Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření

upravil první příspěvek a přidal všechny druhy zařízení sous-vide od Shteby

Můžete mi prosím říct, jestli má Steba sv2 cirkulaci vody (čerpadlo, které čerpá vodu)? A pak na jednom místě tam píší, na jiném ne. Jak tato funkce ovlivňuje vaření? SV 200 to rozhodně má. Má někdo ponornou ponorku Steba SV 100 Pro? Jaké jsou vaše názory na ni? Potřebné pro domácí použití, možná ne každý den.
Sledoval jsem (podíval se zblízka) na Steba sv2, sv100 pro, sv200 a Caso sv1000. Co myslíš?
Existují multivarky (ale není to tak).
Děkuji za odpovědi

Ó

[Fofochka]

Fofochka, Co se stalo?! Hysterický z otázek?

[domovoyx]

domovoyx, v SV2 dochází k cirkulaci vody.
SV100 pro, byla od jednoho člena fóra, ale ona je z Ukrajiny. Obecně bylo vyrobeno pro restaurace, protože je položeno na pánev. Jediná věc je, že nemůžete zavřít víko. Ačkoli Němci přišli se speciálními koulemi, které zakrývají vodu a zabraňují jejímu odpařování a ztrátě teploty.
SV200 je skvělý! Ale neviděl jsem CASO naživo, ale je to v pohodě, je tu hadice na vypouštění vody, spustili ji přímo do umyvadla a voda byla vypuštěna.

Mám nejjednodušší SV1))
Líbil se mi SV2, pro domácí použití současně)

[Masinen]

Masinen, Díky za odpověď

[Alexej]

Alexej, uvidíte sami, možná se jejich objem liší a vše záleží na tom, kolik uvaříte)

KASO je vše v jednom zařízení, pokud máte rádi taková zařízení MFC, pak byste možná měli vzít i vy)
A je také krásný)

a také místo pro to!

Nebudu vařit každý den. Existují i ​​další gadgety, ale chci si hned koupit něco dobrého, abych později nelitoval

[domovoyx]

domovoyx, Chtít koupit . Ale ještě nemůžu. Prozatím používám stopku. Tady přichází hysterie. A také jsem se přihlásil k tématu.

[domovoyx]

domovoyx, Chtít koupit . Ale ještě nemůžu. Prozatím používám stopku. Tady přichází hysterie. A také jsem se přihlásil k tématu.

Chcete si koupit který?

Poté vyzkoušejte model 200 z centra Shteba nebo Caso sous-vide.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Tady je jeden.

[Masinen]

Masinen, Masha, děkuji za Temko a video. Vaše videa jsou skvělá.

[Elena]

ElenaDíky, snažím se! Mimochodem, zatím nemám video s aparátem sous-vide))
Musíme to udělat!

[domovoyx]

domovoyx,

Jak tato funkce ovlivňuje vaření?

Čerpadlo zrychluje přípravu v sání. U programů, které počítají dobu vaření, bude čerpadlo vařit jídlo rychleji.
To je normální fyzika. Bez čerpadla: teplá voda bude stoupat sama, studená voda dolů. Produkt se nebude rovnoměrně zahřívat.
Pokud vaříte zřídka a rychle, musíte si koupit ponořený v hrnci, ale je to drahé od Shteby, je vhodné ji ukládat do skříňky, i když Shteba stále má tuto banduru))
Kdybych si to koupil teď, vybral jsem si něco z toho, může se setkat s 200 dolary
🔗
Pro domácí vaření to nejjednodušší stačí, mám svůj Su pohled pod stolem, je bez pumpy. Bonusy jsou ale ghí, jogurt, pečené mléko, domácí sýr. S pumpou tyto bonusy zmizí. Velká mísa 5 litrů skutečná v tlakovém hrnci skutečné 3 litry.
Ponorné má minus tepelné ztráty. Budete muset postavit konstrukci hrnce nebo nádoby sami, aby stěny neztrácely teplo a odpařování, pingpongové koule jsou obvykle házeny nebo vyrobeny z domácích víček. Ale o to se budete starat, jen když budete vařit delší dobu od 2 hodin. Kontejner musí být také někde uložen)) Stále nemůžete ušetřit místo.

Dobré odpoledne všichni! Žádám o radu: v našem obchodě máme promo akci Steba SV 1 PRECISE za 5990 rublů. Velmi mě zajímala technologie sous vide. Co si myslíte, že stojí za to vzít? Můžete z výšky svých zkušeností doporučit nebo poradit univerzální model, i když dražší? Začal jsem si téma přečíst, ale čas na slevy je omezený, prosím pochopte, odpusťte.

[Nikolay]

Nikolay, za takovou cenu velmi dobrá volba1

Podívejte se také na SV2 - dodává se s cirkulací vody a udržuje teplotu přesněji. Cena je však také vyšší.
SV1 má více chyb)

Podívejte se také na SV2 - dodává se s cirkulací vody a udržuje teplotu přesněji. Cena je však také vyšší.
SV1 má více chyb)

Děkuji, myslím, že se zastavím u první verze - teprve začínáme se seznamovat se sous vid.

Mám tlakový hrnec značky 6051, existuje manuální režim, je zde proficouk. V předmětu Brand nenalezl recept na vaření masa ve vakuu. Můžete mi to říct? : girl-q: Přečetl jsem 4 řádky, už není čas.

[Alla]

Alla, tady recepty.

[Galina]

Galina, Podíval jsem se na recepty, ale nemám Su Vid, ale jen pomalý vařič a značkový tlakový hrnec.

[Alla]

Alla, ve značce 37502 i dělal.

[Alla]

Alla, takže vše je ve stejnou dobu a teplotu, můžete recepty libovolně používat)

Mashun, v těchto multivarkách není možné přesně nastavit teplotu, takže musíte vykouzlit režimy.

Dobře, ano)
Pak musíte zvolit 60 nebo 70 ohřevu, ne-li 65 gr.

Dívky, všechno jsem pochopil, mám značku 502 s manuálním režimem. Chci udělat vepřové maso.
Zajímalo by mě, jakou váhu lze položit, mám 1,5 kg, pravděpodobně hodně.

[Alla]

Alla, zkuste to dát do mísy multivark, pokud se vejde, pak je holka klidná)

[Maria]

Maria, Udělám to zítra.

A přidal jsem do tohoto Temka chléb, takže všechno určitě dopadne.
U masa na Proficooku vyberte režim NOIST, počkejte, dokud se nevypne nebo nepřeruší

[Alla]

Alla, ano, můžete použít režim pro mokré výrobky a dokud se sám nevypne

Dobrý den hostesky a kuchaři !!!!! Co vám mohu říct o Sachalinovi? Přečetl jsem to, udělal to! Kuřecí prsa Sous-vide jsou něco chutnějšího než kdy jindy. Věřte (samozřejmě věřte), že jsem ani neměl čas vyfotit Jedna hrudní kost potřená solí a hořčicí, druhá - solené a suché koření na grilování, zabaleno do potravinářské fólie, vloženo do smršťovacího sáčku na sýry a odstraněno vzduchem pomocí koktejlové trubice, 65 stupňů po dobu 1 hodiny 40 minut na Shteba 1! Moje ústa se roztaví, vlhkost je taková, jakou potřebuji - můj manžel, syn a rodiče jsou nadšení. Dnes bude vepřový balyk!
Drahá děvčata, drahá, děkuji vám za všechna tajemství a jemnosti, děkuji za vaši trpělivost s námi - začátečníky, jsem vždy s vámi !!!

[Obchodní]

Obchodní, Lenochek, drahý! Jsem na tebe hrdý - řekl jsem a udělal!
A ty fotky ... no, neviděli jsme žádná velká prsa nebo co?
Výsledek je důležitější - všechno fungovalo a líbilo se mi to ... toto je největší ocenění)))))
Lenus, gratuluji k osvojení nové technologie

[AlenKa]

AlenKaChci balírnu! Pokud chci, tak polovina bitvy je již hotová!

[Elena]

Elena„No, prošel jsi zprávou? nyní k tématu balíren))))) přemýšlejte o tom na stejném místě

Nikdy nejedli chutnější. Věřte (samozřejmě věřte), neměl jsem čas ani vyfotit

A pak! Věříme samozřejmě!

Jednu hrudní kost jsem potřel solí a hořčicí, druhou - solím a suchým kořením na grilování, zabalil do potravinářské fólie, vložil do smršťovacího sáčku na sýry a odstranil vzduch koktejlovou trubicí, 65 stupňů po dobu 1 hodiny 40 minut v Shteba 1

Také jsem chtěl zabalit prsa do igelitu a do vakua. Začal jsem číst film pro balení studených výrobků. Pražící rukáv a fólie pasují.

a číst, filmovat pro balení studených výrobků.

Alla, tam je nízká teplota! Myslím, že můžete ...

Rozdělil kuře na 2 prsa, vzal dužinu z nohou a zabalil ji do kousku kůže. Ukázalo se, že 3 kusy, každý zabalený do filmu na pečení a vakuovaný B. Hmotnost 850 g.
Vaření po dobu 1 hodiny 40 minut při teplotě 60 stupňů.
Na dno jsem dal malý stojan, kuře, dvojitý kotel, aby vak neplával. Po vypnutí multi jsem to po 20 minutách vytáhl. Parník byl vytlačován z mísy. Tašku se mi podařilo dostat včas, byla prodána na jednom místě v mých rukou a po celém obvodu jsem vytvořil druhý šev.
Nechápu, proč má každý celé balíčky, zatímco moje se rozcházejí. Otvor jsem zafixoval, ochladil v ledové vodě, zatímco kuřecí maso je ještě v lednici, později ho nakrájím.

[Alla]

Alla, můžete vidět, že balíčky jsou vadné.
koupit role.

[Maria]

Kuře se ukázalo, prsa jsou lahodná, šťavnatá. Mám radost z nohou, můj manžel to zkusil, byl spokojený. Přeložil jsem tolik vepřového masa a on očekával báječné.
Maria, napsal rohlíky, řezačka. hadice, nádoby.

Objednal jsem si to všechno stejně !!! Za 3 hodiny bude dodán vakuový tmel Redmond RVS-M020

[Elena]

Elena Gratulujeme, ale pro balírny existuje samostatné téma
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Maria, ano, vím ... jen spěchám, abych se podělil o svou radost

[Elena]

Elena, nyní vaříme a počkáme na vás s lahodným masem))

Čekali na mě - pomozte si! Pro vás holky, balychoku! fotka není tak horká

Pěkné, ale máte recept?

Ty ještě nemám rozložené, ale udělal jsem to: Rozmazal jsem 550 g vepřové balyky solí a suchým kořením na grilování („Koření“), pevně zabalené do potravinářského filmu (včera odpoledne jsem neměl baličku), pak do smršťovacího sáčku na sýry, Svázal jsem to pevně a v Shteba na zahřívání 65 stupňů po dobu 5 hodin. A odešla do práce. Potom vytáhla sáček do studené vody, vybalila maso, rozkrojila ho a zabručela

[Elena]

Elena, Vynikající výsledek!

[Maria]

Maria, dík!

[Elena]

Elena, a která část je Balyk? je to druh uhličitanu?