Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Kde se díváte na všechny tyto tipy? Tady v předmětu zkušení lidé z nějakého důvodu mlčí. A já jsem svou francouzštinu pečoval už dlouho, aniž bych přemýšlel nebo se díval. Na žitný chléb jsem zapomněl všechno.
Je třeba poslouchat někoho se zkušenostmi nebo studovat základnu žita a směsí.

Našel jsem to tady včera, hodil jsem to na mail v práci v noci, studoval ..., nepamatuji si přezdívku, nějakou ženu ... nebo babičku: růže: a nechápal jsem, proč to bylo 6 hodin řídit tuto mouku, ale z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že je správnější míchat žito, s celozrnnými nebo obilninami, ale protože nedoporučujete ..., nemůžete jít nahoru? Pak o tom přemýšlím ... ach, škoda ...

udělat víc, aby to s rezervou bylo ... najednou přijdou hosté nečekaně, nuuu nebo sousedé požádají o chléb ...

a pak bude na dveře zavěšena historická deska: Tady rozdali od šéfkuchaře kůry Velké tři
Už to stejně nebylo jednodušší, chutná vám lépe

Nechal jsem se unést hledáním přesných měřítek, zatím na mě udělaly dojem pouze Soehnle 67080 Page Profi a Beurer KS52

Je třeba poslouchat někoho se zkušenostmi nebo studovat základnu žita a směsí.

Žitné tipy od Gashy

[Nika]

Nika, Říkám ti.

Samotná žitná mouka je velmi těžká, je zcela bez lepku, je oxidována, je obtížné ji uvolnit, není pomačkaná, aby do ní nevnikal vzduch. Jedná se o samostatnou, zcela odlišnou technologii.
Obávám se, co vám řeknu zejména zde, protože jsem úplně zapomněl na všechny tyto jemnosti a v čistém žitném chlebu jsem nedosáhl žádných výšek.
Ale pokud to zvládnete bez pochopení, můžete opravdu získat bezradnou těžkou cihlu, absolutně nepoživatelnou.

Proto je nejjednodušší ji smíchat se silnou pšenicí, můžete ji také smíchat s celozrnným, ale protože je slabá, musíte ji více zastrčit.
Obecně musíte hledat skutečné pečivo v panasiku podobné recepty zde na fóru.

Je možné udržet směs s žitnou moukou až šest hodin - otázka také není snadná, je třeba ji vyjasnit. Vlastnosti těchto směsí se liší od běžného pšeničného chleba.

No, říkám ... obávám se, že ti mám něco poradit. Musíte se přesvědčit sami.
Jediná věc je, že tanec s tímto druhem chleba je vážný. Pokud se mýlíte, šance na krmení ptáků jsou vyšší než u běžného chleba.

Žitné tipy od Gashy

Děkuji, Galina dobrý popis

a tady je to jednodušší, o pšeničné žito
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138326.0
a těžší
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

a tady je to jednodušší, o pšeničné žito

Díky Len, když zůstal v https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157720.0

Nika, podívej se na kolobokové pravidlo pro případ pšenice a žita. Koloboky zde také nebyly zrušeny.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Nechal jsem se unést hledáním přesných měřítek, zatím na mě udělaly dojem pouze Soehnle 67080 Page Profi a Beurer KS52

Proč se ti tak líbily? Četli jste recenze?

„... nevím, co je pro někoho výhodnější, ale vůbec se mi nelíbilo. Položil jsem jablko poprvé - ukazuje 39 gramů, podruhé stejné jablko - 47 gramů, potřetí znovu 38 gramů (jedno méně než poprvé). Pokaždé jiné hodnoty .... ano ... "

A to za cenu 3000 rublů. Důl na 300 takových „pěn“ nevyhazujte.

O těch nástěnných už mlčím. 2000 pro toto um ... nebo um (nevím, jak to udělat správně). Sklo tam určitě spadne. Můj odpadával každý druhý den. Ale moje pracovní plochy. přesnost + -1 g Ano a + -2 ... 3 gramy pro mouku jsou přijatelné. Kvasinky třikrát odvážte a upravte na minimum.
Nechci, abyste si mě pamatovali laskavým slovem (řekněme načmáral), když se z této sklenice na podlahu otřásla nádoba s zváženou moukou.
Pokud opravdu potřebujete přesnost na desetiny gramů, zeptejte se na cenu těchto kuchyňských vah STARWIND SSK2155.

Hodně štěstí, Nicku!

Vložím svých 5 kopejek, podle mého názoru by váhy měly být úplně železné, dobře, nebo alespoň samotný pohár je vyroben ze železa ...spadl - ohnutý, to nebude mít vliv na další použití a zcela souhlasím s Vitaly - drahá cena zdaleka není ukazatelem kvality a spolehlivosti. Počkejte chvíli, používám Supra BSS-4095, velmi potěšen. přesné pohodlí ...

Normální váhy za přiměřenou cenu Je ale lepší tyto váhy nevyhazovat.

[Vitaly]

Vitaly„Naši lidé jsou zvyklí, pokud dražší znamená lepší ... v naší době to již není relevantní ... oklamou nás, jakmile mohou

... a chci

Pozdě večer jsem dal Darnitsky chléb z Fugascy a jako obvykle jsem zapnul připomenutí na svém telefonu, aby mi zazvonilo, když chléb musel být vytažen ... No, jak to má být, přišel čas a já spím dál jako svišť ... Výsledkem bylo, že chléb zůstal kamna asi na pár hodin, myslel si, že je tam úplně sucho, ale ukázalo se to velmi chutné a velmi cool ...
Proto vyvstala otázka: proč? A kdybych to vytáhl včas, bylo by to vlhké?

Přidáno Sobota 4. března 2017 15:03

... a chci

Tajemná ruská duše

[z]

Po upečení je nutné chléb okamžitě vytáhnout, protože zbývající v kbelíku jej zvlhčí. Čím déle chladí v kbelíku, tím více tlumí před z jistý okamžik, samozřejmě. 30 minut po skončení pečení udržuje HP určitou teplotu, tato funkce se nazývá „Vytápění“. Po vypnutí ohřevu začne chléb zůstat v kbelíku a stále se odpařující vlhkost na kbelíku ochlazuje a dochází ke kondenzaci, která zvlhčuje kůru.
Když se chléb ochladí mimo vědro, dojde k odpaření do okolního vzduchu a
když je kbelík již v kbelíku bez ohřevu, odpařování se usazuje na stěnách a zvlhčuje kůru, aniž by kbelík opustil. A vlhkost drobečku opravdu neopouští.
Pokud by ohřev pokračoval, chléb by vyschl a spálil se.

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:09

Pokud by se vytáhlo včas, nebylo by to syrové, ale jako obyčejný normální chléb.

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:10

Všechno dopadlo znovu skvěle - a spalo a dostalo požadovaný chléb

[Natálie]

NatálieDíky za důvod, proč říkají: žijte a učte se
Něco není v pořádku ... celá stránka prchla, kamkoli se oči dívaly

Někteří používají čas po upečení k různým účelům, někdo si na krátkou dobu (5–10 minut) smaží krustu chleba a někdo mu dodá hebkost. To lze najít v různých receptech členů fóra.

Kdo má zájem a kdo chce rozšířit znalosti o chlebu, přečtěte si

Procesy v chlebu během pečení
Chlazení hotového chleba a procesy v něm probíhající

-----------
Podle stránky: Fórum je stále ve výstavbě, takže si příliš nedělejte starosti. Fórum je prohlíženo a používáno z různých gadgetů, proto se snaží, aby bylo používání pohodlnější pro všechny. Můžeme sledovat postup a možnosti

[Natálie]

Natálie, Děkuji mnohokrát

Pokud opravdu potřebujete přesnost na desetiny gramů, zeptejte se na cenu těchto kuchyňských vah STARWIND SSK2155. Hodně štěstí, Nicku!

Děkuji, Vite, potřebuji to pro přesné malé vážení, pro velké objemy, které mám, jsem se také rozhodl, že na stěnách bude velká chyba, protože jsou na váze ... můj manžel radí Supra stejně s počítáním kalorií .. … a váhy STARWIND SSK2155 jedna ku jedné navenek můj vlnový Tefal

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:40

Chvíli používám Supra BSS-4095. přesné pohodlí ...

Takže mi je dává a radí mi, že mě šálek opravdu neobtěžuje, toto příslušenství lze vždy změnit, to znamená, že jste spokojeni?

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:42

Lidi, proč se na Rye nezobrazuje váha a kůra, je to normální?

váha a kůra se na „Rye“ nezobrazují, je to normální?

V tomto režimu by neměl být vystaven.

to znamená, že jste spokojeni?

)
Ano, jsem jen rád a šťastný ... a nechci nic jiného ... (i když možná je to proto, že jsem nic jiného neměl)

V tomto režimu by neměl být vystaven.

Děkuji, Galino, to znamená, že pořád děláš 500 nebo 700 gramů ... divné ...

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:48

Ano, jsem jen rád a šťastný ... a nechci nic jiného ... (i když možná je to proto, že jsem nic jiného neměl)

Viz, mužská solidarita a logika dobývají ženskou intuici.

[Nika]

Nika, přečíst instrukce. Tam mají téměř všechny režimy své vlastní vlastnosti. Někde není zobrazena barva kůry, někde velikost bochníku, někde časovač. A přesto si kamna vedou skvěle.

Po upečení je nutné chléb okamžitě vytáhnout, protože zbývající v kbelíku jej zvlhčí. Čím déle zůstane v kbelíku, tím více samozřejmě do určitého bodu tlumí. To je způsobeno skutečností, že na konci pečení uvnitř chleba stále probíhá pečení, vlhkost se odpařuje.

Ach, ženo, jsi taková gavarita?! Pokud není stisknuto tlačítko „Stop“, je k dispozici funkce „Spící Vlad“ nebo vědecký režim „Vytápění“. Ale vypněte HP a nechejte chléb vychladnout uvnitř dna - kondenzace může zničit nejen chléb, ale i vědro. A nakonec je vše jasně napsáno v kapitole 8 „Pečení chleba“

[Nika]

Nika, přečíst instrukce. Tam mají téměř všechny režimy své vlastní vlastnosti. Někde není zobrazena barva kůry, někde velikost bochníku, někde časovač. A přesto si kamna vedou skvěle.

Ano, HP je šťastná, jen se neobtěžuji hlavou, všechno je na cestě ... Dívám se na buchtu, ne roztaženou, jako na fotografii žita, ale lepkavá, nech to být. Pokud má někdo zájem, pak se ohlásím

Může být mokrý, ale nelepivý. Kolobok jsem však dlouho nesledoval

Ach, ženo, jsi taková gavarita?! Pokud není stisknuto tlačítko „Stop“, je k dispozici funkce „Spící Vlad“ nebo vědecký režim „Vytápění“. Ale vypněte HP a nechejte chléb vychladnout uvnitř dna - kondenzace může zničit nejen chléb, ale i vědro. A nakonec je vše jasně napsáno v kapitole 8 „Pečení chleba“

Tohe o tom přemýšlel, protože mnozí to dávají v noci, aby si ráno dali chleba ... pak je vše zajištěno, to je jen sv. upečený paprsek nemusí být hned pravda

.

pak je k dispozici funkce „Spící Vlad“

Jsem pod stolem ...

Může být mokrý, ale nelepivý. Kolobok jsem však dlouho nesledoval

Ne, pravděpodobně se dnes večer podívám na hororový film o žitě, je to lepkavé a na mé prsty a na kbelík a pod ním kaluž ... a můj je očividně suchý ... v plence

Přidáno Sobota 04. března 2017 15:59

Myslel jsem, že jen já mám dvojí vidění ...

Místo toho může číst „Měl“ jsem tam nedal otazník.

Vitaliy, na StarWind SSK2155 / 2156/2157/2158, na trhu konečně 1 recenze

[z]

Ach, ženo, jsi taková gavarita?!

Co jsi napsal špatně?

Po upečení je nutné chléb okamžitě vytáhnout, protože zbývající v kbelíku jej zvlhčí. Čím déle chladí v kbelíku, tím více tlumí před z jistý okamžik, samozřejmě. (opravy)

Ano, půl hodiny po upečení topení funguje, v tuto chvíli může chléb dosáhnout určitého stavu. Tak!?
Po půl hodině se topení vypne a chlazení začne s pokračujícím odpařováním, ale kbelík již ochlazuje páru a získá se kondenzát. Tak?

chléb po upečení zůstal v troubě asi pár hodin

Zde je potvrzení chlazení v kbelíku po vypnutí funkce „Spící Vlad“ / „Vytápění“ (podle vědeckých poznatků).

Přidáno Sobota 04. března 2017 16:19

Dívám se na buchtu, ne roztaženou, jako na fotografii žita, ale lepkavá, nech to být. Pokud má někdo zájem, pak se ohlásím

Nikušo, musíte psát do témat konkrétních receptů, pro které pečete. Všechny nuance konkrétního chleba jsou popsány v tématu jeho receptu. To je zkušenost těch, kteří pečou podle tohoto receptu, a zkušeností pro ně a pro ty, kteří přijdou později. Nejsou to jen zprávy, jsou to cenné zkušenosti a tipy

Co jsi napsal špatně?

NaTaliya, souhlasím, ale nemyslím si, že někdo potřebuje moje zkušenosti jako začátečník, ale je tu spousta chaosu a domněnek. Například stále nechápu objem vody pro směs proso. a žito, někdo vezme 310 ml na 400 g, někdo na 560 g. 400 ml ..., někdo radí snížit vodu, někdo přidat droždí ... dnes se mi už točí hlava, plivl jsem a znovu se rozhodl z rozmaru

[Nika]

Například jsem dosud nepochopil objem vody pro směs proso. a žito, které vezme 310 ml na 400 g, jiné 400 ml na 560 g ..., někdo radí snížit vodu, někdo přidat droždí ...

Nika, udělejte poprvé ten svazek, kat. Potřebujete, dávejte si pozor na kolobok. Chléb je připraven. Ochladit. Zkus to. Napište si své komentáře. V dalším. jen pečeme, s přihlédnutím k vašim komentářům. Dostanete chléb pro svůj vkus.
Máme různé příchutě, mouku, droždí atd.

[Nika]

Nika, udělejte poprvé ten svazek, kat. Potřebujete, dávejte si pozor na kolobok. Chléb je připraven. Ochladit. Zkus to. Napište si své komentáře. V dalším. jen pečeme, s přihlédnutím k vašim komentářům. Dostanete chléb podle svého vkusu.
Máme různé příchutě, mouku, droždí atd.

Svetlano, právě jsem řekla svým přátelům totéž, vytáhla těsto a rozdrtila ho, nelíbilo se mi to - láme se, ale velmi dobře. jemný, lehký ... Ano, podle rady píšu všechno najednou, abych nezapomněl
Svetlana, dívám se na tvou avku a usmívám se ... máš v rukou mini HP?

[Nika]

NikaNejdůležitější věcí, jak jsem v této věci pochopil, je následovat kolobok ... 🔗 jinak jsou také různé ... zde narazíte na jednoho, který opustil dědečka a opustil babičku ... a uteče před vámi 🔗

[Nika]

Proč se ti tak líbily? Četli jste recenze?
Hodně štěstí, Nicku!

V zásadě vycházím z parametrů a recenzí, které potřebuji. A mimochodem
1 Beurer KS 48 - nejoblíbenější kuchyňské váhy - mají dobré recenze a hodnocení, ale STARWIND SSK2155 nebyl v hodnoceních ani recenzích zaznamenán

Přidáno Sobota 04. března 2017 17:29

Nika„Nejdůležitější věcí, jak jsem v této věci pochopil, je dávat pozor na kolobok .., jinak jsou také různé ... narazíte na jednoho, který opustil vašeho dědečka a opustil vaši babičku ... a uteče od vás

Ach Vladi, nesol rány

Ach Vladi, nesol rány

není tam žádná sůl se sapsem ... všechno těsto je pryč ...

není tam žádná sůl se sapsem ... všechno těsto je pryč ...

omlouvám se, že to nemohu poslat, obávám se ... můj běžel jen tak na balkóně po koláče ... obávám se, že střecha zase odejde

[Nika]

jít na balkon pro koláče ...

Nika, Jsem s tebou přátelé ... řekni mi adresu, přijdu i na tvůj balkon ... Opravdu si vážím koláče

[Nika]

Nika, Jsem s tebou přátelé ... řekni mi adresu, přijdu i na tvůj balkon ... Opravdu si vážím koláče

milujeme hosty, ale obávám se, že je to příliš daleko - Eagle .. a rychlé koláče, nar. d. těsto, sekaná a třešně
Nepotřebujete sůl? oooh vůně chleba ...

ale bojím se dalkové

🔗
Nic ... Jsem na lišce

Nic ... Jsem na lišce

schaz stále drahý špatný a pozdě na spěch - třešňový koláč

Přidáno Sobota 04. března 2017 18:16

Pánové se ptají:

podle mého názoru nebylo dost času na povstání, ale chuť medu poznáme zítra.
a tónovaný čajovými lístky a světlo a průvan stále hrály roli

Sissyayus se ptá Proč tónovat chléb s čajovými lístky? I když ... zítra ponořím doktorskou klobásu do čajových lístků nebo kávy. Myslím, že to půjde na polokouř nebo cervelat

návrh stále hrál roli

Nerovnosti střechy nemají vliv na rychlost ... 🔗

... a chuť je ještě větší

[Vitaly]

Vitaly, ponořte se do drahé kávy a dostanete klobásu Brunswick
A pokud naše párky namočíte do německého piva, dostanete německé párky

[Nicky]

Pak musíte Nicky zeptejte se, do kterého čaje přidávala chléb.