Quinoa bochník s houbami a hráškem

[2013 Mezinárodní rok quinoi]

Quinoa bochník s houbami a hráškem

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: americký

Složení
quinoa (vařená)	1 sklenice
Cizrnová mouka	180 g
Herkules	1/2 šálku
žampiony (klobouky)	~ 100 g
sušená rajčata	6 ks
mražený zelený hrášek	1/2 šálku
červená cibule	1/2 ks
nasekaná petržel	2 lžíce. l
a / nebo tymián	1 polévková lžíce. l
sůl pepř

Metoda vaření

• Proč jsem se rozhodl zúčastnit soutěže s takovým receptem. Protože quinoa je u nás velmi zajímavý a stále málo známý produkt a stojí za to mu věnovat pozornost.
• Quinoa je známa lidstvu již více než 6000 let. Rodiště této rostliny - Andy, kde byla základem potravy pro Inky, Aztéky a mnoho dalších národů Jižní Ameriky, měla status posvátnosti a byla nazývána „matkou krupice“. Tradiční distribuční zónou jsou údolí a terasy horských svahů v nadmořské výšce od tří do 4000 metrů nad mořem, tedy oblasti se špatnými půdami a drsnými klimatickými podmínkami.
• Výživová hodnota quinoa je velmi vysoká. Pokud jde o obsah bílkovin a esenciálních aminokyselin, tato rostlina nemá obdoby. Quinoa obsahuje více bílkovin než jakékoli jiné zrno. Složení bílkovin quinoa je velmi vyvážené a blízké složení mléčných bílkovin. Quinoa je bez lepku, látky způsobující alergické reakce. Quinoa je absorbována tělem téměř úplně, je bohatá na tuky, vlákninu a po dlouhou dobu dodává pocit sytosti. Například NASA plánuje použít quinoa k napájení astronautů na dlouhých misích.
• Vyhlášeno Valné shromáždění OSN 2013 Mezinárodní rok quinoi jako uznání, že domorodé národy And si díky svým tradičním znalostem a dovednostem žít v souladu s přírodou zachovaly quinoa pro současné i budoucí generace.
• A teď přímo o tom, jak vařit.
• Vařte houby: dochuťte solí, pepřem a duste za míchání 6 - 8 minut
• Cook quinoa. Krupice dobře opláchněte. Na 1 díl obilovin vezměte 2 díly vody nebo vývaru a vařte 15–20 minut, dokud se voda úplně neabsorbuje.
• 
• 
• Smíchejte cizrnovou mouku, ovesné vločky a 1/2 šálku vody
• dobře promíchejte.
• 
• Přidejte houby, cibuli, sušená rajčata (odtokový olej), hrášek,
• 
• vařená quinoa, bylinky (mám bazalku), sůl a pepř.
• Vše promíchejte. Hmota se ukáže být docela tlustá.
• Vložíme do vymastené formy a uhladíme.
• Pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů do zlatova po dobu 1-1 1/4 hodiny.
• 
• Odpočiňte 10 minut a nakrájejte.
• 

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina 15 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Udělal jsem všechno podle receptu a dal všechny ingredience. Na můj vkus je docela možné obejít se bez hub a ovesných vloček, udělat to ostřejší přidáním koření. Produkt se ukázal být docela hustý a velmi uspokojivý. Samozřejmě to není chléb v obvyklém smyslu, ale je to určitě nějaký chlebový výrobek. Můžete jíst s prvním chodem, stejně jako sendvič.

odkaz na recept 🔗

Podobné recepty

Houbový chléb s česnekem (pekárna) (Korata)

Žitno-pšeničný chléb s houbami a sýrem. (Ekaterina)

Pšeničný chléb se smaženými houbami (pekárna) (Červené)

[Galya]

Galyo, také se domnívám, že se jedná o specifický chléb, zejména pro ty, kteří netolerují pšeničnou mouku (lepek) a droždí.
A pokud se pokusíte přidat do těsta prášek do pečiva? Těsto se trochu uvolní

S vaším svolením vezmu tento chléb do sekce „Pečivo bez lepku a bez kvasnic“, kde bude tento recept na chléb žádaný.

Galya, díky za nápad na chleba!

[Tatyana]

Tatyana, dík!
Poprvé jsem udělal všechno přísně podle receptu, ale obecně můžete experimentovat. Můžete přidat prášek do pečiva, odstranit něco ze surovin a přidat něco podle svého vkusu. Tento chléb se mi líbil a budu ho dělat pravidelně. A kolik dalších užitečných věcí je ... a nepočítám
Tatyana, samozřejmě můžete chléb přenést do sekce „Pečivo bez lepku a kvasnic“. Dlouho jsem přemýšlel, kam to připojit

[Galya]

Galya, díky, přenesu Pojďme získat více možností bez lepku a kvasnic, opravdu nutné

Stále mám možnost, právě se peče

[Galino!]

Zajímavý chléb, Galino!

Stále mám možnost, právě se peče

A jak všechno zvládáte?

[přístav]

přístav, dík!

A jak všechno zvládáte?

O víkendech počasí nelétá ... Využívám tedy příležitosti

[přístav]

přístav, dík!
O víkendech počasí nelétá ... Využívám tedy příležitosti

Je to v pořádku, využijte této příležitosti - a kde je slíbený nový chléb? Odpočítávání již uplynulo

Gal, chci jen zkusit plátek. Ale kde získat „božské semeno“ Inků?

Gal, chci jen zkusit plátek. Ale kde získat „božské semeno“ Inků?

V supermarketech! Například se volně prodáváme ve velkých obchodech, v obilovinách. Také si nechávám rezervy, vařil jsem kaši

vařená kaše

Jak to vypadá? Proso, hrášek? Fotografie je tak zajímavě převařená.

Jak to vypadá? Proso, hrášek? Fotografie je tak zajímavě převařená.

Zde mám recept na „Bulgur a quinoa s bramborem v tlakovém hrnci oursson 5005“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Je to v pořádku, využijte této příležitosti - a kde je slíbený nový chléb? Odpočítávání již uplynulo

Tatyana, nemám chléb, ale vdolky a také s quinoa. Dnes rozložím recept na pečivo bez kvasnic a bez lepku.

Tatyana, nemám chléb, ale vdolky a také s quinoa. Dnes rozložím recept na pečivo bez kvasnic a bez lepku.

Těšit se na to! DÍK!!!

Gal, chci jen zkusit plátek. Ale kde získat „božské semeno“ Inků?

Larissa, quinoa se začala prodávat ve velkých obchodech. Takhle to vypadá


Na můj vkus mi to spíše připomíná proso s lehkou hořkostí. U hotových výrobků se mění chuť.

Gal, myslím, že jsem to viděl. Pravděpodobně jednoduché nepamatoval Nevěnoval jsem jí žádnou pozornost.

Larissa, jistě, viděla, prostě nevěnovala pozornost. Není problém koupit si quinoa hned teď, pokud víte, na co se dívat.

Velmi zajímavý recept.