Sirupy, omáčky, polevy a další zmrzlinové pochoutky

Je obtížné vylepšit misku se zmrzlinou nebo sorbetem - úžasné pochoutky, a dokonce i vlastními rukama z přírodních produktů. Někdy však chcete svůj dezert trochu ozdobit - na dovolenou, pro hosty nebo rozveselit svou milovanou.

Omáčku si můžete připravit sami. Je to snadné a jeho kvalita je mnohem lepší než v obchodě, že už nikdy nesáhnete po láhvi omáčky na pultech supermarketů.

Kromě toho navrhuji v tomto tématu shromáždit nejen recepty na omáčky a jiné toppinty, ale také jedlé šálky a kornouty na zmrzlinu (vafle, čokoláda ... a vše, co je pro naši představivost dostačující).

[Cukrové vafle]

Cukrové vafle
Našel jsem recept na těsto na internetu - prostě perfektní vafle si získávají samy a na šišky - ta samá věc!

AnastasiaGratulujeme! Jako výsledek? Můžete se s námi podělit o recepty na vafle i mátovou zmrzlinu?

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
zdroj 🔗 existuje několik z nich (udělal jsem druhý):
120 ml mléka
160 g mouky
140 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 vejce
70 g másla (margarín), rozpuštěného

porazte máslo, cukr, vejce a vanilin (ale ne tvrdé)
trochu přidáme mouku, stále mícháme
přidejte vodu (mléko) a promíchejte tekuté homogenní těsto
odjíždějte na 2 hodiny - TENTokrát jsem byl vyřazen!
pečeme na vaflovém žehličce do zlatova
Moje poznámka na okraj - nalila do vaflového železa pomocí dávkovače koblih. Těsto je tak dobré a vyvážené, že se velmi dobře rozložilo po vaflovacím žehličce a vafle byly vzdušné a tenké.

Anastasia Díky za skvělý recept. Jaké lahodné vaflové trubičky jsem ukázal! Příště udělám dvojitou část těsta. Hlavní výhodou je, že druhý den jsou vafle stejně křupavé.

[Vaflové šálky]

Vaflové šálky

V takových šálcích jsem podával zmrzlinu. Liší se, protože jsme museli určit, které jsou pro nás pohodlnější.

Wow! Skvěle tvarované poháry - mnohem pohodlnější než rohy! Musíme to uvést do provozu! Díky za nápad!

Anastasia, nemáš zač !
Také se mi zdá, že je to pohodlnější v brýlích než v kuželu.

A pro ty v nádrži, odkud jsou brýle?

Z vaflového železa. Mohou být jednoduše tvarovány nikoli rohem, ale takovým sklem, pokud je například po upečení lze nasadit na obyčejnou sklenici a vytáhnout do tvaru.

Uffffffffff! To bych neuhádl!
Boom táhnout !!!

Qweena jaký recept používáte na výrobu vaflí pro takové šálky? Můj standardní recept nebude fungovat, příliš rychle zvlhne. Myslím, že brýle musí být dostatečně silné a dlouho nezmáčené.

Zubastik , nejchutnější tenké, křupavé a absolutně (!) vafle, které peču podle receptu Anastasia.

[Čokoládové koše]

Čokoládové koše

Čokoládové poháry

Čokoládové kelímky s Mascarpone
Čokoláda (hořká) 100 g
Zásobníky na papírové bonbóny (malé) asi 20 ks

Metoda vaření
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, nalijte ji do forem a malou lžící nebo malým pečivovým kartáčem rozetřete stěny formy. Možná si nejprve budete chtít na mě vzpomenout nevlídným slovem, ale někde u 4. šálku naplníte ruku a bude to zábavnější. Vložte chladničku, dokud neztuhne, a opatrně vyjměte papírové formy.
Získáte následující šálky:

Na šálky jsem použila bílou čokoládu.Existuje spousta prostoru pro představivost, čokoládu si můžete obměnit podle svých představ. Mám od 100 gr. Vyšlo 25 šálků čokolády, z tohoto množství je lepší udělat méně, ale se silnějšími stěnami bude snazší kousky papíru odstranit.

Některé z mých šálků se rozpadají
Na místě muselo být zničeno pár šílenců ...

[Čokoládové vázy]

Čokoládové vázy

Slavnostní pokrm umožňuje také jeho slavnostní servírování! Rozbijte čokoládu na kousky, vložte ji do misky a pošlete ji na několik minut do mikrovlnné trouby, dokud se nerozpustí. V tuto chvíli nafoukneme koule na malou velikost, s průměrem o něco menším, než je průměr naší mísy.



Umyté a osušené kuličky nyní namočíme doprostřed do čokolády a dáme na plech, dokud neztuhnou.



Jemně propíchněte kuličky jehlou, uvolněte vázy z gumových záplat a naplňte je lahodnou a zdravou zmrzlinou.
Ať je všechno v čokoládě!

Tvarohová zmrzlina v čokoládových miskách

[Kávová omáčka]

Kávová omáčka
0,5 l silné kávy
1 polévková lžíce. l. kakao
2 lžíce. Škrobím
100 g cukru
Přidejte do kávy kakao, cukr a přiveďte k varu, zřeďte škrob 3 lžícemi. l. studenou vodu a za stálého míchání nalijte do kávy tenkým proudem. Vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Může být použit jako poleva nebo k vrstvení na krémovou / vanilkovou zmrzlinu

[Složení]

Mísy na oplatky "ořech"



Složení

Mletý karamelizovaný ořech 1 polévková lžíce l.
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
Cukr 1 lžička (méně možné)
Škrob 0,5 lžičky.
Sérum 2 lžíce. l.

Metoda vaření

Nejprve si připravte karamelizované ořechy.
Nakrájejte vlašské ořechy jemně, ale bez fanatismu.
Poté je zkaramelizujeme: 3 lžíce. l. vlašské ořechy 2 lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. voda.
To vše dáme na mírný oheň a nedotýkáme se ho, dokud voda nevyvaří a ořechy se začnou smažit.


Promícháme.


Odstraníme z ohně. A nechte to vychladnout. Všechny karamelizované ořechy jsou hotové.


Nyní rozemlejte 1 polévkovou lžíci. l. ořechy (zbytek bude i nadále vhodný pro zmrzlina ) v mlýnku na kávu, mlýnu atd.


Hněteme těsto ze všech surovin. Pečeme vafle ve vaflovém žehličce na tenké vafle a těsto rozložíme na formy po 1 polévkové lžíci. l.


Vafle se rychle upečou (v Cloeru jsem nastavil minimum)


Zatímco jsou ještě teplé, položte vafle na sklo a lehce stiskněte. Ochlazuje a udržuje svůj tvar

Vafle se získávají s výraznou chutí ořechu a karamelu.
Vafle jsou sladké, takže vám doporučuji nejdříve ochutnat těsto bez cukru a poté přidat cukr podle chuti

[Karamelovo-sezamové koše]

Karamelovo-sezamové koše

Složení:
sezamová semínka 80g
cukr 200g
mandlový olej

	Smažte sezamová semínka.
	Vařte karamelový sirup. V kastrolu rozpustíme cukr se čtyřmi lžícemi vody a necháme na mírném ohni.
	Cukr se nejprve vaří, poté začne měnit barvu a hustne.
	Když cukr získá krásnou jantarovou barvu, přidejte sezamová semínka.

Vařte ještě asi 30 sekund za stálého míchání, poté rychle nalijte 6 kusů papíru na pečení (na 6 košů) a lžící jej rychle roztáhněte, aby vznikl kruh o průměru asi 12 centimetrů. Dále musíte papír ohnout například na šálek, ale ne hned, ale nechat ho trochu ztvrdnout (ale ne do bodu tvrdosti, jinak když papír ohneme ve tvaru šálku, karamel se zlomí), takže když jej položíme na šálek, nestéká z papíru. Bohužel jsem zapomněl vyfotografovat karamel na papíře na rovném povrchu, byl jsem tím okamžikem tak opotřebovaný a bál jsem se zmeškat okamžik, kdy bude muset být položen na šálek.

Tady je fotka již na šálku. Nechte řádně vytvrdnout. Nechal jsem koše 6 hodin, pak jsme papír oddělili od košů. Pokud se papír odlepí, můžete jej mírně navlhčit vlhkým papírovým ručníkem, který se pak z koše snadno odlepí.

Koš je připraven.

Zde je detailní fotografie

Košík se ukáže jako lízátko, chutné, chutné. Ne jako žula, s trochou úsilí byste mohli kus odlomit :-)

Vyrobil jsem koše pro Mandlová žula