Pečení v DeLonghi BDM 125S

V mé troubě se dávkovač otevírá a zavírá dvakrát za sebou, jako by vymazal obsah.
Žito se nejlépe provádí ve francouzském programu: hnětení, zvedání bez vykostění (vyjměte špachtli), pečení.

A kdo připravuje jaké recepty v bezlepkovém programu (č. 7)?

A kdo připravuje jaké recepty v bezlepkovém programu (č. 7)?

Vyrobil jsem z knihy receptů, úplně první druh bezlepkové mouky ... abych byl upřímný - beeeeeee, ale můj otec ho měl opravdu rád a moje matka na večer 2/3 bochníky jedla obecně, celá věc byla v mouce

Dobrý den, HP DELONGHI BDM125S se objevil v naší rodině, CELÉ ZKRÁCENÍ. Pečeli různé chleby, výsledek je stejný. Ukazuje se, že je těžký a nepečený, kůra je naprosto bílá a vše v troskách. Kvasinky používaly následující: SAF-LEVURE, LVOVSKY AND PAK-MAY. Vážím všechny přísady na stupnici. A ještě jedna otázka. Můžete mi říct, jestli si můžete předehřev naprogramovat sami, pokud ano, jak? Prosím pomozte, předem děkuji ...

Nejprve sem #
možná s tím droždí nemá nic společného ...

Na tomto webu jsem již byl. Zohlednil jsem všechny připomínky a návrhy. Ale chleba to nijak nezlepšilo. Možná je problém v samotných kamnech?

1 Ještě jednou si pozorně přečtěte uvedené téma, zejména pracujte na chybách.

2. Vystavte svůj recept na chléb a postup hnětení a pečení, pouze podrobně, co a jak jste to udělali.

Mám stejný sporák, jen pozitivní emoce. Vezměte nejjednodušší recept na bílý chléb z pokynů (pokyny v ruštině jsou na stejném webu), vložte program číslo 1 - hlavní a budete šťastní. S těmi kvasinkami, které jsi zadal, jsem se nezabýval, vezmi Saf na chvíli. A kůra v tomto sporáku bude vždy lehčí než po stranách, to jsou designové prvky. Pokud je to zásadní (barva kůrky nemá vliv na chuť), můžete před pečením experimentovat s potřením povrchu chleba bílkovinami a vodou nebo mnohem více (pojednáno v samostatném tématu). Nenechte se rozrušit dopředu

Mám stejný pekárnu od září, incidenty byly různé, ale většina z nich je kvůli mé vině s pekárnou spokojená, kupuji pouze lvovské droždí, jiné jsem nenašel

Hlavní trpělivost a všechno bude fungovat

Moje trouba je už přes rok, všechno se stalo nejprve - víceméně chutný chléb, ale nikdy se nevyhazoval. Používám kvasnice SAF-MOMENT - přidávají se do mouky (zatímco Levure se přidává do vody). Předehřev je součástí programu č. 4.

[citovat Elena +
droždí použilo následující: SAF-LEVURE, LVOVSKY AND PAK-MAY. [/ citát]

A zkusili jste upéct na živém lisovaném droždí, potíže s nimi nejsou víc než u SAF-levyura. Právě jsem koupil balení 100 gramů. Nakrájel jsem asi 13-14 gramů na čtverce, zmrazil je a vyndal je po jednom, zředil je slazenou vodou zahřátou na 45-50 stupňů, kterou přirozeně odečítám od množství tekutiny požadované receptem, přidejte st. lžíci mouky a dejte na teplé místo, aby se zvedlo. To je veškerá moudrost. Nikdy jsem nedostal chléb „na zahodení“. Pro informaci - chléb s čerstvými kvasnicemi je mnohokrát chutnější než se suchými aktivními kvasnicemi, a když po kvasnicích není vůně, je jen jedna věc - nelze je použít k pečení na časovači. Přeji vám úspěch v pečení bez zklamání!

Zapomněl jsem říct, proč jsou kostky 13-14 gramů. Vždy peču 1 kg chleba, to znamená, že podle receptu potřebujete 700 gr. mouka a droždí 2 gramy na 100 gramů mouky, výpočet je jednoduchý (2 gramy droždí * 700 gramů mouky) / 100 = 14 gramů. droždí, ale méně je možné, v každém případě samozřejmě vše závisí na kvalitě droždí.Nedávno jsem koupil droždí "Record", opravdu těsto tak spěchá, tak spěchá, že moje bavlna, navržená pro maximální velikost chleba 1,5 kg, neudrží těsto na 1 kg bochníku, stoupá až ke sklenici víka!

Děkuji všem, kteří odpověděli !!! Problém je vyřešen !!! Nebyla to samotná kamna, ale droždí. Včera jsme s manželem upiekli dva chleby (i když to nemohu nazvat chlebem, byly to koláče). Radost nemá žádné omezení. Lahodná, nadýchaná a rudá kůra.
Pečené podle receptu podle pokynů: Mléčné pečivo - provedl jsem následující změny,
1) nahradil droždí novou pakmaya (zakoupenou na trhu od důvěryhodných lidí);
2) snížená mouka o 40 gramů.
Dnes peču tradiční, přidal jsem o 10 minut více času pečení.
Trouba je prostě super ... Ale konečný verdikt po upečení na sladko. Moje domácnost se velmi rád oddává buchtám.

Mám takový sporák 9 dní. zatímco zkouším. upečeno 6 chlebů.
experimentovat dále. 4 z nich právě praskají za ušima - můžete

Mám otázku pro majitele stejných kamen:
někdy při mixování nebo při přepínání do jiných režimů (ještě jsem neměl čas přesně pochopit, kdy) - TRASENÍ JE ZNĚNÍ V PECI, podobně jako u toho, že čepel mění směr pohybu. jako by se něco přepínalo ...
Obecně ještě nerozumím - je to tak nutné nebo je to porucha?
opravdu se těším na odpověď. a zavolám do servisního střediska, pokud dokážu zachytit čas, kdy se to děje, a proč.

dík

Mám otázku pro majitele stejných kamen:
někdy při hnětení nebo při přepínání do jiných režimů (ještě jsem neměl čas přesně pochopit, kdy) - TRASAJÍ ZVUKU ZNĚNÍ, podobně jako u toho, že čepel mění směr pohybu. jako by se něco přepínalo ...
Obecně ještě nerozumím - je to tak nutné nebo je to porucha?
opravdu se těším na odpověď. a zavolám do servisního střediska, pokud dokážu zachytit čas, kdy se to děje, a proč.

dík

S největší pravděpodobností se jedná o hnětení po dobu 8–10 minut. než skončí, spustí se dávkovač. Je zvuk docela drsný, jako pop? Stává se to jednou za dávku? Pokud ano, pak je to v pořádku a to je v pořádku.

A topení lze provést pro jakýkoli program - vezměte jeden z programovatelných a vytvořte z něj jakýkoli standard, pokud je to nutné, nejprve přidejte topení. Nebo změňte, co chcete, a poté uložte a použijte.

Choisy, jak výše napsala k.alena, tento dávkovač funguje. Otevírá se po celou dobu míchání. Najednou jste tam něco vložili. První dny jsem už vyskočil z neočekávaného

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 moc děkuji za odpověď!
Napsal jsem včera, přečetl jsem si pokyny, kde je napsáno, že automat pracuje s jakýmkoli programem a uvědomil jsem si, že to je nejpravděpodobnější.
budete muset dnes zkontrolovat a úplně se uklidnit) děkuji!

jen v poslední době pečiu všechno s časovačem. Dal jsem to v noci - ráno si dám lahodný teplý chléb - a nemám čas sledovat kliknutí)

ps. Jsem rád, že jsem si vybral tuto troubu !!! Dal jsem svůj program s prodlouženým časem na hnětení a droždí a chléb podle jakéhokoli receptu je prostě perfektní !!! Myslím)

Můžete mi prosím říct, jaký je rozdíl v x / p Delonghi 755 mezi programem č. 1 a č. 4?

abych byl upřímný, opravdu nevím, jaký je časový rozdíl - zdá se, že nic není pravděpodobnější, záležitost je v teplotním režimu během pečení a kynutí, protože program 4 je stále se spoustou cukru a to zanechává otisk

[ne]

Zcela neočekávaně se pro mě ukázalo, že můj Sunbeam Quantum SmartBake je rodičem DeLonghi 125S

Právě jsem napsal společnosti Sunbeam a požádal je, aby mi prodali zařízení pro rovnoměrné krájení chleba (mají jedno jako další možnost pro pekárnu). Australané by nebyli soběstačnými Australany, kdyby šli vpřed. Ale napsali mi, že prodali licenci na výrobu tohoto modelu DeLonghi, a poradili mi, abych se jich zeptal. Po krátkém hledání byla nalezena „dcera“ - 125. model. To je hezké...

Soudě podle zde diskutovaných „problémů“ stále existují rozdíly. Například - dodává se nativní vědro neodnímatelná hnětací špachtle.Částečné smazání nepřilnavého povlaku je také povoleno (tvrdí se, že se stejně nelepí).

Po přečtení pokynů v ruštině na DL jsem byl neuvěřitelně překvapen. Je jasné, že všechny recepty založené na hotových směsích byly z pokynů odstraněny (koneckonců jde o čistě australské „věci“). Je škoda, že DL nevydává tento primitivní kráječ chleba. A nejzábavnější je, že recepty se opakovaly z jejich vlastní knihy, ALE - zmínka o sušeném mléce záhadně zmizela. A to výrazně mění kůru. Nevysvětlitelně...

Nicméně - ne tak úplně. Existuje také rozdíl. Například Hot Cross Buns ztratily samotné kříže a proměnily se v jednoduché buchty. Obecně bude čas - porovnám recepty. Možná je něco zajímavého.

A ještě jeden vtipný detail - z nějakého zvláštního důvodu překladatelé přeložili do ruštiny „celozrnnou mouku“ jako „celozrnnou mouku“ namísto „celozrnné mouky“, která zdaleka není stejná

Je pravda, že v původní australské verzi je odměrka označena pouze pro šálek a půl šálku a nejnepříjemnější odměrky mají válcový tvar. Teoreticky by v DL měly být tyto nedostatky již odstraněny.

Můžete mi prosím říct, jaký je rozdíl v x / p Delonghi 755 mezi programem č. 1 a č. 4?

Rozdíl je v tom, že program 4 má 30 minut předehřátí ingrediencí. Peču na něm chléb s přídavkem žitné mouky, různých vloček a otrub.

Maxima, v 755. modelu je vyhřívaný režim třetí.

Ahoj všem pekařům! Dali mi HP Delongy 125. Už jsme se s ní kamarádili. Mám ale otázku pro znalce: co chce HP říci, když pípne 15 minut před koncem pečení a pak 5 minut později? Je to něco jako „přijďte se podívat“ nebo musíte něco udělat?

Ahoj všem pekařům! Dali mi HP Delongy 125. Už jsme se s ní kamarádili. Mám ale otázku pro znalce: co chce HP říci, když pípne 15 minut před koncem pečení a pak 5 minut později? Je to něco jako „přijďte se podívat“ nebo musíte něco udělat?

Na straně 52 pokynů se uvádí, že tímto způsobem jste upozorněni „na konec procesu pečení“. Je čas podívat se z okna a v případě potřeby přidat nebo odečíst dobu pečení. Chytrá ona

[Maxima]

Moje pípnutí pípá až na konci pečení. Děje se něco s mou troubou? Nebo ji nedorozumím? Poradenstvím Maxima Znovu jsem si přečetl pokyny, takže mě nikdo neinformuje o začátku pečení, pokud jsem poblíž, pak o tom hádám praskání topného tělesa Je to jen já?

Za 15 minut také začnu „troubit“. až do konce a začátek pečení je tichý. V pokynech byli příliš chytří.

Za 15 minut také začnu „troubit“. až do konce a začátek pečení je tichý. V pokynech byli příliš chytří.

A co konec pečení? Mám řadu krátkých a dlouhých signálů. A předtím nic. Konec pečení chápu na výsledkové tabuli jako „00,00“. Pokud kamna nevypnete, udrží se hodinu v teple. Ale obvykle chléb hned vytáhnu.

Pokusil se někdo upéct chléb, který je menší, než je uvedeno v pokynech k receptu? Pro naši rodinu je 750 gramů chleba příliš mnoho. Pečil jsem svůj první chléb z 500 gramů mouky. Špachtle drdol pronásledoval kbelík jako tenisový míček a řev byl dobrý !!!!! Další chléb byl vyroben již ze 600 gr. Dávka už šla dobře. Takže si myslím, že řev byl z malého koloboku, nebo byla špachtle možná volně zasazená.

takže mě nikdo neinformuje o začátku pečení, pokud jsem poblíž, pak o tom hádám praskání topného tělesa
A proč hádat, nad výsledkovou tabulkou s čísly je stupnice, rozsvítí se na ní značka, která ukazuje, na čem váš hp nyní pracuje.

Pokusil se někdo upéct chléb, který je menší, než je uvedeno v pokynech k receptu? ...

Je vhodné péct chléb a připravit těsto ze 400 g mouky. Během dne si nevšímám dunění, ale dal jsem si ho na noc jednou - bylo to něco! Už to nedělám.

Ve skutečnosti se dávkovač neotvírá příliš dlouho. Můj názor: dávkovač používejte, když není možné provádět doplňování ručně (například v noci). Ale stále je to lepší ručně.

No, já nevím ... ve 125 se neuzavře ... nebo spíše se zavře, ale pouze když otevřete víko, abyste získali kbelík ...

Zavírá se automat automaticky každému?

V mém pekárně se jako každý jiný hlasitě otevírá. A abych to zavřel, zvednu víko pekárny. Navíc, když je dávkovač otevřený, uslyšíte dvojité kliknutí - druhé je doslova 1-2 sekundy po prvním.

Zavírá se automat automaticky každému?

V mém pekárně se jako každý jiný hlasitě otevírá. A abych to zavřel, zvednu víko pekárny. Navíc při otevření stojanu uslyšíte dvojité kliknutí - druhé je doslova 1–2 sekundy po prvním.

Zavírá se automaticky pro mě. Druhé kliknutí by mělo znít, když je dávkovač zavřený, opravdu po velmi krátké době.

Podle mých pozorování je druhé kliknutí znovuotevření, jako by se otřesení obsahu dávkovače do kbelíku A uzavře později, v průběhu programu. Ale pokud jsem blízko, pak obvykle zasáhnu, protože mi budou překážet rozinky nebo ořechy. Když je víko otevřené, okamžitě se zabouchne.

[k.alena]

Zavírá se automaticky pro mě. Druhé kliknutí by mělo znít, když je dávkovač zavřený, opravdu po velmi krátké době.

podporuji k.alena
Po tak krátké době není logické zavřít automat. Protože přísady nebudou mít čas na dostatek spánku v kbelíku.

Podle mých pozorování je druhé kliknutí znovuotevření, jako by se otřesení obsahu dávkovače do kbelíku A uzavře později, v průběhu programu. Ale pokud jsem blízko, pak obvykle zasáhnu, protože do toho zasahují rozinky nebo ořechy. Když je víko otevřené, okamžitě se zabouchne.

Stejně tak otevřu víko, dávkovač se zabouchne.
Nemám trpělivost čekat na automatické zavření.

Někdo určil, po jaké době se zavře?

Rozhodl jsem se - neuzavírá se
Každopádně se mnou. A zvedne se, až když je proces pečení u konce. A podle popisu by měl přímo na vše varovat pomocí signálů.
Řekněte mi, má někdo na LCD displeji indikaci v podobě kuliček? Pouze takové obrázky blikají na zlomek sekundy při spuštění, když se obrazovka zapne, všiml jsem si to teprve nedávno. Je to vlevo nad číslem programu.

Šťastný nový rok!!!
Chci se také sjednotit!
Složitý výběr kamen jsem provedl pomocí příspěvků z tohoto webu. Přinesli krásu pro nový rok! zatím upečený 3 chleba!
Úspěšné bochníky se ukázaly, pouze vrchol je úplně bílý a boky jsou velmi červené (vložil jsem nejvíce smaženou kůru)
Po analýze obrázků mistrovských děl a příspěvků na webu (o „pomazání, přikrytí fólií, programu - cupcake“ atd.) - jsem se rozhodl, že je třeba utáhnout nějaký druh samořezného šroubu, ale dole je jich spousta (který z nich otočit?). Popíchněte prosím nos, kde číst, jak se otáčet? No, poprvé a okamžitě s žádostí
S vděčností a přáním všeho nejlepšího do nového roku.

[Seat leon]

Seat leon , Vítejte . Přečtěte si toto vlákno -
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Hodně štěstí!

Dík! Četl jsem a našel kolečka, ale zatím se bojím, že je otočím.
Upekl jsem tedy kousek chleba na 750 g a dal jsem ho na nejsmaženou kůrku. To bylo perfektní! Nemůžeš se obtěžovat kůrou?

Seat Leon, vítám vás v našich řadách! Nedoporučoval bych vám nic otočit ... opravdu, na fotografii je chléb pro režim „tmavé kůry“ trochu světlý. Myslím, že máte v síti nedostatečné napětí a bochník prostě nedostává dostatek tepla ... „otočit strojem“, ale aby se dal menší chléb na program „velký bochník, tmavá kůra“. Pak už nebude třeba péct - nebude třeba nic smažit A do léta a napětí v síti bude lepší Hodně štěstí!

Velice vám děkuji za radu.Určitě zkusím pečení chleba s malou hmotností na velkém prostředí.
Pokud jde o napětí v síti, můj manžel (elektrikář) řekl, že je konstantní a je řízen finskými automaty a velkou trafostanicí na dvoře. (ve které části Moskvy jsou výpadky elektřiny?)
Teď zase peču, brzy moje rodina nebude mít čas všechno sníst.
Máma má novou hračku!

ve kterém okrese Moskva dochází k výpadkům proudu? - v jakékoli oblasti Moskvy se to, bohužel, stává. Existuje mnoho důvodů - od špatného zapojení v domě až po příliš mnoho uživatelů. Jen na Nový rok mnoho lidí vaří - důvodem může být tento. A v našem novém domě byly problémy v tom, že se poblíž stavěly nové domy a stavitelé byli připojeni k naší rozvodně ... Byla to zábava, když světlo pravidelně blikalo ... Když odstranili své napájecí vodiče, všechno se stalo (fuj - fuj) ok.

Požádejte svého manžela, aby během dne zkontroloval napětí na zásuvkách.

Aha!, Zeptej se mého manžela ...
Řekl: Neobtěžujte se, udělal jsem všechno ve štítu, co je potřeba, a během závodů budou blikat sousedé, ale ne náš. A obecně mám rád tento druh chleba! Co chcete od kamen?
Teď nic nechci ...
Právě teď pečiu mléčný chléb a zakryl okno hadrem, zatímco nikdo neviděl

Řekněte mi, existuje někde vlákno pro podrobný popis programů v délkách 755? Rozhodl jsem se sledovat teploměrem to, co moje kamna dělají, a to, co jsem nenašel k porovnání.

Koho to zajímá - to je to, co dostanu:
Classico, 500 g, střední kůrka - hnětení a kynutí při 30-35, pečení od 47 minut, maximálně 152 stupňů.
Dolce, 500 g, střední kůrka - pečivo od 56. minuty, se pohybuje od 118 do 135
Forno - 153 stupňů.
Ještě jsem nedosáhl jiných programů s teploměrem

Zdravím všechny pekaře tohoto nádherného fóra!
Šťastný nový rok a veselé Vánoce!
31. prosince jsem dal své ženě model 125 a od té chvíle naše rodina zapomněla na chleba v obchodě.
Zařízení fungovalo téměř nepřetržitě od poledne 31. do 11. - shodovalo se nejen vzrušení z nové hračky a svátků, ale také četné narozeniny příbuzných!
Obecně platí, že v tuto chvíli jsem počítal - chleby byly upečeny (bez počítání) z 12 kg pšeničné mouky a ze 4 kg loupané žita. Nemluvím o různých druzích cukru a droždí s kváskem a o sušeném ovoci s ořechy a semínky.
Ukázalo se, že případ byl vzrušující pro celou rodinu.
Na pozadí automatického pečení jsme se stali závislými na zcela žitném kváskovém chlebu (i když pečeném v troubě) a vůbec jsme toho nelitovali !!! Pocity z prvního 100% žitného bochníku jsou upřímně okouzlující!

Vážení pekaři!
Z vašeho nádherného fóra jsem vybral výběr trouby, recepty a technologii pečení! Děkuji mnohokrát!

Navrhuji diskutovat o 755 Delongy v jejím tématu Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0„Protože nejen komunikujeme, ale také pomáháme lidem s výběrem kamen, porovnejte je s ostatními. Informace by proto měly být relevantní k danému tématu.

Pokyny pro 125 Delongy mají rozložení všech programů po minutách s uvedením teploty pečení. Ale to je jen pro model 125.

No, ne, ne, ne.

Nejprve chci poděkovat účastníkům fóra, kteří mi pomohli s výběrem.

Samozřejmě došlo k některým chybám.

První pec byla zakoupena ve spěchu Delonghi BDM 1200S - nyní bude vrácena zpět do obchodu - stále existuje ...

Ale za informace o Delonghi BDM 125S - moc děkuji - jsem nyní šťastným majitelem.

Stalo se, že teď mám dva pekárny současně.

Pokusím se podat přehled o prvním a druhém.

Takže Delonghi BDM 125S ...

Z Y. také si přečtěte moji recenzi na Delonghi BDM 1200S
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Začal jsem připravovat fotografie - publikační limit je až 128 kB - některé fotografie musely být hodně komprimovány. Ale můžete rozeznat.

tak

krabička zanechala příjemný dojem kvalitní tisk dobré barvy