Švestková a ostružinová zmrzlina s kousky bobulí

Švestková a ostružinová zmrzlina s kousky bobulí

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: Angličtina

Složení
na pyré:
švestky	300 gr.
ostružina	200 g
práškový cukr	50 g
pro zmrzlinu:
kuřecí vejce	3 ks
práškový cukr	200 gr.
voda	75 ml.
Krém (mám 10%)	250 ml.
zmrazené švestky	3 ks
zmrazené ostružiny	hrst

Metoda vaření

• Náhodou jsem narazil na tento recept a byl jsem velmi šťastný, obvykle zmrazím hodně bobulí a nevím, co mám vařit. Kromě toho opravdu miluji ostružiny! Použil jsem pouze zmrazené bobule.
• Vaření bramborové kaše:
• Vložte švestky a ostružiny do kastrolu, přidejte moučkový cukr, nechte zovřít a vařte 10 minut.
• 
• Rozemlejte mixérem a nechte vychladnout
• 
• Bereme zmrazené bobule, nakrájíme
• 
• Vezmeme nádobu, kde budeme zmrzlinu skladovat, zabalíme ji potravinářskou fólií (právě jsem vzal mrazicí sáček a vložil tam nádobu), vložíme nasekané bobule a pošleme ji na chvíli
• 
• Zapneme multivark do režimu „Steam“. Čas: 20 minut. Vložíme horní parník do multivarku (aby se parník nedotýkal vody).
• Do misky nasypte 3 žloutky, přidejte vodu a vylijte moučkový cukr
• 
• Dali jsme misku na dvojitý kotel a rozšlehali, podle receptu by měli mít stužkový stav, každopádně překladatel píše, ale právě jsem dostal načechranou pěnu
• 
• Po dokončení šlehání odložte misku, aby vychladla.
• V jiné misce šlehačka a studené pyré
• 
• V samostatné misce vyšlehejte bílky se zbývajícími 100 g cukru, dokud nebudou tuhé.
• Vše jemně promíchejte: žloutky, smetanu s pyré a bílé. Když jsem vše připojil, dostal jsem téměř plný 1,5L hrnec.
• 
• (Přemýšlel jsem, co dělat, koneckonců zmrzlina je jen na litr ... A rozhodl jsem se provést experiment, zbytek směsi jsem vložil do mrazničky (to znamená, že jsem zmrzlinu nezmíchal) a promíchal jsem ji jen 1krát za půl hodiny. Výsledkem bylo, že jsem dostal vynikající zmrzlinu bez čoček voda! Recept je vhodný k vaření bez zmrzlinovače!)
• Nalijte směs do zmrzlinovače a nechte 40 minut běžet.
• Směs přeneseme do nádoby se zmrazenými bobulemi
• 
• Dali jsme to do mrazničky pro zmrazení.
• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

pomocí multivarku

Poznámka

zdroj receptu: 🔗