Koláč "Babiččina šála"

Koláč "Babiččina šála"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka - přibližně	3,5 zásobníku.
Máslo	200 g
Mléko	1 sklenice
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Suché droždí (nebo čerstvé)	2 lžičky (50 g)
Vejce (pro mazání)	1 ks.

Metoda vaření

• Smíchejte droždí se solí (pokud používáte čerstvé droždí, pak je rozemlejte solí), přidejte mléko, mouku, cukr, změkčené máslo. Hněte těsto. Těsto by nemělo být husté a těžké (před krájením je lepší ho poprášit moukou), rychle se během procesu hnětení začne odloupávat od rukou.
• 
• Vložte do nádoby a ... do chladničky. Po 4 hodinách můžete péct. Vyjměte jej z chladničky (těsto příliš nezvyšuje, v peci si vydrží), nechte těsto trochu zahřát a vyřezávejte ... Celý proces lze provést přes noc a ráno můžete péct koláče a koláče. Mnozí uchovávají těsto v chladničce až 3 dny.
• Hotové těsto stočte do vrstvy (použijte jednu část těsta) a nakrájejte ho na dlouhé svazky.
• 
• Tkejte síť ze svazků do požadované velikosti, jak je znázorněno na fotografii. Plette síť na pergamen.
• 
• Klouby svazků namažte kartáčem namočeným ve vodě a pečlivě sevřete těsto. (* Chci říci, že tkaní není vůbec obtížné, zejména pro ty, kteří jsou obeznámeni s pletením)
• Hotová síťovina. Toto je horní vrstva dortu.
• 
• Z druhé části těsta vyválejte vrstvu podobnou velikosti jako pletené pletivo.
• 
• Vložte jablka nakrájená na tenké plátky na spodní vrstvu těsta. Podle chuti posypeme granulovaným cukrem (případně posypeme skořicí nebo vlašskými ořechy). (* Měl jsem jablečný guláš se skořicí)
• 
• Chcete-li přenést síť na spodní vrstvu dortu, ohněte horní stranu pergamenového papíru přesně podél horního obrysu sítě tak, aby byl malý „jazýček“ pergamenového papíru mezi vrstvou jablka a samotným pergamenovým papírem, na kterém je síť umístěna.
• 
• Jemně svisle stáhněte jazyk na obou stranách dolů a pergamenový papír se mezi vrstvami velmi snadno zasune. (* Nechtěl jsem pergamen sklouznout kvůli uvíznutí, tak jsem ho postupně sjel tubou)
• 
• 
• Na pletací jehlice jsem použil jednorázové čínské tyčinky, které jsem na konci zasunul do poutek v úplně poslední řadě!
• (* Ze zbytků těsta jsem udělal nit a „kuličkový“ koláč.)
• 
• Namažte žloutkem a vodou, toto těsto nemusíte nechat na kynutí!
• Pečeme na T-180 * do měkka.
• 
• 

Miska je určena pro

1 dort

Čas na vaření:

0,5 hodiny hnětení + 1,5 hodiny krájení a pečení

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

evropský

Poznámka

Tady je taková kráska! Jsem na návštěvě, věděli jste to?
V minibusu, když jsem se tam dostal, trochu rozdrtili podklad ... a já ...


Takový dort předváděla Svetlana Basta dlouho, seděl s trnem v srdci ... A loni ho napiekla pro DR svého syna, ale dala ho své snaše, je to virtuózní pletař! Toto těsto je Chruščovovo, je radost s ním pracovat!
Navzdory strašlivé kráse koláče je to snadné, zejména pro ty, kteří jsou alespoň trochu obeznámeni s pletením.
Také jsem to udělal s makovou náplní.

... a dál

Takže NEMOŽNÉ!

Na tuto krásu teď nelze zapomenout. Nebudu odpočívat, dokud ne
Svetlana, no, velmi teplý koláč, rovný domácí, útulný

: květiny: Svetik, jako vždy Děkuji za recept na těsto a mistrovskou třídu !!!

Super !!!

Jsem kulturně šokován 🔗
Neuvěřitelný! Chci jeden!
Děkuji za sdílení ...!

Díky všem, všem, všem za vaše emoce! Děkuji všem, kteří řekli „děkuji“!
Ujistěte se, že se pokusíte naskládat tento koláč, ujišťuji vás - hodně potěšení !!!

Omráčený! Jak dlouho to pletení trvá?

Vzal jsem to na záložky, prostě jsem si nemohl pomoct, ale vyzvednout to, i když jsem to jen obdivoval. Nyní je třeba usilovat o něco jiného.

Omráčený! Jak dlouho to pletení trvá?

dík
Pletení už UŽ asi 20 minut.

Díky za recept!
Je to škoda, budete muset jeden jíst doma a rozměry už nejsou malé
Budeme muset požádat o nějaké hosty

Pletení už UŽ asi 20 minut.

Kdy jsi to poprvé udělal? Co čekat? Můžu plést.

Kdy jsi to poprvé udělal? Co čekat? Můžu plést.

Poprvé jsem pletl 30-35 minut, nějak to šlo chytře, těsto je dobré. Zkuste to, bude to fungovat!

Děkuji, vypadá to velmi atraktivně! Už mě svědí ruce ...

Děkuji, vypadá to velmi atraktivně! Už mě svědí ruce ...

Tady a já jsem strašně zamilovaný do takových zrůd těsta! Chtěl bych vyřezávat a vyřezávat, plést a plést ...

[Světto!]

Světto! Velice vám děkuji za rychlou odpověď na můj požadavek! Podívejte se, kolik lidí se už o váš koláč zajímá. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že je to jiná technika a teď chci zkusit to a to. Děkuji ještě jednou!

Sveta, jak skvělé! Žádná slova Klassssss !!!

Neuvěřitelné !!!!! Jaká to krása!!!!!

prostě úžasný kosmetický koláč !!!!! Díky za tento nápad - vzal jsem ho do vašich záložek! Pokusím se péct, i když v poslední době na jakýkoli recept, který si vezmu z fóra HP, nic nevyjde (((((.

Krása, strašná síla! Svetochka, úžasný dort a zaujme na první pohled: „Hosh-no-hosh, ale musíte vařit!“ je nemožné odolat!

Poslouchejte, přirozené pletení, v každé knoflíkové dírce ... velmi zajímavé, moc děkuji, nápad je skvělý

Svetochka, zlatá pera! Nezměřená krása !!!!!!

Moc děkuji za úžasnou mistrovskou třídu. Viděl jsem tento koláč minulý rok na internetu, ale "proces pletení" nebyl zobrazen tak podrobně (i když jsem sám pletl)

Na pletací jehlice jsem použil jednorázové čínské tyčinky, které jsem na konci zasunul do poutek v úplně poslední řadě!

Malý dodatek: aby jehly na pletení dřevěných tyčinek nehořely, je třeba je před použitím namočit do vody ... Tato rada se vztahuje na dřevěné špízy. Myslím, že i zde se to bude hodit ...

Naléhavě potřebujeme běžet do čínské restaurace (pro hůlky ...)

Sveta, jaká nádhera !!!!

[Svetlana]

SvetlanaJsem kultivovaný.
To je myšlenka, to je poprava!
Teď musím vymyslet superduper důvod, proč to opakovat! Šel jsem přemýšlet!

[Svetlana]

Svetlana„Tento tvůj dort jsem už viděl a pak jsem byl ohromen klenotnickou prací a nyní si zopakuji SUPER !!!!
jsem slabý

To je nemožné !!!! Nutně neplatí pro záložky a jakmile ... do práce. Pletl jsem naposledy před dvaceti lety, teď mi zrak nevolá, no, tady ... A řeknu to všem, a teď pletím takto !!! Hodná holka !!!!

[Svetlana]

Svetlana, neuvěřitelně krásné, chutné a ... teplé! Dík!

[Světto!]

Světto! Velice vám děkuji za rychlou odpověď na můj požadavek! Podívejte se, kolik lidí si už chce váš koláč koupit. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že je to jiná technika a teď chci zkusit to a to. Děkuji ještě jednou!

Takže jsem si také myslel, že je to jiné, ale tady je skutečné pletení!
Pěkné, ale bezútěšné ... ale zkuste lovit.

[Svetlana]

Svetlana Sakra! Tolik trpělivosti potřebujete. Úžasné, TŘÍDA!

Malý dodatek: aby dřevěné jehlice na pletení nepálily, musí být před použitím namočeny ve vodě ... Tato rada platí pro dřevěné špízy. Myslím, že i zde se to bude hodit ...

Naléhavě potřebujeme běžet do čínské restaurace (pro hůlky ...)

Galina, tady tyčinky vůbec nehoří, to jsem zkontroloval! Jediná věc je, že když potřete koláč s vejcem před pečením, musíte velmi opatrně namazat těsto na pletacích jehlách.V opačném případě se vejce upeče na špejli s ošklivou červenou skvrnou. Už jsem to pochopil, všechno se krásně ukázalo!

DĚKUJEME, DĚKUJEME všem, kteří pro mě napsali pěkná slova zde i v Děkuji!
Vidíte - nic není nemožné !!!

Py. sy. Z těsta můžu vnutit a navinout cokoli, ale na zdobení dortů se moje rukojeti nějak neostří ... Říká se - každému jeho vlastnímu.

Je to dokonce zvláštní ... zdá se mi, že zkouška je obtížnější. Nepodařilo se mi zdobit bochník ... vynikající - ano! Ale hezký - ne! ((zatím ... protože se nikdy nevzdám!)

[Lesk]

Lesk, vám vděčně napsal - "Toto je nejteplejší a nejlaskavější šátek na světě!"
Ale muselo to být takto:
„Toto je nejteplejší a nejlaskavější šátek SZ světlo! "

[Lesk]

Lesk, Napsal jsem vám z vděčnosti - „Toto je nejchudší a nejdražší šátek na světě!“
Ale muselo to být takto:
„Toto je nejteplejší a nejlaskavější šátek SZ světlo! "

Julia, děkuji za tvé teplo a laskavost!

Aha, teď znám všechna tvá tajemství !!! Takový dort je vynikající. Když jsem ho viděl na fóru Dněpr, spadl jsem do sedimentu.
Svetik. jste řemeslnice !!!
Dovolte mi, abych vás obejmul a řekl vám, že i když ještě nemám troubu. Vezmu koláč do záložek. Nechte ho čekat v křídlech. Eh, žili byste poblíž. Určitě bych si to objednal!
A měl jsem nápad. Ale nemohou být tyčinky vyrobeny ze stejného těsta, například ve formě pletacích jehel. Pak bude všechno jedlé!

Aha, teď znám všechna tvá tajemství !!! Takový dort je vynikající. Když jsem ho viděl na fóru Dněpr, spadl jsem do sedimentu.
Svetik. jste řemeslnice !!!
Dovolte mi, abych vás obejmul a řekl vám, že i když ještě nemám troubu. Vezmu koláč do záložek. Nechte ho čekat v křídlech. Eh, žili byste poblíž. Určitě bych si to objednal!
A měl jsem nápad. Ale není možné vyrobit tyčinky ze stejného těsta, například ve formě pletacích jehel. Pak bude všechno jedlé!

Nadio, obejmu tě také! Kdybych žil poblíž, jen bych pro nás upekl čaj !!!
A tyčinky z těsta nebudou fungovat, těsto je měkké, ale tady potřebujete tvrdost. To je v případě, že si předem vezmete pouze sladké brčka nebo upečete tenké tvrdé tyčinky a poté těsto provléknete. Ale tyto dřevěné vypadají jako skutečné pletací jehlice - špičatý hrot, zesílení na druhém konci, ne silné ... A pečené se lámou, dokud je nezasunete do smyček ...

[svetta]

svetta, velmi teplý, milý dort! Opravdu - babička! Děkuji za takovou krásu!
Navzdory strašlivé kráse koláče je to snadné, zejména pro ty, kteří jsou alespoň trochu obeznámeni s pletením.

Ale rozhodně to nebudu plést, budu jen obdivovat!

Nadio, obejmu tě také! Kdybych žil poblíž, jen bych pro nás upekl čaj !!!

Kde jsi byl před 25 lety? Trochu jsem tam žil !!!!
Sakra, co jiného koupit troubu? No, v mikrovlnné troubě mi všechno nefunguje (mám to také jako konvenční konvekční trouba). Zdá se mi, že kvůli tomu ne všechno funguje. to pečení se tam točí.

Ale rozhodně to nebudu plést, budu jen obdivovat!

Také jsem si to myslel. Nikdy nevíte, co můžete dělat, dokud to nezkusíte !!!

Nadya, obávám se, že bez trouby to nepůjde ...

[Světlý,]

První šel !!! Tento koláč se mi včera točil v hlavě, tak jsem se zeptal Světlý, co a jak! Jak bych to nemohl zkusit!
Nebyly žádné problémy s viskózní, ale s přenosem na hlavní část těsta, které se mi stále podařilo hojně namazat džemem - zde ANO! Stručně řečeno, sotva jsem se na některých místech zabalil a narovnal. Ale dopadlo to takto. První a poslední řada nevyšla příliš úhledně, myslím, že je to otázka technologie!
A přesto jsem zapomněl rovnoměrně oříznout okraje na obdélníkový kus spodní vrstvy těsta.

První šel !!!

Světlo, třída !!! Jen se houpám, ale počítám a ty už jsi upečený!

Světlo, třída !!! Jen se houpám, ale počítám a ty už jsi upečený!

Děkuji! Takže jsem byl včera připraven, požádal jsem Světtu o techniku ​​a ona připravila recept ...

Sakra, co jiného koupit troubu? No, v mikrovlnné troubě mi všechno nefunguje (mám to také jako konvenční konvekční trouba). Zdá se mi, že kvůli tomu ne všechno funguje. to pečení se tam točí.

Nadia, peču všechno ve stejné mikr. Jednou jsem se pokusil zvednout plech nad rotující částí, takže jedna strana vyšla smažená a druhá světlá, a když se plech otočí, dopadne rovnoměrně a dobře

Rád bych to zkusil, ale něco je děsivé. A moc se mi moc nelíbí džem.

Svetochki, co jste oba chytří !!! Dort je tak jednoduchý a tak dobrý, že vám vyrazí dech! Děkuji mnohokrát!

Řekněte mi, s čím jiným můžete péct

[Světlý,]

První šel !!! Tento koláč se mi včera točil v hlavě, tak jsem se zeptal Světlý, co a jak! Jak bych to nemohl zkusit!

Fomca, Světlo, TŘÍDA !!! Začaly potíže dolů a ven! Udělal jsi to !!! Další koláč se odrazí od vašich zubů, uvidíte! VÝBORNĚ!!!

[Světto!]

Děkuji, Světto! Byl to jen test na podlaze plechu na pečení ..... Nyní si vezmu nelepivou náplň.

[amatérský goth]

amatérský goth

s masem, s mákem, s jablky (na struhadle a odpařit tekutinu), s černým rybízem, s citronem. S tím, co chcete!

Fomca
Světlo, třída !!!

Rád bych to zkusil, ale něco je děsivé. A moc se mi moc nelíbí džem.

Řekněte mi, s čím jiným můžete péct

Tento koláč jsem pečoval s domácími dušenými jablky (jako džem), makovou náplní a jablky. Náplň by měla být buď docela hustá nebo tvrdá, jako nakrájená jablka. Hrušku můžete nasekat.