Formy na pečení chleba

A k čemu je čepice?

[Markusy]

Markusy, Anna, pečte chléb dobře pod kapotou. Zahřejte to spolu s troubou a kamenem, pak vložte chléb pod pokličku, pečte 25-30 minut, sundejte kapuci a pečte dalších 10-15 minut.

Skvělý! A myslel jsem si, že když zavřeš chléb,
zvlhne z páry uvnitř.

[Anna]

Annanaopak, při pečení chleba je nutná pára, aby nezaschl a lépe stoupal. Napsal jsem to, jak tomu sám rozumím, možná to jeden z chlebových guru vysvětlí lépe. I když pečete bez kapuce, dáváte na začátku pečení páru.

Marina, děkuji! Mám formu na chléb, která se zavírá
a myslel jsem si, že to bude špatné.
Neviděl jsem čepici v prodeji. Naše pekárna zjevně není příliš módní.
Zkusím to ve své formě. Viděl jsem to v sekci Příslušenství.

[Anna]

Anna, nemáš zač

Někdo použil, objednal si takový formulář, vzpomněl jsem si na chléb z australské pekárny, zdá se, že v Kuzněcké ulici něco takového bylo. Chléb byl vynikající.

... Nalezeno na aliexpress. Uvažuji o jeho koupi!? To je přesně tolik těsta, než to pochopím.

[Konstantin]

Nalezeno na aliexpress

Konstantin, Mohu mít odkaz?
Moje poloviny FP jsou podobné, pouze zvlněné. Spojuji je o 2. Ale tam už byl povlak klidový.
Takže přemýšlím, zda si vzít nyní s povlakem nebo v kovové misce z litého hliníku, abych vzal stejné poloviny

[Olga VB]

Olga VB„Olgo, psal jsem ti osobním přímým odkazem, abych neřekl. Cena je trochu drahá, sedím a přemýšlím.

[Stavr]

Stavr,
Nemůžete dát aktivní odkazy, ale můžete použít ty obvyklé)) Chci také odkaz

dávat přímé odkazy

To je pravda, přímé linie - to nejde
A obvyklým způsobem - můžete

[Olga VB]

Olga VB,
Ol, kde jsi viděl litý hliník? Mám 4 formy - mám je opravdu rád)

Správce,
Tatyano, zmatila jsi mě) Nyní pochybuji o tom, co jsem napsal))

[Přímé odkazy na externí stránky jsou na fóru obecně zakázány]

Tatyano, zmatila jsi mě) Nyní pochybuji o tom, co jsem napsal))

Toto je běžný odkaz
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in....0

A toto je aktivní přímý odkaz
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

Nic jsem nezměnil a bylo to stanoveno na fóru, ledaže bych to tak řekl

Přímé odkazy na externí stránky jsou na fóru obecně zakázány - pouze není aktivní, jako vrchol

[Správce]

Správce,
Rozumím) Asi stejně

[Stavr]

Helen, tady je odkaz na Ali, o kterém Stavr Constantine napsal výše:

Kousací forma. Koupil jsem si za dalších 37 rublů na FP.

Ale pro litý hliník. Přejděte dolů.
Přečetli jste si pozorně Pravidla sekce?
Prostě se nezblázněte z hojnosti a docela humánních cen
Ale stále si myslím a biju se o ruce, protože hotzza koupit veškerý jejich sortiment

[Olga VB]

Olga VB,
Děkuji, příteli) Ano, Ali je naprosto hrozný, strašná cena. Mimochodem, a v kovových miskách, pokud si koupíte 2 kusy vlnitého tvaru, pak to také vychází z rozpočtu, koupil jsem svůj hliník mnohem levněji (mám L11, L7 a nějaké kulaté )

[Správce]

Správce, Rozumím, děkuji.



Olga VBAle forma nákazy je dobrá!

Koupil jsem svůj hliník mnohem levněji

Kde jsi to koupil? Možná je to tam teď levnější?

Dobrý den! Koupil někdo takové formuláře? Nějaký druh povlaku, jako oxid, a trochu poškrábaný. Potřebujete hořet nebo jen mastnotu? Pomoc s radou, prosím.

Nemusíte nic pálit, mazat margarínem, postřikem nebo speciální kaší ze sádla a mouky. Nyní jsem přešel na mastnotu se sádlem.

[Krémová]

Krémová, děkuji za rychlou odpověď, jinak to dnes přinesl můj manžel a jsou nějak ošklivé, zítra se pokusím jen namazat.



Studené formy vymastené máslem - vyskočily snadno, jak jsem slíbil Krémová.

Uživatelé fóra, pomozte začátečníkovi na to přijít! Koupil jsem si formu na bagetu, silikonovou, prodávanou v brownie. Nemohu se spřátelit s radikálem a zveřejnit fotku ((((
Dnes jsem se pokusil upečet bagetu v této podobě. Nejen, že je těžké dostat smaženou krustu na bagetu, protože tam není cukr, takže se dno v této podobě ukázalo být jen děsivé, bílo-bílé, vlhké, obecně, nepřetržité slzy ((
Něco mi říká, že moje chyba spočívá ve skutečnosti, že jsem položil formu na plech, ale možná to bylo jen na roštu? Forma je hustá, udržuje svůj tvar dobře)) A zablokoval jsem všechny otvory ve formě plechem na pečení ... A v popisu slíbili smaženou kůru po celém obvodu ... Jsou to opravdu peníze do odpadu?

[Katarzyna]

Katarzyna, je bageta upečena při nejvyšší možné teplotě. V našich kamenech je to hlavně 250C. Pečení v silikonu vždy trvá déle a kov se rychleji zahřívá. Alternativně můžete obrátit již rozpracovanou bagetu a upéct dno, ale stále je lepší kovový tvar.
Mám kovovou formu a na plechu je to ze všech stran dokonale upečené a smažené.
Pokud je silikon velmi hustý, nemusí být zbarvený. Pokud ji umístíte na mřížku, mohou být otvory zabarveny a na dně bude polka-dot.

[Malování]

Malování,
Díky za odpověď. Je to škoda, mám pocit, že peníze jsou na spadnutí (((((A tento formulář nelze upravit na nějaké pečení?)

[Katarzyna]

Katarzyna, můžete experimentovat s časovou teplotou? A pak, když krájím těsto, mám ruce v rostlinném oleji a obecně potírám bagety vejcem. A na spodní vrstvě plechu s vodou vytvořím parní efekt.
Mám kovové, koupil jsem je ve Victorii za směšnou cenu a druhý se ukázal jako dárek. A nejsem zvlášť přátelský se silikonem, kromě koberců. Hrad se rozpadá, domy nelze odstranit ..

[Katarzyna]

Katarzyna„Mám tuto formu společnosti lekue, je to s otvory:

🔗

Poprvé jsem to piekla na plechu, dno bylo mokré, podruhé na roštu, bylo to upečené, ale bylo to lehké. Už jsem nepečel (problémy se sporákem), ale v silikonu jsem měl vždy lehké dno.

[zhita]

zhita,

Děkuji, mám podobný tvar, jen se zdá, že se vylévá ve vlnách. Perforační otvory jsou dostatečně velké, silikon je silný a velmi elastický, držák na bagetu udržuje svůj tvar velmi dobře. Dal bych odkaz, ale z nějakého důvodu to pro mě vždy vyjde aktivní ((nemohu přijít na to, jak to udělat neaktivní. A pečil jsem na plechu, teď to zkusím na drátěném stojanu a při maximální teplotě, jinak jsem měl žalostných 200 stupňů.

[přístav]

přístava kde jste si objednali chléb? Váš chléb je úžasný!

[liyashik]

liyashik, Leah,

V internetovém obchodě "Povareshka-brownie" je spousta zajímavých věcí.

[liyashik]

liyashik, Leah, již jste byli zodpovězeni.
Přesně tam. Pečím pod kapotou a nemám toho dost, žádné tance s tamburíny s párou

Také jsem si chtěl koupit tuto čepici, ale není k dispozici, a proto jsem si tento formulář objednal ve svých lázních
a nyní také bez tance s tamburíny

[Olga]

Děkuji děvčata! Půjdu se podívat!



Olga, třída! Už jste to vyzkoušeli?

[liyashik]

liyashik, Leah, Opravdu se mi to líbí, kůra je úplně jiná a drobek je také krásný, krajkový. Samozřejmě chci Emile Henry a porovnej, jaký chléb dopadne

Dívky, splněné sny, moje narozeniny jsou opravdu jen 2, ale dopravní společnost dnes díky mému milovanému manželovi dodala dárek

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, Wow! Jaké bohatství!
Skvělý dárek pro DR

[Marinuly]

MarinulyMarinochka, díky

[Olga_Ma]

Olga_MaOlyo, gratuluji. Carův dárek

[pawllena]

pawllena, Lena, dík

Všechno nejlepší k narozeninám super dárek

[Ella]

Ella, díky, ale je příliš brzy, narozeniny jsou teprve 2. února, je to jen balík doručený dříve

Mír s vámi, pekaři!

Dnes můj syn dostal objednávku do své restaurace a já jsem z něj vytiskl tento formulář, nevím proč

Jen se mi líbilo

Mohu se zeptat na pečení na pánvi? Je litina mnohem lepší než litina? Nebo na tom záleží? Když budu péct na kameni z hliníku, bude tam také dostatek akumulovaného tepla?

[Svetlana]

Svetlana, Mám zkušenosti pouze s litinou a keramikou, ale jsou standardní tovární formy na chléb jako hliník? To znamená, že teplota je pro ně dostačující. Režim s víkem a bez něj je samozřejmě trochu jiný, ale myslím, že pokud jde o teplotu, rozdíl by měl být malý.



Vzpomněl jsem si, proč jsem začal používat keramickou formu přesně tím, že jsem zahříval prázdnou a upustil tam obrobek. Koupil jsem to od Erica z Breadtopie a on má ve svém videu tuto možnost:
🔗
Přibližně od 9:40.

Panny, řekněte mi, koupil jsem si sadu na pečení chleba Emile Henryho, kulatého typu s masivním víkem, jak ho připravit na první pečení tak, aby sloužil a potěšil mnoho let.

[Sedne]

Sedne, Svetlano, nic jsem nedal, zdá se, že jsou připraveni k použití

[Olga]

Olga, to znamená, že se nemusíte vznítit?

[Svetlana]

Svetlana, Nezapálil jsem se, ale péct - dal jsem studenou misku s chlebem do předehřáté trouby

[Olga]

Olga, díky, zítra zkusím upečet

[Sedne]

Sedne, Ne, mám to samé, přímo v troubě, zahřívání po dobu 40-50 minut, aby se zahřál, vyložit obrobek a péct.

Nic jsem nedal

+1

Umyl jsem to a jdu.

Před pečením formu spolu s troubou ohřátím). Trvá to asi 20-25 minut.