Galette cookies (tabulka číslo 1 a pro děti)

Galette cookies (tabulka číslo 1 a pro děti)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Voda	60 g
Rostlinný olej	10 g
Sůl	1/5 lžičky
Cukr	10-30 g
Mouka	130 g
Kukuřičný škrob	20 g
Prášek na pečení	0,5 lžičky
Vanilin	malá špetka

Metoda vaření

• Mírně zahřejte vodu, rozpusťte v ní cukr, sůl, přidejte rostlinný olej, mouku, škrob, prášek do pečiva a vanilin. Hněteme husté těsto jako na knedlíky. Nechte to odpočívat po dobu 15 minut.
• Nyní najeďte na tenkou vrstvu ~ 2–3 mm. Vyvalím se na nudlový stroj o tloušťce 3. Vystřihněte sušenky. Někdy si udělám kulatý a častěji (to je rychlejší) dám na takový plech pláty těsta a rozdělím je na sušenky s kolečkem na paštičky:
• 
• Pokud to uděláte, stačí jedna část těsta jen na jeden plech na pečení 38x38. Pokud je kulatý, pak se všechny sušenky nevejdou do jednoho plechu na pečení.
• Nyní musíte sušenky pečlivě upečit. To je důležité!
• V zásadě by sušenky neměly být upečené jako obyčejné sušenky, ale sušené jako krekry. To znamená, že teplota trouby by neměla být vysoká, někde kolem 130 - 150 stupňů (v závislosti na troubě). Soubory cookie by neměly měnit barvu na hnědou, spodní a horní část budou stejné barvy, velmi mírně červené. Sušíme asi 30-40 minut.
• Správně uvařené sušenky jsou chutné, křupavé, ale ne drobivé. Pokud je upečete nesprávně, dostanete sušenky s příchutí mouky.
• Tady jsou uvnitř (nevyšla příliš krásná barva, ale struktura je lépe vidět tímto způsobem):
• 
• Jedná se o sušenky s 10 g cukru, nejsou prakticky sladké. Pokud to chcete jako v obchodě cookie, musíte dát 30 gramů cukru.

Poznámka

Když jsem četl složení sušenek v obchodě, touha po koupi zmizela. Sám jsem musel přijít s receptem (i když, co je zde těžké). Miluji .

Pokud můžete přidat přísady ve formě máku, sezamu a dalších dobrot, můžete je bezpečně dát do sušenek.

Dobrou chuť !

Podobné recepty

Tvarohová sušenka se švestkami (nila)

Sušenky se sušenými švestkami a mozzarellou (MariS)

Kukuřičné sušenky v chapatnitsa (Omela)

Už dlouho hledám podobný recept, děkuji za dětské sušenky

V mé rodině se to stane známým pod krycím názvem „Počítač“. Večerní sledování filmu před spaním nutně vyžaduje něco, co by „hlodalo“ vlákno, a to je skvělá volba.
Děkuji!

[Sanechka A.]

Sanechka A., na zdraví. Tyto soubory cookie mohou být bezpečně dány dětem.
povitrulya, o zdraví. Pak už stačí jen natáhnout jednu porci. Pečte alespoň dvě. Pokud nepotřebujete dietní stravu, můžete si ji před pečením posypat hrubou mořskou solí, mákem nebo něčím jiným chutným.

Jaký skvělý recept! Jakmile se vrátím domů, sušenky určitě vysuším (velmi je miluji)

[Qween]

Qween jaký jednoduchý a užitečný recept. Knedlíky lze potřít džemem a sýrem

skvělé sušenky! a tak dietní!

Dívky, jsem ráda, že se mi recept líbil. Vařte pro své zdraví!

Moje dcera miluje tyto sušenky! Ale nikde nemůžu najít kukuřičný škrob (potřebuji ho na jiné pečivo). Řekněte mi, je možné jej nahradit bramborem?!

[vorobyshek]

vorobyshekv zásadě můžete. Dlouho jsem četl, že podle GOST je kukuřičný škrob dáván do Mariiných sušenek, tak jsem ho dal do těchto sušenek. Můžete dokonce péct z jedné mouky, ale pak budou sušenky o něco méně drobivé, ale ne dramaticky.

Zajímavý recept. A nemáte recept na Maria cookies náhodou, protože víte, co je tam podle GOST.

Díky za recept, miluji lehké, štíhlé pečení a je dobré pro mé zdraví !!

[obléci]

Zajímavý recept. A nemáte recept na Maria cookies náhodou, protože víte, co je tam podle GOST.

Peču a Maria - získávají se velmi chutné, drobivé sušenky. Tato játra také zahrnují okamžik sušení, spíše než obvyklé pečení za 5-10 minut. Kdysi jsem poprvé napékal suché sušenky poprvé a měl jsem v chuti velmi syrovou chuť mouky, tak jsem se rozhodl, že sušenky se nemusí péct za velmi krátkou dobu, ale budou chutné. V GOST jsem nečetl o teplotě a době vaření, jen to vyšlo podle zkušeností.

Recept v kg:

Mouka nejvyšší třídy - 100
Kukuřičný škrob -7,49
Krystalový cukr - 23
Invertní sirup - 0,75
Margarín - 12
Plnotučné mléko - 11,5 - 14,61
Melanž - 3.5
Vanilkový prášek - 0,75
Sůl - 0,75
Soda - 1.0
Amoniak - 0,1

Vlhkost sušenky 6,0 ± 1,0%

Mějte na paměti, že pokud pečete, že při otevírání trouby během pečení z ní vychází amonium ve velmi silné, páchnoucí vlně. Neotvírejte troubu okamžitě, buďte opatrní a snažte se zůstat v určité vzdálenosti. Je lepší rozpouštět amonium v ​​mléce a nevkládat do těsta krystaly - i když to není vysvětleno ani v GOST, zdá se mi, že je to lepší.

Díky za recept, miluji lehké, štíhlé pečení a je dobré pro mé zdraví !!

obléci, pečte na své zdraví.

Děkuji, pokusím se to udělat.

Dnes jsem vařil pichenki, udělali mi velkou radost, a to obvykle, když domácí sušenky, pak se spoustou oleje. Udělal jsem sladkosti (30 g cukru), příště přidám méně soli. Moje otázka je, že během válcování těsta to navíc vyžadovalo hodně mouky a bylo to trvanlivé, některé jsou vynikající (zřejmě tam, kde obsahoval méně mouky). Jaké by mělo být těsto na rolování. řídit stroj? Když leželo (15 minut), rozmazalo se.

Zapomněl jsem na nejdůležitější věc! Dcera 1,4letá, velmi schválená, Sonny přijde vyzkoušet, myslím, že to také zkontroluje

[K. Marina]

K. Marina, pokud dáte vše podle receptu, pak těsto dopadne jako na knedlíky. Pokud se vznášela a během válcování se přidávala mouka, pak mouka této kvality. Vyvalím to na psacím stroji a nepráším ani těstové pláty moukou. Část těsta rozdělím na 4 části a každou okamžitě válím. Těsto se vůbec nelepí a pokud leží, nepluje, ale dobře drží svůj tvar.
Hotové jsem dal na plech (nemastím) a tam je rozdělím kolečkem na sušenky. Těsto se nelepí na kolo a nesáhne po něm. Pokud dělám kulaté sušenky, položím pláty těsta na stůl a vyříznu kruhy formou - těsto se také nelepí na formu.

Udělal jsem všechno přísně podle receptu, může to být ta mouka? Právě jsme si koupili tašku. Určitě to udělám! Chci to zkusit udělat slané as přídavkem sucha. česnek, myslím, že to bude velmi dobré.

A co je tento kukuřičný škrob? a kde to získat?

Kukuřičný škrob je kukuřičný škrob.

Udělal jsem všechno přísně podle receptu, může to být ta mouka?

Myslím, že je to taková muka. Těsto by nemělo plavat. Uhnětím to a složím do koule. Takže drží jako koule, nerozmazává se.

Prosím, řekněte mi, kde sehnat Amonia? Opravdu to chci zkusit "Maria."

Prosím, řekněte mi, kde sehnat Amonia? Opravdu to chci zkusit "Maria."

Amonium se prodává v supermarketech mezi kořením (například v Silpo DR. Etker), na trzích

Tento recept je skvělý, musíte to vyzkoušet. Děti mají alergie. Máte nějaké další dietní recepty? Sušení ve slunečnicovém oleji bez vajec? Suharikov?

Moc děkuji za sušenky !!! Velmi chutné, rychlé a bezproblémové! Udělal jsem to pro dítě, snědl víc než on, i když ve skutečnosti nejím pečené zboží

Právě jsem hledal pečivo pro dietu číslo 1. Určitě to zkusím, díky za recept.

[Qween]

Qween Tady jsou sušenky, které jsem dostal. V troubě se nafoukli jako polštáře. Po 40 minutách byly úplně bílé a musely být přivedeny do konvekce. Mírně sladká a křupavá podle chuti. Lahodné. Díky za recept

Díky za recept! Ukázalo se skvělé cookie !!!!

Dobrý den, řekněte mi, že pokud místo prášku do pečiva dáte pouze sódu, musíte ji uhasit octem?

Zajímavé je, že se ve výrobníku pizzy ukáže taková radost?

Dobrý den, řekněte mi, že pokud místo prášku do pečiva dáte pouze sódu, musíte ji uhasit octem?

Mohu odpovědět? Pokud jsou sušenky pro děti, pak místo octa určitě citrónová / pomerančová / mandarinková šťáva. A nemusíte hasit, stačí nejprve do těsta přidat šťávu (a tím nahradit část vody), poté vmíchat sódu a při pečení bude reagovat postupně.

DD! Může vám někdo přesněji říci, kolik šťávy a sody potřebujete, pokud místo prášku do pečiva používáte sódu na pečení? Potřebuji cookies pro mého syna))) Líbil se mi váš recept, chci to vyzkoušet.
A nemastěte plech, drží se? Možná je dát na papír?

A nemastěte plech, drží se? Možná je dát na papír?

Podnos jsem promazal. Není zaseknutý

Děkujeme za chutné cookies!

Díky za recept, velmi chutné cookies se ukázaly. Cukr vzal 55 gramů (udělal trojitou normu), ukázalo se to skvěle, a to jen s čajem a taveným sýrem na snídani.

Děkujeme za soubory cookie, rychlé, jednoduché, čisté a hlavně přirozené. Neexistuje žádný prášek do pečiva, dejte sódu 0,25 lžičky, zbytek je podle receptu. Vynikající štíhlá volba))
Suší se při teplotě 150 stupňů po dobu 40 minut.
Myslíte si, že můžete udělat více těsta a potom ho uložit do ledničky?

Qween, moc vám děkuji za cookies, opravdu se to líbilo.

Posadili jsme se s celou rodinou, abychom řídili troubu příliš línou na to, abychom mohli péct v pizzerii. Také chci zkusit v mikrovlnce. Zajímavé je, že to vyjde? suché sušenky

Také děkuji! Chci se chovat ke své tetě, je milenka sušenek. Dal jsem 10 gramů cukru, zdá se mi sladký, méně možný. Až to příště udělám nevýraznější, zajímalo by mě, co řeknou znalci

Překvapivě dítě jí as potěšením

[Qween]

Páni, jak mi chyběl takový recept? Vzal jsem to do záložek, velmi si vážím sušenky
Qween, díky za recept!

Dasha 001, jaký typ pizzy používáte, jakou teplotu nastavíte a kolik minut?

[201]

201, právě jsem viděl. Peklo v gf. Teplota je 185, ale nepamatuji si čas. Pamatuji si, že jsem pečil na teflonové síťce a podle mého názoru je převrátil