Kuchyňské potřeby (hrnce, pánve, pokličky na ně)

Dnes jsem si koupil pánev NEVA-Titan PC. Kdo má stejné? Jak pracuje, nezklame se? Postřik se neodstraní?

Dnes jsem si koupil pánev NEVA-Titan PC. Kdo má stejné? Jak pracuje, nezklame se? Postřik se neodstraní?

Mám takové pánve, jsem s nimi velmi spokojen.
Už jste ukázali tak pozitivní pánev?

Mám takové pánve, jsem s nimi velmi spokojen.
Už jste ukázali tak pozitivní pánev?

Jak dlouho to máš? To není nečinná otázka.

Vše záleží na tom, jaké těsto uděláte: koneckonců, někdy se palačinky nevyjímají z jednoduché pánve (nesměli se péct a někdy dali trochu másla atd. Atd.)

A myslím, že má docela slušný nepřilnavý povlak.

Odpovím vám o něco později, pokud se přede mnou nedostane osvícenější osoba v tomto tématu. Prostě se mu to „nezdá“. Ví!

Nyní jen ve FAS 🔗 byl podán nárok ze skupiny SEB (tj. TEFAL), IMP. Skovo vs. Greenpan. „Ne keramika“ se rozhodla postavit domýšlivou „keramiku“ před soud. „Odstranění mozku“, které Antares dal voličům obchod se svým termolonem, zatímco veřejně podváděl všechny ostatní účastníky trhu. NMP v této společnosti skončila jen proto, že stejně jako SEB nevyrábí takzvané keramické povlaky. Ale ve způsobu „propagace“ jejich pánví má NWO s Antaresem hodně společného. Jeden z jejich příběhů o „vesmírné technologii“ stojí za to! Samotný povlak, co se týče kvality i spotřebitelských vlastností, dnes zdaleka není nejlepší. Obecně je vše, co souvisí s nepřilnavými povlaky, přesyceno vynálezy a spekulacemi. roztahování a zkreslování informací.

Samotný povlak, co se týče kvality i spotřebitelských vlastností, dnes zdaleka není nejlepší.

Už jste je použili? Pánev „NevaMetalDishware“? Mám je, jsem s nimi velmi spokojený. Pokud se nemýlím, bude i Sazalexter. Ale ty keramické, vyhodil jsem tři z nich (včetně Coin a Green Peng), po několika měsících začalo všechno otravovat.

Dívky, otázka. V našem obchodě SPAR máme speciální nabídku ... Nakupujete a dostanete žetony ...
Pak můžete tyto „čipy“ použít k nákupu vysoce kvalitního nádobí od Belgium BergHOFF.
Dostali jsme 12 „žetonů“ a včera jsme koupili Bor Scala o průměru 32 cm, 6,4 litru. cena za 1 634,90 RUB (běžná 4090,00 RUB)
Je to jako pánev s víkem
Podívám se na to, co je napsáno na krabici: Vyrobeno v Číně pod kontrolou BergHOFF ...

Zkusím to teď sundat na mobilním telefonu (kamera je mrtvá ...)

Říká se to takto:
Vyhodnoťte výhody produktu
- nepřilnavý povlak FERNO CERAMIC je čtyřikrát silnější než tradiční povlak díky syntéze oceli a keramiky
- Kryt je vyroben ze skla a kovu
- Spodní část nádobí je univerzální a vhodná pro všechny typy sporáků, včetně indukčních
- Nádobí nevyzařuje karcinogeny při zahřátí a mechanickém poškození
- Rukojeť pánve je odnímatelná, vyrobená z neohřívajícího materiálu, což zvyšuje bezpečnost.
- Nádobí má podobné vlastnosti jako litina: ohřívá se stejně rychle a po dlouhou dobu ochlazuje, ale mnohem lehčí.
Někdo o takových jídlech něco slyšel?

Bergofov povlak ferokeramický -
Mám 2 stewpany - marně zahozené obrovské peníze, strašně se lepily po 6-9 měsících, přesně si to nepamatuji, protože tu ležely už 2 roky.

Pokud jste je dostali za mnohem méně peněz, pak je to v pořádku, za takovou částku to bude, nebude to tak urážlivé.

Omlouváme se za kvalitu fotografie z vašeho mobilu ... Podívejte se, co jsem koupil a co dalšího si můžete koupit.
Sleva 60% sleva. Pokud ale toto jídlo „není fontánou“ ... mám nějaké peníze špína promiň ... Myslím, že každá žena v domácnosti má zájem mít kvalitní jídla, i když drahá, ale sloužit dlouho a být radostí ...



A opravdu se mi líbily hrnce a pánve, pánve ... Myslím, že to budou další nákupy za přijatý poplatek.


K dispozici jsou pouze pánve Scala 24 cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Grilovací pánev Scala 24 cm - 3,0 l. (Čtverec)
Ale jsou bez krytu. Všechny ostatní pokrmy s víkem.

Bergof má dobré nerezové nádobí se silným dnem a silnými stěnami. Používám to již 12 let, jsem velmi spokojený. Vzhled už samozřejmě není nový, ale všechno ostatní je jako u Zepteru.

Ukážu své oblíbené pánve z nerezové oceli „Amet“ se silným trojitým dnem, průměr 23 cm, 21 cm a miminko 17 cm. Používám ji 6 let. Dokonale umyté v myčce. Je to paradox během smažení, ale rukojeti zůstávají chladné. Pokud potřebujete jemně smažit nebo ztmavit, položil jsem pod pánv dělič plamene.

Už jste je použili? Pánev „NevaMetalDishware“? Mám je, jsem s nimi velmi spokojený. Pokud se nemýlím, tak i Sazalexteru. Ale ty keramické, již tři z nich jsem vyhodil (včetně Coin a Green Peng), po několika měsících začalo vše otravovat.

Ano, samozřejmě, nic neobvyklého, všechno je jako všechny ostatní, ale cenovka je zjevně příliš vysoká. Pokud jde o keramické, nikdo vám nevysvětlil, jak je správně používat (měly by se používat úplně jiným způsobem než pánve s povrchovou úpravou PTFE nebo litina). Siloxan vyhořel. tady pánev skončila. Stejný Biol bude chladnější a levnější než „vesmír“ NPM.

Ukážu své oblíbené pánve z nerezové oceli „Amet“ se silným trojitým dnem, průměr 23 cm, 21 cm a miminko 17 cm. Používám ji 6 let. Dokonale umyté v myčce. Je to paradox během smažení, ale rukojeti zůstávají chladné. Pokud potřebujete jemně smažit nebo ztmavit, položil jsem pod pánv dělič plamene.

Je to právě tato „tloušťka“ v pánvi AMET, minimálně tam nejsou ani 3 mm hliníku a před šesti lety AMET nevyrábal nádobí s trojitým dnem (TRS-3), takže buď ne šest let provozu, nebo je máte s dvojitým dnem Rukojeti jsou bodově svařované a jiné nerezové oceli. pánve nejsou vyhřívané. Nejedná se tedy o paradox, ale o běžnou konstrukční vlastnost tohoto typu.

Bergof má dobré nerezové nádobí se silným dnem a silnými stěnami. Používám to již 12 let, jsem velmi spokojený. Vzhled už samozřejmě není nový, ale všechno ostatní je jako u Zepteru.

V dnešní době tento Bergof NENÍ JEDEN, čtěte dále. Ano, a toto čínské nádobí nemá se Zepterem nic společného.

Kvalitní nerezové nádobí s trojitým dnem - „Gourmet“.

Ano, vysoce kvalitní, ale design 15letého kontejneru od Giorinoxu a armatury jsou špatné, ale cenovka sama o sobě není levná.

ale konstrukce tanku je stará 15 let

Není to obraz, nevěšejte se na zeď. A cena závisí na tom, s čím porovnat.

Mimochodem, potácela se na dači, aby si koupila stewpan, a nahradila jej Ikeevským, také údajně trojitým dnem. Jak se říká - cítit rozdíl !!!! Cítil jsem.

Mimochodem, potácela se na dači, aby si koupila stewpan, a nahradila jej Ikeevským, také údajně trojitým dnem. Jak se říká - cítit rozdíl !!!! Cítil jsem.

Porovnali jste IKEA, je to 430 ocel a stojí třikrát levněji, takže byste od ní rozhodně neměli očekávat zázraky. Pokud jsou květiny zalévány, pak je IKEA tou nejlepší volbou!

Ano, Bergof a Zepter mají málo společného, ​​ale můžete vařit bez vody. Například vaříme boršč jako v Zepteru - veškerou zeleninu dáme do hrnce, na mírném ohni dusíme pod pokličkou, dokud nebude téměř uvařená, a poté ji naplníme vývarem. Chuť je stejná. Mimochodem, něco jsem koupil od Bergofu před rokem nebo dvěma, neviděl jsem velký rozdíl. Ale používám pouze silnostěnné pánve a Bergof má jednodušší a tenčí dno.Myslím, že nejsou tak dobří. Obecně mám rád dobrou nerezovou ocel, protože nevyžaduje speciální zacházení. Myčka je s ní skvělá kamarádka.

[O keramice vám nikdo nevysvětlil, jak je správně používat.]

Ano, samozřejmě, nic neobvyklého, všechno je jako všechny ostatní, ale cenovka je zjevně příliš vysoká. O keramice vám nikdo nevysvětlil, jak je správně používat. (měly by být používány úplně jiným způsobem než pánve s povlakem PTFE nebo litina) Siloxan je spálený. tady pánev skončila. Stejný Biol bude chladnější a levnější než „vesmír“ NPM.

Jak je používat? A pak jsem už zničil pár kusů.

Mám čtyři roky starý bergof wok, nestěžuju si


Ale v dutik na mytna ukrajinský koupil. Německý kastrol, nízký jako stewpan, se mi moc líbí, i když je příliš levný, 11 eur. firma Axentia, na internetu na něm nenašla vůbec nic, může to mít někdo?

Nedávno jsem koupil pánve Kukmar: 26 cm, 20 cm a palačinku. Jsem šťastný. Jsou těžké, dobře se udržují v teple, perfektně se umývají, cena je rozumná. Chci také koupit hrnec na jeden a půl litru, například kbelík s odnímatelnou rukojetí. K tomu pudinkový krém. A pak má moje naběračka rukojeť, která není odnímatelná, zabírá spoustu místa.



Mají také hliníkové formy na chléb, jednu jsem koupil.

Dívky, už jsme někde řekli, že pánve s keramickým povrchem nelze po ohřátí nalít olejem nebo na ně položit jídlo. Nejprve musíte nalít olej nebo položit jídlo a poté zahřát. Pak jsou nepřilnavé vlastnosti zachovány a póry se nebudou ucpávat / koksovat.

Jak je používat? A pak jsem už zničil pár kusů.

Jde o to, že prodejci této „keramiky“ neřekli, o jaký povlak jde. A tato technologie je následující: na vnitřní povrch pánve se nanese určitá suspenze (technologie sol-gel), která se poté vysuší při teplotě + 180 ° C a vytvoří porézní "kůru". který je nasycen siloxanem, to znamená silikonovým mazivem (pro zajímavost si vyhledejte, co se stále používá). Výsledkem je tento inovativní „zázrak“. Siloxan zpočátku poskytuje vynikající nepřilnavý účinek, dokonce lepší než tradiční povlak z PTFE, ale poté se postupně opotřebovává, bledne a přenáší se do jídla. Silosan versus povlaky na bázi PTFE? velmi dobře vede teplo, a proto se takový povlak může snadno přehřát. To znamená, že pánev s „keramickým“ povrchem by se neměla používat stejným způsobem jako pánev z nerezové nebo litinové pánve. Není nutné jej předehřívat - v takovém případě se vrstva velmi rychle „ukončí“. Potraviny a olej by měly být okamžitě vloženy do studené pánve a teprve poté zahřáté. Při vaření se vyvarujte vysokých teplot a intenzivního ohřevu, ujistěte se, že je v pánvi vždy tekutina, která vydrží déle, ale v každém případě to bude maximálně rok a půl. Další „pohádka“? kterou Greenpanovtsy z Anatres Trade krmil spotřebitele - to je ve srovnání s tradičním PTFE údajně „šetrnost k životnímu prostředí“ takzvaného keramického povlaku (Thermolon). Pouze proto je silikonové mazivo lepší (šetrnější k životnímu prostředí) než fluoroplast, oni sami to nevědí. Takový moderní obchod s nádobím leží, je nestydatý a zabalený výhradně na svůj vlastní zisk. A vy občané, konzumujte silikonový tuk pro zdraví a měňte pánve každých 5-6 měsíců. Čím častěji potřebujete vyměňovat pánve, tím více je potřebujete vyrábět a tím větší zisk, to je jednoduchá matematika. Aby proces mohl jít intenzivněji, musíte si u drobů koupit program na prvním kanálu „Žít zdravě“, ve kterém vám Lena Malysheva řekne všem malou část děsivých obrázků na teflonu a strčí prst do pánve Greenpan jako „nejšetrnější k životnímu prostředí“. Došlo to k tomu, že pod ochrannou známkou „Život je zdravý“ dokonce vyráběli upřímně pošetilá čínská jídla z nerezové oceli. Je to pro ně samozřejmě skvělé, ale vy, milí občané, se zdá, že drží přísavky

ale vy, drazí občané, se zdá, že drží přísavky

a nejen my, ale velmi mnoho. Děkuji za objasnění. Ukazuje se, že ta velmi, velmi pánev je litina?

[pan Catlery]

pan Catlery moc děkuji za „osvícení“

A je zbytečné být ironický, drahý Galinaind... Není pro vás (a mnoho) škodlivé. Pokud nezapomeneme, že jsme dlouho žili obklopeni froté podvodníkem. Opravdu si vezměte nějakou dobrou radu a vygooglete si ji. Dozvíte se spoustu zajímavých věcí! A nebude pro vás těžké oddělit „zrno od plevy“. Je to obzvláště snadné udělat o zombie kecy.
Mimochodem, „lékař“ E. Malysheva je nepraktickým lékařem již více než 25 let. Už nemá právo uzdravovat lidi. Ale lhát, pro kořist to samozřejmě není zakázáno.
Hodně štěstí při zkoumání trhu s nádobím. Odkaz vám byl poskytnut výše.

A tady se, drahá, mýlíte ... vůbec nejsem ironický ...
A osobně mi velmi záleží na tom, čím živím svou rodinu a na čem vařím
Všichni tito vychvalovaní tefálové a tak dále už dlouho nevzbuzovali důvěru.
Ano, chci si koupit normální pánev, ale ... kde ji mohu získat?
Před 10 lety jsem koupil kastrol a pánev od našeho ruského výrobce - ruského zepteru. Používám Bernerův struhák už 20 let - jsem velmi spokojený. V roce 1982 přinesla z Chimentu dva kotle na 3 a 5 litrů.
Dnes jsem byl v M-Video. Podíval jsem se na plynová kamna. Zároveň jsem se podíval na hrnce s cenou 4 tisíce a více ... Vyrobeno v Číně. Ptám se tedy na otázku: jaký druh jídla koupit.
Existuje touha, ale neexistuje žádná možnost; existuje možnost - ale není tu touha ...

Ne, litina není zdaleka nejlepší a řekněme podmíněně potravinový materiál. Obecně platí, že smažení jako proces tepelného zpracování potravin není z nutričně dokonalého způsobu vaření. Přemýšleli jste někdy, jak funguje litinová pánev? Řekněme tedy fyziku procesu. A proč je to vlastně litina. černý materiál, není odolný proti korozi? Zdá se to být zcela nevhodné. A tady je celá věc, ne-li zvláštní, spíše ve výrobní technologii. Kvůli křehkosti samotného materiálu se výrobky z litiny vyrábějí odléváním a kvůli své tvrdosti se litina zpracovává a má poměrně porézní strukturu. Odlévání se provádí v pískových formách, které dodávají povrchu pánve charakteristický mikroreliéf. Omezená tekutost roztaveného železa neumožňuje vysoce kvalitní lití stěn tenčích než 3 mm. Zpravidla je dno ještě silnější. Na pánvi s klasickou smažení (bez víka) funguje obecně pouze dno. Všechno proto záleží na tom, jak dno distribuuje teplo a jaký druh mikroreliéfu má. Mikroreliéf (mikrotvrdost) povrchu litinové pánve udržuje olejový film mezi výrobkem a horkým dnem. Čím lépe je litinová pánev naolejovaná, tím lépe funguje a tím více je naolejovaná při opakovaném použití. Proto byste neměli litinovou pánev důkladně umýt, zejména pomocí moderních aktivních odmašťovacích prostředků - to jen zhorší a může jen reznout. Usazeniny ropného uhlíku tvoří ochrannou vrstvu na litinovém povrchu, která mu poskytuje určitou odolnost proti korozi a nelepivost. Samotný tento uhlík však není mechanicky odolný a může se dobře dostat do připraveného pokrmu, a z hlediska hygieny potravin je to čistý karcinogen. To je hlavní nevýhoda litinové pánve. Nerezová pánev tuto nevýhodu postrádá, ale má svou vlastní nevýhodu, opět vyplývající ze zvláštností výrobní technologie - paradoxně je povrch příliš hladký, který není schopen udržet olejový film. No, co objasňuji? Pokud zajímavé. pak bude následovat pokračování ...

Při nákupu pánve s JAKÝKOLI potahem byste měli pochopit, že nepřilnavého potahu, tj. Snadného odstranění produktu z povrchu, je dosaženo díky skutečnosti, že je produkt v prvním případě v kontaktu s fluoroplastem (PTFE). a ve druhém případě se silikonovým mazivem. A který z nich je škodlivější, je třeba ještě vyšetřit. Ale pak oba tyto povlaky a obecně všechny povlaky, které mají tendenci se opotřebovávat, jsou zaprvé krátkodobé a zadruhé hygienicky ne tak bezchybné, jak se zde výrobci snaží vtřít všem - to je fakt.

Všechny pánve potažené teflonem byly nahrazeny pánvemi potaženými keramikou. Pánev byla vyrobena v Koreji a trvala pět až osm let. Nic se nezaseklo, dokud se v kuchyni neobjevili pomocníci. Chci doufat, že mi nové pánve budou sloužit dlouho, je velmi vhodné na nich vařit a jídlo se ukáže jako chutné.

Všechny pánve potažené teflonem byly nahrazeny pánvemi potaženými keramikou. Pánev byla vyrobena v Koreji a trvala pět až osm let. Nic se nezaseklo, dokud se v kuchyni neobjevili pomocníci. Chci doufat, že mi nové pánve budou sloužit dlouho, je velmi vhodné na nich vařit a jídlo se ukáže jako chutné.

Toto je pohádka o „osmileté“ korejské keramické pánvi. Před osmi lety nebylo ani stopy po „keramice“. S největší pravděpodobností to byla pánev s tradičním povrchem. „Keramika“ by skončila za rok a půl, to je jisté.

[pan Catlery]

pan Catlery Moc děkuji za osvícení na povlaku. : rose: Můžete položit otázku? Jaké pánve používáte sami a s jakým povlakem?

Ano, různé, podle toho, proč. Ačkoli považuji za nejlepší nerezovou pánev bez povrchové úpravy, s TRS-3 a tloušťkou hliníku nejméně 4 mm. se speciální povrchovou úpravou. V každém případě se palačinky na něm ukázaly lépe než na litinové pánvi.

Jo ... právě jsem se zabýval hledáním pánve na palačinky, jinak mám před 10 lety Tefal. Neexistují žádné stížnosti, pokud jde o pečení, ale dno začalo zanechávat škrábance na keramice sporáku .. Nyní ani nevím, na co se mám podívat

Tungový olej si stále nemohu vybavit, spálil jsem ho, spálil a stále se ho všechno drží. Je to těžké, stejně se bojím, že se nějak nedrží a nezasáhne skleněnou keramiku.

Litina není přátelská ke sklokeramice, tvrdě bolí. Ano, a to musí být dobře naolejováno (pomazáno rostlinným olejem a zahřát na místo kouření, a tak je to lepší 2-3krát)

spálil to, spálil to a stále se toho vše drží.

Leno, možná to před smažením dostatečně nezahřeješ? Mám dvě litinové pánve: na plochý chléb a palačinku. Pokud není palačinka dostatečně zahřátá, bude hrudkovitá. Proto jsem zahřát "na opar", pak mastnotu s olejem a smažit. Vše OK!

Pane Catlery, řekněte mi, prosím, ne příliš osvícená babička, jaká nerezová pánev, na které se pečou palačinky a nelepí se. Chtěl bych znát výrobce a koupit to

Whoa! 10 let provozu pro povlakování PTFE je již vzácností! Pravděpodobně pánev s největší pravděpodobností zanechá stopy na vaší sklokeramice, protože předpokládat opak (horor o tom, jak „tvrdý“ hliník škrábe „měkkou“ sklokeramiku) se mozek nějak neotočí.

No, tak to je. Sporák je úplně nový, jakmile jsem na něj použil pánev a našel mnoho malých škrábanců

Pane Catlery, řekněte mi, prosím, ne příliš osvícená babička, jaká nerezová pánev, na které se pečou palačinky a nelepí se. Chtěl bych znát výrobce a koupit to

Pokud si pamatujete, napsal jsem výše, že hlavní nevýhodou nerezových pánví je povrch vnitřního povrchu, který je příliš hladký vzhledem k tomu, že taková pánev je ve skutečnosti zkrácená pánev (technologie výroby je zcela identická). Ale co je dobré pro pánev, pro kterou je pracovní médium kapalina (voda), je zcela nevhodná pro pánev, pro kterou je pracovní médium olejový film. A...zatím vám není co nabídnout, v prodeji nejsou žádné takové pánve, ale existují prototypy, na kterých se palačinky získávají perfektně a bez mazání při smažení celé dávky. A ne žádné saze a všechno se děje rychleji než na litině. Vstupem těchto pánví na trh se z litinové pánve stane anachronismus. Tuto technologii lze implementovat na jakoukoli nerezovou ocel. pánev!

No, tak to je. Sporák je úplně nový, jakmile jsem na něj použil pánev a našel mnoho malých škrábanců

Ano, na sporáku s vámi něco není v pořádku. Je nutné zkontrolovat, zda se na těchto škrábancích nezúčastňuje vše

Pokud si pamatujete, napsal jsem výše, že hlavní nevýhodou nerezových pánví je povrch vnitřního povrchu, který je příliš hladký vzhledem k tomu, že taková pánev je ve skutečnosti zkrácená pánev (technologie výroby je zcela identická). Ale co je dobré pro pánev, pro kterou je pracovní médium kapalina (voda), je zcela nevhodná pro pánev, pro kterou je pracovní médium olejový film. A ... zatím vám není co nabídnout, v prodeji nejsou žádné takové pánve, ale existují prototypy, na kterých se palačinky získávají perfektně a bez smažení celé dávky v průběhu smažení. A ne žádné saze a všechno se děje rychleji než na litině. Vstupem těchto pánví na trh se z litinové pánve stane anachronismus. Tuto technologii lze implementovat na jakoukoli nerezovou ocel. pánev!

Díky za odpověď. Ale nedokážu si představit, jak to lze provést na jakékoli nerezové oceli. pánev. Při smažení se na mě všechno lepí. A jaké jsou tyto prototypy? Ještě nejste v prodeji?

Jak přesně se to stane, lze vidět zde: 🔗 ... Jedná se o speciální technologii povrchové úpravy, která vytváří určitý mikroreliéf, který umožňuje povrchu držet olejový film. Poté se palačinky nelepí na pánev. Co je nejzajímavější, tento typ povrchu funguje skvěle v troubě při teplotě + 230-250 ° C. Vařený bramborový kastrol sám vypadne z formy

A pamatujte, žádné nátěry! Před 10 lety jsem v jednom ze svých článků napsal, že nepřilnavý povlak na nerezové oceli je technický nesmysl. Nyní o tom mohu poskytnout důkazy. Nebudu mluvit o životnosti takové pánve - prostě se nemá co opotřebovávat a zhoršovat - vůbec není žádný povlak. Po 15-20 letech můžete mikroreliéf snadno obnovit, pokud to samozřejmě potřebujete

Ale jak vytvořit tento mikroreliéf?

Jak přesně se to stane, lze vidět zde: 🔗 .

Sledoval jsem video. Impozantní. Otázka - sakra to pečení trvá tak dlouho, protože oheň je malý? Proč je čepel vyrobena z teflonu a ne z oceli? Nepoškodí ocelová čepel mikroreliéf? (Nejsem hutník, ale je to strašně zajímavé - z jakého druhu oceli je pánev vyrobena? Jaká je tvrdost oceli Rockwell?) To není nečinná otázka - na pánvích jsou stopy od korol a jakéhokoli ocelového pribludu.

Rád bych slyšel odpovědi, pokud je to možné.

[pan Catlery]

pan Catlery,

Nejsem na téma litiny (během čtení se zabývám), ale protože jste v kontaktu, chci se vás zeptat na nerezovou ocel.

Nyní máme misky pro multicooker. TAKOVÝ. Tyts. Nehoří v něm, jak jsme u nerezové oceli zvyklí, i když jsou tenké. Rozumím, Čína. Je to slitina? a kolik to stojí za zdraví tavos? a teflon? odpověď, PZhL, zamíchat z první ruky. A pak si na internetu přečtete spoustu extrémních názorů a stane se, že nezaspíte. Doslova

Sledoval jsem video. Impozantní. Otázka - sakra to pečení trvá tak dlouho, protože oheň je malý? Proč je čepel vyrobena z teflonu a ne z oceli? Nepoškodí ocelová čepel mikroreliéf? (Nejsem metalurg, ale je to strašně zajímavé - z jakého druhu oceli je pánev vyrobena? Jaká je tvrdost oceli Rockwell?) To není nečinná otázka - na pánvích jsou stopy od korol a jakéhokoli ocelového pribludu.

Rád bych slyšel odpovědi, pokud je to možné.

Žádný problém, odpovím. Faktem je, že pod nerezovou pánví nemá smysl dělat silný oheň. To jen zkazí palačinky a samotnou pánvi. Rychlost vaření může být mírně nižší, ale kvalita palačinky vyjde lépe a je smažená rovnoměrně a tenčí. A vzhledem k tomu, že povrch pánve není třeba neustále mazat, je obecně v cílové čáře čas přibližně stejný. Pokud jste si na videu na sousedním hořáku všimli litinové pánve na palačinky, zúčastnilo se to srovnávacích testů. Špachtle byla používána tak, jak to bylo v té době doma. Obecně lze bez problémů použít kovovou špachtli - ve skutečnosti není co poškodit, není zde žádný povlak. Panvice je vyrobena z typické oceli třídy 304. Samotný povrch může být o něco tvrdší kvůli fenoménu kalení. Protože povrch je speciálně matný, kuchyňské nářadí na něm nezanechává zvlášť výrazné stopy. A aby bylo možné "demolovat" mikroreliéf, musíte pravidelně drhnout pánev s cihlou. Se zachováním původního vzhledu produktu stále existují určité nuance, ale to neovlivňuje pracovní vlastnosti povrchu, bylo to mnohokrát zkontrolováno.

[pan Catlery]

pan Catlery,

Nejsem na téma litiny (během čtení se zabývám), ale protože jste v kontaktu, chci se vás zeptat na nerezovou ocel.

Nyní máme misky pro multicooker. TAKOVÝ. Tyts. Nehoří v něm, jak jsme u nerezové oceli zvyklí, i když jsou tenké. Rozumím, Čína. Je to slitina? a kolik to stojí za zdraví tavos? a teflon? odpověď, PZhL, zamíchat z první ruky. A pak si na internetu přečtete spoustu extrémních názorů a stane se, že nezaspíte. Doslova

Upřímně řečeno, nerezové nádobí je moje hlavní „specialita“. Tato mísa je obyčejná poměrně tenkostěnná pánev s TRS-3, bez rukojetí. Může být vyroben z oceli třídy 304, 201 nebo 202. Samozřejmě bude ocel 304 lepší, protože se na ní jen těžko objeví skryté leštící vady. Když takový kontejner funguje jako mísa pro multivark (zpravidla je to kontejner s průměrem 22 cm), pak se zdá, že silné stěny jsou pro něj zbytečné. Skutečnost, že by vás země původu Čína neměla obtěžovat, ve skutečnosti až 90% veškerého nádobí prodávaného v naší zemi nyní pochází odtud a více než 40% světové produkce nerezové oceli. ocel tam je, alespoň je upřímně řečeno ve vztahu ke spotřebiteli. Bude rozdíl v režimech vaření, protože nerezová ocel. ocel na rozdíl od hliníkové mísy vede teplo znatelně horší. Ale pro některá jídla (polévky, některé druhy obilovin) to bude určitě lepší a hlavně trvanlivější. V tuto chvíli mají takové misky velkou nevýhodu, kterou jsou problémy s smažením (tyčinky). Ačkoli multivark není jednotka naostřená pro proces smažení. Pokud z rozumu není myšlenka použití jedné jednotky „na všechno“ příliš správná, palačinky jsou stejné a je lepší a pohodlnější to udělat ve speciální pánvi. Nejlepší možností jsou dvě mísy, a to s nepřilnavou. Kromě toho je vhodné použít druhou pouze v případě potřeby (pečení pro pasivaci) a měli byste zkusit vařit v nerezové oceli. I když ... pokud provedete speciální úpravu vnitřního povrchu, podobnou té na mé pánvi, pak můžete hliníkovou misku s nepřilnavým povrchem úplně opustit. Čínská anti-stick navíc není příliš kvalitní.

... V tuto chvíli mají takové misky velkou nevýhodu, kterou jsou problémy s smažením (tyčinky). Ačkoli multivark není jednotka naostřená pro proces smažení.

všechno je přesné. a asi 2 misky, které mají pouze, nelepí se, pravděpodobně je to v mém MV, že neexistuje žádný program na smažení, ale není příliš aktivní pekařské produkty... O! a kaše neuteká, jako v domácí (kvůli tomu vede teplo znatelně horší). DÍKY.

shl. Čína není zastrašována. Naopak, chci tam jet, jíst tam kuřecí tlapky ... delikátní

všechno je přesné.a asi 2 misky, které mají pouze, nelepí se, pravděpodobně je to v mém MV, že neexistuje žádný program na smažení, ale není příliš aktivní pekařské produkty... O! a kaše neuteká, jako v domácí (kvůli tomu vede teplo znatelně horší). DÍKY.

shl. Čína není zastrašována. Naopak, chci tam jet, jíst tam kuřecí tlapky ... delikátní

Proč za touto „pochoutkou“ zajít tak daleko? Musíte jít do Privozu, koupit si kuře a ... všechno ostatní je jako v žertu, včetně rozřezané ženy, nezapomeňte si zastřihnout drápy. jinak jsou drsné a nejsou chutné. Mimochodem, Číňané věří, že v jejich klasickém pokrmu „pekingská kachna“ si nejvíce pochutná na opečené kachní kůži.

[pan Catlery]

pan Catlery„Uvědomil jsem si, že vaši pánev dlouho neuvidíme. Pro vás, prosím, řekněte mi, z čeho si můžete vybrat dostupné na trhu?

Letos je tato technologie sotva obecně zaměřena na použití především v profesionálním skle. Doufám však, že za pár let to změní vzhled a dojem z pánve pro domácnost. Mezitím ... přečtěte si zde 🔗... Tento článek se zaměřuje na výběr keramicky potažených pánví. Je pravda, že nerezové pánve, a dokonce i s takzvaným "keramickým" povlakem, jsou drahé a ne příliš spolehlivé - nedoporučuji, je lepší použít normální, litý, hliníkový, alespoň nebude tak škoda ho vyhodit. "Pokrýt. Díky minimální tloušťce hliníku se snadno přehřívají a přehřátí velmi rychle vede k vyhoření siloxanu, hlavní aktivní složky takzvaného „keramického“ povlaku. Obecně platí, že pánve s určitými povlaky jsou doplňky „pro líné“, nepoužívají se v profesionálních pokrmech. Tam dovednosti a dovednosti kuchaře vyrovnávají stávající nevýhody nádobí. Obecně si přečtěte články na webu sekce potřebitel, existuje mnoho materiálů o kvalitě a bezpečnosti nádobí. včetně mého.