Dolmer (zařízení na válcování plněného zelí a dolmy)

Druhý měsíc žiji dolmer - nikdy jsem ho nedostal z krabice.

Co jsi, Lenusi, je to pravda? Získejte to naléhavě! Například vůbec nevím, jak jsem si bez něj poradil! Ano, vlastně jsem dolmu vůbec nedělal! A teď - velmi často.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenoku, nemám vůbec čas na nic

a já jsem stejný, turecký dolmer, jak jsem přišel před dvěma měsíci, tak jsem prostě vyhodil krabici a stále nemám dolmera ze skříně. Ale také si chci koupit ruský (jinak mě turecká velikost děsí), budou spolu přátelé

ve dvou dolmerech to půjde ještě rychleji, dítě mi neustále odnáší nástroj výroby dolmů - sám si to kroutí, ten proces se mu opravdu líbí ...

určitě mám dva, ve smyslu dětí, a mladší určitě potřebuje to, co si starší vezme Nyní vím, kdo ze mě bude točit dolmu, stále se nemohu dát dohromady, ale nemusí se připravovat - dostal jsem to a otestoval

[irysikf]

irysikf,
Přinejmenším nejsem jediný

))) super

🔗

Přinejmenším nejsem jediný

Leno, a abych nebyl jediný, co jsem právě zaplatil ruskému dolmerovi - kup si ho

[irysikf]

irysikf,
Turečtina bude muset

A stále mám spoustu nevyzkoušených: plechy na pečení, canapé gizmos, Tescom's gizmos na salát, gril 5 v 1, karamelové moxování, řezačka na sušenky (s nožem), seznam pokračuje dál a dál

Turečtina bude muset

, ale on, Turečtina, je velká infekce, doufám, že bude kompaktnější.

Mimochodem, v tom je plus - mohu srovnávat jak v práci, tak moje zkušenost a můj odpad budou někomu užitečné

[irysikf]

irysikf,
Poslouchej, turečtinu jsem neviděl. Mám ruštinu a zdá se mi velká

ale podařilo se mi je použít oba, musím si trochu zvyknout na turečtinu - na druhý pokus jsem začal pracovat normálně a ten ruský je kompaktnější a pracuje s napůl zadkem, způsobím závist a slinění u nezlepšeného, ​​ai když je pokrčený list plácnutý a mleté ​​maso je nějak hodeno (kam by dítě všechno úhledně uložilo?), dolma stále vychází dokonale zabalená ze všech stran.

A také se zásobuji listy na zimu, kdo potřebuje radu - prosím

[Klavír]

Klavír,
Len, hrozny, nebo všichni? V dači nemám hrozny, jen rybíz a maliny

A také se zásobuji listy na zimu, kdo potřebuje radu - prosím

Chtěl bych hroznové listy (bez konzultace, protože tam nejsou žádné moruše).
Obecně platí, že konzultace neublíží, takže si zapisuji

[Elena]

Elena, a teď je příliš pozdě na sklizeň listů? Někde jsem četl, že stačí sklízet první listy.

máme různé odrůdy hroznů - v pozdějších pouze listy dorostly do požadované velikosti, tak akorát. Četl jsem také, že pouze mladé a jen lehké odrůdy - jen starší listy jsou velmi velké (mám zelný list) a možná tvrdší, ale moji troglodyti sežerou všechno a zelí je o něco silnější než starý hroznový list ...
Obecně se s tím neobtěžuji, jóftu odložím a zapnu.

Leno, podařilo se ti navinout dolmu ze zelí?

V dači nemám hrozny, jen rybíz a maliny

Také jsem to zatočil, nyní máme 2 dolmers pro 3 rodiny a jednu letní chatu pro všechny - soutěž o listí .......

Nejprve jsem je svinul do zkumavek, zafixoval je nití, a tak jsem je složil do nádoby s trubičkami, no, tento recept znáš ..... ale do té nádoby se to vejde tak málo, ale pokud ty zkumavky držíš v solené vroucí vodě po dobu 5 minut, stanou se z nich plastové baňky - a vejde se do dvoulitrové nádoby s asi 10–12 zkumavkami (10–12 listů v každé), to je vše, naplněné oochen solenou vroucí vodou, zkroucené - konec procesu. Někdy je příliš líné dostat víko ven - jen jsem nasadil plastové a když vychladne - do chladničky, najednou, nečekaně, chci ... a zkroucené prostě stojí v kuchyni
Zelí jsem ještě nezkoušel - čekám na léto, hlavně tenké ........

pokud jsou tyto zkumavky drženy ve slané vroucí vodě po dobu 5 minut

je tato metoda vhodná pro všechny listy ?, jinak jsem myslel na něco, co jen na hroznové víno

🔗
🔗
Jsem zde jako informační kancelář
Faktem je, že jsem s nimi, s výrobci, v seznamu adresátů, jako fanoušek dolmer))), a teď mi posílají nejrůznější novinky a já jim nemohu pomoci, ale ukázat vám je)

Nejprve jsem je svinul do zkumavek, zafixoval je nití, a tak jsem je složil do sklenice s zkumavkami, no, znáte tento recept ...

Bohužel nevím

Bohužel nevím

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Klavír]

Klavír,
Děkuji mnohokrát

[pěna]

takže ne díky mně, ale pěna, dnes jsem četl, co jsou plněné zelné rolky z mladých křenových listů, já sám přemýšlím o chmelu - ale ještě jsem nezjistil, zda jsou listy jedlé, a já jsem nezasadil mangold - v našich lesích jsem nenašel ani semena

ještě nezjistili, nebo jsou listy jedlé

Je známo, že chmelové květenství se používá při výrobě droždí a při pečení. Kromě toho se jako potrava používají výhonky, listy a kořeny.

Chemické složení rostliny je bohaté a rozmanité, obsahuje bílkoviny, cukry, minerály. Například listy a květenství obsahují velké množství vitaminu C.

Chmelové listy, jemně nasekané a fermentované solí (v množství 200 - 250 g soli na 10 kg listů) se používají k výrobě salátů a zálivkových polévek. Pokud přidáte 1 polévkovou lžíci. l. takové zelené na konci vaření v polévce nebo zelné polévce, jejich chuť se výrazně zlepší.

Vařené nebo pražené chmelové kořeny jsou vhodné jako příloha k masovým a rybím pokrmům. K tomu důkladně umyjte kořeny, nakrájejte na kousky o délce 2-3 cm a vařte 5-10 minut ve slané vodě. Poté je lze smažit na tuku, smíchat s opečenou cibulkou a smažit spolu dalších 3-5 minut. Pečené kořeny lze podávat jako samostatnou misku.

Chmelová kořenová polévka se šťovíkem. Vařte ovesné vločky předem namočené ve vodě po dobu 10 minut, přidejte nadrobno nasekané kořeny chmele a šťovíky, osolte a vařte dalších 10-15 minut. Při podávání přidejte do polévky zakysanou smetanu.

Chmelová kořenová kaše. Umyté a nasekané kořeny vařte 20 minut ve slané vodě, poté zalijte mlékem, vařte dalších 10 minut a dochuťte máslem.

(z)
Zkusím to taky, mám toho hodně.

chladný! teď určitě zkusím, porovnám, splním svůj cíl, jejich tvar je podobný hroznovému a nějak to není škoda utrhnout - u řeky roste celá plantáž ...

PIANO, LIKA-N Ještě jednou velké poděkování za radu, kde na Ukrajině si můžete koupit dolmera. Jsem již ohromen nebo ohromen a jsem velmi šťastný! Včera jsem zaplatil, dnes jsem to dostal, už jsem zabalil zelí a dokonce jsem měl čas na jídlo ... mmmm .... jak chutné. Pro srovnání jsem udělal pár mých standardních miláčků a dušil je k sobě, takže se mi dolmer líbil lépe - lépe se dusili a mleté ​​maso vypadalo nějak šťavnatěji (na velikosti stále záleží!)
Obecně platí, že dolma a nakládané miláčky s korejskou mrkví jsou další v řadě (tržní - vždy mi způsobily živé vzrušení - v mini velikostech, a teď to dokážeme také!)

a co něco udělali? ze zelí?

[Klavír]

Klavír, ano, ano - ze zelí! a co jiného bych mohl chytit, když jsem opustil novou poštu?! Nakupujte mleté ​​maso a zelí.Ruce mě svěděly ne dětinsky! Stejně jako ostatní nemohu marinovat nové hračky dva měsíce! Musím jít rovnou do práce, jinak zemřu od zvědavosti!

Kde jsou podrobnosti? Museli jste řezat list, odstranit zahušťovadla atd.? Stoupat? Nebo jít rovnou k dolmerovi?

Podrobnosti: Mladé zelí, krájím podél rovníku, tj. Pařez s tvrdými částmi a něžnými vrcholy v různých směrech (vždy krájím tak). Topy v sáčku a mikro na 5 min. Po mikroskopickém rozložení na listy, vyříznutí zbytku střední žíly, rozkrojení každého listu na polovinu. Už jsem točí na půlky. První byly trochu tvrdé, ale od šesté věci jsem to někde pochopil. Nejdůležitější je nepřehánět mleté ​​maso a prstem utlačovat celou strukturu (mletý list) do prohlubně dolmera. Jednoznačné řezání tvrdých částí - s nimi nechodte
Ano, a okamžitě v zelí dolmer, bez vaření v páře, to dopadne špatně - mleté ​​maso jsem stočil na listy čerstvého ledového salátu (zelí skončilo) tak nedůležité, navzdory tomu, že jsou velmi tenké.

Děkuji, zkusím to na rovníku (s takovým pojmem jsem se setkal poprvé)

Nádherný termín! Hlavní věc je jasná - každý učil geografii! Zkus to! Úspěch v dolmodelanyi!

Stejně jako ostatní nemohu marinovat nové hračky dva měsíce!

Je to tak dobré, že jste hned na pálce, a dokonce i ze zelí (tady někdo napsal, že to nefunguje se zelím, ale v obchodě jsem nenašel hroznové listy, takže můj turecký dolmer byl nečinný), udělali miláčky! Teď o víkendu určitě pošukám celý hrnec

Hodně ze zelí! Moje dcera o mém nákupu nevěděla a řekla: „Proč jsi chtěla dělat miniprasátka?“, A právě jsem vytáhl dolmera, podívala se na něj a řekla: „Ohrenet“. Obecně na mě zapůsobilo dokonce i moje nestárnoucí monstrum. (I když je těžké na ni zapůsobit - od dětství jsem vyrůstal v rodině devikalik s bolestmi hlavy!)
A hroznové listy bývaly na trhu Zhitny (na stejném místě, kde jsou okurky a okurky) - obchodovali se lidé neslovanského vzhledu. Jak je to teď, nevím, už jsem tam dlouho nebyl.

ach holky .... máme podobnou diagnózu s dolmerem: dolmer má nesnášenlivost se zelím, ale moje ruce nejsou na správném místě, obecně už zelí nenabízím - odpadky jsou kompletní, šel jsem do mikra a po dalších 10 minutách jsem to uvařil - Dolmer to žvýká a je to. A z hroznů takový pohled na bolavé oči - stejně jako v reklamě ... to je vše, stěžovala si na své neštěstí ...

nenabízejte zelí obecně

Stejný smutek ... Opravdu miluji plněné zelí. ale dolmer mě nepodporoval ...

nakládané kachny s korejskou mrkví (trh

Recept na studio!

Po mikroskopickém rozložení na listy, vyříznutí zbytku střední žíly, rozkrojení každého listu na polovinu. Už jsem točí na půlky.

Mám ty samé poloviny, některé samy o sobě, zmačkané-zvlněné-nerovnoměrné, a v polovině zelí je jich málo a po zpracování se nevyrovnali ........ plivat ula, vinil jsem třílitrovou pánev z hroznů ...

našel třílitrový hrnec hroznů.

Len a Len, teď budu plakat, chci také třílitrovou pánev dolmy, ale nemám listy a naděje na miláčky ze zelí se nějak vytratila

Zelí je tlusté a není příliš úspěšné. Trochu jsem zvlnil vlnovku. V pokynech je napsáno: „nenabízejí vlnité“
A pokud jde o listy, není jich mnoho, takže nichrom pro mě nestačí - mám třílitrový wok (posledních 10 jsem vyrobil z Icebergu). Vypadá to, že bylo chyceno vadné zelí!

no ........ neplač tak tvrdě! Budu v Kyjevě 20. - 23. srpna, mohu si přinést pytel s listy - no, nebo sklenici srolovaných - který z nich je pro vás lepší? tam se ukazuje, že hrozny rostou celé léto s pahýly - novými řasami - na nich se neustále tvoří listy mladšího typu .......

Vypadá to, že bylo chyceno vadné zelí!

vzhledem k tomu, že jsem měl 2 zkušenosti s obyčejnými zelnými rolkami, pak jsem pravděpodobně vybral špatné zelí ...

Budu v Kyjevě, můžu si přinést pytel s listy - no, nebo zavařenou sklenici

A teď začnu plakat z pocitů, že jsem přímý a ani nevím, co říct, kromě slov vděčnosti
A teď začnu být drzý, to chci

sklenice srolovaná - která je pro vás lepší

ok, pojďme osobně.

Naštval jsi mě, že jsi neměl přátelství s kapustovými listy. Ukazuji své děti. (Snažím se vložit obrázek poprvé, pokud je něco špatně - nezabíjejte, prosím !!!) No, kam se tento obrázek dostal? Nevidím žádné přátelství s počítačem ...

Wow! Hloupý, hloupý a dokonce hloupý, ale udělal to !!!!!!!!!

Možná je lepší vést vzdělávací program o výběru správného zelí, pokud je to možné?

Recept na studio!

Recept je tvrdý! Moje celoživotní krédo: „vařit bez receptů“ (to znamená, že recept je nápad, ale ztělesnění je pokaždé jiné. Za 15 let pravidelného pečení jsem nikdy neudělal stejný chléb!). Proto myšlenka: dáme páru na zelí, vyrobíme oblíbenou korejskou mrkev, naplníme ji miláčky, naplníme solným roztokem, necháme pod tlakem 2–4 dny kvasit a jíme. (To je obvykle zelí, jen s náplní)

[Klavír]

KlavírPane, teď ti řeknu hroznou věc, je téměř nemožné koupit si zelí právě teď - začali pěstovat nesprávné odrůdy, zejména zimní (listy jsou silné, žíly jako starý kůň, žádný džus). Proto se při výběru zelí řídím zásadou: existuje větší houpačka, listy jsou tenčí (cítím prsty), ale existují i ​​propíchnutí.

Zobrazuji moje modelky

velmi roztomilý