Chkmeruli (kuře ve stylu chkmer)

Chkmeruli (kuře ve stylu chkmer)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřátko	1 kostra
Mléko 6% tuku nebo smetana 10% nebo zakysaná smetana + voda	500-700 ml
Česnek	1-2 hlavy (ne hřebíček!)
Sůl	chuť
Mletý černý pepř	chuť
Mletá červená paprika	chuť
Ghí nebo rostlinné máslo	na smažení

Metoda vaření

• Nakrájejte kuřecí tělo podél páteře, rozložte ho co nejrovněji, osušte ho papírovými ručníky (aby se kůže nelepila pevně na pánev a nestříkala na všechny strany), solí a pepřem s černým pepřem.
• Dobře předehřejte pánev. Smažte kuře na oleji z obou stran pod lisem do zlatova (téměř hotové). Jako lis jsem použil plochý talíř, na kterém byla nainstalována hluboká mísa s vodou. Někdy jsem na misku položil dvoulitrovou nádobu s nějakým švem. Šťastní majitelé těžkých dlažebních kamenů je mohou použít.
• 
• Po smažení kuřete vyjměte na talíř nebo na prkénko.
• Vypusťte tuk z pánve a tyčinky ponechejte - omáčce dodají bohatou chuť.
• 
• Nalijte mléko nebo smetanu nebo vodu do pánve, pokud používáte zakysanou smetanu s vodou. Důkladně seškrábněte špachtlí po pánvi, odloupněte a všechny tyčinky rozpusťte. Přidejte jemně nasekaný nebo jednoduše rozdrcený nožem (kladivem) česnek - dělám to jinak. Velké kousky drceného česneku lze po vaření z omáčky snadno vyjmout. To platí pro ty, kteří nemají rádi česnek na zubech. Pokud nakrájím česnek na jemno, vezmu si 1 hlavu, pokud je hrubá, pak 2. Tentokrát jsem udělal omáčku se zakysanou smetanou, takže po rozpuštění popálenin jsem ji přidal a česnek do vody, dobře promíchal.
• Ochuťte omáčku podle chuti, pepř s červenou paprikou, abyste cítili štiplavost.
• 
• 
• Nakrájejte kuře na malé kousky a vraťte se do pánve s omáčkou. Pokud během krájení z kuřete vytéká trochu šťávy, přidejte ji také do pánve.
• 
• Pak existují 2 možnosti, jak připravit - ohřát, dokud se vaří na sporáku, nebo pečeme v troubě při 180 ° C. V obou případech to bude trvat 10-15 minut, ne déle, jinak by se omáčka (zejména verze se zakysanou smetanou) mohla stratifikovat, což však není tak kritické.
• 
• Můžete jej podávat s bramborami nebo pšeničným chlebem, hustý pita chléb funguje dobře a - dunk-dunk-dunk! A samozřejmě si lízejte prsty!
• 
• Dobrou chuť!

Podobné recepty

Tandoori mung (kuře v jogurtu a koření) (Strašák)

Korejské kuře (natapit)

Voňavé kuře zapečené se zeleninou (fritéza 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Arochka]

Arochka, přetáhl recept na záložky. Jak připravím tapaku na grilu, tak určitě s vaší omáčkou

Arochka, jaká holka abaldenny, v záložkách jednoznačně. Velmi chutný recept, děkuji.

aaaa .. s hladovými lidmi to nemůžeš udělat !!!! téměř udušený slinami !!!!!

[Arochka]

Arochka, stačí se podívat na obrázek a okamžitě slintat! Taková červená kočka! Neuvěřitelně chutné! Právě teď by neodmítl křídlo!

Kuře je opravdu chutné, okamžitě vonělo jako pečené kuře. Recept není matoucí, určitě budu vařit.

[Arochka!]

Gruzínské masové pokrmy jsou tak chutné !!! Vařit takový Chkmeruli v zemi na čerstvém vzduchu - ach, jaké aroma se rozšíří ...
Děkuji, Arochka!

Rozkoš, ne kuře! Téměř tapaka a dokonce i v omáčce!

Arochka recept velmi, velmi děkuji

[Arochka]

Arochka, přetáhl recept na záložky. Jak připravím tapaku na grilu, tak určitě s vaší omáčkou

Děkuji, Mannochko, zvláště za to, že jsi poukázal na gril.Nikdy jsem si nemyslel, že je možné vyrobit jednotlivé části kuřete v grilovacích deskách, také lisují. Skvělý nápad a je to všechno díky vám!

Arochka, jaká holka abaldenny, v záložkách jednoznačně. Velmi chutný recept, děkuji.

Vika, děkuji za „úžasnou“ recenzi!

aaaa .. s hladovými lidmi to nemůžeš udělat !!!! téměř udušený slinami !!!!!

Aaaaa, toto je vaše pomsta za svádění s novým zařízením!

Arochka, stačí se podívat na obrázek a okamžitě slintat! Taková červená kočka! Neuvěřitelně chutné! Právě teď by neodmítl křídlo!

Děkuji, Marišo, kočka je opravdu dobrá, zvlášť když šla sama. Chkmeruli je mnohem chutnější, pokud ho neděláte z nafouklého brojlera, ale z drůbeže. V Tbilisi jsme v obchodech neviděli ani brojlery - šťastní lidé!

Kuře je opravdu chutné, okamžitě vonělo jako pečené kuře. Recept není matoucí, určitě budu vařit.

Ano, je to velmi jednoduché. Pokud je kuře během smažení úplně upečené, můžete jednoduše nalít slanou smetanu s česnekem do horké pánve a podávat ji syčivě. Tento zvuk syčící omáčky v pánvi je jen píseň!

Gruzínské masové pokrmy jsou tak chutné !!! Vařit takový Chkmeruli v zemi na čerstvém vzduchu - ach, jaké aroma se rozšíří ...
Děkuji, Arochka!

Rozkoš, ne kuře! Téměř tapaka a dokonce i v omáčce!

Děkuji děvčata! Měli jsme festival chkmeruli v Tbilisi. Vyzkoušeli jsme to na různých místech. Čipy se připravují stejným způsobem jako tapaka a jejich náplň se pro každého liší. Někdo právě podával s omáčkou, někdo dal kousky a podařilo se mu dobře absorbovat chuť a vůni omáčky (tato možnost se nám líbila více) a někdo nalil omáčku přímo před nás na stůl - efektivně.

Arochka recept velmi, velmi děkuji

Děkuji!

Arochka, děkuji za recept! Vyrobeno dnes - velmi chutné!
Vyvstala otázka - co dělat s olejem, který po smažení vypustíme? V omáčce? tak proč sloučit? Do omáčky jsem nepřidával a je ve sklenici.
Pak si s ním můžu hrát brambory.
Moje kočka byla obrovská. Přesnou hmotnost neznám, ale více než dvě kila (bylo nutné vážit). Kvůli velikosti kuřat nebylo uvnitř vůbec smažené. Když jsem to začal krájet na kousky, byl na tlustých místech úplně vlhký. Je dobré, že si to potom vybavila v troubě v omáčce. Trvalo to více než 15 minut. Omáčka byla rozvrstvená, ale stále byla šíleně lahodná. Všechny kousky se do pánve nevejdou, musel jsem je přenést na plech. Při smažení jsem jako lis používal starou sovětskou smaltovanou cedníkovou misku a pánev s vodou fungovala jako náklad.
Recept se mi opravdu líbil. Stále to udělám, jen si vezmu kuřátko ne více než 1,5 kg.

Oh, a odhryznu .. neslušně sen ... je těžké dýchat !!! Trochu si vydechnu a vložím fotku.

[Arochka]

Tady ... fotografie se neliší v konkrétním umění ... a někdy byl marafet, který by řídil. Kočka měla 1,1 kg, připravila ji se zakysanou smetanou, nasekala česnek na hrubo ... dalo se to najíst najednou, ale zdrželi se.

\

Arochka, díky, velmi chutné !!!!

Arochka, děkuji za recept! Vyrobeno dnes - velmi chutné!
Vyvstala otázka - co dělat s olejem, který po smažení vypustíme? V omáčce? tak proč sloučit? Do omáčky jsem nepřidával a je ve sklenici.
Pak si s ním můžu hrát brambory.
Moje kočka byla obrovská. Přesnou hmotnost neznám, ale více než dvě kila (bylo nutné vážit). Kvůli velikosti kuřat nebylo uvnitř vůbec smažené. Když jsem to začal krájet na kousky, byl na tlustých místech úplně vlhký. Je dobré, že si to potom vybavila v troubě v omáčce. Trvalo to více než 15 minut. Omáčka byla rozvrstvená, ale stále byla šíleně lahodná. Všechny kousky se do pánve nevejdou, musel jsem je přenést na plech.Při smažení jsem jako lis používal starou sovětskou smaltovanou cedníkovou misku a pánev s vodou fungovala jako náklad.
Recept se mi opravdu líbil. Stále to udělám, jen si vezmu kuřátko ne více než 1,5 kg.

Galino! Jaké dobrodružství!
Olej a roztavený tuk vypouštím pouze z dietních důvodů. Samozřejmě nemůžete sloučit.
Pokud je kuře kůň, lze odstranit prsní kosti a páteř, takže se bude smažit rychleji. Nebo jednoduše smažte déle na mírném ohni.
Pokud ji v omáčce udržíte déle s omáčkou, je lepší použít smetanu a snížit teplotu v troubě na 140 - 150, aby se nevařila.

Oh, a odhryznu .. neslušně sen ... je těžké dýchat !!! Trochu si vydechnu a vložím fotku.

Ano, Melko, omlouvám se, to je moje chyba. Zapomněl jsem vás varovat, že to výrazně ovlivňuje schopnost dýchat. Ale místo dýchání můžete sténat a požádat o střelbu.

Jsem rád, že se vám líbilo!

Pokud ji v omáčce udržíte déle s omáčkou, je lepší použít smetanu a snížit teplotu v troubě na 140 - 150, aby se nevařila.

A můj krém byl 20 procent. Arochka, bylo to velmi chutné. Stál dlouho v peci také proto, že moji chlapci se s odchodem z práce nijak nespěchali, a já jsem to držel na 50 stupních, aby kuřátko nevychladlo. Zakryla to fólií a byla vyčerpaná z toho všeho, co téměř spadlo z kostí. Letěl jsem s bramborami pro sladkou duši.

Mmmmmm
Proč všichni škádlíte?

Jak jsem to přehlédl? Taková omáčka !!!!! Ačkoli se kuře v naší rodině nepoužívá, zkusím to po svém! No, dokonce i domácí kuře. ... tchýně se hádá, chtoli ...

Jak jsem to přehlédl? Taková omáčka !!!!! Ačkoli se kuře v naší rodině nepoužívá, zkusím to po svém! No, dokonce i domácí kuře. ... tchýně se hádá, chtoli ...

Samozřejmě to zkuste! A někdy může být tchyně narušena ...

Arochka, děkuji za úžasný recept. A tady je moje kuře smažené

Příště to upeču v troubě, ale zatím je to „dietní“ možnost. Moc se mi to líbilo, udělal jsem to se zakysanou smetanou.

Larissa, dopadlo to skvěle! Jaký je váš náklad! Super! Kde mohu získat takovou hrudku?
V noci jděte na staveniště

A to, jak jsem je „umyl“ v koupelně, muselo být vidět Velmi pohodlné.

Hrdinka!

dívky, a pokud je kuře nakrájené na kousky, ztratí hodně na chuti? nebo alespoň na polovinu ???
jinak nemám tak zdravou pánev

Díky za recept! A mám jen oblázek na 2 kg, stlačím s ním zelí shora. Teď udělám kuře.

[Arka]

dívky, a pokud je kuře nakrájené na kousky, ztratí hodně na chuti? nebo alespoň na polovinu ???
jinak nemám tak zdravou pánev

Aleno, tady je konec konců celý čip rychle opečený, aby ho „utěsnil“ jako pečené hovězí maso z úniku šťávy. Pokud to rozříznete, je lepší rozříznout to na polovinu.
ArkaMoc děkuji za recept! Uvařil jsem chkmeruli, lízám ti prsty, wah, wah, wah !!!

[Arka]

Aleno, tady je konec konců celý čip rychle opečený, aby ho „utěsnil“ jako pečené hovězí maso z úniku šťávy. Pokud to chcete rozřezat, je lepší rozříznout to na polovinu.
ArkaMoc děkuji za recept! Uvařil jsem chkmeruli, lízám ti prsty, wah, wah, wah !!!

to je celá pravda hádal napsal! Děkuji za komentář! A jsem velmi rád, že se mi jídlo líbilo

Díky za recept! A mám jen oblázek na 2 kg, stlačím s ním zelí shora. Teď udělám kuře.

Souhlasím s Irinou, pokud si nemůžete koupit malé kuře, pak je lepší ho rozřezat na polovinu. Vyzkoušejte, tuto metodu vaření si zamilujete

Tady je, moje červené kuře. Jaký dobrý recept a ne trapné.

[Scops sova]

Scops sova, řekni mi, prosím, stalo se ti dnes hnusně?
Existují nějaké pokrmy, které jste dnes nevařili?

Lenoku, teď jsem jen baklava a havlya, a takto se hlásím. Aspoň jsem si našel čas. ráda k smrti s rozvrhem času
Sledujete tam v záloze?

Sledujete tam v záloze?

Aha! A dívám se a nechápu, co jsi dnes celý den běžel s klobásou!

[klobása]

co dnes běháš celý den klobása!

in-in .. jak byste měli. a tady je Lariska.

Ano, a já jsem také nosil, přesně stejnou klobásu. Jen jsem spal tři hodiny, počkal jsem s Vasyou a seděl jsem s klováním nosu.

Ukaž mi dort ...

Zobrazit zde? V chkmeruli?

myslíte, že to nestojí za to ?? porazit ??

Pojďme k tvému ​​sýru!

Pojďme k tvému ​​sýru!

Nyní, pokud někdo nezná tuto frázi, přečtěte si ji.)))

Takže teď, pokud doma téma konverzace přejde do jiné džungle: pojďme na sýr, probereme to tam.)))

Pojďme na sýr, probereme to tam.)))

Sám se mi tato fráze líbila, proto jsem ji napsal.

Splyushechka, díky za fotku, vyšlo to úžasně!
A dort by se mohl rozsvítit i tady, napsal bych „dort v Chkmeru“))

Napsal bych „dort v Chkmeru“))

Oh, neodhadl jsem to!
Vlézt do vnitř Hosté!