Dušené brambory s masem (značka 6051)

[Ruční 125 stupňů 50 min-1 hodina]

Dušené brambory s masem (značka 6051)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
maso (nejlépe hovězí)	500 g
brambory	1,6 - 1,8 kg
mrkev	200 gramů
nový kořenící hrášek	10 kusů.
Bobkový list	2 ks
sůl, černý pepř	chuť
rajče (velmi zralé) - možnost	1 PC.
voda	180 ml

Metoda vaření

• Brambory s masem jsou naše první, druhé a kompotované!)))
• 1. Vložte maso do misky. Nakrájejte na poměrně velké kousky velikosti vejce. Tentokrát mám kuřecí stehna, ale na můj vkus je nejvhodnější hovězí maso. A můžete dělat cokoli - jehněčí, vepřové. Masa může být také hodně nebo málo. U dušených brambor není hlavní věcí maso.))) Pokud je maso na kostech (například žebra), pak po uvaření bude maso oddělené, kosti - zvlášť))).
• 2. Nyní nakrájíme brambory na poměrně velké kousky (nepotřebujeme kostky jako do polévky). Na mé fotografii jsou rozměry viditelné.
• 3. Mrkev nakrájenou na hrubém struhadle položte na vrch, můžete mít jedno sladké a zralé zralé rajče. Nový hrášek, černý mletý pepř, sůl, zalijte 180 ml vody a Ruční 125 stupňů 50 min-1 hodina.
• /]
• Tento recept můžete velmi decentně obměnit: přidat zeleninu (například papriky), vzít různé druhy masa, různé poměry masa a zeleniny, přidat koriandr atd. Toto je základ. V rodině takto vaříme už mnoho let. Ale v mých bramborách je hlavní přidat dobře mrkev. Ukázalo se, že je to trochu sladké a dušené. Mlýnek na brambory můžete před podáváním několikrát propíchnout. Žižka se mísí s bramborovou kaší.

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na vaření:

50-60 minut

Program vaření:

Manuální režim

Podobné recepty

Játra (dušené maso) - recept mé rodiny (Tumanchik)

Deruny s masem (AlexeyK)

Brambory s masem a rajčaty s majonézovo-sýrovou krustou (Princess 115000 pizza maker) (Tanyulya)

Strašák, je v takovém bramboru hodně tekutiny? A pak naše babička celý život vyrábí dušené brambory - hodně tekutin / omáčky a v ní kousky masa a brambor. A chci zkusit takový hustý guláš ...
Soudě podle finále, ne moc, ale možná jsi ji trochu rozdrtil, jak jsi řekl?

Strašák, je v takovém bramboru hodně tekutiny? A pak naše babička celý život vyrábí dušené brambory - hodně tekutin / omáček a jsou v tom kousky masa a brambor. A chci zkusit takový hustý guláš ...
Soudě podle finále nic moc, ale možná jsi ji trochu rozdrtil, jak jsi řekl?

Zizka byla trochu dole. Moje matka vždy vaří se spoustou tekutiny. A já taky. Když mi chybí voda.)))

Ale s kapalinou nikdy není možné získat přesně. Nedokážete přesně spočítat: šťáva / tekutina dává maso, zeleninu a navíc ji naléváme. Kolik to bude výsledkem, není známo.))) Jen uhodněte. Pokud například nalijete vodu tak, aby se zvedla ze strany o třetinu objemu položených produktů, bude po vaření (kapalina) více než poloviční objem.

Dobře Děkuji! V zásadě jsem měl podezření, že stačí nalít trochu vody
Teď určitě budu experimentovat!

A naše všechno je brambor. Hlavní věc je, že byla v domě, můžete dočasně i bez masa (i když nechci, něco s věkem se stávám masem).
Vypadá to velmi chutně, ale myslel jsem si, že příští rok nebudu mrkvu zasít ...

A naše všechno je brambor. Hlavní věc je, že byla v domě, můžete dočasně i bez masa (i když nechci, něco s věkem se stávám masožravcem).
Vypadá to velmi chutně, ale myslel jsem si, že příští rok nebudu mrkvu zasít ...

Jak to nezasít?! : D Mrkev musí být zaseta. Rok co rok není nutný, ale když se narodí, je to taková dovolená!

Prázdniny, ale ne moje. Před dovolenou mi nestačí 2–3 vozy rašeliny na zahradě ...

Prázdniny, ale ne moje. Před dovolenou mi nestačí 2–3 vozy rašeliny na zahradě ...

No, fikhhh s ní, pokud ano))).

Dnes ještě dusím brambory. Koupil jsem hodně brambor v domnění, že jedli ten starý. Nyní musíte jíst. Náhodou jsem to zasypal velmi slušně. Ale jedli všechno s velkou radostí. ))) velmi chutné.

[Strašák]

Strašák, Správně jsem pochopil, není třeba nastavovat tlak?

[Strašák]

Strašák, Správně jsem pochopil, není třeba nastavovat tlak?

V manuálním režimu není tlak nastaven. Pouze teplota. A protože teplota varu a tlak jsou přímo propojeny zákony fyziky, pak nastavení 125-130 stupňů, v podstatě nastavíte maximální tlak. Dávám to jasně najevo?

Uvědomil jsem si díky

Strašák Díky za recept Ukázalo se to velmi chutné

Strašák Díky za recept Ukázalo se to velmi chutné

Je to vždy vítáno. )))

Díky za recept! Snažil jsem se to udělat ve svém tlakovém hrnci!

Díky za recept! Snažil jsem se to udělat ve svém tlakovém hrnci!

Ano, alespoň v nějakém tlakovém hrnci. Hlavní věc je vynikající. Celý život jsem vařil ve sporáku))).

[Strašák]

StrašákDěkuji, velmi chutné Toto je moje první jídlo v tlakovém hrnci!

Díky za recept! Brzy můj Brandyk dorazí, ale zatím sbírám recepty.

Zajímavé je, že můj také považuje takové jídlo za HLAVNÍ
jednou, v úplně prvním tlakovém hrnci, který jsem vařil ...
... pamatuji si, jednou jsem byl mladý,
do tlakového hrnce jsem jednou dal brambory,
přímo k masu, ale bylo zde rozpaky:
chutnala příliš hnusně
vrhá se červeně, jako rez
jako na Marsu, červené bloky leží
mezi žebry ... od té doby, dávno,
tlakový hrnec, od brambor, po zácpu

Druhý den jsem dostal Brandyka, který ovládám ... opravdu chci vyzkoušet brambory s žebry ... dnes jsem si koupil takové šťavnaté ...

[Usměj se]

Usměj se,

A barva mě nikdy neobtěžuje. Její barva není červená, ale v takových případech nahnědlá. Zvláštností tlakového hrnce je přeplnění brambor. To je z tlaku (vysoké teploty). Pití to nikdy nevydalo, ale Orsona mám často. Pokud je taková chuť a barva nepříjemná - silnostěnné nádobí a na sporáku. Až do varu bude vařit trochu a na nejmenším ohni hodinu a půl. Další nálev z domácích nakládaných rajčat, nastříkejte do sklenice půl sklenice - odletí.

Rozhodl jsem se to dnes zkusit ... překvapivě se ukázalo chutné a nekyslo, jako na talíři ... Díky za recept a Veselé svátky!

P.S. Vařené bez cibule jako v receptu ... je to správné?

Ano, nedávám cibuli do dušených brambor.

A v mase a bramborách?
Co tím myslím: Vždy nejprve smažím maso s cibulí. takže není chuť syrové cibule a pak brambor, nakrájím je, jen když se praží na prudkém ohni. Je pravda, že mám sovětský oblíbený tlakový hrnec. Kolik let vařím - nikdy nedošlo k nepřirozené změně barvy.

Cibuli si velmi vážíme v jakékoli formě, ale především syrovou, ale ne hořkou ... kdo přinesl víno z Krymu a já cibuli ... poté jsem však myslel na zaslání balíků