Japonský novoroční salát s daikonem a mrkví

Japonský novoroční salát s daikonem a mrkví

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
daikon	300 g
mrkev	1 ks.
vejce	2 ks
cibule (nejlépe modrá)	1 ks.
česnek	2 zuby
rostlinný olej	5 lžíce. l
jablečný nebo rýžový ocet	5 lžíce. l
sůl
cukr	2 lžičky
sójová omáčka	1 polévková lžíce. l
zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l
sladká paprika

Metoda vaření

• Nejoblíbenější dovolenou v Japonsku je Nový rok. Na tuto dovolenou Japonci připravují tradiční jídla se speciální silou. Daikon a mrkvový salát jsou nedílnou součástí novoročního stolu a symbolizují zdraví a dlouhověkost.
• Oloupejte daikon, mrkev a česnek.
• Třepejte daikon na hrubém struhadle. Připravte marinádu: zřeďte ocet vodou ve stejném poměru, přidejte cukr, podle chuti solte. Zalijte daikon marinádou a nechejte ho hodinu nebo dvě odstát, aby vůně a hořkost zmizely. Nastrouhejte mrkev.
• Vařte vejce a náhodně nakrájejte. Zjemní ostrost salátu a budou dobře ladit s barvami hlavních ingrediencí.
• Cibuli nakrájíme na kroužky (nakrájím na tenké půlkruhy) a po dobu 20 minut nalijeme marinádu, aby se odstranila hořkost. Nakrájejte česnek jako poslední.
• Připravte si zálivku: smíchejte rostlinný olej se lžičkou zakysané smetany, přidejte sojovou omáčku, papriku.
• Daikon vymačkejte, promíchejte s mrkví, vejci, cibulí a česnekem, přelijte dresinkem. Podávejte jednotlivě.

Poznámka

Lahodný, jasný a zdravý salát!

Dobrou chuť!

Recept z webu Cook. RU.

Podobné recepty

Houbový a uzený kuřecí salát (Elfí)

Tříbarevný koláč se špenátem (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Salát "Square" (Natusik)