Cookies „Něžné pocity“

Cookies „Něžné pocity“

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Kondenzované mléko (nevařené!)	200 g
Změkčené máslo	125 g
Žloutek	1 PC.
Práškový cukr	2 lžíce. l.
Kukuřičný škrob	90 g
Mouka	260 g

Metoda vaření

• Smíchejte kondenzované mléko, máslo, žloutek a moučkový cukr.
• Postupně přidávejte mouku se škrobem, hněte těsto. Bude to měkké a něžné.
• Vyválejte na tloušťku asi 3-4 mm, pečlivě vykrajujte sušenky pomocí forem.
• Předehřejte troubu na 160-170 * C a pečte 12-15 minut. Při podávání můžete posypat moučkovým cukrem.

Poznámka

Zdroj: 🔗

Těsto je velmi lehké, mléčné, téměř bílé. Proto je krásně malován v různých barvách. Na fotografii byly sušenky sestaveny jako konstruktér z těsta tří barev - bílé a dvou odstínů růžové. A pak to bylo upečené. Tuto techniku ​​jsem špehoval na webu „Cook“.

Původní receptura obsahuje 150 g škrobu a 200 g mouky. Neměl jsem rád tyto poměry (škrob byl velmi cítit) a změnil jsem poměr škrob / mouka o 1/4, jako v mouce z mouky. Soubory cookie chutnaly lépe.

Dobrou chuť!

Leno, děkuji za krásné sušenky a zajímavý recept.
Prostě nerozumím. Proč je máte růžové a červené? Říci, že to je námraza, se to nelíbí. Tmel? ano, zdá se také, ne. Přidali jste těstu barvu? Nebo existuje jiné vysvětlení pro tuto barvu cookie?

Těsto jsem samozřejmě zabarvil. Samotné těsto je téměř bílé, mléčné barvy. Speciálně na Valentýna jsem hledal na internetu recept na téměř bílé těsto, abych jej mohl zabarvit do růžova. Obarveno gelově červeným barvivem. Pak vystřihla srdce z různých barev a složila sušenky jako návrhářka.

Nyní přidám k receptu. A pak opravdu, fotka zveřejnila vícebarevný cookie. V Temce o zdobení cookies jsem popsal tuto nuanci, ale tady mi to chybělo.

[lenkor]

Velmi pěkné a krásné sušenky, lenkor, dík ! Pravděpodobně by ale bylo jasnější, kdybyste zveřejňovali fotografie krok za krokem. Možná příště ?

Upřímně - líbilo se mi to a dokonce velmi!
Všechno na nich je něžné: chuť, aroma, barva a konzistence.
A když jsem se podíval na poměr publikací a vděčných recenzí, nemohl jsem uvěřit svým očím !!!
Fyzika lže! Perpetual motion machine existuje! Účinnost = 118/90 = 1,31 nebo 131%

Řekněte mi: mohu nahradit kukuřičný škrob bramborem? Chtěl jsem teď péct, kukuřice skončila.

[dopleta]

dopleta

bylo by to jasnější, kdybyste zveřejňovali fotografie krok za krokem. Možná příště ?

Určitě udělám MK příště a doplním recept o fotografie

Medusa
Děkuju! Opravdu lahodný recept

Stroj na neustálý pohyb existuje! Účinnost = 118/90 = 1,31 nebo 131%

A zvláštní poděkování za účinnost, aritmetika se na mě usmála a uvedla mě do rozpaků.

Nina S.

Řekněte mi: mohu nahradit kukuřičný škrob bramborovým? Chtěl jsem teď péct, kukuřice skončila.

Upřímně jsem to nezkoušel. Všude v cukrárně používám pouze kukuřici.

Pečil jsem velikonoční cukroví podle tohoto receptu:

🔗 🔗

Leno, řekni mi prosím, jak dlouho lze takové cookies ukládat bez ztráty kvality? Neprovádí se to postupem času?

Leno, prosím, řekni mi, jak dlouho lze takové cookies ukládat bez ztráty kvality? Postupem času se nebude „dabovat“?

Na tuto otázku nemohu přesně odpovědět, máme tyto cookies, které odletěly za den. Ale předpokládám, že se dabuje jako každý písčitý. Zítra schovám zbývajících pár kousků a provedu experiment.

Leno, řekni mi prosím, jak dlouho lze takové cookies ukládat bez ztráty kvality? Neprovádí se to postupem času?

Pomohla nám šťastná nehoda (nebo spíše moje roztroušená skleróza) a na tuto otázku nyní mohu odpovědět.
První příspěvek na fotografii je cookie, které jsem vytvořil na Valentýna. Potom jsem vyrobil a vyzdobil spoustu sušenek, některé jsem odložil pro rodinu, a aby se mi sušenky nepletly pod rukama, dal jsem je na tácky do elektrické sušičky a zavřel je víkem. A zapomněl jsem na něj !!!

Včera jsme s manželem koupili jahody na sušení. Otevírám elektrickou sušičku (v zimě jsem ji nepoužíval k zamýšlenému účelu), abych rozložil jahody. A co vidím? Několik palet zdobených valentýnských sušenek.
Obecně jsme se smáli mé skleróze a zkoušeli sušenky. Dívky, vůbec ne omráčené! Lahodné! Trvalo to 3,5 měsíce a chutnalo to jako včera upečené.

Uspěli jsme čajový dýchánek s cookies na doprovod jahodového aroma z elektrické sušičky.

Třída! Díky za informace, budu péct! (Už jsem se chystal, ale chci to udělat „s rezervou“)

Helen, ahoj! Občas se tu potkáme: girl_wink: Děkujeme za podrobný popis a recept na cookies! Určitě to uvařím!

Budu péct! (Už jsem se chystal, ale chci to udělat „s rezervou“)

Lze upéct s velkým okrajem, zaškrtnuto

Občas se tu potkáme

Ahoj iro! Připojte se, vítejte v pekárně. Je tu vřele, přátelsky, chutně a útulně.

[lenkor]

lenkor„Leno, už jsem otevřel ústa tvému ​​cookie. Můžete mi říct, kolik cookies se vyrábí z porce? Pokud mám obdélníky 9 * 9 cm, bude jich mnoho?

Můžete mi říct, kolik cookies se vyrábí z porce? Pokud mám obdélníky 9 * 9 cm, bude jich mnoho?

Elechka, záleží na tloušťce válcování těsta. Čím větší je velikost cookie, tím silnější je třeba ji vyrobit. Ale v zásadě jsou cookies lehké. Vždy hněte 2 porce, ukázalo se to hodně cookies. Je pravda, že to jíme velmi rychle.
Hmotnost jednoho dílu surového těsta váží asi 700 g. Při pečení samozřejmě dochází ke ztrátě hmotnosti.

[lenkor]

lenkor„Leno, díky. Zkusím to, zbytečné se určitě neztratí.

Pokusím se, zbytečné rozhodně nebudou ztraceny.

Hodně štěstí! Pak napište, kolik kusů můžete získat.

Ano, Len, určitě to udělám na konci měsíce.

Leno, uběhl necelý půl rok, co jsem to zvládla, lahodná, něžná, sněhobílá. I když je to vidět a smažené, ale byl jsem vyrušen a teplota se vyšplhala nahoru.

Nepotřebujete sódu nebo prášek do pečiva?

a zajímá mě to. No, myslím sodu a prášek do pečiva? a můžete stále nahradit kukuřičný škrob bramborem?

Přidal jsem balíček prášku do pečiva, nebyly žádné bubliny.

a taková
Díky za recept, to jsou valentinky, které jsme dostali se 7. synem. Bez prášku do pečiva (soda) se ukázalo být velmi jemné a drobivé. Nyní je hlavní věc, že ​​se dožijí příchodu otce (jinak velmi rychle „odcházejí“). Měl jsem bramborový škrob, docela úspěšně nahradili kukuřičný škrob. Pouze moje kondenzované mléko nebylo úplně bílé (nebo vůbec ne bílé), takže v ideálním případě bílé sušenky nevyšly

Včera právě skončilo pečení perníkových výrobků a jejich prodej. Nyní se také chci pokusit tyto cookies vyrobit a ozdobit. Pak se ohlásím

to se mi stalo. Líbilo se mi barevné

Dobré odpoledne, kuchaři! Jsem tu nový, ale velmi se mi líbil recept a vzhled cookies. Udělal jsem, ale vyvstala otázka. Těsto se ukázalo být velmi měkké, dal jsem vše podle receptu. Bylo obtížné jej přenést na plech na pečení, což se ukázalo jako nerovnoměrné. Možná budete muset dát více mouky?

Dobré odpoledne, kuchaři! Jsem tu nový, ale velmi se mi líbil recept a vzhled cookies. Udělal jsem, ale vyvstala otázka. Těsto se ukázalo být velmi měkké, dal jsem vše podle receptu. Bylo obtížné jej přenést na plech na pečení, což se ukázalo jako nerovnoměrné. Možná budete muset dát více mouky?

Nezkoušeli jste to hned na papíře na pečení? Žádný přenos - veškerý papír na plechu na pečení - a pečte!

Příště to hned vyzkouším na papíře. Děkuju.

Holky, ahoj! Ale z nějakého důvodu jsem ztuhl, musím to zkusit s rozrývačem.

Dívky, děkujeme za sdílení vašich zkušeností.

Do těchto cookies jsem nikdy nedával sódu a prášek do pečiva. Dělám to přesně podle receptu. Cookie je vždy chutné, absolutně ne tvrdé, ale ne křehké, což je velmi důležité pro zdobení cookies.

Vždy na papír okamžitě vyválím a vystřihnu sušenky (z jakéhokoli těsta). Jinak by se jakýkoli soubor cookie z jakéhokoli těsta během přenosu deformoval.

Už nepřidávejte mouku. Vložte těsto na hodinu do chladničky a poté s ním pracujte.

Hodně štěstí a dobrou chuť.

[lenkor]

lenkor,
Helen! Přišel jsem k vám s velkou vděčností za recept na tento cookie.
Sušenky jsou prostě super, těsto se velmi snadno připravuje a sušenky se mi opravdu líbily
A co je nejdůležitější, toto těsto bylo vhodné jak pro matrice (kresba dobře drží), tak pro lis na sušenky Marcato
Pouze jsem nahradil 30 gramů mouky 30 gramů kakaa a dostal jsem čokoládové sušenky.
A ano ... zůstaly zbytky kukuřičného škrobu, jen 30 gramů, takže zbytek škrobu byl bramborový.

[lenkor]

lenkor,
přišel k vám s velkou vděčností za recept na tento cookie.

Pro vaše zdraví, Nelyo!
Dobrou chuť

Díky za lahodný a jednoduchý recept na cookies se ukázal velmi, velmi

[Olga_Z]

Olga_Z, jak jsi vyrobil dvojitá srdce?

a přesto v předvečer svátku by MK od autora byl velmi relevantní

Díky za lahodný a jednoduchý recept.

Na zdraví

v předvečer svátku by MK od autora byl velmi relevantní

Recept je tak jednoduchý, že vše lze vysvětlit slovy)). Ptejte se, já jim odpovím.

[, jak jsi vyrobil dvojitá srdce?]

, jak jsi vyrobil dvojitá srdce?

Pečíte dva sušenky stejné velikosti, z nichž jeden je zbarvený barvivem a druhý má otvor uvnitř menší formy. Po vychladnutí přilepte džemem.

Dívky, v receptu se doporučuje vyvalovat těsto na 3-4 mm, ale zkusil to někdo silnější?
Pokud uděláte půl vejce, bude to upečené? Jaká je obvykle maximální tloušťka, která se obvykle upeče, a okraje se nebudou opalovat s různými tloušťkami?

Jak úžasně krásný cookie!
Určitě se o to pokusím a odhlásím se.
a amatérská otázka týkající se mozaikových cookies - jak je přimět, aby se při pečení „roztavily“? Jednou jsem to zkusil z obyčejného křehkého pečiva - i pevně utlačené kousky po upečení zůstaly samostatnými prvky. Zhřeším na přebytečnou mouku v těstě, ale nejsem si jistý. Možná potřebujete spoj namazat něčím pro spolehlivost?

[lenkor]

lenkor, moc děkuji - takové lahodné sušenky! 5 minut na hnětení, 5 minut na válcování a krájení (rolované, krájené a pečené na teflonové podložce). A celou desku sušenek. Třída

[lenkor]

lenkor„Leno, přináším ti zprávu! sušenky jsou velmi chutné, těsto je měkké, udělala jsem ho se svými malými syny, všichni jsou šťastní !!!! Budeme to dělat opakovaně !!!
Jediná věc je, že mírně zmenším škrob a nahradím ho moukou. Už to nebude horší, že?

Dobrý den. Prosím, řekněte mi, v jaké fázi je lepší přidat barviva?

Přidáno v pátek 16. prosince 2016 16:06

něco zjevně není v pořádku. prosím, řekněte mi, v čem je háček?

[12. Arinushka]

12. Arinushka, s největší pravděpodobností se cukr nerozpustil, těsto nebylo promícháno.

[Tatyana]

Tatyana, udělal novou dávku bez spěchu, ukázalo se, že je to vynikající cookie. dnes budeme s dcerami sbírat vánoční stromky. A táta požádal, aby nedával barviva - je děsivé jíst jasně)

[12. Arinushka]

12. Arinushka, chytrá holka! Víte, všechno funguje !!!)

a tady je strom

Stále zapomínám poděkovat za tento recept
Zachránce života, když jsou potřeba mulčovače dortů, ale například velmi malé jednoleté děti a zázvorové těsto nebudou relevantní.
Nebo jak nedávno došlo k zákazníkovi s alergií na med - jak je pochválila. Dík!!!