Knedlíky a plíseň

[Natálie]

Natálie, ale záleží to na těstě, možná jsem to udělal příliš tuhé - tvrdé? co myslíš?

Promiň, zpět k práci. Pokud jde o test, já nevím, dělám to podle receptu od Admina na kefíru. Míchám buď v pekárně nebo v kombajnu. Další dobré těsto s přídavkem octa. A zploštělé se získají, pokud je málo mletého masa. Z tvaru jsou knedlíky na jedné straně kulaté a dokonce i na druhé. Nevím, jestli jsem to vysvětlil jasně.

V mé sbírce knedlíků je také takové plastové červené kulaté. Není to nejlepší. Správně napište, že je nutné knedlíky poprášit moukou, nejlépe přes sítko. A s chladným těstem je to velmi snadné. Dali válcovanou palačinku z tvrdého těsta, mleté ​​maso vložili do cel, lehce ho nafoukli z vytahovače na knedlíkovém stroji, přikryli další vrstvou těsta, svinuli válečkem tak, aby knedlíky na okrajích sekly. Všechno. Podívejte se na obdélníkového výrobce plastových knedlíků ruské produkce „IDEA“, který stojí asi sto rublů. Tento výrobce knedlíků je úspěšnější.

V Auchanu jsou plastové obdélníkové.

a ruský hamazin Kalyna se naopak prodává ...

Děkuji vám všem, budu studovat

Dívky a chlapci, všichni, kteří mají podobnou kovovou ravioli

nefunguje to na principu našich sovětských knedlíků. Bohužel neexistoval žádný návod, jak to správně používat, ani na krabici pro moji věc, ani na webu, kde jsem ji koupil, a zdálo se mi, že je to naprosto zbytečná věc. Tento tvar znamená, že se těsto v něm mírně vyválí válečkem, aby se pěchovala náplň a lepily okraje, ale NEŘEZÁVÁ švy. Nastaví tvar budoucích raviol na naplněnou vrstvu těsta a vy si je nakrájíte sami nožem. Podívejte se na toto video - ukazuje princip činnosti .
Je pro ni velmi, velmi vhodné, připravovat ravioli, pokud víte jak

Mám raviol. K řezání ravioli nepoužívám nůž, ale vyválím je válečkem. Drážky jsou dostatečně ostré, aby dobře prořezaly těsto.

Mám raviol. K řezání ravioli nepoužívám nůž, ale vyválím je válečkem. Drážky jsou dostatečně ostré, aby dobře prořezaly těsto.

Řekněte mi, prosím, jsou snadno odstranitelné z formy? Je to jen to, že moje s touto metodou v ní uvízla ((((

Řekněte mi, prosím, jsou snadno odstranitelné z formy? Je to jen to, že moje s touto metodou v ní uvízla ((((

Dají se snadno vyjmout, raviolnitsu nejprve dobře popráším moukou, po převrácení jej převrátím, poklepu a vypadnu.

Mám trojúhelníky a čtverce. Ve formě čtverců se získávají velké ravioly se spoustou náplně. Řezá se v něm dobře, protože vlnité strany jsou vyšší a ostřejší. Ale když se dostanete z trojúhelníkového, musíte téměř vždy pomoci párátkem, které ho za rohem pícháte. Ale také se mi moc líbí. Velikost je tak akorát pro mé malé stylopeople.

[Feechka_amator]

Feechka_amatordoslova před dvěma stránkami jsem vystavil fotografii videa, které v těchto formách všechno dobře rozřezává a odděluje! Moje video je Fakelmanovsky, ale v Tescomu je podobné

Feechka_amator, doslova před dvěma stránkami, jsem pořídil fotografii videa, které v těchto formách všechno dobře rozřezá a odděluje! Moje video je Fakelmanovsky, ale v Tescomu je podobné

Viděl jsem vaši fotku, a dokonce i Teskomovský válec je a byl testován)), ale mám formulář pro malé ravioli (36 kusů) a nikdy z toho nevyšly (v tomto vlákně jsem četl o podobném problému pro dívky). Proto se pro mě střih, stejně jako ve videu, stal nejlepším východiskem.

Je pro ni velmi, velmi vhodné, připravovat ravioli, pokud víte jak

Díval jsem se na tvar hvězdičkami - rozhodně nechci, budu ho muset vystřihnout nůžkami na nehty

Dívky a velikost knedlíků Tupperware je stejná jako u starého sovětského? Jakmile si ho koupím, faktem je, že se objevil stroj na válcování těsta a já chci obdélníkový ... Na kulatém to jakosi není moc pohodlné ...

[Elena]

Elena, a proč kupovat tak drahý. Tady jsou naše obdélníkové knedlíky, které stojí asi 100 rublů. Ale to je můj názor

Faktem je, že na Ukrajině je nenajdu ... Snažil jsem se objednat z Ruska, ale nefunguje to ... A máme jen plastové kulaté ... Možná to někdo viděl, hm?

[Krémová]

Možná někdo viděl, hm?

Viděl jsem, ruský - obdélníkový - modrý - plast - v Ashan - na Berkovetskaya - v Kyjevě, cena je 30 hřiven. Velmi pohodlné, můžete list položit úhlopříčně nebo ve 2 pásech se spojem


nebo jak Krémová v mistrovské třídě

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, děkuji ohromně .. Určitě vypuknu

Podíval jsem se na tvar v hvězdičkách - rozhodně nechci, budu si ho muset vystřihnout nůžkami na nehty

A ryby?

Pokud toto číslo funguje s velkými ravioli (s řezbou), co dělat s rybami?! Vystřihněte všechny nůžky na nehty?)))

Jsou knedlíky Tupperware stejné velikosti jako ty staré sovětské?

Doslova o pár milimetrů méně. Dokud jsem nezměřil, vypadaly přesně stejně

Podívej, jaké fešáky jsem si včera oblékl

Mám knedlíky z Auchanu za 60 rublů, kvalita se mi líbila. Je pravda, že knedlíky nechtěly vypadnout samy a musel jsem je vytahovat jeden po druhém, ale to nijak neovlivnilo kvalitu. Obecně se mi tento proces líbil, je to rozhodně jednodušší a rychlejší než tvarování rukama a ukázalo se to ještě krásnější a hladší.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Velmi elegantní

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, hezké knedlíky Jsou knedlíky z hliníku nebo plastu?

[kat-rin-ka]

Podívej, jaké fešáky jsem si včera oblékl

kat-rin-ka, no, sooooo roztomilý! Hezcí muži!

Lehce posypte knedlíky (nebo plátky těsta) moukou - pak knedlíky jen tak nevyskočí, ale z knedlíků vylétnou.

Katya, hezké knedlíky Jsou knedlíky z hliníku nebo plastu?

Plastový čtverec, přesně stejný jako na obrázku

Lehce posypte knedlíky (nebo plátky těsta) moukou - pak knedlíky jen tak nevyskočí, ale z knedlíků vylétnou.

Zkusil jsem to, nepomohlo to

Jakí hezcí muži jsou dokonce. A mám takového výrobce knedlíků, který nebyl nikdy testován. Všechno vyřezávám rukama.

Zkusil jsem to, nepomohlo to

jak řekl Zhvanetsky: „Musí být opatrná!“, nebo je těsto příliš měkké? nebo možná tolik mletého masa - soudím to z fotografie, jsou tak břicho - mohli by se prostě zaseknout

Všechno vyřezávám rukama.

a poté, co jsem koupil spoustu úprav pro knedlíky, jsem se vrátil k ručnímu formování - ukázalo se, že to vůbec není děsivé, a ukázalo se to lépe, ale přestal jsem to zmrazit - a zmrazit to pomocí knedlíku - to je ta samá věc

v Ashan - na Berkovetskaya - v Kyjevě, cena je 30 hřiven.

To jsem koupil přesně tam

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaPokud poprášení moukou nepomůže, zkuste kartáčovat tenkou vrstvou rafinovaného rastru. máslo - těsto se nelepí a není nadbytečná mouka.
A nakonec jsem si koupil kolo, které se zavírá a řezá zároveň - prostě se ho nemohu nabažit! Včera jeden a půl sta knedlíků bez tance s tamburíny (knedlíky a válečky) pomocí vyřezávače nudlí a toto zázračné kolečko uvízlo za hodinu (to je od nuly).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Moc krásné.Plát těsta, který spadne na knedlík, potřu moukou. Nepokropím to, ale pokropím to válcovaným a potřu. Těsto by mělo být přesně knedlíky - ty jsou dost strmé. S mletým masem byste neměli být horliví a po uzavření druhým listem a válcování válečkem odstraním přebytek z okrajů, otočím ho a otřete o prkénko. Dostatečně se vyspat. Někteří někdy potřebují pomoc, ale většinou se dostatečně vyspí. V tomto případě obrácené knedlíky samozřejmě nejsou rovnoběžné s povrchem stolu, ale pod velkým úhlem.

třít na prkénku

: lol: Ale to je celé tajemství vypadávání knedlíků - přesně řečeno

[filirina]

filirina, a co je to za kolo? Chci také něco, co se řeže a zavírá
A včera jsem hledal pravoúhlý knedlíkový výrobník, ale máme jen z tuppervare, ale jen kulaté. Ale z tupperwaru stojí 25 eur, zdá se být drahý.

[Lerele]

Lerele, Kolo Teskoma, plastová rukojeť a otočná část. Rotující část je ve středu plochá a mírně vyčnívá a po stranách této ploché části jsou drážkované povrchy pro vyplnění o 0,5 mm menšího průměru. (Sakra, nemohu vkládat obrázky). V Rusku si dívky koupily od jiné firmy úplně kovové (nepamatuji si tu firmu, ale ne Němku), ale máme prostě Tescoma.
Našel jsem kovový, který si dívky koupily, a mám velmi podobný, ale plastový
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Chci také něco, co se řeže a zavírá

Lerele, rozhlédněte se po obchodech, máme německé, které se prodávají častěji. Například:

Dík!!!
Myslel jsem si, že nějaký druh magie, jako když to kulatá dělá sama, svírá se. Viděl jsem to, zdá se mi to s ním obtížné. Ačkoli..
Chci tady knedlík a raviolnik. Vybíral jsem bolestivě, protože těsto se teď jednou převalí, ale zatím není zformováno tak rychle

[Lerele]

Lerele, v domácnosti jsou knedlíky a knedlíky a raviolnitsa ve formě kruhu pokrývajícího okraj, ale pro mě se toto kolo ukázalo jako nejrychlejší. Zjevně si můžete vybrat pouze tím, že vše vyzkoušíte vlastními rukama. Co víc půjde. Vyhledávání!

🔗

Našel jsem to, vložil do košíku, stále musím něco hledat, objednám si to později.
A pravděpodobně potřebuji i tohle

🔗

druhá není nutná (můj osobní názor) - v knedlících je příliš mnoho těsta, nepřiměřené mletému masu

[Lerele]

Lerele,

druhá není nutná (můj osobní názor) - v knedlících je příliš mnoho těsta, nepřiměřené mletému masu

Naprosto souhlasím! A obecně jsou tyto formy velmi iracionální - hodně povyku je trochu ven!

Je kolo méně těsta?
Zdá se také, se čtverci a stejným množstvím.
Jak těžké je zvolit si to.

kolo, princip je jiný, tam je těsto tenké a jeho procento není super

Když mám raviolnicu, mohu říci, že knedlíky a ravioly jsou jednoduše dva různé produkty. Knedlíky, to jsou knedlíky, ale ravioli, to je další druh těstovin v našem těstovině (v jejich jazyce) a nemá nic společného s našimi knedlíky, no, možná trochu mletého masa

No, neřekl bych, že je to jako těstoviny. Kolik jsem toho snědl, výplně uvnitř jsou slušné.
Zdá se mi, že se liší pouze tvar, no, ani masová nádivka se tak nedělá.

Ani masová nádivka se tak nedělá.

nedávejte cibuli?

No, pak jsem takový vyšel. Tady jsou plněné těstoviny a to je vše. To jsou moje sdružení :)

nedávejte cibuli?

Ani nevím, co je v náplni, nějaké těstoviny, ne mleté ​​maso, ve vašem videu taky.

Co tedy vzít? Houskové knedlíky? Můj stroj roluje pruhy, kulaté je nepohodlné, obdélníkové pouze z dupervare.
Stejně si vezmu řezačku, bude se to hodit.

: girl_red: Ha! Vzal jsem si kolo s odborníkem, abyste mohli strčit více výplní! V knedlíku a raviolnici nebudete tlačit do dalších výklenků, ale tady je prostor! A vy můžete krájet těsto dva milimetry z mletého masa, které dělám. Jmelí nebo Doplet tento týden ukázaly recept - takže se mi opravdu líbila její metoda plnění knedlíků raviolek. Snažil jsem se to udělat kolečkem, jak se ukázalo - ukázalo se to velmi dobře! (Pokud zjistím, že vložím odkaz) NEMOHU TO NAJÍT! Ale špičkové video je velmi podobné, princip je stejný.
No, všechny stroje válí pruhy! Vyvalím ne příliš široký pás a položím ho na stůl, přibližně do středu pásu ve vzdálenosti 1,5 cm.Rozložil jsem plátky mletého masa do cukrářského sáčku, pak složil pás těsta na polovinu, lehce zatlačil prsty mezi sklíčka (vytlačil vzduch) a vše otočil kolečkem. A voila 10–15 ravioli je připravených - vše trvá 4 minuty. A mleté ​​maso připravuji z několika druhů masa - vepřové-hovězí-kuřecí-jehněčí (princip: smíchejte více tučného masa s méně tučným, nebo jak chcete, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a opravdu rád přidávám sušenou bazalku).

Podívej, pl. Jak si těžko dokážu představit.
A co dáváte na mleté ​​maso?