vysvětlil, jak správně používat nádobí z nerezové oceli, předtím čištění tuku pokaždé po vaření odradilo veškerou touhu něco na tom dělat. Nyní se všechny nepřilnavé pokrmy v kuchyni opotřebovaly jako třída. Pouze nerezová ocel.

Miluji kuchaře velmi, to je situace, kdy je třeba udělat něco složitého a krásného. Je pravda, že takové použití začalo díky Ilyovi Nikolaevičovi, který vysvětlil, jak správně používat nádobí z nerezové oceli, předtím čištění tuku pokaždé po vaření odradilo veškerou touhu něco na tom dělat.

ale řekni mi, pokud to není obtížné, co vysvětlil Iľja Nikolajevič. Také chci draho milovat Kuhara)

Nejdůležitější věcí při práci s nerezovým nádobím je řádné ohřátí (vařím na nejmenším hořáku (mám plynový sporák)), poté trochu potřu rostlinným olejem - vatovým tamponem nebo papírovým ubrouskem - po celé ploše - opět asi 30 sekund na plyn 40, poté 1 čl. l. více oleje a teprve poté postupně rozložím produkty (dokud nevypnu plyn), nejdůležitější je nedotýkat se (někdy je tu touha zasahovat do všeho, prostě to nemusíte dělat) - nezavírejte víko. Když se vytvoří požadovaná kůra, otočte ji nebo promíchejte - znovu dejte čas na smažení, zavřete víko a snižte teplotu. Dno pánve nebo hrnce dostalo teplo a poté, co bylo teplo sníženo, ho bude podporovat, to znamená, že se nic nespálí. Dával jsem to na velký hořák a velmi často se právě spaloval olej a na stěnách byl mastný uhlík, který jsem musel kousat zuby. Nyní jsou pánve čisté - září a potěší mě!

Nevím, kde se chlubit, tak sem píšu.

Dali mi litinový kastrol série Bergner Julia Legacy na 6,5 ​​litru! Lití, podobné tomu sovětskému. Do víka můžete stále dávat led, abyste zvýšili cirkulaci páry během hašení.
Předtím jsem si chtěl objednat jeden z německé Amazonky.

Jak jsem šťastný!