Dort Plyatsok s třešněmi a mákem

[Těsto:]

Dort Plyatsok s třešněmi a mákem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Margarín	600 g
Mouka	600 g
Žloutek	4 věci.
Zakysaná smetana nebo smetana	4 lžíce. l.
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Plnění bílkovin:
Protein	2 ks
Cukr	2-3 st. l.
Vanilka
Kyselina citronová	na špičce nože
A také pro plnění:
Smažený mák	100 g
Pečené ořechy	200 g
Konzervované třešně	0,5 l
[/ b] Krém: [/ b]
Cukr	1 polévková lžíce.
Žloutek	3 ks
Mouka	3 lžíce. l.
Mléko	0,5 l
Olej	300 g
Vanilka

Metoda vaření

• Těsto:
• Všechny složky těsta promíchejte, promíchejte, rozdělte na 6 částí a několik hodin dejte do chladu.
• Třešeň vypusťte šťávu.
• Ořechy smažte a trochu se rozbijte.
• Mák opláchněte, osušte na ručníku. Smažte na horké pánvi a občas promíchejte (tak cítíte lahodnou vůni, je to hotovo!) Super. Mlít ve výrobníku nebo v mlýnku na kávu. Ale bez fanatismu! (Původní recept byl jen mák, všechny manipulace s smažením jsem vymyslel. Proto se rozhodněte sami, jak to uděláte)
• Protein porazit dobře. Přidejte cukr, vanilku, citron a znovu vyšlehejte.
• Jednu část těsta vyválejte na tenkou vrstvu. Navrch 1/3 třešní (třešně nasekám nožem, menší kousky, další) Třešně posypeme 1/3 ořechů. Balím 1/3 našlehaných bílkovin do cukrářského sáčku s otvorem, asi 0,2 - 1 cm. Místo cukrářského sáčku můžete použít sáček jogurtu, kefíru nebo jen lžíci, abyste rovnoměrně rozložili bílkoviny. Posypeme 1/3 maku nahoře. Vyvařte druhou vrstvu těsta a zakryjte naši šupinatou kůru. Okraje, podle receptu, nejsou sevřené, ale lehce prsty "přitlačím" okraje. Vypíchněte vidličkou spoustu děr. Pečeme v horké troubě, asi 180⁰. Kolik? Nevím. Všechno je uvnitř připravené, takže se dívám, jestli tam není hotové, červené těsto. To je jeden dort. Také připravte další dva koláče.
• Krém:
• Rozšlehejte žloutek s cukrem. Přidejte mouku a trochu studeného mléka. Vařte zbytek mléka. Nalijte to do vaječné hmoty. Vše přiveďte k varu na sporáku. Ale rád to dělám víc v mikrovlnce, protože mi to vždycky spaluje na sporáku. Chladnička. Máslo trochu rozšleháme a přidáme vychlazenou vaječnou část.
• Shromáždění:
• Koláče natřete krémem. Nahoře obvykle jen posypeme nastrouhanou čokoládou.

Poznámka

Recept dala dívka žijící na Zakapatyi. Od ní jsem poprvé zaslechl slovo „plyatsok“. Zní to skvěle, ale pro mě je to dort se složitými dorty. Dort je vynikající. Nebojte se, je jednodušší se připravit, než je napsáno!


na fotografii je kompozice motýlů, květu ibišku a krásné větvičky vyrobené z našeho tmelu lora_sirozhenko

Jak vařit?

Pardon! Je stisknuto neplatné tlačítko.

Pardon! Je stisknuto neplatné tlačítko.

Pak už čekám na pokračování

Snažím se upravit

Také se to stalo zajímavým - jaký druh Plyatsoku čekám se zájmem

Jak trapné! Promiňte! Nevystavuji mnoho receptů, což je pravděpodobně důvod, proč se pokaždé ocitám v díře. Spěchal jsem s úpravami. Doufám, že mi nic neuniklo, pokud vůbec něco, křičte!

Nooo, tohle není dort, to je tanec! Nejvíc je. Můj táta je z oblasti Ternopil, také tam pečou různé tance. Jak chutné to je. V podstatě plyatsok jsou velké obdélníkové koláče, potřené různými náplněmi nebo pečené přímo s nimi. Je to vždy chutné! Snědl jsem něco podobného v dětství, jen jsem si představoval chuť, díval se na obrázek (nebo si možná pamatuji?).

[Fomca]

Pokud to nezveřejním, dovolím vám klepnout mi jako připomenutí.

A! Fomca, děkuji za klepání!

A zdá se, že se vaše dorty neobvykle skládají? Ve všech mých byly složeny dovnitř bílkovinami, ale tady to nějak není správné

A tak se mnou. Právě v té době, kdy jsem pořizoval obrázek, mi během montáže spadl jeden dort z rukou na stůl a úplně se rozpadl. Uprostřed jsem „usnul“. Ukázalo se tedy, že spodní a horní část jsou normální koláče a uprostřed drobky musím říci, že chuť není absolutně ovlivněna!

Lozja , toto je žaludeční paměť!

Nooo, tohle není dort, to je tanec! Nejvíc je. Můj táta je z oblasti Ternopil, také tam pečou různé tance. Jak chutné to je. V podstatě plyatsok jsou velké obdélníkové koláče, potřené různými náplněmi nebo pečené přímo s nimi. Je to vždy chutné! Snědl jsem něco podobného v dětství, jen jsem si představoval chuť, díval se na obrázek (nebo si možná pamatuji?).

Přesně tak! A právě jsem viděl název tématu v pravém sloupci, už jsem se polekal! Okamžitě jsem si vzpomněl na Lvov, institut, dobu velikonočního týdne, kdy spolužáci z venkova, a také z města, přinášeli tance z venkova ... Dokonce existovala víra: dívka, která vyzkoušela 12 různých pasoků (velikonoční koláče) a současně platskov, se letos ožení. To jsou oni.

[řemeslník]

řemeslník prosím, osvíťte mě, něco se zmátlo, pochopil jsem, že těsto bylo rozděleno na 6 částí a vezmeme 2 části těsta, jeden ze dna, pak třešně, ořechy, bílkoviny, mák je uzavřen druhým dílem, a tak pečeme třikrát správně a pak tyto tři díly natřeme krémem, jinak jsem se rozhodl udělat to do 8. března, jinak chtěli tancovat v přípravách na dlouhou dobu

[Slastena]

Slastena , dík! Máš to správně! A přidal jsem frázi "Toto je jeden dort. Vyrobte si další dva." Tak jasnější?

Ano, teď je to jasné

[řemeslník]

Jak chutné to vypadá! dík řemeslník Již přidáno do záložek! Určitě to brzy upeču! Nahlaste se mi!

A jaká je velikost dortu? Jak tenké by měly být koláče válcované?

Nikdy jsem nepečel ani nejedl takový zázrak. Ale musíte se zlepšit. Díky za recept, určitě to zkusím!
Je to škoda, můj syn a manžel nemají rádi třešně. Ale nic, budu si péct pro sebe!

Oksana, promiň, ale potřebuješ do těsta sódu? ocet je .... jaká je tedy jeho funkce v testu?
Miluji pečivo s třešněmi, také chci péct)))

A jaká je velikost dortu? Jak tenké by měly být koláče válcované?

Nemůžu říct. Udělal jsem to jen pro sebe a nedělal jsem si poznámky zblízka. Jak se ukázalo, odvalila to. pokud okamžitě rolujete na silikonové podložce nebo na silikonizovaném papíru, můžete ji vyvalovat velmi tence. Ale bez fanatismu. Koláč je hodně vyplněný a měl by se držet těsta. ANO! Doporučuji brát hotové koláče po okrajích. velmi malé a jemné. Přenesu to na podklad a když sbírám dort, nevydržím dort, ale takřka se „pohnu“

Oksana, promiň, ale potřebuješ do těsta sódu? ocet je .... jaká je tedy jeho funkce v testu?
Miluji pečení s třešněmi, také chci péct)))

A tady nemohu s ničím pomoci. Existuje recept. Dávám to. Žádná soda. Ale i bez něj těsto vyjde velmi drobivě.

A tady nemohu s ničím pomoci. Existuje recept. Dávám to. Žádná soda. Ale i bez něj těsto vyjde velmi drobivě.

Průhledná! dík))

[Slastena]

Slastena , dík! Máš to správně! A přidal jsem frázi "Toto je jeden dort. Vyrobte si další dva." Tak jasnější?

Ne všichni! Pro ty, kteří jsou v nádrži, vysvětlete, že existují dva z nich, to znamená, že ingredience byly uvedeny pro 1 koláč, nebo by měly být (ingredience) rozděleny na 2 koláče?

A pro tebe

Všechny složky těsta promíchejte, promíchejte, rozdělte na 6 částí a několik hodin dejte do chladu.

Existují dvě části pro jeden dort. Takže máme tři koláče ze všech těchto produktů.

Jo ... matematika už asi není moje!

Pouze jedno jméno „plyatsok“ již slintá! Jak je miluji !!!!!

Už chcete! Beru to do záložek. Budu vařit. A nechte na mě hodit kámen, ale nechci zhubnout a držet se diet.

Hlášení ...
Hnětl jsem těsto ... rozdělil jsem ho na 6 koláčů .. každý jsem dostal 226-228 gramů. Poslal jsem ho do chladničky (na noc) ... s těstem se pracuje velmi příjemně, účinek „přeexponování / zmrazení v chladničce“ nebyl pozorován ...

Pečil jsem na pizze. Průměr formy - 27 cm ...
Formu zakryla fólií, posypala olejem a okamžitě vyválila těsto ve formě (sklenicí) ... opakuji znovu - těsto vysoce příjemně se s ním pracuje .. dá se snadno „vytáhnout / odvalit“ .. nikde se nic nezlomí, protože „se zmenšuje / neplazí“ ...


Z náplně jsem použil třešně a 3 druhy ořechů (vlašské ořechy (ty, které jsou na fotografii rozemleté), lískové ořechy a kešu ořechy). V obchodě nebyl žádný mák, ani doma .. mým lidem se to moc nelíbí - neobtěžoval jsem se, takže tam bylo 300 gramů ořechů ...

Takže náplň byla naskládána v následujícím pořadí ...


Právě jsem rozložil proteinovou hmotu lžící a rozetřel ji špachtlí .. zde chci objasnit .. udělal jsem pusinku ze 4 proteinů ... ale ukázalo se, že to pro mě nestačí .. pak jsem přidal další 2 .. takže ze 7 vajec lze 6 bezpečně dát do "plné spotřeba"....

Rovněž jsem vyválil druhou část dortu na fólii, aby bylo snazší přenášet, a tím zakrýt „první“ polovinu ...

Okraje jsou zde bez problémů sevřeny ... opět díky měkkému a elastickému těstu ...

Takže sbíráme další dva koláče ... Mimochodem, koláče se pečou asi 30 minut při teplotě 180-190 ° C ... Mám nejobvyklejší troubu bez jakékoli konvekce ...
Jako vždy mám asistenta v kuchyni „v nejvhodnější chvíli“ ...

Krém se vařil na sporáku ... všechno najednou poté, co rozklepal žloutky cukrem, udeřil do hrnce ... Neustále zasahovala, aniž by opustila pánev.

Měl jsem krém této konzistence (pokud někdo pro referenční bod - jako ne příliš tekuté kondenzované mléko) ...

Vychlazené koláče jsem potřel krémem ...

Sbíral jsem dort ... na východu jsem dostal tuto váhu ...

Hmotnost Bluebud je 1045 gramů, to znamená, že hmotnost čistého koláče je 2990 gramů .. ale stále mám 50 gramů krému .. takže můžete počítat 3 kg čistá hmotnost výstupu pokud!
Posypané nahoře zbývajícím drobenkem z předchozího dortu ... něco bylo příliš líné na to, aby se obtěžovalo čokoládou, a drobek musel být někde připevněn ... ...
No, to jsem udělal ...
[url = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
A toto je řezačka ...

Zde je zpráva! Hlavní třída je jednoduchá! Běžel jsem velmi rychle a nenašel jsem ani slovo o pocitech. Už jste to zkusili?

Zde je zpráva! Hlavní třída je jednoduchá! Běžel jsem velmi rychle a nenašel jsem ani slovo o pocitech. Už jste to zkusili?

A co těsto? .. třikrát ho chválil! Ten plátek, který na řezu - to je 1/4 dortu - jsem ho dal včera svým rodičům .... Ráno jsem to zkusil sám ... opravdu se mi to líbilo!

Takže těsto, to není dort! Chválili jste syrové těsto!

Takže těsto, to není dort !: D

Mimochodem, pro mě mimochodem hrají také výrobky, se kterými musím pracovat, předtím byl vyroben Napoleon (ten, který není klasický). ...
a tady je to „hezké do práce“, ale je to ještě příjemnější vyzkoušet ...

dívky, ale nezdálo se vám to v hotové podobě příliš odvážné? Podíval jsem se na recept - bál jsem se: 600 g margarínu ???

děvčata, ale nezdálo se vám to v hotové podobě příliš odvážné? Podíval jsem se na recept - bál jsem se: 600 g margarínu ???

V oleji je dalších 300 gramů .. - ale to nic neříká!
Také si všimnete, že v těle není ŽÁDNÝ cukr a pouze z jednoho těsta vychází minimálně 1300 gramů ...

Ne ... kupodivu dort je naopak velmi „příjemný“ a uspokojující ... Jen pro velký počet hostů ... to je případ, kdy si každý může odříznout malý kousek a zůstat plný!

Oksano, opravdu chci upéct tvůj tanec, je to velmi chutné! Jen mi řekněte, jak připravit těsto - nahradím margarín máslem, že? a máslo nebo jen zjemnit nebo nasekat moukou? jaká je technologie? Bojím se zkazit ...

Neboj se! Vzhledem k tomu, že je napsáno, že těsto je pak v chladničce, není třeba ho tavit! Vezměte měkké máslo, dejte vše do mísy a neřezejte to, ale okamžitě to hněte hmatem!

Oksanochka, moc děkuji za odpověď !!! jinak můj olej už změkčuje, ale pořád přemýšlím, co s ním)))

Oksana DĚKUJÍ .. Velmi chutné ... Líbilo se mi, že to není sladké. Velmi podobný Napoleonovi.Třešeň dodává šťavnatost. Vzal jsem vlašské ořechy, zmrazené třešně. Těsto je velmi chladné, plastové, chutné. Krém bez žloutků, vejce dojdou. Přidán škrob místo žloutků.


Určitě to udělám znovu

Jaký lahodný plátek!
Máte tak nádhernou proteinovou vrstvu (na fotografii bílá vrstva)?
Hezký!)))

ne tento krém. Protein mezi dorty. Z nějakého důvodu není na fotografii viditelný, je ho cítit. Krém vypadá hodně, ale ve skutečnosti je to tak akorát.

Waaa ... máme taneční módu! A jak je správné plavat nebo tančit? Jsem tady s každým, kdo je dal, ptám se, někdo jiný to řekne ...

Opakuji - samozřejmě plavec.

Oh, zeptal jsem se už ??? Skleróza!!!

Sakra! a můj známý sloužil na západní Ukrajině a pokusil se mě přesvědčit, že plyatsOk ... teď budu vědět jistě, že plyatsok. Lozja, díky!

[tsvika]

A vždy jsem si myslel, že plavec

tsvika , blooper !!!!!!! A balzám na duši! Jsem velmi rád, že to vyšlo a líbilo se mi to! Řekněte mi, není to tak obtížné, kolik toho bylo napsáno?

Oksan !! Je to vlastně velmi jednoduché. Bez přílišného namáhání jsem v klidném režimu během odpoledne připravil celý dort. Těsto se velmi rychle hněte. Plnění je velmi snadné.
A hlavní věc je výsledek. Jsem prostě zamilovaný do Plyatsoku !!!