Koláč "Tři sýry s dýní"

Koláč "Tři sýry s dýní"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
dýně, nakrájené na kostičky	450 g
jemně nakrájenou cibuli	1 ks
olivový olej	1 polévková lžíce. l
máslo	25 g
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
balzámový ocet	2 lžíce. l
vejce	2 ks
krém	100 g
Sýr Gruyere, strouhaný	120 g
Parmezán, strouhaný	2 lžíce. l
těsto
mouka	300 g
sýr čedar, strouhaný	30 g
máslo	150 g

Metoda vaření

• Těsto. Přidejte mouku, sýr čedar, máslo, špetku soli do kuchyňského robotu a nakrájejte na drobky. Můžete také sekat noži nebo otřít rukama. Přidejte 1/3 šálku (80 ml) chlazené vody a promíchejte, dokud nevznikne těsto. Těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a vložte na 30 minut do chladničky.
• Plnicí... Zahřejte rostlinný olej a máslo na hluboké pánvi na mírném ohni a restujte cibuli po dobu 5 minut nebo do měkka. Přidejte dýni a za občasného míchání vařte 2-3 minuty.
• Přidejte 1/2 šálku (125 ml) vody a přiveďte k varu. Vaříme 20 minut, dokud dýně nezměkne. Přidejte cukr a balsamico a nechte vychladnout.
• Vložte chlazenou dýňovou směs do velké mísy. Přidejte vejce, smetanu, sůl, mletý černý pepř, sýr Gruyere a promíchejte.
• Těsto vyválejte na lehce pomúčené desce asi na 30 cm (velikost formy 25-26 cm), poté přeneste do formy pomocí válečku.
• Nalijte směs na těsto. Přeložte okraje těsta nahoru. Okraje potřete rozšlehaným vejcem a posypte parmezánem. Pečte 30 minut při 200 stupních, dokud nebudou zlatohnědé a jemné.
• Podávejte teplé s opečenými lístky šalvěje (volitelně).

Poznámka

Kousek takového koláče se šálkem kávy k snídani je velmi dobrý začátek dne !!!
I když jsem snídal, začala hrát moje chuť k jídlu ...
Velmi chutný koláč, Galinka! Dík!

Marina, je to vynikající na snídani a večeři, obzvláště teplé

[Galina]

I když jsem snídal, začala hrát moje chuť k jídlu.

Připojuji se! Teď bych také rád měl takový lahodný kousek, nebo dokonce pár jedli.
Galina, dort je super!

[Marisha]

Marisha,

Galina, zcela souhlasí s předchozím příspěvkem - „Kousek takového koláče se šálkem kávy k snídani je velmi dobrý začátek dne !!!“ Velmi chutné a originální. Na podzim a zimu aktivně ovládám různé dýňové pokrmy a váš recept na koláče je velmi vítán. Děkuji mnohokrát

[Tatyana]

Tatyana, velmi pěkný dort se ukázal