Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

I. pokud je čas a touha, vařím trochu masa v běžném kastrolu, dokud se nevaří. Vyndám maso a zpomalím to. Vývar je nejčistší. Pokud není čas, dokonce jsem do zmrazeného masa vložil zmrazené maso nebo kosti a je to. Pak to filtruji.

A neexistuje, protože bílkoviny se neskládají a nevyvaří z masných vláken.

Co to bylo se mnou? Musím to zkusit znovu. Mám Russella Hobse

protože bílkovina se neskládá a nevaří z masných vláken. Vaření není silné.

Já tomu taky nerozumím. Vařil jsem vývar z rybí hlavy, ukázalo se, že je celý bílý, takže jsem musel urgentně revidovat koncept a udělat polévku s mlékem. Pravděpodobně ovlivňuje mnoho faktorů.

s keramickou miskou

Myslel jsem, že jsou všechny keramické.
A o kaši v nich, kde číst? Potřebujeme jednotku jen na obiloviny, nastavenou večer, jíst ráno)

připraveno večer, jíst ráno)

vařené v jakémkoli MV. Vařeno od večera do rána na topení. Nádherná dušená kaše

Takže jsem vždy vařil v MV. Ale ten druhý nyní žije, potřebuje náhradu. Proto přemýšlím, zda si vzít novou karikaturu nebo pomalý vařič.

[Sveta]

Objednali jste si velkou?

Sveta, jo, objednal jsem si to, za 6,5 ​​litru.
Dlouho jsem procházel tématy pomalého sporáku. Myslel jsem si, že existuje Shteba s režimy, vařil jsem v něm na maličkosti, líbilo se mi to.
Ale pak se to rozběhlo, chci zkusit keramickou pánev, rozhodl jsem se 205 Kitfort, vařit kaši, ale začal jsem hledat, není tam nic a oni píší, že je z výroby. Vyhodil jsem, že je to stále malá pánev, a koupil jsem si model 206 o objemu 2,5 litru. Bavím se dva týdny, dokud se nenudím.
Vzpomněl jsem si, že jsem už několikrát vařil mléko a vařil kvašené pečené mléko, takže chuť z pomalého masa je úplně jiná než od Shteby, pro mě je nějak správná. Ryazhenka je vynikající.
Kompót, boršč, maso a drůbež, všechno se mi líbilo. A před prázdninami je potřeba rosolovité maso. A díky slevám lákají obchody, vzdávají se a kupují Kitfort 214.

[přístav]

přístava necítí po mase a drůbeži mléko?
Opravdu jsi mě inspiroval

[Darya]

Darya, můžeme vařit? Kdyby jen na kaši. Nebo Číňané vidí jen málo zpomalení

necítí mléko po mase a drůbeži?

ne, necítí. Nic, co by absorbovalo vůni. Víko je obyčejné sklo. Prosklená mísa.

[Darya]

Darya, tak jak to bude vonět. pokud je keramická pánev umyta do lesku a víko je také skleněné. Silikonová těsnění voní v multivarkách, v pomalém sporáku není žádný silikon, to znamená, že vůně se nemá čeho chytit.

Takže jsem šel do Yandexu, píšou, mísa je kovová, potažená.
Kde je keramika?

Moje dítě je takové

a trochu jinak

[Olga]

A na jablečné pyré.

Olga, milují moje jablka pečená v troubě, takže mám v plánu to zkusit v pomalém sporáku, možná se naše jídlo ukáže být.

miska kov

Modelka?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Přístav. Zdá se mi, že chuť a vůně jsou stejné, a to jak v troubě, tak v té pomalé. Budu chradnout déle. Slyšte vůni, nebo spíše vůni. Jablka pouze neloupejte.

Modelka?

Zavřel jsem to. Kitforth sledoval. Jsou všude))
A ceny jsou dobré.
Stále jsem trochu zmatený, promiň. Pravděpodobně musíme jít do tématu výběru.
Dívky, díky! Budu studovat pozorněji pomalu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nezapomeňte na Avito. Stává se, že věc, která je pro někoho zbytečná, se prodá, ale potřebujete ji.
Mám 3,5 l Kenwooda, dvě čínská miminka a Keitha. Vše s keramikou.

[Darya]

Darya, tady je model Temka 205 Kitfort pro 1,5 litru https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...415.0 .
V Ozonu nyní existují -15% slevy na vybavení Kitfort 🔗
Pouze 205 není.



Olga„Budu mít svá jablka na podzim, určitě je uvařím. Neodloupávám je, pouze vystřihnu semenný lusk. A nyní je třeba použít mrazák a plechovky.

A tak je chuť z pomalosti úplně jiná než ze Shteby, něco z toho je pro mě to pravé.

Tady! Přesně tak! A také to víčko Shtebovskaya ... už mě to unavuje, slovo je ... Tyto neustálé kopání po umytí a rachocení šroubů uvnitř vás vyvádí z rovnováhy

Model Temka 205

Trochu malý
Děkujeme za odkaz na slevu! Neviděl.

Co to bylo se mnou?

Já tomu taky nerozumím. Vařil jsem vývar z rybí hlavy, ukázalo se, že je celý bílý, takže jsem musel urgentně revidovat koncept a udělat polévku s mlékem.

Zdá se, že Oksana zmínil, že všechny zpomalení jsou jiné. Existují zejména hravé. Mohou například rozdávat teplotu vyšší než moje.

[Darya]

Trochu malý

Darya, takže pokud je příliš malý o 1,5 litru, pak 206 o 2,5 litru, budou to 2 litry použitelného objemu. Líbilo se mi to, dokonce i mléko pro 2litrový jogurtový stroj je správné.

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Dášo, kolik vás je? Je nás pět. Mám 3,5 litru. Věřím, že je to blízko. Méně je přesně spodní část první pomalé. Druhý - ano, ale první ... nevím

[Sveta]

Sveta, Hned jsem se nedostal k víku, ale zvykl jsem si. Nyní trénuji, abych pomalu vařil.
Je nutné si nádobí předem promyslet, jinak při takové rychlosti můžete nechat domácnost hladovou. A v noci musí být kuchyňské dveře pevně zavřené.

[M @ rtochka]

Nyní trénuji, abych pomalu vařil.

Britům se ráno nějak podaří vrhnout vše do pomalého tempa a jít do práce. Mám špatnou představu o takovém systému. Buď mám příliš mnoho dětí, nebo vstanu pozdě: -

Přesto přísady do pokrmů, s výjimkou polévek / borščů / zelné polévky, vyžadují předběžné restování. A když to udělat ráno, nerozumím. A ráno nejsem připraven na takové pachy.




M @ rtochka„Dášo, chtěla jsi pomalu kaši? Mléčné výrobky? Empiricky se zdá, že jsou příliš dušené. Mléko také zkaramelizuje. Nebo mi něco chybí? Na noc jsem se ani nepokoušel dát kaši do pomalé. Rozhodl jsem se, že to nebude fungovat správně

Proto potřebujete úplně jiný přístup k vaření, ne rychlé zařízení. Ale kvůli vkusu a prospěchu musíte znovu postavit.

Jsme čtyři, 2,5 litru bude perfektní, už nebudeme jíst))

Je třeba si poté přečíst o tématech o kaši. Na Yandexu v recenzích píšou, že vaří mléčné výrobky večer



A bylo dokonce povoláno 206 sous-vid

[Darya]

Darya, 205 a 206 se liší objemem 1 litr a téma o 205 je podle mě docela vhodné. Oksana tam vařila a ukazovala tam různé cereálie. Přečtěte si, co vám vyhovuje.
A sousův pohled byl pravděpodobně vyvolán, protože teplota je nízká. Ale nadchli se.



Doposud jsem vařil pouze ovesné vločky, celozrnný oves a ječmen. Všechno v noci a všechno na vodě. Kaše se dobře zapařila.

Kdo to potřebuje, mohu prodat Kitfort 205 a 2010 (za 3,5 litru). Ne moje zařízení, je tu MV Element s keramickou miskou.

No, nosím svoji zelnou polévku, jak jsem slíbil.



Schválně nic nebránila, vyšli tak transparentní. Vyrobeno z vepřového masa. Nedávejte maso na talíř

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, úžasná zelná polévka, ale pověz mi o tom, jak jsem to udělal s vepřovým masem, jinak jsem dnes vířil kolem hrudníku v Myasnově a jako výsledek jsem vzal svíčkovou za stejnou cenu a hledal vložené prsní filety bez tuku a kostí.



Sveta, bez brambor, nebo s bramborami? Kysané zelí? Nalili jste vodu hned, nebo jste ji trápili bez vody a poté ji nalili vroucí vodou? Lavrik a pepř okamžitě hodili, nebo na konci?

moje zelná polévka

Ooooh, vydržel až do rána ... nejedl v noci)))))
Třída !!!!!

V zimě to dělám v karikatuře při nízké teplotě podle tohoto receptu:

Zelná polévka se zelím v pomalém sporáku (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Udělal jsem všechno, jak jsem napsal Lelka... Zde je tunika v tunice.

Pojďme to rozbít, když se pánev vaří?! # 1590

Jediná věc byla, že na ní nebyla žádná tekutina. Ale musíte!

Neměl jsem zelí, na konci jsem představil citron.

Vepřové maso jsem nakrájel na kousky jako pečeně (strana 3-4 cm) a úplně na dno. Lavrik do misky, hodíme pepř ...

Třída !!!!!

Lelka, chutné, upřímně! Děkuji za vědu

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, v jakém režimu jsi vařil? Dali jste to hned na Low, nebo jste to na Highu poprvé přivedli k varu?

[Oksana]

Oksana, nejprve na vysoké jsem to přivedl k varu (ale můj hrnec má slabé bublání podél okraje) a pak na nízké. Vařil jsem zelnou polévku asi 12 hodin a pak jsem ji nalil další noc.

upřímně chutné!

Pohyby - stačí řezat a výstup je lahodně chutný))) Nyní budete vařit častěji. Pěkné, velmi,
Rozdrtili jste brambory? Nezapomněl jsi?

Rozdrtili jste brambory? Nezapomněl jsi?

Ano, nejprve jsem pořídil fotografii, abych ukázal, že tam není vůbec žádný hluk, a pak jsem nakopal brambory a rajčata bamixem. S černým chlebem, ale s rozumem sádla mmmmmmmm ho můžete jíst!

bušil bamiks

takže se úplně rozpadla na molekuly. A co, bez nárazu? Chytím to naběračkou a jednou v něm promíchám solanku.

S černým chlebem, ano se sádlem mmmmmmmm

pokud není sádlo moc dobré, projdu mlýnkem na maso + kouskem uzeného sádla. Ukázalo se, že taková pomazánka na chlebu.

A co, bez nárazu?

Nemám. S tímto kuchyňským nářadím jsem se nepřátelil

nepřátelé

budete muset, pokud chcete autentičnost při vaření)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetiku, vařím jehněčí vývar pro kharcho. Malá pěna, jen na stěnách. Vývar je nejtransparentnější. Když nalévám do kastrolu, filtruji

[kirch]

kirch, Ludmila, prosím, řekněte nám o chuti! To je zajímavé. A jak se vám líbí pohodlí přípravy vývaru pomalým a obvyklým způsobem.

[Svetlenki]

Svetlenki, Řeknu ti to. Obvykle vařím vývar v Stebe. Rychlé a pohodlné. Ale chuť není nijak zvlášť příjemná. Nějak podle mého názoru neexistuje bohatství. Nyní porovnám chutě. Pokud máte čas, je vhodné vařit pomalu. Vařilo se, dalo cibuli, mrkev, koření, přešlo na minimum - a chodilo

[kirch]

kirch, Ludmila, proč čekáš na vřed? Právě jsem četl Galyu Šedého psa v tématu o kožichu. Říká, že pokud je cílem vařit vývar, naplňte jej studenou vodou. A pokud dostanete lahodnou zeleninu nebo maso (například na salát) - vroucí vodu. To znamená, že při nalévání studené vody nejsou chutě a šťávy uzavřeny, ale dochází k postupnému návratu k tekutině.

No, to si myslím, ale mohl bych se mýlit.

... Říká, že pokud je cílem vařit vývar, naplňte jej studenou vodou. A pokud dostanete lahodnou zeleninu nebo maso (například na salát) - vroucí vodu.

Svetochko, znal jsem toto pravidlo od dětství, jsem se pokusil vařit krůtí prsa se studenou vodou, maso se ukázalo být úžasné, ne suché, jemné:
Pomalý vařič Kitfort KT 205 # 88

A před 10 dny jsem také nafoukl 850 gramů krůtích prsou ve 205 studenou vodou, na salát. Ale nejdůležitější je, že odešli a maso nezůstalo syrové (nechtěl jsem zmrazit chlazené jídlo) a neměl čas jíst. Proto po takovém vaření byl tento hotový prsa v celém kusu také odeslán do mrazáku (nikdy jsem to neudělal s masem na salát). Včera jsem ji rozmrazil - nejjemnější prsa, téměř jsem ji ani neprerezala - rozdělila se na vlákna, pouze ji zakryla napříč. Sedím u Olivierovy nádrže

Takže jsem šel do Yandexu, píšou, mísa je kovová, potažená.
Kde je keramika?

Kov. to je samotná základna pomalých


,

Jablka budu mít na podzim, určitě je uvařím. Neodloupávám je, pouze vystřihnu semenný lusk. A nyní je třeba použít mrazák a plechovky.

Udělal jsem z mrazáku jablkovou omáčku v pomalém víku. Všechno fungovalo skvěle.

Britům se ráno nějak podaří vrhnout vše do pomalého tempa a jít do práce. Mám špatnou představu o takovém systému. Buď mám příliš mnoho dětí, nebo vstanu pozdě: -

Přesto přísady do pokrmů, s výjimkou polévek / borščů / zelné polévky, vyžadují předběžné restování. A když to udělat ráno, nerozumím. A ráno nejsem připraven na takové pachy

Často trénuji vaření přes noc. Ve své oblíbené morfice. Je to 3,5 litru a opravdu pomalý. To není gram, nebojím se to nechat přes noc. Dělám maso se zeleninou bez restování. Někdy, když chci, mohu mrkev a cibuli trochu osmažit.Ale v podstatě je vše bez přípravy az mrazáku. zelenina je velmi chutná. A samozřejmě maso. A jídlo je před večeří teplé. Miska udržuje dlouhou dobu teplá a všimnete si, že se dlouho nezkazí.

[Olga 61]

Snažil jsem se vařit krůtí prsa se studenou vodou, maso se ukázalo jako úžasné, ne suché, jemné

Arinushka, ano, maso má velmi chladnou konzistenci, to je fakt. Nedávno jsem také objevil program „Quenching“ v malém Redmondu. Moc se mi opravdu líbilo maso na výstupu, jak sekané (líné zelí), tak kuřecí části. Také etické a chutné!

Dělám maso se zeleninou bez restování.

Olga 61, OlPokud se doba vaření blíží 12 hodin, pak ano. A pro 6-8 pečeně (maso, brambory, mrkev, cibule) jsem nevařil bez předběžného zhnědnutí. Je to fakt

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tak jsem to naplnil studenou vodou a vysokým režimem. Někde po 2 hodinách šly bulky po okrajích, přidaly celou cibuli, mrkev a přenesly se na minimum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Souhlasím s Vámi. Nějak se stalo, že se objevil můj první morfin. Dělám na tom všechno v noci. Odpoledne se jen snažíte počkat.