Švestkový koláč

Švestkový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka	200 g
Cukr	200 g
Zakysaná smetana 20%	200 g
vejce	5 kusů
prášek na pečení	1 čajová lžička
citrónová kůra	2-3 čajové lžičky
švestka	1 kg
máslo

Metoda vaření

• Vykostěné švestky. Pokud jsou velké, nakrájejte na 4 až 6 kusů.
• Vychlazená vejce vyšlehejte vysokou rychlostí, postupně přidávejte krystalový cukr a šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou bílou hmotu. Přidejte zakysanou smetanu, pak citronovou kůru a jemně promíchejte.
• Do mouky přidejte prášek do pečiva a prosejte do mísy se směsí vejce a cukru. Beat mixerem do hladka.
• Formu na pečení vyložíme papírem na pečení a vymastíme máslem. Nalijte těsto do formy, na které položte švestky, jemně stlačte.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů ~ 50 minut.
• 

Poznámka

Koláč je vynikající. A budu to opakovat, je to velmi chutné těsto. Ale dám švestku nebo jiné plnivo méně, téměř polovinu: zdá se, že se těsto nemělo kam potulovat))) A máme zálohy se švestkami. Odrůda jedna - Švestka! Prodejci nikdy neslyšeli taková slova jako maďarské ženy, renklody, mirabelky atd. A vezmu si menší formu, dnes mám 20 * 30. A chci, aby byl dort vyšší.
Natasha Natapit má podobný koláč Apfelkuchen Maria

Ale tento recept je také z VideoCulinary. rf má právo na život)))

Podobné recepty

Švestkový dort s čokoládou (ang-kay)

Švestkový koláč s koňakem (ang-kay)

Tvaroh a švestkový koláč (Gala)

Není třeba říkat, některé emoce Tatiana - BRAVO!

[Tanya]

Tanyaa vůně při pečení ... mmm

Už jsem si představoval, jak je to chutné !!! : girl_love: Určitě se budu opakovat, až si koupím třešničku - očividně letos nebude žádná moje ... Děkuji, Tanyusho!

Švestky ještě nejsou zralé. Zajímalo by mě, jestli tento dort s meruňkami bude „hrát“? Nyní aktivně dozrávají.

Ach, jaký dort)) Chci to taky))

Tanya, děkuji za sdílení! Dort je neuvěřitelně lahodný! Včera, hluboko večer, jsem to rychle zablácel - dnes ráno jsem si vzal vzorek. Potvrzuji - určitě se budu opakovat! Těsto je velmi jemné, nasáklé švestkovou šťávou, aroma citronové kůry je vlastně něco, má slabost. Pečený v MV "Orion", myslím, že to bude ještě chutnější v troubě, vyčistil jsem odtok na oku, po položení poloviny zůstal, nezmizely. A pak dort vzrostl vysoko a šli do středu. Je pravda, holky, no, velmi chutné! Vyzkoušejte to ve všech ohledech !!! Ano, snědlo se to velmi rychle, můj manžel se v noci líbal, ráno pil čaj, no, kousal jsem pár kousků - třetina koláče zůstala.

Irino, na tvé zdraví! Jsem velmi ráda, že se mi dort líbil

[Tanyush]

Do mouky přidejte prášek do pečiva a prosejte do mísy se směsí vejce a cukru. Beat mixerem do hladka.

Tanyush, a po přidání mouky vyšleháme přímo od srdce nebo nebuď horlivý naopak, musíte porazit při nejnižší rychlosti mixéru, dokud nebude hladký?

[Innus]

po přidání mouky rozšleháme přímo od srdce nebo nebuď horlivý naopak musíte porazit při nejnižší rychlosti mixéru, dokud nebude hladký?

Innus, zatímco Tanya tam není, odpovím. Ze srdce rozhodně nemusíte bičovat. Ale při nejnižší rychlosti můžete.

Ze srdce rozhodně nemusíte bičovat.

Děkuji drahá !!!

Věřte tomu nebo ne, ale už jsem opravdu zmatený různými způsoby zavádění mouky do těsta ...

Když se po zavedení mouky doporučuje šlehat mixérem, vždy se bojím skončit s „tepanou palačinkou“ ... a proto téměř vždy přidávám mouku ručně a míchám ji, jako by „skládal“ těsto .. .

[Innus]

Věřte tomu nebo ne, ale už jsem opravdu zmatený různými způsoby zavádění mouky do těsta ...

Innus, ať píšou, co chtějí. Měli byste však vědět, že mouka se vždy zavádí opatrně. Nejlépe ručně. Ale pokud je v receptu na těsto olej, pak to lze perfektně udělat pomocí mixéru při nejnižších rychlostech.
Jaký je náš úkol? Mouku zamíchejte, aby těsto na výstupu nemělo hrudky.
Mimochodem, do sušenky mísím na nejnižší rychlost dokonce i mouku. A nic se mu nestalo. Jenom se ho nebojím, protože pečím už 32 let.

[Innus]

Innus, ať píšou, co chtějí. Měli byste však vědět, že mouka se vždy zavádí opatrně. Nejlépe ručně.

Tak by to mělo být, že?!

Tanyushka, jak moc jsem cha lyu, kolik moudrostí jsi mi poradil !!!

Děkuji mnohokrát, můj drahý muži !!!

Díky za recept Tatyana "extra" švestky se objevila a přidala je do dortu. Sypaný skořicovým cukrem nahoře, velmi aromatický. Musel jsem mít menší formu, ale chtěl jsem péct v nové, kulaté formě, vyzkoušet <

ehhhhhh ... a přesto včera byly švestky. ale letos máme takové ... takové ... že jste tu byli, ale teď nejsou.

[celfh]

celfh, Tatiana, děkuji za recept! Dlouho jsem ležel v záložkách, ale dnes se to spojilo, i když s třešněmi a vejci 4 kusy - no, byly velmi velké, podle hmotnosti vyšly 220 gramů.
Ukázalo se to velmi chutné a aromatické!

Tatyane, nemohla projít takovou krásou. Beru to!

Ukázalo se to velmi chutné a aromatické!

A velmi, velmi krásné!)))

[celfh]

celfh, Tanya, děkuji za recept, který tento koláč často peču, tentokrát jsem ho vyrobil z meruněk. Mám rád chutné těsto v tomto dortu a
a cukr jen na můj vkus. Rychlé a chutné

[Natálie]

Natálie, hezké slyšet))) Na vaše zdraví

[Natul]

tentokrát vyrobeno z meruněk

Natula konzervované meruňky nebo zmrazené?

Nebo čerstvé?

Natul, a konzervované meruňky nebo zmrazené?

Nebo čerstvé?

Inna, konzervovaná na polovinu, její domácí. Vyrobeno z čerstvých švestek. A myslím, že také zmrzlý.

Dělám to podruhé, první byly modré švestky, nyní červené, opravdový letní dort !!!

[Alina]

Alina, Jsem velmi rád, že se mi dort líbil))

Dobrý večer. Dnes jsem upiekla dort, co na to říct ... Je pro mě těžké něco říct, protože jsem nechápala, co by se nakonec mělo stát.
Ale mohu na něco poukázat.
1. Pro ty, kteří budou tento koláč péct poprvé, by měla být švestka sladká a zralá !!! Moje švestka se ukázala být měkká, ale kyselá. V koláč po ochutnání - to dopadá jeho oči, tak kyselé!
2. Přidané švestky, oloupané a nasekané asi 700 gr. Za tolik těsta je to hodně! Příště snížím množství švestek na 400 - 500 gr.
3. Použitý kulatý tvar o průměru 21 cm. U tohoto dortu je tvar zjevně malý! Ano, koláč se ukázal být vyšší než koláč od autora, ale seděl v peci 1 hodinu a 10 minut a měl pocit, že je vlhký (i když tříska vyskočila, nerozumím, v čem se pohybovat v tomto případě při pečení). Příště použiji formu s větším průměrem. Nechte to být nižší, ale pečené a sedět méně v troubě včas.
A teď nejdůležitější otázka pro autora ... Řekněte mi prosím, jaký by měl být dort? Myslím těsto ... Mělo by být suché nebo mokré? Ukázalo se, že moje těsto v koláči bylo mokré (očividně švestka dala hodně šťávy), i když tříska vyskočila (už jsem to zmínil). Nebo jste jen potřebovali prodloužit dobu pečení? Opravdu se těším na vaši odpověď ...




No, tady je dort sám ... Samozřejmě to vypadá spíše jako nedorozumění v doslovném smyslu slova .... Nyní chápu, co je to nedorozumění :-))) Když nerozumíte tomu, co by mělo být výstupem ...

[Anastasia]

Anastasia, koláč zjevně není syrový. Myslím, že tvar je příliš malý. Mám tvar 21 * 33 cm. Dort je příjemně vlhký.

Uf, no, díky ... A opravdu jsem si myslel, že jsem nedokončil. Můj manžel to měl moc rád! praskliny po celý den se sladkým čajem! Určitě se budu opakovat, ale ve větším tvaru v průměru! Jen počkám na sladké švestky !!! Ještě jednou moc děkuji !!!



Je možné udělat takový koláč s třešněmi? Je na prodej docela sladká ...

Je možné udělat takový dort s třešněmi?

Raději bych upečl tohle
Krájený třešňový koláč

Děkuju.

Tanechka, přinesl obrovské poděkování ode mě a velké společnosti hostů
Včera jsem upálil kamarádce k narozeninám.
Poprvé, jen dvojnásobná část.
Výsledek je magický, všichni degustátoři jsou nadšení
Požádali mě, abych napsal recept. Váš báječný koláč se nyní bude prodávat v Brjanské oblasti.
Nevyšlo to, zapomněl jsem doma, pak na to nebyl čas, no, a pak už vůbec nic
Zapsal jsem si to do svého poznámkového bloku. Určitě budu péct, chystáme se začít s vlastními švestkami.

[Elena]

Elena, Lenochka, děkuji za tak úžasnou recenzi, velmi pěkná!