Těstoviny (možnost s rajčatovým protlakem a špenátem)

Těstoviny (možnost s rajčatovým protlakem a špenátem)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Pro červené těsto:
Mouka / s	200 g
Celozrnná mouka	100 g
Vejce C0	2 ks (130 gr)
Sůl	4 g
Olivový olej	15 gr (1 1/2 lžíce)
Rajčatová pasta	50 g
Pro zelené těsto:
Mouka / s	250 g
Celozrnná mouka	100 g
Vejce C0	2 ks (130 gr)
Sůl	4 g
Olivový olej	15 gr (1 1/2 lžíce)
Zmrazený špenát	50 g
Voda	40 g
Omáčka na těstoviny:
Žampiony	300 g
Celer	4 peří
Střední žlutá cibule	2 ks
Máslo	40 g
Slunečnicový olej	na restování zeleniny
Sůl	chuť
Koření (provensálské byliny)	2 lžičky
Krém 10%	150 ml
Sušená rajčata	1 hrst

Metoda vaření

• 1. Výroba pasty. Hněteme těsto tak, jak jste zvyklí. Udělal jsem to v HP. Těsto bylo drobivé, takže silikonová stěrka pomohla tvarovat buchtu. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut odstát.
• 2. Vyvalovala těsto na Lapsherezce. V tomto případě byla konečná tloušťka 4. (moje řezačka nudlí má 6 pozic tloušťky).
• 3. Nakrájejte nudle Pastabike na krátké proužky (délka se rovná šířce vrstvy, která má být vyválena). Suchý. Vařte až do poloviny vaření.
• 4. Omáčka: cibule + celer, potom přidejte koření + sušená rajčata a nasekané houby. Houby necháme povařit a přidáme máslo - lehce orestujeme a zalijeme smetanou, trochu podusíme a do omáčky přidáme nudle.
• 

Poznámka

Dobrou chuť!