Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Muffinové těsto promíchám zvlášť. Pro Panas je opravdu příliš tekutý. Pravděpodobně to potřebuje dlouhou lopatku. Nalévám a peču. Ale nikdy jsem nic nepoložil a dopadlo to dobře.

Něco mě nenapadlo upéct košíček v HP. Možná to ovlivnilo blízkost dvou multivarů, Airfryer a trouby?
Ale opravdu se mi líbilo mleté ​​maso pro šunkovač.

Opravdu jsem rád hnětl mleté ​​maso pro šunkovač.

Masu kotletů můžete také „porazit“ v HP.

Masu kotletů můžete také „porazit“ v HP.

Galya, pzhalsta, k tomu víc. Můžete v PM

Myslím, že zde není třeba chovat svátosti. Musíme lidem říci vše, co může náš asistent. A ať se sami rozhodnou, zda využijí nebo nepoužijí naše zkušenosti.

Masu kotletů můžete také „porazit“ v HP.

Jsem šokován. Prosím, metoda a nás.

[marinastom]

marinastom, ale jaké je tajemství? V režimu těsta na knedlíky je to logické!

[Vtip]

Vtip, ano, není zde žádné tajemství. Aby byly kotlety šťavnaté a ne uvolněné, musí být mleté ​​maso s přísadami dobře hněteno. Aby bylo možné naplnit masová vlákna tekutinou, zvedali rukama kotletovou hmotu a jednoduše ji hodili na stůl, tento postup se nazýval „Beat mleté ​​maso“. Nyní, pokud máte velké množství domácích spotřebičů, můžete tento postup svěřit kombajnu, mixéru, mixéru nebo pekárně. Sbíráme všechny ingredience podle vašeho oblíbeného receptu do kbelíku HP a zapneme režim Pelmeni. Všechno bude rovnoměrně promícháno a "vlákna" budou a hmota z rukou se nezahřeje. Není nutné vydržet všech 20 minut programu, obvykle stačí 10 minut, ale je lepší se o ně postarat a na některých místech může pomoci špachtlí. Nápad vycházel z tématu šunky (ne mě). Tam je třeba maso „masírovat“ ručně po dobu 20 minut ledem, je dlouhé a na ruce velmi studené. Společnost HP nás v tomto případě dokonale nahradí a zkracuje dobu procedury na polovinu.

Mimochodem ... nemůžete přetížit motor, to znamená, nezapomeňte na omezení hmotnosti - 1250 g hmotnosti. VÍCE NE !!!

[marinastom]

marinastom, ale jaké je tajemství? V režimu těsta na knedlíky je to logické!

Ano madam! To je přesně to, co dělám.

Ano madam!

Je dobré, že ne čepice!

Dívky (a také chlapci)! Můžete mi prosím říct, jestli můžete těsto hnětet na knedlíky ne na 450 g mouky, ale trochu víc, například na 550 g? V opačném případě se to ukáže trochu po druhém, nebo je lepší nepřetěžovat kamna a hněteme dvakrát. Kdo má zkušenosti? Mám HP 2502.

[Larro]

Larro, pekárna určitě hněta těsto na knedlíky dobře, ale je mi ji tak líto, chci si nechat troubu na něžnější těsto. A teď knedlíky za pár vteřin promíchám v mixéru (v misce s noži) a nemám velkou radost! A pekárnu nenamáhám a mám čisté ruce a jak skvělé těsto se ukáže - hmm! Těsto je bezpečně uloženo v chladničce po dobu až jednoho týdne (těsto s přidáním kapky octa neztmavne), každý den je nakrájeno na kousky a tvarováno. Zbytek jsem dokonce týden zmrazil, rozmrazil, oslepil - jako by byl čerstvý. Stručně řečeno, mohu chválit toto knedlíkové těsto po dlouhou dobu.
Pekárnu tedy můžete v této práci úspěšně nahradit nejjednodušším mixérem s miskou a vydrží déle.

[Anastasia]

Anastasia, Mám mixér Mulinex DD3, ponorný, je tu samozřejmě mísa s noži, ale je tak malá, že pro mě nemůžete nic hnětet, alespoň jsem to ani nezkoušel. Takže musíte hnětet v HP (nemůžete to hnětet pomocí rukojetí, je to těžké), pak to pravděpodobně budu hnětet dvakrát, pokud budu potřebovat více těsta. Jaký je váš mixér? Podívejte se, jestli je to tak jednoduché a kolik místa zabírá)))

[Larro]

Larro, Mám Vitka se dvěma miskami. Jeden z nich je malý a hněte v něm - na 3 šálky mouky, každý po 200 ml. To mi stačí. Ale protože proces je rychlý, lze jej bezbolestně opakovat, aniž byste mísu umyli. Nebo si můžete koupit mixér s vhodnou miskou pro toto podnikání (pokud máte rádi hnětení těsta pomocí mixéru), nyní je jich spousta za každou cenu.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Tady o těstě.

Anastasia, a já mám ponorný Kenwood-724, je tam miska na chopper pro 0,5 litru, ale může tam být dost energie?

[jaro]

jaroto samozřejmě dělám. Zkus to.

Děkuji, jinak jsem si nedávno koupil tento mixér, stále ho nepoužívám s mocí a hlavně, knedlíky jsem vyrobil s pekárnou jen podle pokynů, ale strmější, takže pak s válečkem na těsto, vše s rukama.

[jaro]

jaro, ale toto je prostě super, vhodné na válcování těsta. Postupujte podle odkazu.

Ano, zeptal jsem se na toto těsto, dlouho jsem se na něj díval, neodvážil jsem se ho hnětet v pekárně, tak jsem se zeptal, jestli to Kenwood dokáže, protože tyhle hnětete, pak se rozhodnu. Dík!

[jaro]

jaro, podívej se. Udělal jsem to schválně. No, opravdu se mi to líbí.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...291.0

[ovoce v sirupu "]

řekni mi pliz, pokud víš - v xb na programech - "ovoce v sirupu "(22 \ 24) a "pekařské výrobky" (11 \ 12) - jaká je teplota pečení?

Ipek chléb na žitném kvásku ...
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Mnohokrát děkujeme ViKi za objasnění teorie fermentů!)
Tady se stalo!
PySy: recept z kategorie „lidové umění nebo se světem na provázku“
Pokud má někdo zájem - recept jsem rozložil do žito-pšeničných barnacles s kváskem!

PyPySy: Proč kvásek stále voní jako droždí nebo rmut? Nebo by to mělo být? První část fermentovala 48 hodin. Obecně postupujte podle pokynů!

[maks592]

maks592„V kvasu začnou převládat ty samé kvasinky a spousta bakterií, pokud začnou převládat hnilobné, pak kvas, jak se říká,„ umírá “, jen aby byl zlikvidován.

to není jasné ... existuje teorie, ale žádná odpověď ...
tak PROČ voní tak ...
Funguje to dobře, chléb se zvedne .... možná by to tak mělo vonět? droždí a malá kaše ...

[maks592]

maks592„Musí vonět jako kyselé těsto nebo droždí. Těsto bez kvasnic má úplně jinou vůni, voní těsto na knedlíky, matzo, tenký arménský lavash, je to úplně jiná věc, nejsou tam žádné droždí.

pak to voní dobře ... jak voní rmut, já nevím! a skutečnost, že horní část kvasu zešedne v chladničce, je normou?
Omlouváme se za offtopic!

Mnozí se velmi mýlí, když si myslí, že kvasnice v balení a kvasinky ve vzduchu jsou různé kultury, vše z jednoho „sudu“.
Kvasinky v balení jsou čistá kultura bez cizí „fauny“

tak to je ... ale kvasinky na povrchu bobulí a ovoce ... je to stejně zajímavé?
Koneckonců je to „fauna“, která dodává tuto jedinečnou vůni a chuť ... jako například u skotské whisky a ruského měsíčního svitu!
Kvasinky jsou stejné, ale nápoje jsou trochu jiné! dokonce od různých mistrů!
Přidám: A startovací kultura by měla být získána z bakterií mléčného kvašení? Nebo ne?

[maks592]

maks592S největší pravděpodobností by to mělo být na úkor ztmavnutí, existuje proces oxidace alkoholů a dokonce spousta všech druhů chemických procesů.
Na hroznových bobulích jsou stejné kvasinky, na jahodách stejné a pak houby způsobující šedou hnilobu a kupodivu se používají v potravinářském průmyslu (při výrobě vína) 🔗Vinařství Kromě toho v lidském těle žije několik druhů kvasinek, které zmizí, člověk začne onemocnět.

2 lžičky suchých droždí
1 polévková lžíce. l rastový olej (nalil jsem olivový olej)
1,5 lžičky soli
1,5 lžíce. Já miláčku
200 g pšeničné mouky
300 g žitné mouky
300 g vody
sušené meruňky, rozinky
Programy 17 a 11 (knedlíky, pečivo po dobu 120 minut).

Toto je můj první chléb v HB 2500. Právě jsem vložil přísady, nesledoval buchtu. Po hnětení jsem to nechal 2 hodiny, pak jsem nastavil pečení (čas je nastaven časovačem - ukázalo se to jako pohodlné). To znamená, že se něco podobného ukázalo, chléb byl úžasný, pečený a chutný.
Je lepší dát rozinky a sušené meruňky na konec, narazil jsem při plnění všech produktů - vše bylo smíšené. Vzhledem k tomu, že miluji kousky, podařilo se mi dát trochu na konec.Chuť je podobná černé z obchodu, pouze s příchutí sušených meruněk.
Nejprve mohu říci, že kamna jsou VELMI TICHÁ, tiché hnětení a tichý signál. Subjektivně chléb chutná lépe než ve značce (moje poslední trouba).

Potom jsem upiekla dva muffiny. Jeden jsem udělal pomocí mixéru, podle receptu na straně 28 (mouka 175 g, sarah 100 g, odtok 175 g másla, 3 vejce, 2 lžíce kakaa, soda). Těsta je velmi málo, takže vyšlo něco malého a černého. Přesto se na dno nic nepokládalo, všechno bylo upečeno perfektně. Foto ne moc, promiň

Neměl jsem čas ani nafotit druhý košíček, ale byl jsem příliš líný na to, abych umyl mixér, tak jsem ho promíchal a upečl (bez papíru) přímo v troubě. Všechno je upečené a ne spálené. Čas na hnětení - 20 minut (knedlíky), sada na pečení 1:10.

Hurá, díky tipům v tomto vlákně https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Koupil jsem si první pekárnu. Nikdy předtím jsem chléb nepiekla, ale můj manžel někde četl o nebezpečích zakoupeného chleba a řekl, že toto je Naďa i pro nás)
Včera jsem upékal na testování žitný chléb, téměř podle receptu z knihy - a ukázalo se! Ano, co, jsem v šoku a upeču druhý chléb, už bílý. Nyní musíte koupit váhy a všechny druhy dobrot pro experimenty.
Jak rád pečiete chléb?

[olinali]

olinali„Mám rád hnětení v pekárně a následné pečení v troubě. Musíte jen koupit další kámen.
Jediná věc na noc - pouze v HP.

Také miluji svůj panasonic :-) a velmi často ho používám k hnětení čehokoli s následným pečením z trouby.
nedávno se ukázal vícebarevný chléb. pro hnětení jsem vzal program "pelmeni", kde 20 minut času. Dala jsem to třikrát na tři různé barvy, poté jsem všechno utkala a po přiblížení jsem to upečla v troubě

[diveroni]

diveroni, jaký je recept? Pokud ne podle Khlebopechkinsky, možná to zvládnete? Ukázalo se to tak skvěle!

Toto je myslím z knihy Anny Kitaevy. „Já a můj chléb.“

diveroni, jaký je recept? Pokud ne podle Khlebopechkinsky, možná to zvládnete? Ukázalo se to tak skvěle!

Toto je myslím z knihy Anny Kitaevy. „Já a můj chléb.“

ne, není to podle nikoho receptu, takže rád experimentuji s různými pečivem

Nejsem dobrý na fóru. děvčata, nejsem první, nikdy jsem pro ni nenahlédla do knihy receptů, protože jsem před ní dobře trénovala.
pro základ bílého chleba ode mě, v pořadí podle priority, jdou do formuláře:
50gr. rostlinný olej (nejlépe rafinovaný olivový)
1 lžička s hromadou soli
1 lžička se sklíčkem cukru
380-400gr. voda
600-650gr. mouka (mouku míchám zvlášť s 1,5 kopečkem fermipanového droždí)

pro oranžové těsto:
vzal 1/2 základních receptových produktů. použil program na hnětení "pelmeni" -20 minut
pro něj v mixéru jsem mlel 1 střední mrkev s vodou, ukázalo se, že je to kašovitá voda)
odložte ho k odpočinku

pro zelené těsto:
vzal 1/2 základních receptových produktů. na malování 3 čajové lžičky mražené petrželky a kopru (mrznu zeleň už od léta, vše také jemně a jemně rozdrobím v mixéru a vložím do nádob; tyto 3 lžíce jsem vzal a znovu promíchal s vodou v mixéru)
odložte ji k odpočinku

poslední hnětení hnědého těsta:
produkty jako pro 1 základní recept. pro barvy ve vodě přidány 2 polévkové lžíce. l. s hromadou suchého fermentovaného sladu

když bylo hněteno třetí těsto, rozdělila ho na 2 části. během této doby se trochu vynořilo oranžové a zelené těsto, promíchal jsem je. vytvořila 4 dlouhé řasy a spletla copánkem.

rozšlehejte 1 vejce, natřete chléb, posypte sezamovými semínky najednou a dejte odpočinout.
když bochník zdvojnásobil svůj objem (trvalo to asi čtyřicet minut), vložil jsem ho do trouby, předehřáté na 180 stupňů. pečené asi hodinu.

Toto je myslím z knihy Anny Kitaevy. „Já a můj chléb.“

V žádném případě jsem netvrdil konečnou pravdu. Je to jen to, že tato kniha má velmi podobný produkt.

[diveroni]

diveroni, dík. Nemůžete vše hnětet na bílo a potom přidat barviva?

diveroni, díky. Nemůžete vše hnětet na bílo a potom přidat barviva?

Zkoušel jsem to jednou, barva není příliš jasná.
t.To znamená, že když je barvivo přidáno do vody zpočátku, je rovnoměrněji impregnováno, lépe vyjádřeno

[diveroni]

diveroni, dík. Jen jsem si myslel, že jelikož jsou takové „tance s tamburíny“ uspořádány, znamená to, že to má smysl. Jen jsem nevěděl, který z nich.

[vedmacck]

vedmacck„Tanyush, na našem webu je mnoho podobných receptů a přístupnějších způsobů vaření. A vy se můžete obejít bez takových „tanců s tamburíny“. Nejjednodušší způsob, jak připravit pomeranč, je nejběžnější kari koření a hnědý je kakao. V tomto případě je spousta zbytečných „pohybů těla“ s mixéry atd. Jednoduše vyloučena ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, takže já, dokud nestrčí prst, nic nevidím Někdy ani v mých záložkách!

dokud nepoklesneš prstem, nic nevidím

Obecně platí, že kdokoli hledá, vždy najde ...
Strávil jsem pro vás teď více než 30 minut, ale zjistil jsem, že je to stejné, protože jsem tento chléb upekl před více než 2 lety. A níže jsou jen podobné recepty - viz, čtěte.
strkat mi prst

Soudruzi! Lidé!
Zachraň mě!
Opravdu jsem se bál!
Chci sporák Panasonic a dokonce ho rozbít.
Ale který z nich je lepší?
2502 nebo 2510?

Mášo, ahoj!
Máte velké zkušenosti s výrobou nejrůznějších věcí a myslím, že dávkovač na droždí vám na dovednosti nepřidá. Existuje jen jeden okamžik, který pro vás může být rozhodující: se dvěma dávkovači v provedení z nerezové oceli a s jedním - bílým.
PS. Pokud jde o mě, není potřeba žádný dávkovač. IMHO.

[přístav]

přístav, takže v modelu 2510 není vůbec žádný dávkovač ani lopatka na žitné těsto.
A program je 1 více než 2502.
A obecně mě tyto dávkovače matou a dokonce velmi.

Takže říkám, že ho nepotřebujete a nepotřebujete špachtli! Máte dobrý mixér, který zvládne žitné těsto.
Mám 2501 s jedním dávkovačem. Napsal jsem výše, že jsem to použil, mírně řečeno, velmi zřídka.

[Masinen]

MasinenNevím, jak se liší, jsem potěšen 2502, i když v této fázi není dostatek „vlastních“ programů (tj. Samoprogramovaných). Druhý dávkovač je rozmar. A bez dávkovače, jaký to má smysl vzít? Plechovka a zahřátý Kenwood pak zasahují. Ale to je můj osobní názor.

Čepel ze žitného těsta (hřebenatka) se velmi rychle ohne. Standardní pádlo zvládá hnětení žitného těsta bez napětí. Přečtěte si, co tento extra program je a jak moc ho potřebujete. Dopřejte si tisíc, které jste zachránili.

[přístav]

přístav, rozumět)
vedmacck, takže potřebuji kamna, když není čas hrát si s dávkou chleba.

Vtip, takže jsem našel 5210 za 5590 - je to normální?