Mikrovlnné nádobí Range Mate

[RANGE MATE]

Ne tak dávno jsem se stal majitelem nádherného nádobí pro mikrovlnné trouby (mikrovlnné trouby a nic jiného než mikrovlnné trouby, konvekce a grily nejsou potřeba).
Vím, že ne každý dokáže takový trik za běhu, protože v Rusku pokrmy RANGE MATE zatím není v prodeji. Ale lze jej najít na ebay nebo taobao. Jsem však šťastný majitel, a proto se chci podělit o svou radost ...
Původně tento produkt nejnovější kuchyňské technologie, něco jako z Jižní Koreje. V každém případě je vše provedeno velmi důkladně: vysoce kvalitní plast (mírně se zahřívá, nejsou potřeba držáky a stojany, i když uvnitř asi 300 ° C). Také velmi kvalitní nepřilnavý povlak, na rozdíl od čehokoli, na co jsem dříve narazil (rozhodně ne tefal, ne keramika) Vesmírné technologie a pouze ...
Na internetu informace o gadgetu - kočka plakala. V ruštině mocný - vůbec nic. Z toho, co jsem mohl pochopit z anglo-čínských prezentací: gadget přemění mikrovlnnou troubu na jakýsi tradiční sporák, který vám umožní smažit (včetně smažených nebo grilovaných), péct se zlatohnědou krustou a zachovat téměř všechny tradiční funkce mikrovlnné trouby (dobře, možná kromě ohřevu), včetně vysoké rychlosti vaření.
Princip činnosti je následující: kovové konvexní víčko neumožňuje mikrovlnám proniknout do misky a způsobit jí (podle NĚKTERÝCH vědců) poškození. Ve spodní části pánve je zabudován jakýsi úžasný kompozitní materiál, který se snadno zahřívá pod vlivem mikrovlnné trouby na více než 30 ° C a vydává teplo do vnitřku pánve. To znamená, že pokrm se ohřívá ze dna. Vysoce kvalitní tepelně odolný plast zároveň neumožňuje odvádění tepelné energie, její úsporu a akumulaci.
Něco takového.



Video prezentace:



Můj první experiment hned po zakoupení: kuřecí paličky smažené s bramborem a růžičkovou kapustou:



Zmrazené paličky a zelí (stejně jako hrubě nasekané brambory) jsem posypal kořením a vložil do mikrovlnné trouby na 15 minut. Objevila se smažená kůra, ale paličky samy o sobě nebyly smažené uvnitř. Nastříkla trochu vody do hrnce, obrátila ingredience a vložila je zpět do mikrovlnné trouby na 10 minut. Po 7 minutách to však vypnula (vedena vůní): voda byla úplně smažená, maso bylo vařené.

[Smažené karasy]

Následující experimenty:

Smažené karasy



Struktura

Základní složení:

Karas obecný,
sůl,
strouhanka (nebo mouka),
rostlinný olej

A samozřejmě pánev RANGE MATE a mikrovlnná trouba



Příprava

Vzal jsem na testování pár relativně velkých karasů. Vyčištěné, vykuchané, umyté, solené, válcované ve chlebu.
V hrnci RANGE MATE nalil rostlinný olej ve vrstvě asi 3 mm. Položila kapra.



Podíval jsem se na přiložený recept (i když v angličtině) režimy smažení na ryby:

900-1300 W: 7 minut na jedné straně + 2 minuty na druhé straně.
700-800 W: 8 minut na jedné straně + 2 minuty na druhé straně.



Mám mikrovlnnou troubu na 1000 bavlny. Dal jsem na něj pánev s pokličkou. Síla - na maximum. Čas nastaven na 10 minut.
Přesně po 7 minutách se však vůně začala šířit a já jsem si uvědomil, že je čas rybu převrátit.
Otočením nastavte časovač na 5 minut. Podle vůně jsem si však znovu uvědomil, že všech 5 minut bude trochu moc: po 3 minutách jsem vytáhl pánev (koneckonců se ukázalo, že se dá věřit receptu)



Jak vidíte, i po vyjmutí pánve z trouby olej nadále syčí.
Ryba byla smažená, zatímco maso zůstalo šťavnaté, nepřesušené, jak se to děje na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.



Jako přílohu jsem použil růžičkovou kapustu vařenou ve stejné mikrovlnné troubě, ale obvyklým způsobem: bez rozmrazování jsem do skleněné misky pod víkem a na plný výkon v mikrovlnné troubě - po dobu 3-4 minut - pokropil jen trochu citronové šťávy a sójové omáčky.

[FLAC-FLAMBEAU COCONUT ABSENT]

FLAC-FLAMBEAU COCONUT ABSENT



Flan je tradičně v páře. Rozhodl jsem se tedy vyzkoušet dva způsoby přípravy tohoto receptu: 1) v mikrojamce v nádobě RANGE MATE; 2) v multivarku v režimu „pára“. Závěr je jednoznačný: od této chvíle budu tento dezert vařit POUZE v RANGE MATE. Nejde jen o to, že čas je ušetřen několikrát, ale chuť vařeného dortu v běžném dvojitém kotli nelze srovnávat: ukázalo se, že dorty podle druhé metody jsou vlhčí, mají drobivou strukturu a mají výraznou chuť vajec. Boky vařené v RANGE MATE jsou plné, husté, jemné. Vejcová příchuť nevynikla. A to není jen můj názor. Moje neteř také ochutnala a dala bezpodmínečnou dlaň prvnímu boku.
Existuje také způsob, jak vařit dort v troubě bain-marie. Mé ruce této metody ještě nedosáhly.
Mimochodem, v knize připojené k RANGE MATE je recept na dort. Složení „testu“ je tam úplně jiné. Z knihy byly použity pouze informace o době ohřevu.

Složení
Pro boky:
4 vejce
400 ml kokosového mléka
75 g cukru

Pro bobulovitý sirup:
marmeládový sirup - 100 ml
bobule (čerstvé nebo zmrazené) - 1 hrst
kávový absintový likér

Pro plamen:
Absint červený

Stejně jako
nádobí RANGE MATE
kulinářský hořák (nebo zápalky, lehčí, ale jsou méně výhodné)
multivark nebo dvojitý kotel (alternativa)



Na fotografii nejsou žádné bobule ani absint, protože myšlenka udělat bobulovitý flambovaný pochází z procesu vaření.

Příprava

Na dortové "těsto" smíchejte kokosové mléko (já jsem měl velmi husté), cukr a vejce. Nešlehejte!

Poznámka: kokosové mléko lze nahradit smetanou, ale pro zastínění vaječné chuti použijte určité aroma (například vanilku).



Pak postupujeme podle pokynů pro RANGE MATE: nalijte sklenici vody do kastrolu, umístěte přímo na něj přiložený muffinový podnos, nalijte připravené "těsto" do forem. Trvalo mi přesně polovinu připravené směsi na jeden obvaz. Nalila naběračku z mikrovlnky: dvě plné naběračky pro jednu formu.



Zavřeme víko a vložíme do mikrovlnné trouby na maximální výkon. Recept RANGE MATE obsahuje následující doporučení:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Mám 1000 vatovou mikrovlnnou troubu, nastavil jsem čas: 14 minut.



Zatímco se boky připravují, začněme sirupem. Jakýkoli hustý sirup bude stačit. Měl jsem zásobu marmeládového sirupu (velmi konzistence).



To může a bude omezeno, ale rozhodl jsem se jít dál. Sirup jsem mírně zahřál a smíchal s nezmrazenými bobulemi (měl jsem maliny a rakytník), postříkal pár polévkových lžic kávového likéru Black Cat absinthe.



Mezitím se boky připravily. Formu s přírubami je třeba vytáhnout, úplně ochladit na pokojovou teplotu a pak by bylo dobré ji dát na pár hodin do ledničky.



Opatrně vyjměte boky z formy (pomocí širokého plochého nože), položte na porcované talíře a nalijte na sirup. Můžete sloužit.



Nebo jej můžete zalít silným alkoholem a zapálit (pohodlněji s pochodní na vaření). Měl jsem absint. Samozřejmě můžete použít jakýkoli jiný hořící alkoholický nápoj (rum, koňak), ale přesto doporučím jen červený absint - aroma je slyšet šíleně. Chuť je šarm a pikantnost. Velmi rafinované a harmonické! Výsledek mě příjemně překvapil. Během pálení se studený dezert na povrchu zahřeje, bobule a sirup jsou mírně karamelizované.
Můžete začít jíst, když plamen úplně zhasne. Většina alkoholu v tomto případě vyhoří, takže i při takové porci je povolen dezert, ne příliš malé děti.



Ukázalo se, že boky jsou hezké, ale protože se to stalo během dne, nedostal jsem dobrou fotku s plamenem. Takové jídlo se samozřejmě nejlépe podává za soumraku.

----------------------------

Rozhodl jsem se připravit druhou část těsta tradičním způsobem: ve dvojitém kotli. Zde jsem skončil:



Ukázalo se, že boky jsou tekutější a klesají. Pravidla RANGE MATE tedy vládnou!

---------------------

K receptu dám překlad receptu z receptu:

Flan / pudink



Složení
1 vejce, 1 žloutek, 120 ml mléka, 50 ml čerstvé smetany, 3 lžíce cukru, nějaký sirup

Příprava
1. Smíchejte přísady bez pěny.
2. Vložte 1 šálek vody do hrnce RANGE MATE a do hrnce na vodu vložte misku na muffiny. Nalijte připravené přísady do forem.
3. Mikrovlnná trouba s maximálním výkonem po dobu 8 minut.

Poznámka
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Velmi zajímavé. Kde to můžu koupit? Nevím, jak používat Tao Bao.

Na Ebay tam, na Amazonu. A Taobao má mnoho ruských kanceláří. například 🔗 nebo rf / Nákup není o nic obtížnější než v jakémkoli ruském internetovém obchodě. Nákup v čínských obchodech však bude dražší, protože se nejedná o čínský produkt.
Mimochodem, tady je služba, která funguje okamžitě s čínskými obchody a s EBay a Amazon. 🔗 Všechno je v ruštině.

Děkujeme, budeme hledat

[ju1ietta]

ju1ietta , dík! Nyní se objevil nový seznam přání.

Ipatiya, to jsou zákeřné věci - seznam přání

Ipatiya, to jsou zákeřné věci - seznam přání

Neříkej to! To není jídlo, ale sen! Stává se, že na vaření není čas ani energie, ale je naléhavě nutné něco vymyslet. Tady během několika minut dosáhnete takového výsledku. Fotografie jsou velmi chutné a výmluvné! Korejci jsou skvělí! Nenechte nás odpočívat.

Kdyby tyto high-tech gadgety nezabíraly místo v kuchyni a nestály peníze - byla by krása

Ryba byla smažená, zatímco maso zůstalo šťavnaté, nepřesušené, jak se to děje na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Ukazuje se, že je smažený a nasycený párou. Chladný! Konvektomat pracuje na stejném principu. Pouze zde je kompaktní verze.

Páni, jaká věc ... Sakra, objevil se nový seznam přání ...

Podíval jsem se, nikde jsem to nenašel.

Julia, kolik stojí tento zázrak?

kirch, jak jsem již řekl, v Rusku nenajdete.
Na Amazonu, Ebei a Taobao můžete porovnávat:
🔗
Vidíte ceny.

Dík. Ale nic jsem nenašel. Ceny jsou celkem rozumné. Je pravda, že rozsah cen není jasný. A musíte zjistit, kolik stojí poštovné

Ludmila, ceny závisí na dovozci. Je zřejmé, že ze země původu jsou levnější, a pokud nejprve obejdou polovinu světa prodejci, budou dražší. Obecně je šíření jen malé. Samostatně stojí různé druhy kastrolů asi 1,5 tuny, kompletní sada asi 3 tisíce rublů. Ale v Číně je to všechno mnohem dražší, protože nečínská výroba. Mám to napsáno podle pokynů, které byly vyrobeny ve Francii (poslali to z Velké Británie, a to je poblíž), a na samotných pokrmech je napsáno, že bylo vyrobeno v Koreji. Francouzština je tedy pouze značka. Z Evropy a doručení je levnější.

Na Ebey tam, na Amazonu. A Taobao má mnoho ruských kanceláří. například 🔗 nebo rf / Nákup není o nic obtížnější než v jakémkoli ruském internetovém obchodě. Nákup v čínských obchodech však bude dražší, protože se nejedná o čínský produkt.
Mimochodem, tady je služba, která funguje okamžitě s čínskými obchody a s EBay a Amazon. 🔗 Všechno je v ruštině.

Díky za odkaz.

Páni, jaká věc ... Sakra, objevil se nový seznam přání ...

Možná chcete společně rozmachovat?

[Julie]

A ukázal jsem tuto sadu svému manželovi. Teď sedí, kde je levnější .....
Julie„Kolik váží? Celá sada je smontována.

Ksyusha, nebudu s jistotou říkat, nepamatuji si, nevážil, ale nádobí samo o sobě není těžké. V každém případě je mnohem lehčí než sklo nebo keramika. Koneckonců existují hlavně plast, silikon a nějaký druh kompozitního materiálu. Hliníkový kryt

Chot, podíval jsem se na ceny a uvědomil si, že bych to asi nechtěl. Naše peníze se ukáží od 400 UAH do 350 UAH za každou pánev. Raději bych byl v pomalém sporáku a griloval, abych to všechno udělal.

[Asijské knedlíky (Har Gou)]

No i nadále zvládám toto jídlo. Takto se v něm vaří knedlíky ...

Asijské knedlíky (Har Gou)



Struktura

Hotové knedlíky (měl jsem Har Gow s chobotnicí) - 12 ks
Rostlinný olej - 2 lžíce
Sójová omáčka - 3 lžíce
Voda - 150 ml
Zelení (měl jsem pórkové peří)



Příprava

Na dno pánve Range Mate nalijte trochu rostlinného oleje.



Vložte knedlíky do jedné vrstvy.



Podlejeme vodou, přelijeme sójovou omáčkou.



Zavřete víko a vložte do mikrovlnné trouby na maximální výkon po dobu 10 minut (mám mikrovlnnou troubu o výkonu 1 000 W).



Podáváme hotové knedlíky, posypeme bylinkami. Výsledný hustý vývar lze použít jako omáčku.



---------------------------------

Mimochodem, v pokynech k pokrmům je doporučeno, jak vařit knedlíky:

Ravioli



Struktura

10 lžící mouky
1 vejce
sůl
1/2 šálku vody
mleté ​​hovězí maso
1 cibule
pepř
sezónní bylinné koření
2 bobkové listy

Příprava

1. V misce smíchejte mouku, sůl, vejce a vodu, promíchejte těsto a vyválejte.
2. Do středu těsta vložte kořeněné hovězí maso a připravte ravioli ve tvaru půlměsíce.
3. Nalijte vodu do kastrolu a přidejte sezónní bylinky a bobkové listy a vařte 5 minut. Přidejte ravioli a vařte dalších 7 minut.

Poznámka

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Toto je původní test:

Julia, stále aktivně používáte tyto pokrmy? Měl jsem příležitost získat tyto pokrmy z Koreje. A já jsem všichni na dumce - je to nutné nebo ne Mikrovlnku používám hlavně k zahřátí, někdy na koláč upeču sušenku. Pokud je to možné, zapište si průměr hrnce, jinak se mi najednou nevejde do kamen. A chtěl bych vidět, co dalšího jste vařili

Luda, vnější průměr (s postranními držadly) 27 cm, mám malou mikrovlnku, perfektně sedí. Také se hodí grilovací hrnec (podlouhlý, s vlnitým dnem). Také jsem napsal kastrol od téže společnosti speciálně pro dušení. Dodává se s dvojitými skleněnými (nekovovými) víčky. Proto v něm existuje dvojitý tepelný efekt: jak ze dna, tak ze samotných mikrovln.

Používám toto jídlo, ale ne fanaticky. Prostě mám spoustu gadgetů, na jednu věc mě nezavěsí ... Nedávno jsem do ní znovu připravil boky. Nějaké pečené čínské buchty. Chci vyzkoušet obyčejné muffiny. Pokud připravím něco nového, podám zprávu.

Díky za odpověď. Liší se grilovací pánev pouze vlnitým dnem? Mohu smažit v kulaté pánvi? Přitahovalo mě, že můžete něco smažit s krustou.

Lyudmila, ano, ryby jsem smažila v obyčejném kastrolu. Ale chtěl jsem něco, konkrétně to žebrované smažení

Průhledná. Je ryba šťavnatá? Vyzkoušeli jste maso? Omlouvám se, že se obtěžuji, jen na pochybách

Ryba je velmi šťavnatá. Zatím jsem zkoušel pouze kuřecí paličky z masa (popis v úplně prvním příspěvku). Zbytek rukou ještě nedosáhl. Ale tyto pokrmy nemám dlouho.

ju1ietta a kovová část tohoto talíře nevypadá náhodou jako ostrý talíř?

Natasha, nevím, co je Crisp Plate, ale na internetu jsem četla následující: „Crisp Plate pro vaření se používá v mikrovlnných troubách s funkcí grilování a konvekce.“
Range Mate tedy potřebuje POUZE mikrovlnné trouby a nic jiného než mikrovlnné trouby.
V otevřených prostorech světového obchodu jsem také našel takové zařízení od Range Mate:



Na tuto paletu můžete dát nádobí a ohřev bude probíhat také zespodu.