Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[MOŽNOST 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: rakouský

Složení
MOŽNOST 1:
Těsto:
pšeničná mouka c. z	200 g
mandlová mouka (mandle)	100 g
krystalový cukr	80 g
vejce	1 PC
máslo	150 g
Dodatečně:
práškový cukr s vanilkou
MOŽNOST č. 2:
Těsto:
pšeničná mouka c. z.	250 g
mandle	100 g
práškový cukr	75 g
vanilkový cukr	10 g
máslo	200 g
Dodatečně:
krystalový cukr	100 g
vanilkový cukr	20 g

Metoda vaření

• MOŽNOST 1
• Smíchejte dva druhy mouky, prosejte.
• Do směsi mouky přidáme cukr, kousky vychlazeného másla a nožem nakrájíme na jemné strouhanky. Přidejte vejce a rychle hněte těsto.
• Pokud stejně jako v mé vesnici neprodáváte mandlovou mouku, uděláme to: Mandle ponořte do vroucí vody a nechejte 2 až 3 minuty vařit, zlikvidujte na sítu, opláchněte studenou vodou a oloupejte. Poklepejte na papírový ručník.
• Nalijte ořechy a granulovaný cukr do mísy mixéru, rozemlejte na drobky (režim „puls“).
• Přidejte pšeničnou mouku, kousky chlazeného másla a nakrájejte na drobky (mixér s nástavcem "nože" se s tím snadno vyrovná). Přidejte vejce a rychle hněte těsto.
• Podle potřeby můžete do těsta přidat různé příchutě: pár kapek vanilkové nebo mandlové esence, rum.
• Těsto zabalte do igelitu a nechte jednu hodinu v chladu.
• Plech zakryjte papírem na pečení.
• Z těsta seškrábněte kousky malého vlašského ořechu, stočte je do párků o tloušťce 1,5 cm a délce 4 - 5 cm. Dejte jim půlměsícový tvar, který mírně zatlačte do středu.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C (konvekční 160 ° C) po dobu 13-15 minut, dokud nebude bledě zlatavě hnědá.
• Odstraňte z plechu i horké sušenky a posypte je práškovým cukrem a vanilkou.
• Skladujte v plechové nebo skleněné nádobě.
• 
• MOŽNOST č. 2:
• Mandle (neloupejte), práškový cukr a vanilkový cukr dejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mlít na drobky (režim „puls“).
• Přidejte prosetou mouku, změkčené máslo a vypracujte těsto.
• Zabalte do igelitu a nechte hodinu a půl v chladničce.
• Z těsta seškrábněte kousky malého vlašského ořechu, stočte je do párků o tloušťce 1,5 cm a délce 4–5 cm a vytvarujte je do půlměsíce. Položte na plech vyložený papírem na pečení.
• Pečte v troubě předehřáté na 175–180 ° C (konvekční 155–160 ° C) asi 20 minut, dokud nebude bledě zlatavě hnědá.
• Rolovat i horké sušenky ve směsi cukru a vanilkového cukru. Zdálo se mi, že horké sušenky jsou velmi křehké, a tak jsem je posypal cukrovou směsí přímo na plech a nechal je úplně vychladnout.
• 
• 

Miska je určena pro

25 ks (z 1 porce těsta)

Čas na přípravu:

30 minut + 1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Vanillekipferl - tradiční vánoční pečivo z německé a rakouské kuchyně. Existuje mnoho receptů. V některých z nich je těsto vařeno bez vajec, v jiných - pouze na žloutky. Který je nejsprávnější a nejautentičtější, nemohu říci. Zde jsem našel první možnost: 🔗 druhý:

Pro ty, kteří mluví německy:

MOŽNOST # 3
Těsto:
Pšeničná mouka c. z. - 250 g
Mandle - 100 g
Kukuřičný škrob - 30 g
Granulovaný cukr - 70 g
Vanilkový cukr - 16 g
Máslo - 200 g
Žloutky - 2 ks
Sůl - špetka

Pro kropení:
moučkový cukr + vanilkový cukr

[Mashun]

Mashuna krabička se sem vejde, takže harmonizuje! Tady je obrázek z dětství! SKVĚLÝ !!! DÍK!!!

Tanya, díky! Soubory cookie jsou ve skutečnosti jednoduché až obscénní a dokonce i děti mohou péct.

[Marish]

Marish, ach, jak chutné ... Chcete chtít! Svůdnice!

[Marish]

Marish, vypadá dobře . Je to drobivé?

[Manyash]

Manyash, víte, pečení cukroví je jedna věc. Ale dát to do krabice, ze které není síla se odtrhnout, protože v našich duších jsme stále velkými dětmi - to je jiné. Pro dospělé děti je to složitý plán! Děkuji, drahá, za příležitost být dětmi! A za cookies!

V zimě voněly Vánoce

V zimě voněly Vánoce

... a také dětství a štěstí. Nebo na něj čekat!
Děkuji, Manechko!

Oh-oh-oh, jak skvělé !!! Manka výborně
A já jsem milovník těchto krabic

[Dívky,]

Dívky, dík! Doufám, že vám budou recepty užitečné. Soubory cookie se liší. Mému manželovi se první možnost líbila více (tvrdší sušenky), druhá se mi líbila.

Je to drobivé?

Tanyush, Mohu se vší jistotou říci, že druhá možnost je ano!

Ale dát to do krabice, ze které není síla se odtrhnout, protože v našich duších jsme stále velkými dětmi - to je jiné.

Jo, každý jde do kuchyně a něco podezřele tam šustí. Už nevím, kam se schovat.

V zimě voněly Vánoce

A dnes také dávám vanilkovou esenci.

[Manechka]

Manechka, s prázdninovým pečením jste již začali! Skvělé cookies a super fotka!

Maaane, jaké sušenky jsou pěkné, opravdu voní v zimě a na prázdninách, chci pohádky ... kouzelné .. Určitě to udělám, nevím, kterou možnost, musím přemýšlet ... možná drobit

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gopherděkuji děvčata! Zkus to. Doufám, že se vám bude líbit.

páchnoucí v zimě a na prázdninách je tu přání pro pohádky ... magické ..

Moje nálada je už šílená. Nemůžu se dočkat, až přijde leden, a půjdeme do Yollopuki.

[MOŽNOST # 3]

Už jste se rozhodli, který recept na pečení cookies? Ne? Pak je tu pro vás další možnost. Třetí. Recept jsem našel ve svém oblíbeném LiveJournal od Inny a Marina: 🔗 Podle autora (Inna) je tento recept rakouský.

MOŽNOST # 3
Těsto:
Pšeničná mouka c. z. - 250 g
Mandle - 100 g
Kukuřičný škrob - 30 g
Granulovaný cukr - 70 g
Vanilkový cukr - 16 g
Máslo - 200 g
Žloutky - 2 ks
Sůl - špetka

Pro kropení:
moučkový cukr + vanilkový cukr

Do misky mixéru nalijte mandle (neloupal jsem je), cukr a vanilkový cukr. Mlít noži na malé stroužky, téměř na mouku.

Smíchejte mouku se škrobem a špetkou soli a prosejte přímo do misky kuchyňského robotu. Přidejte kousky studeného másla a nakrájejte na drobky.

Přidejte žloutky a rychle hněte těsto. Zabalte do plastu a nechejte hodinu v chladničce.

Těsto rozdělte na malé kousky (velikost vlašského ořechu), stočte do kuliček. Každou kouli stočte do krátké husté klobásy, mírně se zužující k okrajům, a ohněte ji do půlměsíce. Položte na plech vyložený papírem na pečení.

Pečeme 15 minut (mám 18) při teplotě 180 ° C (konvekce 160 ° C).

Hotové horké sušenky posypeme přímo na plech práškovým cukrem a vanilkou.

Cookies jsou velmi křehké! Proto ho necháme na plechu, dokud úplně nevychladne, a teprve poté jej opatrně přeneste do plechové krabice.



Z 1/2 těsta jsem dostal 17 cookies, které se právě roztavily v ústech.

[citát A dnes jsem dal také vanilkovou esenci.
[/ citát] Marina, jak je to?

Natalie, všechno je odporné.

8 vanilkových tyčinek nakrájejte na kousky dlouhé 2,5 - 3 cm a dejte do nádoby s pevně uzavřeným víkem, přidejte 250 g vodky. Necháme nádobu na tmavém místě po dobu 6-8 týdnů, jednou týdně ji protřepeme. Filtrujeme přes papírové kávové filtry nebo několik vrstev gázy. Nalijte do čisté láhve s těsně přiléhajícím víkem. Skladujte při pokojové teplotě.

8 vanilkových tyčinek nakrájejte na kousky dlouhé 2,5 - 3 cm a dejte do nádoby s pevně uzavřeným víkem, přidejte 250 g vodky.

elegantní recept))) Dělám to skromnější - 3 lusky na sklenici vodky, jen trvám déle. 🔗
A Luda obecně píše v receptu asi 1 řádek na 180 ml
#

Anya, udělal jsem to podle tohoto receptu: 🔗 , jen neohříval vodku. Pojďme se podívat, co se stane.

Vedle mého domu se otevřel obchod ATB, no, hned přes ulici jsem včera šel na prohlídku a viděl tam takové krásky



a pak na mě narazil a sušenky! Manin půlměsíc, neudělal jsem to! Stručně řečeno, dostal jsem takové nádoby a dnes s dcerami děláme sušenky
Suslenysh to zkusila, jen trochu reptala, že jméno nebylo správné, říkají, že měsíc je už polovina, ne celý měsíc, takže předpona je napůl nesprávná, stačí to nazvat „měsíce“



Až bude hotová, přinesu poslední fotku, zatímco ještě pečieme

Všechno! Hotovo !! ay vynikající





Mnohokrát děkuji za takové chutné cookies! Dcera řekla, že uděláme víc a „dáme s sebou Mikuláša a Ježíška“

[Tatochka]

Wow! Jaké cookies! Tatochka, děkuji a Suslyonysh obrovská za takovou krásu! Jsem velmi rád, že se mi cookies líbily. Mimochodem, jakou možnost jste provedli? Následujícího dne mi sušenky chutnaly.

Vedle mého domu se otevřel obchod ATB, no, hned přes ulici jsem včera šel na prohlídku a viděl tam takové krásky

Skvělé boxy! Je škoda, že tyto neprodáváme, pouze s cookies.

Suslenysh to zkusila, jen trochu reptala, že jméno nebylo správné, říkají, že měsíc je už polovina, ne celý měsíc, takže předpona je napůl nesprávná, stačí to nazvat „měsíce“

Tady je pečlivý Suslyonish! Na Wikipedii čteme: „Půlměsíc, měsíční půlměsíc ve výtvarném umění, je tvar tvořený dvěma oblouky kruhů nebo oválů směřujících k vyboulení v jednom směru a mající dva průsečíky (konce půlměsíce, konce jeho„ rohů “).

Jinými slovy, jedná se o část kruhu, která zůstane po vyříznutí průsečíku s kruhem menšího průměru, za předpokladu, že se kruhy, které je spojují, protínají ve dvou bodech. Střed většího kruhu je také vyříznut. “
"

Udělal jsem to podle 2 možností, stále potřebuji koupit mandle, no, opravdu se mi to líbilo a St. Nicholas a Santa Claus s nimi musí spát

Tady je pečlivý Suslyonish!

jo, jsou takoví, rádi spekulují, rozšiřují myšlenky, skládají je a vytvářejí ohromující závěr

Manko, upiekla jsem sušenky, tvarovaná společně s mojí dcerou. Zkusila to, říká lahodně. Omlouvám se, hubnu. Možná zítra sníst maličkost na snídani, nebo to tolerovat až do Vánoc



Pečil jsem první a druhou možnost najednou, ale oba z neloupaných mandlí, s kůrou je užitečnější

Šťastný nový rok, Manechko !!! A veselé Vánoce !!! Štěstí vám !!!

[Yulechka]

YulechkaŠťastný nový rok a veselé Vánoce, drahý!
Jak roztomilé jste vy a vaše dcery udělali sušenky! Doufám, že se vám a vaší rodině budou líbit.

Nemohl jsem odolat, dnes jsem na snídani snědl půl sušenky. Velmi chutné!!! Ani nevím, co je lepší, obě možnosti jsou vynikající

[Manechka]

Manechka, Ahoj!
Dnes ráno jsem upiekla lahodné sušenky! Děkuji za recept. Dal jsem méně másla a všechno ostatní je striktně podle první možnosti! Nefungovalo to tak krásně jako tvoje. Ale VKUSNOOOO !!!


A toto cookie s tvarohem, místo mandlové mouky, jsem udělal pro svou malou vnučku (bez vejce, ale s práškem do pečiva).
Také chutné - drobivě aromatické!

Hurá! Marisha je zpět !!!
Marish, takové útulné sušenky! Dokážu si představit, jak voňavé a chutné to s tvarohem vyšlo.

Manyashi, jsem velmi potěšen tak vřelým setkáním!
Dnes jsem vzal vnukovi sušenky z tvarohu. Vyrobil si takové sušenky - dva po druhém, dokud moje matka neviděla (omezuje spotřebu pečiva).
Podle první možnosti jsme hned snědli naši - museli jsme udělat dvojnásobnou porci !!! Určitě budu péct vícekrát, děkuji dnes a od mé Demidky!

A vnoučata měla štěstí s jejich babičkou-jehlou! Marisha, můžeš dát verzi s tvarohem zvlášť? Abychom se takřka neztratili. Jsem si jistý, že se to mnoha bude líbit.

[Muž]

Muž, takže udělala všechno podle očí: tvaroh, prášek do pečiva, mouku, cukr, trochu másla - to je vše!
Existuje mnoho tvarohového těsta pro různé výrobky, dívky se o nás dlouho starají.

[Marish]

Marishchceš, abych umřel ze zvědavosti? Chci lahodný recept na sušenky!

Chci lahodný recept na sušenky!

Co to však jsi! Ona sama má takové obtížné, upřímně řečeno, recepty, ale moje s tvarohem je tak amatérská ...

Připojuji se! Receptů na tvaroh nikdy není příliš mnoho!

[Manyash]

ManyashOpravil jsem se - upekl jsem půlměsíce více reprezentativní než ty předchozí (našel jsem stejný tvar).
Mandlovou mouku jsem s ohledem na její nepřítomnost znovu nahradil tvarohem. Poprášení: prášek a skořice.
Do těchto cookies jsme se dostali, chlape! Lahodné !!!



Cookies se s námi usadily navždy, díky,Manechka!

[přístav]

přístav, sdílejte recept na tvaroh! No, nevím, jak to udělat okem poprvé! Neexistuje žádná mandlová mouka, ale v domě je vždy tvaroh.

Natasha, už jsem napsal výše, že jsem nahradil mandlovou mouku (100 g podle receptu) tvarohem, snížil jsem oleje na 70 g (nemůžete to snížit), přidal jsem prášek do pečiva. A podruhé jsem to vůbec nepřidal. To je vše - zbytek je podle receptu možnosti 1.
Manechko, odpusť mi, že jsem znovu mimo téma!

Dík! A omlouvám se za obtěžování ...

Vždy rádi pomůžeme!

Něco mimo téma? Dokonce i na toto téma! Marish, cool cookies, elegantní a růžové! Demidka měla pravdu, že jedla dva najednou! Tak báječný - nevydrží dlouho!

mandlová mouka (100 g podle receptu) nahrazená tvarohem

A jaký tvaroh, měkký (pastovitý) nebo obyčejný?

A jaký tvaroh, měkký (pastovitý) nebo obyčejný?

Minule jsem použil 9% tvarohu a pak jsem ho upečl z mastného - 18% běžného tvarohu.
S mandlovou moukou, Manh, sušenky jsou velmi vynikající a chutné a já používám tvaroh v pečivu k likvidaci a zejména pro svého vnuka.
Dlouho přemýšlel, když jsem ukázal tvého avatara s červenou kočkou a řekl, že sušenky jsou od něj! Nahráno tříleté dítě ...

Díky za recept, velmi chutné, pečené rodině, prosím, s kávou

Pro ty, kteří mluví německy

Zde je recept následující:

500 g mouky
60 g škrobu
140 g cukru
300 g mandlové mouky
vanilková esence nebo vanilkový cukr
500 g másla

dodatečně:
sah. práškový a vanilkový cukr - mletí na máčení.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, moc děkuji!

Dobré odpoledne! Chci udělat těsto a dát ho do mrazáku. Trouba bude za dva týdny. Ovlivní to strukturu těsta a chuť sušenky?

[masová koule]

masová koule, bohužel ne. S tímto testem jsem to nikdy nedělal.