Celozrnný chléb

Osvědčený recept na pšenici a celozrnný chléb Delfa 938.

voda 320 ml (t ~ 40)
sůl 1 h / l
cukr 1 polévková lžíce / l
pšeničná mouka 1c 250 mg
celozrnná mouka 250 mg
rostlinný olej 1 polévková lžíce / l
vejce 1 ks
suché droždí 1,5 h / l

Sůl a cukr (já dávám med) rozpustíme ve vodě, přidáme mouku, uděláme do mouky díru a přidáme droždí, do rohů vložíme vejce a máslo. Režim 3 Celozrnný chléb, hmotnost 900 g, střední kůrka.
Při prvním hnětení pomáhám špachtlí, někdy musíte přidat 1-2 lžíce mouky (těsto by nemělo být rozloženo po kbelíku). Když časovači zbývají 2 hodiny, musíte těsto znovu promíchat, jinak silně vzroste a klobouk propadne. Vytáhnu těsto a rukama vytvaruji buchtu.
Po dobu 3:40 minut máme skvělý vydatný a zdravý chléb.