Soubory cookie, perník, sušenky, pusinky. Otázka odpověď

[Cleo]

Dívky, mám otázku Jak měkké by měly být perníkové sušenky Lera-Sahara? A pak se bojím nedovarit a zdá se, že jsem je převařil

CleoKdyž na ně zatlačíte prstem, aby nezůstaly žádné prohlubně, ale také aby hrany nebyly hnědé Zde je to, co píše Lera „malá rada k pečení, podívám se na spodní část perníku - měl by trochu zhnědnout, být zlatý (ale ne hnědý, tmavý), okraje by také neměly ztmavnout, když jsem si položil prst - neměl by být žádný otisk, těsto by nemělo propadat a perník by neměl být měkký. “

Tady jsou trochu měkké, trochu je držím - a pak se ukáží jako „křupavé“. Samozřejmě ne kámen, obecně se rozpustí s čajem, ale chtěl bych, aby byl měkčí.
Těsto bylo okamžitě hněteno a upečeno. Když jsem se je snažil v první várce přitlačit k vyrovnanosti, horní část se pevně přilepila k desce, musel jsem ji odtrhnout a vytáhnout kousky. Další plechy na pečení byly pečeny déle. Jedná se o perníčky (i když fotografie nejsou příliš jasné)

Cleovypadá to, že jste při hnětení nedostali dostatek mouky a těsto se ukázalo být měkké.
Kromě toho, pokud perník vystavíte útlaku, je lepší nejprve přikrýt pergamenem a poté deskou.

[Vei]

Je možné ohřát perník v troubě
a právě jsem provedl experiment, teď budu byt provětrávat celou noc
Hotový perník jsem se rozhodl ohřát v mikrovlnné troubě a vložit do něj tyčinku, aby trouba nešla)))))))))
za 20 vteřin se můj perník proměnil v absolutně černé uhlí, ze kterého se na sloup vylil kouř, celý byt kouřil a hořel
ale teď vím, co mám dělat tímto způsobem

Vei„Liso, jsi experimentátorka. Jednou jsem pečil sušenky v mikrovlnné troubě, na třetím plechu se vznítil cukr na sušenky a papír. Frost -30, máme zoraná okna a dveře, větrané po dlouhou dobu. Od té doby v něm nepeču sušenky.

Dívky, prosím pomozte, kdo ví, jak posílat perníky z Ukrajiny do Moskvy? Prosím sdílej. Chci dát pár krabic svým příbuzným na Nový rok, ale narazil jsem na problém, všichni dopravci píší, že produkty nedodávají. Možná existují kurýrní služby, které doručí? Nebo existuje nějaký trik, jako je to suvenýr. Ale můžete vidět, že alespoň jako suvenýr, ale jedlý. Už jsem si zlomil hlavu, všichni říkají - nenosíme jídlo.

Anya, možná můžeš? A samozřejmě si myslím, že by to nebyla lež, pokud píšete: suvenýry.
Můžete jej také převést s běžným řidičem autobusu, který cestuje do Moskvy. Obvykle berou malé zásilky, ale já nevím, kolik budou za služby žádat. A tam příbuzní vyjdou a odvezou je pryč. V našem městě nyní není žádná pošta, takže moje sestra několikrát přenesla své výrobky (ne perník, pravda, ale podle mého názoru je to řidičům jedno) do Moskvy. Naposledy ho klient zklamal a nechtěl jít do autobusu v sedm ráno, jako by stále spal. Balíček se vrátil, moje sestra ho vyzvedla, když se autobus vrátil

Velice vám děkuji za radu, kterou jsem si prohlédl Ponyexpress - potravinářské výrobky jsou bohužel na seznamu zakázaných přeprav. A v případě nouze mám vlakvedoucího. Moji příbuzní v Moskvě (stejně jako váš zákazník) také nebudou moc rádi, když vědí, že musí ráno jít na vlakové nádraží pro balíček. I za dárek.

[Doba použitelnosti perníku]

Doba použitelnosti perníku
Vážené řemeslnice! O víkendech za mnou přišli hosté a vyzkoušeli můj malovaný perník (tentokrát byl vyroben podle receptu Lery). Opravdu se jim to líbilo a objednali mi nějaký perník jako dárek pro učitele.Vyvstala otázka, jaká je doba trvanlivosti na perník (kolik měsíců)? Napíšu složení, zvládnu to, ale nejsou žádné informace o datu expirace. Podíval jsem se na veletrh řemeslníků, tam stanovili různé podmínky. Někdo označuje měsíc skladování a 3 měsíce, pokud je uchováván v chladničce, a kdo dokonce 7-8 měsíců ...

Pokud vím, mohou být medové koláče skladovány až šest měsíců, pokud nejsou vystaveny přímému slunečnímu záření. Pak v nich tuk žlukne. Perníkové koláčky se vyrábějí na karamelovém nebo cukrovém sirupu, jejich trvanlivost je menší, 2–3 měsíce. Pokud ne perník, ale sušenky, pak pravděpodobně ještě méně. O kozím těstě jsem četl, že ho lze skladovat až rok ...
Mám všechny perníčky na přírodním medu a jmenuji období šest měsíců (minus čas, který uplynul před prodejem perníku).

Burunduk Tatiana, moc děkuji !!! Nyní je to s načasováním mnohem jednodušší!

Elena.PMyslím si, že trvanlivost medovníků závisí také na způsobu přípravy těsta: syrového nebo pudinkového. Pudink stejně vydrží déle

škodlivý78 „Liso, moc děkuji !!!!!

[Marishka]

Dobrý den, prosím, řekněte mi nebo držte dobrý recept na perník, aby se ukázaly jako lahodné, hladké, měkké a dlouho si udržely a nezměnily se v kámen). Nikdy jsem je ještě nepečil, chci to zkusit). A existuje recept na polevu na zdobení nezpracovaného bílkovinného perníku? Nebo jsou po dekoraci nějak ošetřeny teplem? Možná se samozřejmě ptám nesmyslů ((((((díky Marishka, poleva bez vajec a odpověď na první otázku perník od Lery Sahary

[elena88]

Dívky, tohle je poprvé, co jsem perník pečil na nepřilnavou látku. Jaká hladká mořská strana. Krásný pohled!

Co je nepřilnavá tkanina? Není to silikonová podložka?

A už jsem si zvykl na svoji mořskou stránku v dírách, dokonce se mi to líbí, říkám svým zákazníkům, když se zeptají, co se peče na rozpáleném kameni, proto taková úleva.

Ol, tohle není silikonová podložka. Jedná se o nepřilnavou vláknitou látku. Tkanina je tak baculatá. Ale těsto na něm nehoří. Tedy jako na papíře. Ale na papíře je špatná strana stále nerovnoměrná. Cítit rozdíl:

elena88, rozdíl je prostě velmi markantní !!!!!
Koupili jste to někde na internetu? A je to opakovaně použitelné nebo jednorázové?

Olga_Z, Olgo, objednal jsem si zde. Přišlo to velmi rychle.
🔗 dost na dva standardní plechy na pečení. Znovu použitelný.

Řekněte mi, jak udělat těsto z cukru / křehkého chleba tvrdé? Chci, aby to bylo jako malý hvězdný dort z dětství. Ujistěte se, že dobře držíte svůj tvar pod obrazem.

Vyzkoušel jsem několik receptů, ale výsledek je téměř stejný: těsto je tuhé, jako kdybych hnětala mouku příliš dlouho, i když tomu tak není. Kde je moje chyba?

Technologie, které se držím: Měkčené (velmi měkké) máslo jsem rozšlehal ručním mixérem na krém s cukrem, po jednom přidávám vejce, ukázalo se, že je to svěží máslový krém. Mouku zvlášť mísím s práškem do pečiva. Do máslové hmoty přidám mouku, míchám ji mixérem po dobu 20 až 30 sekund, poté ji promíchám rukama, abych získal homogenní hmotu.
Ve filmu a v mrazničce hodinu nebo déle.
Vyvalím to na 0,5 cm, vyříznu formy zpět do mrazničky. Pečte do mírně hnědé barvy při teplotě 175 Celsia asi 20 minut.
Houževnatý.

Zde je jeden z receptů. Zdá se, že se držím popsané technologie.

1 šálek lehce změkčeného másla
1 šálek hnědého cukru
0,5 šálků bílého cukru
2 velká vejce
vanilka
0,75 lžičky sůl
0,25 lžičky prášek na pečení
4 šálky mouky

Zdroj: 🔗
děkuji za odpovědi

A pokud nahradíte polovinu másla vepřovým sádlem. Možná budou cookies měkčí?
Proč tato myšlenka vznikla? Je to jen to, že jsme si s přítelem vyrobili perníčky ze Sahary. Jsem na másle, je to na sádle. Dostal jsem to jako křupavé cukroví, ale ne těžké. Na sádle má měkký perník.

Nakonec se do křehkého těsta přidají vejce. Je lepší vzít studený olej a nakrájíme ho na malé kostky. Smíchejte s moukou a cukrem na strouhanku, pak přidejte vejce, není potřeba žádný prášek do pečiva.Míchejte co nejméně, pak se to rozpadne

díky, zkusím to
Také se mi zdá, že jsem to pokazil změkčováním másla. Děkuji, budu se zlepšovat

[lilycha]

I smortyu na tvůj perník a ruce tě svědí, začnu v pondělí, ale otázky jsou zralé při jaké teplotě upéct? Pečit na pergamenu, něčím ho potřít, pokropit? A pečete v troubě na spodní nebo střední polici?

lilycha, Pečiem na 180 stupňů, na kameni, leží na roštu na nižší úrovni. Rozložil jsem to na kámen na nelepivý teflonový koberec. Bývalo se pečeno na pergamenu, nemusíte ho ničím mazat, ale pergamen by měl být bílý, ne nejlevnější. Několikrát jsem vzal nažloutlý, chléb jsem upekl, takže se na něj chléb nalepil, později jsem ho vykrojil nožem. Musíte se ale orientovat podle povahy vaší trouby, kde je trouba - dole nebo nahoře, možná dole hoří a musíte pečit na silikonové podložce.
Pečiem perník od 7 do 15 minut na 180 stupňů, záleží to na velikosti perníku a na tloušťce. Budete mít své minuty ve své troubě, zde musíte jen udělat zkušební pečení, abyste pochopili.

Děkuji mnohokrát!

[lilycha]

Prosím, řekněte mi, chci upéct testovací dávku perníkových cukroví Perníkové cukroví lenkor a měkké perníkové cukroví, které se pečou hned ze Sahary. Kolik receptů na perníky vyjde? A podle saharského receptu nejsou perníčky příliš sladké, jinak je ve srovnání s jinými recepty více medu a prášku

lilycha, Lilya, podle mého receptu nejsou perníčky sladké sladké, řekl bych, že perníčky jsou příliš sladké kvůli námraze.
A na úkor množství záleží na tom, jakou velikost a tvar.
Například jsem napiekl přisluhovače asi 10 cm, jsou téměř kulaté, ukázalo se to asi 70 kusů.

Sahara, Lera děkuji za odpověď. Myslím, že na vzorek mi stačí 1/4 receptu)))), ale můžete mi říct, jaká další barviva použít?

lilycha, z jednoho standardu těsta ze Sahary mám asi 45 perníků 11-12 cm plus drobnost. Ale můj perník je silný. Perníkové koláčky jsou příjemné a nejsou sladké pro sladkost, tak akorát!

Vei„Oh, moje ruce svědí, že začnu péct, jak ráno počká

[Proč chodidlo mrkve přichází ve vlnách?]

Proč chodidlo mrkve přichází ve vlnách?
Panna, mám tento problém: když vyválím těsto, zdá se, že se trochu rozchází, odvalím váleček zpět - sbíhá se, ale stále se mi zdá, že je zdeformovaný, není dokonale hladký. A po upečení jsou to značky na zadní straně válečku.

Jak se tomu vyhnout?

Barbara„Vyvíjíte se na pergamen?

Barbara, Tohle jsem měl jednou, když jsem to vyvalil na papír. A posypal papír moukou

kolobashka, stává se to i mně, zdá se mi, že jsem dal hodně mouky.
Šťastný perník všem !!! Ať je život sladký a rozmanitý jako perník!

Jedná se konkrétně o stůl. Možná hodně mouky, těsto bylo strmé, ale měkké.
Šťastný perník všem !!!

kolobashka, dívky již vyjádřily podezření, že těsto je tvrdé. Souhlasím. A možná takový pergamen. Poté, co jsem získal teflonové listy, všechny problémy, jako jsou nepravidelnosti a mouka na zadní straně perníku, úplně zmizely. Vřele doporučuji. Již více než rok aktivně peču na stejném plechu. Jedná se o cenu, vyplatí se s úrokem.

Yrochko, rozumím, díky!

[Pluss]

Lidé, mám otázku, nejsem silný v perníku, zpravidla si je pamatuji na novoroční svátky ..
Dělám to podle tohoto receptu
1,5 lžíce cukru, 200 g odtoku oleje, 5,5 lžíce mouky, 3 vejce, 1 lžička jedlé sody, 2/3 lžíce medu, skořice, zázvor, po 1 lžičce.
Nikdy jsem se nebál toho, že se zvedá malý perník, po troubě jsem na vrchol položil prkénko jako lis a byl jsem šťastný ...
a pak jsem narazil na fotografii a uvědomil jsem si, že jsem pitomec .. Byl jsem jen pitomec ...
🔗
jak to dělá s tak ostrými rohy .. prostě perfektní ..
jaké je tajemství ???
možná existuje jiný recept, hrabejte, kde hledat ..

Nevím přesný recept, ale vypadá to, že použité těsto se během pečení nezvyšuje ani nedeformuje.

Pluss, je takovými hranami v šoku!
Ale! Nejedná se o perníčky, ale o sušenky! A samozřejmě také recept.

Pluss, dík! Jak zajímavé! Počkám si také na novoroční svátky na experimenty!
A o fotografii na Instagramu - jsou to cukroví, ne perníky ... křehké těsto. Získávám je podle receptu "Pískové kroužky s ořechy podle GOST". V Chadeykově LJ si prohlédněte vyhledávání. Jejich trvanlivost není pouze perník.

Larissa u, Yrochka, Burunduk, merci

možná je někdo silný v cizích jazycích, projděte si její stránku, možná je to napsáno

Pluss, nemá žádné recepty, ale Nadia má recepty (moje malá pekárna 2015 v insta a ve svém blogu se stejným názvem), mimochodem, z jejího videa se nemůžete dostat, fascinuje ... A dávejte pozor na těsto ve videu, kde krájí sušenky, tam v ruce válí válcované těsto jako překližka, ani se neohne, proto jsou hrany tak rovné. Ano, recepty jsou v angličtině, ale google je vždy připraven vám pomoci. A míry musí být převedeny z kelímků na gramy

PlussIra, možná jsou to sušenky? A mám rád konvexní, zvláště pod lakovou lazurou, i když vypadají jako perník. Koneckonců, české řemeslnice nemají ploché perníky.

Larissa u, jo, podívám se, díky

ledi, jo, všichni se shodli, že sušenky ... musíte si přečíst o trvanlivosti, pokud je dlouhá, pak můžete zkusit.
Veru, ale potřebuji ploché, většinou mám fotku perníku, čím hladší, tím méně problémů s obrázkem ..
Já, pokud je silně konvexní, stačí otočit perník, zadní strana je mnohem hladší a pokud na obou stranách bylo takové letadlo, byla to jen pohádka

pak zkuste Gerdino těsto nebo jen přidejte trochu místo sody podle receptu, pak se perník tak nezvýší a nezakulatí.

Vei, ano, přesně, zapomněl jsem na něj, říkám, vzpomínám si na perník jednou za rok ..
Liz, máme tady nějaký podobný recept na sušenky se super hranami, aby byla trvanlivost delší?

Pluss„Ir, vůbec nepeču cookies, takže nemohu nic doporučit. Jakýkoli soubor cookie má krátkou trvanlivost, ale normálně by měl přežít 2-3 týdny.

Včera byla otázka od Varvary. o hladkém dně na perníku, a tak jsem se včera po dva roky pečení perníku vyděsil na všech kobercích a pergamenech a rozhodl se péct na mouce (už jsem takový zážitek měl). Koneckonců, skutečné perníkové řemeslnice vyválejí těsto na mouku. Zkoušel jsem rolovat na silikonový koberec a péct na nepřilnavém koberci (to dělá Tanya Mona. Tanya je, kolik trpělivosti a trpělivosti musíte mít, respekt k vám), tento koberec se pohybuje po stole, pak se ho bojím řezat nožem. A existuje pouze jedna nepřilnavá podložka. A na mouce se dokonale rozválí a mouku z perníku po vychladnutí zametám tuhým kartáčem.

Veru, dělám to, ale nestříhám to na koberci, abych to nerozřezal, ale stočím to na silikonové, potom těsto opatrně položím na dřevěné prkénko (lehce malované ručně v oleji, ale dost, můžete ho poprášit moukou, pravděpodobně místo másla) , Vyřízl jsem tam nožem kolem šablon a pak jsem dal figurky na nepřilnavou podložku. A pak hodím koberec na pečící kámen ohřátý na 180 stupňů. Verun, a v chladničce uchováváte suché barvy zředěné vodou a kolik si toho můžete nechat? Vařící voda? Stále se bojím, že by se něco mohlo pokazit. Existuje dokonce myšlenka naředění vodou a nalití do forem na led a do mrazničky. Když si potřebujete vzít kostku nebo dvě a máte hotovo. Jen nevím, jestli mohou být barvy zmrzlé? Moje Ukrasa je suchá.

Tanya. Vše si pamatuji. Sdílel jsi se mnou a viděl jsem tvoje fotky. Snažil jsem se všechno opakovat jako vy. Ale háčky na ruce, pravděpodobně, těsto se drží na koberci, během přenosu se táhne. Obecně jsem se s vaší metodou nepřátelil, ano! Zředím převařenou vodou, dlouho stojí. Nemění barvu, není tam žádný zápach. Myslím, že to není děsivé. A mám Ukrase

[Ljna]

dnes upečený perník podle Gerdina receptu. Připojil jsem šablonu k těstu, abych vystřihl detaily domu, zaseklo se to, když jsem ho sundal, na těstě byly stopy, musel jsem ho převrátit. holky, je to moje sama? možná bylo nutné zabalit šablonu potravinovým obalem?

Ljna, Lehce posypu moukou

je dobré vyrobit šablony z plastové složky - nelepí se! nebo z pergamenu

děkuji děvčata!

[Pluss]

Ahoj.
No, všechno probíhá
Lidi, ale dejte mi recept na lehké těsto, téměř bílé .. ale chci hodně chutnat jako perník? nebo možná?

Miluji temnotu, omlouvám se: Nemohu si pomoci

Pluss, bílo-bílé křehké sušenky s kondenzovaným mlékem "Něžné pocity". Ale pro mě se to ukázalo být křehké a mám rád jen čerstvé na chuť. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Neznám lehký perník a pochybuji o jeho existenci, i když med nebo invertní sirup zežloutnou.

Elya_lug„Dobře, dobře, nemůžete být úplně bílo-bílí ... no, aby to nebylo tak tmavé jako u medu ... může to být skutečně nahrazeno glukózou? a tak, aby bylo těsto elastické a dalo se z něj zkroutit škrtidlo.

[Sahara]

Sahara„Lehre, můžeš mi říct víc, můžeš dát místo prášku cukr? jinak jsme velmi pevní v prášku, je tu ošklivý, ale dobrý pouze z Ukrajiny má svou váhu ve zlatě

Marfa don, máte mlýnek na kávu? Rozdrtím na to cukr, v těstíčku to dopadne dobře, ale nekoupíš to.

Marfa don„Aleno, tak dej jakýkoli prášek, nezáleží na tom, jaké pečivo.
A cukr, nezkoušel jsem to, zdá se mi, že může zůstat v zrnech v těstě a poté vodnatý v upečeném perníku, aby později poleva nezožloutla.

Mletím cukru na mlýnku na kávu na prášek, jinak jsem nedávno dostal cukr, který z nějakého důvodu zůstal v perníkových zrnkách. Abych zachránil situaci, musel jsem přilepit obrázek vafle

[zaman]

řekni mi, pliz, jak udělat perníčky?

zamanLíbí se mi tento recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Děkuji mnohokrát. Ano, to je přesně to, co jsem hledal, ale nevěděl jsem, že se jedná o Vyazemského. A udělal to někdo s kondenzovaným mlékem?

zaman, musíte se podívat na téma s receptem, možná to někdo udělal. S bílou to nebude fungovat - bude vytékat. S vařeným můžete zkusit.

[sen]

DÍVKY NAŠEL JSEM RECEPT TADY ZÁZVOROVÉ PRÁCE PŘED PEČENÍM MAZIVA S KRÉMEM .. PROČ JE TO ???

sen„Nataši, tady je odpověď na tvou otázku odpověď od Lisy Vei

moc děkuji za odpověď!

[07]

Ach, jaká kráska, děvčata!
A dnes jsem upekl detaily perníkové chaloupky, moje první dítě)) Pečil jsem z medového těsta, protože těsto ze spáleného úplně bublá. Možná vám někdo, kdo ví, může říct důvod tak silného otoku ?? No, ani jeden není rovný (

A také bych se rád zeptal, pokud je to možné. Pokud pečiete perníky na objednávku, děvčata, myslíte si, že medový perník hraje velkou roli (alergie u dětí)? Jak často se to děje? A se mnou se jen ochladí, ukáže se, že jsou solidní, kolik z nich neudělalo. Je to také v pořádku?
Děkuji předem

A přesto se ty medové ochladí, jen tvrdě a na spálené, měkké a vzdušné, pokud se to tak dá říci .. Také nechápu proč ..

můj med pouze od Gerdy bezprostředně po upečení je tvrdý a houževnatý, všechny ostatní jsou po upečení měkké.

No, od Gerdy jsem ještě měkčí než ty, které pečiu (které vždy fungují)))
mimochodem, také jsem si všiml, že v mém receptu nejsou žádná vejce ..) recept mimochodem od Peggy Porschen

Vzdejte to a nebojte se. Bojoval jsem s ním pět let a nic k ničemu. Existuje spousta receptů, vyberte ten, který funguje.

07„Ira, samozřejmě, omluv mě, ale neznáš základy a uděláš to na prodej. Vidím, že máte otázky týkající se základních věcí: o těstě, o polevě ... A už si chcete vydělat peníze, které ani teoreticky neznáte. O praxi ani nemluvím. Je to možné? Cvičte pro začátek na sobě, na svých příbuzných, naplňte si ruku. Kam jdeš hned?

No, to jsem v budoucnu já) nyní je ještě nikomu neprodávám, protože tehdy není co prodávat. Chci jen vyplnit ruku. Mám hotovou, zakoupenou polevu, více než spokojený, ale ptám se na těsto, protože stojí za to se nad ním zastavit, pokud mi vyhovuje chuť a parametry. Takže mě zajímá ..

[yalexandrina]

Dívky, můžete uložit zdobené perníky / sušenky do hromádky (přirozeně, dobře vysušené)? Nic se nelepí / nedrobí / škrábe? Zanáší drobek ze spodní části horního perníku vzor spodního? Ale v bytě není dost místa na rozložení v jedné vrstvě.

yalexandrinaAlexandra, udržovala jsem dobře vysušené perníkové sušenky v několika vrstvách, i když jsem je vložila papírem na pečení. Nic pro ně nebylo. Je však třeba mít na paměti, že pokud má perník vyboulení: koule nebo volumetrické body, snadno se odlomí.

elena88, Děkuji mnohokrát! Také jej pro větší spolehlivost přenesu s papírem.

[Sen]

Dívky, poraďte recept na lahodný ne tvrdý perník .. Už jsem vyzkoušela mnoho receptů .. Chci aromatické sušenky se všemi kořeními

Sen, Připojuji se k otázce, chci udělat perník na Nový rok.

Dokážu cokoli, ale moje ruka není plná perníku.
Panno, poraďte dobrý osvědčený recept, abyste mohli jíst a hýčkat své kmotřence, a ozdobit stromek na Vánoce.
A pak je tu taková propast receptů, nechci se mýlit poprvé.

Inusya, na první stránce tématu „Zdobíme perníčky, sušenky ..“ je odkaz na recept na perník od Lery Sahary, velmi ho doporučuji!

Lizonka, díky, šla se podívat ... možná to vyjde!

[Angelina Pryanikova]

Dívky, a jsem naštvaný, přenesly spoustu produktů, 500 gramů medu je škoda. Udělal jsem těsto od Gerdy, odpadky se ukázaly ((((vše podle receptu, nikde je nerozbilo. Ale to nejsou perníky. Maximum jsou sušenky, a pak ... s úsekem.) ((((Toto těsto je nyní v lednici, stále dofig, ale kde Abych to řekl, nemohu na to myslet. S největší pravděpodobností v koši ((((Jsem jediný?

Angelina Pryanikova, Nezkoušel jsem Gerdino těsto. Jen jsem šel. Co je to s ním? I když je vše smutné, nevyhazujte to, nechte to ležet, možná dívky něco poradí. Jak se vám ale podařilo vyrobit těsto na tolik medu?! ... Každý recept vždy vydělím 3-4. A teprve potom se pokusím péct. Pokud to vyšlo, rozhoduji se, zda potřebuji tolik produktu jako v receptu, nebo se omezím na malé množství. Podle mého názoru je to rozumné. Jako poslední možnost není tak špatné to vyhodit.

Alla, co se ti nehodilo? Osobně se mi tento recept líbí, ukázalo se, že je to velmi chutný perník (sušenky). Jediný zápor je velmi pevný. Ale s čajem můžete a můj manžel to má rád, řekl nejlepší recept na chuť

Právě jsem se podíval na recept od Gerdy. Poprvé bych to rozdělil na 5. Stačí na zkoušku

Ano, vedlo mě to k tomu, že každý toto těsto chválí. ((((a nesnížil proporce) (((obvykle poprvé udělám něco přísně podle receptu, a pokud to dopadne dobře, pak už snižuji - zvyšuji normy.
Nelíbila se jim chuť, že jsou tak moc sladká. Moje dítě je ani nejedlo ((a těsto je již v koši na ulici. Jde o to, nechat ho v chladničce, pokud je nikdo nebude jíst.)

ale pro mě jsou všechny perníčky tak sladké. vyhodili jste to marně, samozřejmě, pochopili byste, kdyby se ukázalo, že jsou hořké, ale vyhodit to ze sladkosti? Gerdino těsto je dokonale uložené celé měsíce v ledničce a jde do domů, nějak bych ho našel, kde bych ho mohl připevnit, například ke stejným dárkovým domům nebo krabicím. ne všechny stejné nelíbí velmi sladké

Jsem také v rozpacích ... Obecně jako člověk vychovaný sovětským systémem nemohu odhodit jídlo. Pokaždé, když jsem do odpadkového koše vložil plesnivý plátek chleba, cítím výčitky svědomí. A tady - těsto! Pokud ne, pak byste alespoň mohli cvičit

Angelina PryanikovaŠkoda, že těsto už bylo vyhozeno, loni jsem z toho udělal domek a perníky, hned po upečení jsou samozřejmě dubové, i když je třeba do hřebíků zatlouct, musí si lehnout, měl jsem asi 5 týdnů, pevně zabalený v celofánu se docela „kousaly“ a trik s nakrájeným jablkem jim velmi dobře pomáhá.

Alla, bylo nutné, aby děti zdobily perníky za velkorysé množství.Nebo nejste štědří 13. ledna? eH, marně jsi spěchal

Dívky, možná jsem to marně vyhodil. Cvičení je však plýtvání elektřinou a nyní je také drahé. A pak kde, komu? Nemůžu nakupovat nebo prodávat to, co se mi nelíbí. Starám se o své vlastní těsto (perník) pokaždé, ať se mi líbí nebo ne někomu, koho prodám, i když mi to více než vyhovuje a nikdy mě nezklamalo. (Mmm). A tady leží, zaujímá místo. Dobře, to, co se stalo, bylo, budu chytřejší a trochu vyzkouším nové věci)

Pokud vůbec, nikdo mě neuráží, vkus každého člověka je opravdu jiný.

Dívky, od kamarádky DR, poradí, co dnes můžete vařit z pečení (už jdu do obchodu) a co je chutné a určitě to vyjde.

[Yulana]

Yulana„Ano, tady je téma cookies, myslíš lahodné cookies?

ano, už jsem vyrobil zázvor, který jsem již vyzkoušel

[Obsah kalorií v perníku, obsah bílkovin, tuků a sacharidů v něm]

Obsah kalorií v perníku, obsah bílkovin, tuků a sacharidů v něm

Dívky, já, jako vždy, trochu mimo téma, ale najednou mi někdo přijde vhod.
Zde si nedávno někdo stěžoval, že zákazníci byli požádáni, aby uvedli obsah kalorií a obsah bílkovin, tuků a sacharidů v perníku. Takže jsem měl kousek těsta Mazeshkalach, dnes jsem z něj upekl perník a zároveň přišel na parametry.
Co se stalo: 100 g produktu obsahuje bílkoviny - 7,99 g, tuky - 5,7 g, sacharidy - 67,0 g, energetická hodnota - 349 kcal.
Samozřejmě, v závislosti na produktech, čísla mohou kolísat, ale ne moc.
Ano, čísla jsou uvedena pro nezdobený perník, ale obsah kalorií v polevě je přibližně stejný, tj. Obsah kalorií v zdobeném perníku se nezmění, pouze se zvýší množství sacharidů.

suvoyka„Mášo, to je pro mě obecně nepochopitelné, jak jsi zjistil, když se podíváš na kousek těsta, dobře! Pro mě je to temný les, všechny ty kalorie atd.

Obávám se, že obsah kalorií je tam vyšší, protože perník po upečení je velmi lehký. Vypočítali jste obsah kalorií s ohledem na smrštění během pečení? Zpravidla musí být k obsahu kalorií v syrovém těstě přidáno alespoň 20%.
Tady Lerinův perník jsem spočítal obsah kalorií 456Kk na 100g hotového, ne ledového perníku.

Ano, Liza, počítal jsem s přihlédnutím ke smršťování, ale neměl jsem tak velké procento, bylo to 720 gramů těsta, ukázalo se to 650 gramů perníku, tedy asi 10 procent. Ale máte pravdu, koneckonců pod obrazem nechodí čerstvě upečené perníkové sušenky, ale dobře vysušené, to jsem nebral v úvahu, půjdu na 100 gramů na baterii, ohlásím to suché. I když v pekárnách jsou všechny parametry označeny pro čerstvé a do konce doby použitelnosti také vysuší.

Liza, tak jsem začala s tímto obsahem kalorií, dnes jsem upečla perník podle receptu Lery Sahary (otázka zní, kdo to všechno teď sní), spočítal jsem obsah kalorií, jen pro srovnání, udělal jsem to na 100 g čerstvě upečeného nezdobeného perníku, bílkoviny - 8,6 g, tuky - 11,7 g, sacharidy - 78,4 g, energetická hodnota - 453 kcal, to znamená, že naše výpočty se zhruba shodují, jen těsto Lerino je tlustší než Mazeshkalach, a tudíž více kalorické. To jsou koláče.
Mimochodem, těch sto gramů perníku, které jsem od nynějška nechal v noci usušit, zůstává sto gramů perníku ...

MEzeshkalach (MEzesh - med v maďarštině))) Vybral jsem si najednou právě kvůli malému množství tuku, protože v životě jsem byl zaměňován se zdravou a dietní stravou.
Myslím, že chyba tam už bude docela nevýznamná, nejedná se o „smrštění během pečení“))

Ukázalo se tedy, že jsou zdravé a dietní! Pokud jde o pozměňovací návrh, děkuji, pokud jsem dobrý v matematice, pak nejsem příliš dobrý v jazycích ...

Dívky, pomozte! Potřebujeme recept na perník „na špejli“ - ověřeno. Naléhavě.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAco to znamená pro perník na špejli? Udělal jsem na hůl z elena88 všechno bylo v pořádku. Myslím, že každé těsto zvládne

Alena, díky moc, se již rozhodla.

[elena88]

Dívky, prosím, řekněte mi, já jsem vyrobil perník podle receptu elena88, ukázalo se, že perník je tvrdý, i když byl držen v troubě po dobu 7-8 minut při 180 ° C, ani nezhnědl. Leželi v krabici už dva týdny, myslel jsem, že budou měkčí, ale ne ... stejně tvrdý, jen hlodat ... Dnes je obložím glazurou.
Existují nějaké perníčky, které by byly po upečení měkké? A s těmito můžete něco udělat, oživit, abych tak řekl?

[Julie]

Juliezjevně záleží na produktech. Naposledy jsem si vzal vysoce kandovaný med. A dostal jsem stejný tvrdý perník. A je to poprvé. Bez ohledu na to, kolikrát je upeču, jsou vždy měkké. Vždy používám tento recept.
Jak opravit? Druhé podobné perníkové cukroví můžete upéct ve tvaru a zalepit džemem. Stanou se měkčími.
Zkuste dát kousek jablka do krabice, kde jsou perníčky. A krabička musí být hermeticky uzavřena.

[Chraplavý]

Chraplavý, moc děkuji))) zkusím dát jablka)

Dívky-řemeslnice, prosím řekněte mi, proč není barva polevy stejnoměrná? Vyrábím to ze suchého proteinu.
Přerušil jsem ho nebo co?

Proč není barva polevy stejnoměrná?

jaké barvivo? nebyl to čerstvý gelový amerikolor, který se tak choval pro mě, bylo to jen to, že samotný pigment byl odříznut a stal se heterogenním.

jaké barvivo? nebyl to čerstvý gelový amerikolor, který se choval tímto způsobem, jen samotný pigment byl odříznut a stal se heterogenním.

Vypadá to, že ne z barviva. Tady jsem dnes vyfotil ... Zelená - wilton a suragflair, červená je také směs. Ale bílá je také nějaká heterogenní. Zdá se, že jsou to stále bubliny.

Vůbec nikdy nemám lesklý povrch. Může to být kvůli proteinovému prášku? Ale tentokrát to byl neúspěch ... 🙁

Vůbec nikdy nemám lesklý povrch.

ve skutečnosti tam máte všechno najednou: hrubý prášek, špatně namíchanou pod roztřepenou polevou a museli jste to sušit pod lampou nebo v troubě při 50 ° C, aby se okamžitě objevil lesk.

Jakmile jsem to zkusil, nebyl žádný lesk, dokud jsem nezačal sušit v troubě. Někdy, pokud nechcete troubu ohřívat kvůli 1 perníku, pak s běžným fénem, ​​ale musíte být velmi opatrní.

[Yu]

Yu„Julia, jablka jsou osvědčený způsob! Minulý týden jsem to zažil sám, upečený perník podle Gerdina receptu, mohl jsem si také vylámat zuby, pak jsem našel tip na jablka v Lize (Vei) a po dni, kdy zjemněly, jsem byl omráčený! A po několika dnech byly úplně měkké!

Přidáno čtvrtek 1. prosince 2016 00:33

Angelina Pryanikova, Podle tohoto receptu jsem také vyrobil perník, udělal jsem jen polovinu. Nejprve jsem upečl 2 plechy perníku, zbytek těsta nechal. Takže taky existovaly takové sušenky, nedalo se kousat a bylo to sooooo sladké (i když mám chuť na sladké)! Ale dal jsem je do nádoby s kousky jablek a po pár dnech změkly! Ze zbytku těsta jsem upiekla části pro dům, shromáždím ho a možná vezmu svého syna do školky nebo ho někomu dám. A samozřejmě už nebudu dělat toto těsto!

Někdy, pokud nechcete troubu ohřívat kvůli 1 perníku, pak s obyčejným fénem, ​​ale musíte být velmi opatrní.

děvčata, proč si vymýšlíte problémy? Kolikrát jsem už napsal, že jeden, dva nebo tři perníkové sušenky mohou a měly by být sušeny pod obyčejnou žárovkou. Ale pokud je hodně perníku, pak v troubě.

[Elizabeth]

Elizabeth, Mám doma všechny LED žárovky .....

ve skutečnosti tam máte všechno najednou: hrubý prášek, špatně namíchanou pod roztřepenou polevou a museli jste to sušit pod lampou nebo v troubě při 50 ° C, aby se okamžitě objevil lesk.

Prášek je jen to nejlepší, co prodáváme. Zdá se, že námraza není dobře nastavena.
Díky za radu!

Mám doma všechny LED žárovky ..

Také jsem to měl, ale šel jsem do Auchanu a koupil si nejlevnější stolní lampu za 150r, zejména proto, aby perníkové sušenky mohly být sušeny v malém množství.

: mail1: Dobré odpoledne, řemeslnice! Poraďte nějaký recept na perník pro vnučku 1,5 letou.aby je mohla sníst a ozdobit. (Velmi rád kreslí) Nový rok se blíží brzy a já jsem těsto slyšel předem, musí být pryč. Dík!

Ahoj řemeslnice. Poslal jsem vám otázku: včera jsem těsto od Gerdy hnětl a vložil do ledničky a večer jsem si vzpomněl, že jsem nedal prášek do pečiva ((((To je velmi kritické a nějak ovlivní hotový perník?)

[skykatya]

skykatya, budou prostě pevné. ale můžete je zjemnit jablkem. pro dům jen rozrývač a nedávejte

[27. Tatiana]

27. Tatianaano, vezměte si jakýkoli recept. například tady z Lery Sahary jej nemusíte vůbec stárnout, hnětet a okamžitě upečet

Zdálo se, že Denvochki přečetl celé téma krátce, ale nenašel mou otázku. Teď, když nakrájíme perník (v mém případě potřebuji striktně čtvercový), pak rychleji vysychá ... nebo se nic nezmění? Před tím jsem odřezával pouze detaily domů, ale tam mi vyhovovalo, že byly velmi suché, ale co ty sušenky? Nebo se mi to jen zdá a nic se nezmění?

pak rychleji vysychá ... nebo se nic nezmění?

vysychá stejným způsobem, ať už ho nakrájíte, nebo ne.

Drahé dívky, nevím, kam se zeptat. Před měsícem a půl jsem viděl ve svých spolužácích 3D perník v podobě šicího stroje Singer. Kdo je pán? Nemohu najít

[Pokud je námraza zmrzlá]

Pokud je námraza zmrzlá
je nutná rada. Stále mám polevu na balkóně. Zapomněl jsem na něj. udeřil mráz a on ztuhl. Zabil jsem ho, nebo se dá udělat něco jiného?

Tumanchik„Irsko, může to být zmrazeno. Rozmrazte, promíchejte a je skvělé k nalití námrazy (když mi to zůstane, škoda to vyhodit, udělal jsem to, všechno je skvělé)

moc děkuji Nataši! Stále mám nenatřené perníkové sušenky!

Irishkina,

Dívky, otázka pro ty, kteří perník natírají barvivy. Jak dlouho by mělo barvivo zaschnout na polevě před nanesením nové vrstvy? Z nějakého důvodu mě neustále pohlcuje. Nemohu si ani dát do očí bílé tečky. vše je rozmazané a absorbované