Akordeonový brambor (Hasselback) s česnekem, citronem a rozmarýnem

Akordeonový brambor (Hasselback) s česnekem, citronem a rozmarýnem

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: švédský

Složení
středně červenohnědé brambory	4 věci
olivový olej	2 lžíce. l.
máslo	2 lžíce. l.
česnek	2 hřebíček
rozmarýn	2 lžičky listy
kůra z 1 citronu
rozpuštěné máslo	1 polévková lžíce. l.
mořská sůl

Metoda vaření

• Hasselback je švédské jídlo, které odvozuje svůj název od stockholmské restaurace Hasselbacken, kde bylo poprvé servírováno.
• Vánoční půst pokračuje, takže mám recept na hubené brambory. Nahradil jsem máslo uvedené v původním receptu olivovým olejem.
• 
• Vezměte tedy 4 střední brambory, umyjte je.
• 
• Během vaření brambor předehřejte troubu na 230 ° C.
• Odřízněte malý plátek brambor, abyste vytvořili rovný a rovný povrch na spodním "žebru" bramboru, aby brambory mohly pevně stát na "okraji" a neklesat.
• 
• Brambory dáme na řízek a ostrým nožem nakrájíme na tenké svislé plátky, aniž bychom brambory nakrájeli na dno. Aby nedošlo k náhodnému proříznutí brambor skrz naskrz, můžete si na brambory nasadit párátka nebo hůlky tak, aby při řezání nůž dosedl na ně.
• 
• Smícháme olivový olej, máslo (mám jen dvojitou porci olivy), 1 lžička. rozmarýnové listy (nesekané) a česnek, nakrájené na polovinu.
• 
• 
• Vložíme do mikrovlnné trouby na 30 sekund na maximální výkon, poté mícháme a zahříváme dalších 30 sekund. Vyjměte z mikrovlnky, přidejte citronovou kůru a odložte stranou.
• 
• 
• 
• Nyní brambory namažeme malým množstvím olivového oleje, položíme je na formu, na kterou jsme předtím položili fólii.
• 
• Vložíme do předehřáté trouby a pečieme 15 minut.
• 
• Vyjměte z trouby a nahoře promažte směsí oliv a másla (přibližně pomocí 1/2 dílu připravené směsi) a snažte se plátky trochu oddělit, aby se mezi ně dostal olej. Znovu vložte do trouby na dalších 15 minut.
• Znovu ho vyjmeme a znovu namažeme připravenou směsí, která při roztírání ještě více oddělí plátky, a znovu ji vložíme na 15 minut do trouby.
• 
• Do této doby byste měli spotřebovat většinu olejové směsi a v šálku s lístky rozmarýnu a rozpůlenými stroužky česneku by nemělo zůstat téměř nic. Přidejte k nim jednu lžíci másla a znovu je zahřejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 30 sekund.
• Po třetím 15minutovém pobytu v troubě vyjměte brambory, namažte je rozpuštěným máslem a posypte mořskou solí. Pečte dalších 10–20 minut, nebo do doby, než jsou plátky na vnější a vnitřní straně křupavé a zlatohnědé (brambory by samozřejmě měly být měkké a pečené).
• Celková doba pečení je přibližná a bude záviset na velikosti a hustotě brambor. Celková doba pečení je 55-65 minut.
• Vyjměte z trouby, posypte 1 čajovou lžičkou jemně nasekaných listů rozmarýnu, ozdobte a podávejte.
• 
• 
• 
• Recept je převzat z zde: 🔗

Čas na přípravu:

55-65 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Brambory se ukázaly jako velmi chutné, měkké, navíc existuje spousta různých náplní pro výrobu brambor Hasselback a na slavnostním stole bude vypadat velmi krásně a originálně. Doporučit

Podobné recepty

Smažené brambory s červenou krustou (Správce)

Vařené brambory v tlakovém hrnci Oursson (Správce)

Vévodské brambory v pomalém sporáku (Shelma)

Dobrý recept! Opakovaně se na fóru postil jako akordeonový brambor a jako brambor Hassel.

Dobrý recept! Opakovaně se na fóru postil jako akordeonový brambor a jako brambor Hassel.

Olgo, nenapadlo mě hledat Hassel podle jména, protože jsem nevěděl, jak správně vyslovit toto slovo.
Ale zdá se, že právě v tomto složení nebyl recept publikován (s takovým složením), takže doufám, že sponzoři soutěže značek vezmou v úvahu, že jsem tento recept našel přesně na otevřených prostranstvích anglicky mluvícího internetu a řídil se jím.

Skvělý recept na fritézu !!! Děkuji!

Díky za recept! Všechno je tedy podrobné a s fotografiemi! Beru to do záložek.

Úcta a respekt k Tambovu!

Marina, skvělý recept! Děkuji mnohokrát! A pak jsem se podíval na ty věci, které jsou řezané spirálou, myslel jsem si, že nebudu, a teď koupím .... poradit, kterou společnost vzít.

Marina, jednoduchá, chutná a krásná!

Marisha, jaká krása! Takové brambory ozdobí jakýkoli sváteční stůl.
Neznali jste takový recept, díky!

A co může nahradit mikrovlnnou troubu na vaření oleje?

[qdesnitsa]

Úcta a respekt k Tambovu!

Marina, skvělý recept! Děkuji mnohokrát! A pak jsem se podíval na ty věci, které jsou řezané spirálou, myslel jsem si, že nebudu, a teď koupím .... poradit, kterou společnost si vzít.

qdesnitsa, brambory se krájí běžným nožem, nikoli spirálou, mírně se neřezávají k základně.

[Lenny]

A co může nahradit mikrovlnnou troubu na vaření oleje?

Lenny, můžete to jen ohřát na sporáku, opravdu vám to neřeknu včas, musíte zkusit, po zahřátí v mikrovlnné troubě se na povrchu oleje mírně objevily bubliny.

Dívky, děkuji vám za laskavá slova, byla bych ráda, kdyby byl můj recept pro vás užitečný

Velmi krásné a slavnostní! Děkujeme za podrobný recept a skvělé fotografie! Přidáno do záložek!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Děkuji