Dort "Pohádka"

[Válec:]

Dort "Pohádka"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Válec:
mouka	100 g
kukuřičný škrob	25 g
cukr	130 g
vejce	220 g (4-5 kusů)
Krém:
žloutek	2 ks (pokud je vajíčko malé) nebo 1, pokud je velké)
vanilkový cukr	1 lžička
voda	20 ml
kondenzované mléko	120 g
máslo	200 g
hořká čokoláda	100 g
vanilkový cukr	1 lžička
Sirup:
cukr	100 g
voda	100 g
koňak	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Chtěl bych navrhnout recept na dort „Pohádka“, vyrobený ve formě role, který se prodával v cukrářských obchodech ve městě mého sovětského dětství. Moc se mi to líbilo kvůli výzdobě v podobě hub s pečenými klobouky a máslovými zvířaty. Takto si to pamatuji a také chuť smetany z máslové čokolády, která na roli chyběla.
• V receptu jsem to udělal čokoládovější a nahradil jsem kakao tmavou čokoládou.
• Příprava:
• Krém:
• Ve vodní lázni vařte žloutky, vodu, vanilkový cukr a kondenzované mléko na krémovou konzistenci. Chladnička. Přidejte změkčené máslo, vanilkový cukr. Smažte krém s rozpuštěnou čokoládou.
• Válec:
• Vejce vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou vláčná. Prosévanou mouku promíchejte škrobem a přidejte do vajec, vše jemně promíchejte.
• Vložte těsto na pergamenový papír a pečte do měkka při 180 ° C^o minut 15-20. (Závisí na troubě. Mám běžnou plynovou).
• Sirup:
• Rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu, trochu povařte. Ochlaďte a přidejte koňak.
• Shromáždění:
• Hotová pečená rolka musí být namočená v sirupu, poté namazaná krémem (přibližně 2/3) a svinutá do role, která je rovněž potažena zbytkem čokoládového krému (1/3). Zdobte, jak chcete.

Poznámka

Chuť dětství!

Děkuji, toto je oblíbený dort mého manžela. Recept určitě využiji.

Nemáš zač! Pro vaše zdraví!

Další „pohádka“ Ano, dokonce i z našeho dětství, zatímco to beru na záložky

Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Mám nechat sušenkový dort před máčením stát? Pokud ano, kolik? Nebo jen ochladit, namočit a srolovat?
A existuje mnoho hotových sirupů v lahvích. Pravděpodobně je můžete také použít, nemůžete si uvařit vlastní ...

Jaká krása, slinění už teklo! Můžete určit velikost plechu, který používáte pro tento recept? Dík.

Sirup, myslím, se dá koupit, i když ne moc sladký. Velikost 30 x 20 cm. Děkujeme za váš zájem o recept!

[Meri klarissa]

Meri klarissa, OK díky. Určitě to zkusím, opravdu to zkusit! Myslím, že 23 a zkusím to, vše je přístupné a snadné! Pro jistotu odhlásit.

A otázka ohledně dortu?

Omlouvám se, otázku jsem neviděl! Lze ochladit a okamžitě impregnovat a srolovat.