Dort "Tatiana"

[Dorty:]

Dort "Tatiana"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Dorty:
vejce	5 kusů
cukr	0,5 st
mouka	1 st
rozinky	1 st
vlašské ořechy	1 st
tekutý med	0,5 st
soda	1 lžička žádný top
Krém:
Zakysaná smetana 35-40% nebo domácí tuk	250 ml
Zakysaná smetana 10-20%	250 ml
Cukr	1 st
Citronová šťáva (volitelně)	1-2 lžičky

Metoda vaření

• Tento dort je skutečnou magickou kombinací něhy, nadýchanosti a lahodné kombinace ořechů, rozinek a medu!
• Velmi důležitý bod: dort se velmi snadno připravuje a vždy se ukáže jako pět plus!
• Dorty:
• Opláchněte a osušte rozinky, nasekejte vlašské ořechy (v mixéru, rozdrťte v maltě nebo v mlýnku na maso).
• Beat vejce s cukrem není moc, můžete jen dobře promíchat lžící nebo vidličkou.
• Směs vaječného cukru smíchejte s rozinkami, ořechy, medem, moukou a sodou. Dobře promíchejte a nechte 6-8 hodin v chladu (dělám to večer před pečením).
• Předehřejte troubu na 220 ° C.
• Vyjměte hmotu z chladničky, promíchejte.
• Ve vymastené formě (nemastím, ale přikryju papírem na pečení) ve středu rozložíme několik velkých lžící těsta, je viskózní a nelije se, nestojí za to se bát, že těsto nedosáhlo okrajů formy, těsto během pečení dobře poroste, vyplní formu a bude asi 2-3 centimetry na výšku. Mám tvar 26 cm v průměru, ukáže se to 3-4 koláče (někdy zůstane trochu těsta, peču z něj malé vdolky).
• Moje koláče jsou upečené za 10-12 minut. Musíte to vytáhnout z trouby, když jsou koláče tmavě hnědé a bude cítit zápach hořícího medu.
• Ochlaďte koláče.
• Krém:
• Smažte tukovou zakysanou smetanu (smetanu) s cukrem a poté zakysanou smetanu postupně přidávejte na 20% tuku. Krém by měl být měkký, splývavý, krvavý a nedrží svůj tvar. Krém by měl být sladkokyselý, pokud je krém sladký, nakonec jej okyselte 1 - 2 čajovými lžičkami citronové šťávy.
• Sestavení dortu:
• V hlubokém kastrolu vhodného průměru (shromažďuji se v rozděleném tvaru, ve kterém peču koláče), snadno sbíráme: crust-cream-crust-krém atd. Pokud děláte na pánvi s větším průměrem než hotové koláče, pak na dorty netlačte, aby krém nevytékala.
• Nechte dort několik hodin namočit při pokojové teplotě a poté jej pošlete do chladničky.
• Zdobíme podle vašich představ.
• Toto je můj první dort "Tatiana", poté jsem vyzkoušela čokoládu na ozdobu)))
• 

Poznámka

Toto je oblíbený dort mé rodiny a našich přátel! Velmi snadné na přípravu! Hosté jsou vždy potěšeni, kdo to vyzkoušeli - neodjeli bez lékařského předpisu.

Na našem webu jsem takový dort nenašel, ale pokud se jedná o opakování, vymažte ho.

Vzal jsem recept na tento dort 🔗

pečení v pomalém sporáku

Hlásím:



Vyrobil jsem to v multivaru ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečení 60 min + 40 min Výška 6 cm. Velmi voňavé a chutné! Díky za recept!

Díky za recept !!! Přidám to do záložek, brzy to uvařím

[rád]

rád , určitě ho upečte, budu velmi rád, pokud se vám dort bude líbit!
A čekám se zprávou

Tady tady, v medovém koláči jsem dal tento recept. Dort je opravdu skvělý a hoden samostatného tématu. Milovníci medu, pečte, nebudete litovat!

[Freken Bock]

Freken Bock, dík! Je dobře, že tento dort už byl známý!
Pouze podle receptu ze stránky cukru 1 sklo se mi to zdálo příliš sladké, takže už dlouho peču již s půl sklenicí, zde jsem zveřejnil recept s touto novelou

A také jsem nahradil rozinky sušenými švestkami se sušenými meruňkami, což je také velmi chutné! Můžete tedy experimentovat se sušeným ovocem

: rose: Přišel jsem ti říct obrovské DĚKUJI. Dort je úžasný a velmi snadno se nosí. Stručně řečeno, prodal všechny předpisy

A moc děkuji za dort.Opravdu se mi líbilo, že nemusíte rolovat dorty a jsou tak lepivé s medem. A zakysaná smetana dodává příjemnou kyselost. Někdy do smetany na kyselinu přidám také citron. Obecně se mi dort opravdu líbí.

Do zakysané smetany jsem také přidal polovinu citronové šťávy, ale příště ji potřu jiným krémem a dovnitř vložím všechnu zakysanou smetanu. Z vrcholu se zakysaná smetana ukázala být ne krásná

Opravdu nevím, jak zdobit dorty, tak jsem to jen posypala ořechy a vůbec to nezkazilo, protože ořechy moc miluji.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil !!!

Můžete zdobit, jak vaše srdce touží. V originále se podle mého názoru doporučuje posypat ořechy a strouhanou čokoládou.

A když děti přijdou na „sobantuychiki“, dort si sám nezdobím, ale nechám je trochu se bavit, děti i rodiče jsou vždy potěšeni))))) Tady jsem vystřihoval z „stolních“ obrázků


A to je rychlý pro domácí čaj, také zdobené dítětem


Tento dort je stále náš oblíbený!

A miluji to jak pro chuť, tak pro jméno, protože moje sestra se jmenuje Tatiana. A vy jste skvělí na zdobení s dětmi, dovedu si představit, jaké potěšení jim to způsobuje. To jsou okamžiky, které si děti budou pamatovat po celý život.

Kdo může vysvětlit roli, kterou by mělo těsto stát v chladničce 8–12 hodin? Neztrácí soda své vlastnosti reakcí se zbytkem ingrediencí.

Nevím, jakou roli hraje stárnutí v lednici, nějak jsem o tom ani nepřemýšlel, ale skutečnost, že potom jsou dorty skvělé, je fakt. A podle mého názoru je mnohem lepší, když je hned upečete

Nepředpokládám, že to řeknu, ale možná autor chtěl, aby byla mouka nasycena vlhkostí a vyvinula lepek, ale ... ale v chlebu je to tak ... ale v dortu nevím ... Ale pokud je to tak, jak si myslím, pak soda můžete přidat před pečením ... Počkejme, co řekne autor?

Nerozumím chemicko-fyzikálním procesům v testu. To byl původní recept. Můžete zkusit pečení bez stárnutí v lednici a podělit se s námi o svá pozorování.
A je to pro mě ještě pohodlnější: večer jsem hnětl, ráno upekl a tvaroval dort a do večera je vše hotové. Je pravda, že čím déle hotový stojí, tím lépe je namočený a stává se měkčím a chutnějším!
Pamatuji si, že soda je uhasena medem, takže ji sem dali nehašenou.

můžete to pokrýt tmelem? a jaký jiný krém by mohl být vhodný? dík!!!!!!!!!!

Myslím, že je nutné něco potřít pod tmelem, jako by pod tmelem používali ganache.
K tomuto dortu je ideální zakysaná smetana, ale vždy můžete zkusit jiný, to je osobní preference a touha experimentovat.
Kyselá smetana impregnuje koláče (je stále velmi mokrá) a zředí sladkost její kyselostí, při použití jiného krému může být nutná impregnace koláčů, je lepší kyselost nevylučovat.
Hodně štěstí!

Pečení jsem úplně nerozuměl. Pečete každý dort zvlášť? A nehlásit se do formy až po okraj?

Děkuji mnohokrát

Pečení jsem úplně nerozuměl. Pečete každý dort zvlášť? A nehlásit se do formy až po okraj?

Ano přesně! Těsto vizuálně rozdělíte na 3-4 části (v závislosti na průměru formy) a rozložíte těsto, i když trochu nedosáhne okrajů, není to děsivé a pečete koláče.
I když jste možná už pečeli ...

Děkuji za dort) je velmi snadný a jednoduchý na přípravu) není žádná fotka řezu, jak jsem to zkusil na mých oblíbených klientech, ale napsali, že chuť byla božská))) Jen jsem si upekl malý dort pro sebe, vyzkoušejte, čím nakrmím lidi, dopadlo to dobře, prostě sooooo Chutný! nebylo tolik rozinek, shromáždil jsem všechny zbytky sušeného ovoce, ukázalo se to asi třetí - rozinky, švestky, třešně. nyní budu také hnětet) nejsou vůbec žádné rozinky, tam jsou sušené meruňky a sušené švestky, vyměním je)

Ahoj děvčata: růže: Dělám dort, aniž bych ho na noc zastavila, spěchám ti říct, že dorty nestoupají tak krásně a nádherně, ale stále neznám chuť, když stojí před příjezdem hostů: girl_manikur: jak umírám

Ahoj holky Ochutnali jsme náš dort podle chuti, abych byl upřímný, jako by to byly 2 různé recepty, dort se mi nelíbil, kdyby nebyl ponechán na noc vychladnout, jako by to byl napůl upečený dort: girl_sad: je lepší udělat vše podle receptu

Pověz mi, že brousíš ořechy do jakého stavu. Jemně jsem je nakrájel nožem.
Těsto stálo v chladničce 2 hodiny. Nahrazena jedlá soda práškem do pečiva. Bubliny prášku do pečiva v chladničce jsou pryč.
1. Ukázalo se, že 2 koláče. Špatně zapadají do trouby.
2. Chuť je velmi svůdná a sladká. Doporučil bych méně rozinek. Ořechy dodávají dobrou chuť. Med dodává nepřijatelnou chuť.
3. Nezačal jsem krémem, protože výsledek nesplnil očekávání.
4. Ve vypnuté troubě vyschla po půl hodině. Musíme se okamžitě schovat, abychom neomrzeli.

Pokud se autor ukáže být tak krásný a chutný, není třeba se odchýlit od receptu.

Dívky a v multivarkě se nikdo nepokusil upéct?

Pověz mi, že brousíš ořechy do jakého stavu. Jemně jsem je nakrájel nožem.
Těsto stálo v chladničce 2 hodiny. Nahrazena jedlá soda práškem do pečiva. Bubliny prášku do pečiva v chladničce jsou pryč.
1. Ukázalo se, že 2 koláče. Špatně zapadají do trouby.
2. Chuť je velmi svůdná a sladká. Doporučil bych méně rozinek. Ořechy dodávají dobrou chuť. Med dodává nepřijatelnou chuť.
3. Nezačal jsem krémem, protože výsledek nesplnil očekávání.
4. Ve vypnuté troubě vyschla po půl hodině. Musíme se okamžitě schovat, abychom neomrzeli.

Pokud se autor ukáže být tak krásný a chutný, není třeba se odchýlit od receptu.

Přesně tak, v žádném případě se neodchylujte od receptu

Hlásím:



Vyrobil jsem to v multivaru ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečení 60 min + 40 min Výška 6 cm. Velmi voňavé a chutné! Díky za recept!

[Dívky]

DívkyDěkuji za zpětnou vazbu!
Myslím, že je vždy lepší držet se receptu, zkusit takřka „originál“. A pokud se vám nelíbila chuť nebo jste chtěli chuť trochu upravit podle svých preferencí, můžete experimentovat a samozřejmě být připraveni na to, že chuť může zklamat.
Tento dort je stále absolutně oblíbený v naší rodině, ale o vkusu není pochyb.

Máma, děkuji za zprávu! Ukázal se takový pohledný muž! Pokusím se také péct v multivarkě, teď to není děsivé