Castagnaccio

Castagnaccio

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Kaštanová mouka	300 g
Voda	asi 500 ml
Rozinky	50 g
Piniové oříšky (lepší - piniové oříšky)	hrst
Vlašské ořechy	hrst
Olivový olej	1-2 lžíce. l.
Rosemary	1 větev
Sůl	štípnout

Metoda vaření

• Kaštany mám moc rád. Ve všech druzích - pečené, vařené, konzervované. Miluji je v dezertech, v přílohách, v bramborové kaši. Když jsem si koupil kaštanovou mouku, napadlo mě: co z ní vařit? A poté si dcera, která nyní studuje jazyk v Itálii a účastní se seminářů kulinářských lekcí, vybavila velmi jednoduchý a oblíbený dezert v Itálii.
• Zde je požadováno:
• 
• Smíchejte dostatek těsta z prosáté mouky, soli a vody
• 
• Přidejte předem namočené a vymačkané rozinky, piniové oříšky a nahrubo nasekané vlašské ořechy a směs nalijte do bohatě naolejované formy. Na vrch posypeme lístky rozmarýnu. Rozmarýn je ve skutečnosti volitelným doplňkem. Různé provincie mají své vlastní preference: někde přidávají anýz, někde - fenyklová semínka atd.
• 
• Pečeme v horké troubě na 210-220^o asi půl hodiny. Na povrchu by se měly objevit praskliny, ale střed dezertu zůstává mírně vlhký. Cukr se nepřidává, protože kaštanová mouka je již dostatečně sladká, ale dort nelze nazvat velmi sladkým, možná bude mít někdo chuť jej posypat práškovým cukrem, což není zakázáno.

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

italština

[Lorik]

Lorik, děkujeme za kulinářský vzdělávací program !!! Zkoušel jsem kaštany jednou .. a nějak mi to řekli .. A s takovou moukou jsem se nikdy nesetkal.

Oksanchik, ethno, nevyzkoušeli jste je správně)))) Oni

Larissa, děkuji. Kaštany mám moc rád, ale mouku jsem nikdy neviděl.

mmm .... já opravdu miluji kaštany !!!