Dort "Paul Robson"

Dort "Paul Robson"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro koláče 6-8 ks:
Cukr	1 sklenice
Zakysaná smetana	1 sklenice
Mouka	4 sklenice
Olej	50 g
Soda	1 lžička
Kakao	2 lžíce. l
Pro krém:
Zakysaná smetana	1,5 šálků
Cukr	1 sklenice
Vanilin	1 sáček
Ořechy (podle chuti)	100-150 gr
Sklenice 250 ml

Metoda vaření

Kdysi jsem narazil na recept na dort Paula Robsona. A tento dort se stal jedním z mých oblíbených. Krém na předpis je zakysaná smetana. Ale zkusil jsem jiné: pudink, máslo vařené kondenzované mléko, smetanový sýr. A ze všeho nejvíc mám rád krémeš.
Na fotografii mám více dortů než podle receptu, protože jsem udělal trochu více těsta, aby byl dort vyšší.

U smetany porazte zakysanou smetanu s cukrem. Přidejte nasekané ořechy a promíchejte. Vložte do chladu.

Smažte změkčené máslo s cukrem a zakysanou smetanou.
Přidejte jedlou sodu, uhasenou octem nebo citronovou šťávou.

Rozdělte těsto na dvě části. Do jednoho z nich přidejte kakao. Dobře promíchejte.

Poté do každé přidejte asi 2 šálky prosévané mouky.

Hněte těsto. Těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se na ruce.

Rozdělte čokoládové těsto na 4 stejně velké kuličky, přikryjte igelitovou fólií nebo ručníkem, aby nevyschlo.

Rozdělte také bílé těsto.

Předehřejte troubu na 200 gr. Kuličky těsta postupně stočte. Je lepší to převinout pergamenem. Nakrájejte dort vidličkou. Pečte každý dort asi 5 minut - hlavní je nesušit ho. Hotový koláč okamžitě odřízněte na 20 cm.

Střídáním koláče podle barvy a potírání krémem, dort sbírejte a nechejte ho v chladu, aby se namočil alespoň přes noc, a pokud to čas dovolí, tak i déle. Čím lepší je dort namočený, tím chutnější bude.

Horní část hotového dortu přikryjte polevou a boky posypte sušenky. Mám krém pokrytý sýrem a zdobený růžemi.

V tomto dortu se na krém na každém dortu spirálovitě nanáší mandarínkové želé.

[Volgas]

VolgasMiluji vrstvené dorty tolik !! Prozatím si to uložím do záložek, pak se o to pokusím. Je to tak, že zatímco se nepředpokládají svátky, ale nedělám to proto, abych to nejedl

[Volgas]

Volgas, Svetlana, oh, jaký krásný dort a lahodný v popisu. Miluji zakysanou smetanu!
Chutí dorty jako křehké nebo sušenky?

[Volgas]

Volgas, děkuji za recept na tento dort! To vařila babička mého manžela. Udělal jsem to podle jejího receptu s kondenzovaným mlékem a máslem, pro nás to vyšlo jako „těžké“. Jen jsem si myslel, že tu pro nás bude nejlepší zakysaná smetana.
Určitě budu vařit

Chutí dorty jako křehké nebo sušenky?

Spíš jako křehké pečivo hned po upečení. A jak je něco mezi tím nasyceno.

Určitě budu vařit

Těším se na dojmy.

děkuji za recept))) byl ztracen tak dávno, ale tak snový o nalezení))
ale nazvali jsme medvědí dort na severu))))

Řemeslnice přinesla nový dort! Jakmile jsem to viděl, vzal jsem to do záložek. Moc se mi líbily dorty!
Svetochko, moc děkuji za nesobecké sdílení takové krásy a mňam!

ale nazvali jsme medvědí dort na severu))))

Všechno je možné. S tímto jménem jsem to dostal v nějakém časopise. A zkopírovala to do notebooku. Ano, není důležité, jak to nazvat, hlavní věc je vynikající.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, díky. Jaký to může být vlastní zájem. Co jsi. Nejsem chamtivý.

Vždycky jsem si myslel, že dort Paula Robsona by měl být černý jako Paul Robson. No, nebo alespoň tma venku. Google s tím v zásadě souhlasí ...
Dobře, dobře - i když tvar nemusí vždy odpovídat jménu, ale je určitě krásný! A mám podezření, že je to vynikající!

Kudrlinky od Paula Robsona - zapomenutý dezert ze SSSR: 🔗
Každý, kdo někdy viděl dort Paula Robsona Curlsho, ví, proč se tomu říká. Poprášení je velmi podobné afroamerickým kadeřím. Dezert je tmavý piškotový dort se smetanou na bázi másla a kondenzovaného mléka. Hlavním „rysem“ pochoutky je pokropení ve formě „kadeří“. Jak se připravují?