Bulharský pepř na zimní nádivku.

Bulharský pepř na zimní nádivku.

Kategorie: Prázdné

Složení
Sladká paprika.

Metoda vaření

• 
• Vyjměte střed pepře, umyjte ho. Dělám všechno okem. Dali jsme vodu do kastrolu, sůl (není tam žádné množství soli, ale trochu solíme), protože to vaří, hodíme pepř.
• Po varu vařte 5 minut. Papriku dáme do sterilizovaných nádob, naplníme stejnou vodou, ve které se paprika vařila, a stočíme.
• Papriku jsem dal rovnou s trochou vody do sklenic s kleštěmi. Okamžitě ve třech - čtyřech plechovkách, zatímco v jedné položce, pak v druhé pepř se trochu posadí.

Čas na vaření:

2 hodiny.

Poznámka

Pepř, který 3 litry trvá až 30 kusů. Proto jsem letos uzavřel plechovky o objemu 1,5 litru a litru. Třílitr stojí od loňského roku, protože z něj vychází velká pánev (více než 5 litrů).
A je to, pepř je připraven na zimní nádivku. Moc děkuji za recept mé tchyně.

A my s babičkou jsme si zvykli dělat trochu jinak. Ponořili jsme to na pár minut do horké vody (vroucí vody), pak do studené vody a dáme do sebe pepř a nalijeme ho nalitím (sůl a cukr) a na 3litrovou nádobu další dezertní lžíci octa.
Ale příští rok zkusím váš recept. Jenom to, že letos jsou všechny banky již obsazeny rajčaty. Váš recept se mi moc líbil. Zdá se také, že to není matoucí.

Ano, já sám jsem dělal jen druhý rok, neodvážil jsem se dělat všechno. Ukázalo se, že vše je jednoduché. V loňském roce zavřela jen dvě sklenice a tuto ještě jednu. Voní to tak v zimě, když si to nacpeme.

A co bez octa? Vždy jsem věřil, že přidání kyseliny brání rozvoji aerobních bakterií (tedy botulismu)

Ani nevím, co na to říct. Na otázku mé tchyně říká, že se zavírá octem a bez octa. Ale nevěděl jsem, tak jsem to zavřel bez octa. Minulý rok jsem to také uzavřel bez octa. Budu vědět, že příští rok to uzavřu octem.

[Diana]

Diana, zeptejte se svého tchána, zda po přidání octa do slaného nálevu není cítit specifický zápach pepře. Jednou jsem použil podobný recept na přípravu pepře, ale musel jsem se ho vzdát, protože ani po dusení nepříjemný zápach z papriky nezmizel.
Přešel jsem na sklizeň v rajčatové šťávě a zmrazení.

[lesik_l]

A co bez octa? Vždy jsem věřil, že přidání kyseliny brání rozvoji aerobních bakterií (tedy botulismu)

lesik_l , existuje mnoho různých bezpečný recepty bez přidání octa. A tento pepř bude ještě dlouho dusit. Proto je naprosto bezpečný!

Děkuji. Zeptal jsem se, že z octa není dochuť. Zavírám bez octa, všechno se zdá být dobré. Je to jen tak, že jsou lidé, kteří jedí všechno a nemají dochuť, cítím všechno. Uzavřu to speciálně octem a pak napíšu, jak to chodí

Bude čekat!