Hominy kuličky

Hominy kuličky

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: Moldavský

Složení
Kukuřičná mouka Kudesnitsa	300 gr.
voda	1 litr
sůl	Málo
sýr feta nebo tvaroh pro plnění	asi 200 gr.
náhubková omáčka nebo zakysaná smetana nebo jakákoli jiná omáčka	chuť

Metoda vaření

• Vaříme hominy podle hlavního receptu, ale dáme jen méně mouky - asi 300 gramů na 1 litr vody. Ukázalo se, že má měkčí konzistenci. Ochladíme to. Mokrými rukama vyrábíme kuličky mamaliga a dovnitř dáváme ovčí sýr nebo tvaroh nebo jakoukoli náplň podle vašeho vkusu. Kuličku rozválíme v kukuřičné mouce Kudesnitsa, poté ve vejci a smažíme 3–4 minuty v kotlíku na rozpáleném oleji.
• Můžete vařit na sloupku s houbami, cibulí a mrkví smaženou v rajčatech. V běžných dnech lze mléčnou nebo sýrovou náplň nahradit masem. Existuje mnoho možností. Miska je elegantní a vhodná k porci.

Miska je určena pro

16-20 míčků

Čas na vaření:

asi hodinu

Program vaření:

sporák, trouba, multivark

Poznámka

Recept jsem mírně upravil - po ponoření do kukuřičné mouky, položení kuliček na silikonovou podložku, zalití minimálním množstvím kalcinovaného slunečnicového oleje a pečení v troubě při vysoké teplotě do křupavosti (10 minut).

Obecně doporučuji - zkoušet, improvizovat, tvořit. A „Kouzelník“ vám s tím rád pomůže.