Domácí udírna s vodní pečetí

Chutná trochu hořce, a tak ani nic, ale hořkost kazí celou chuť, možná bylo nutné vyvětrat

Hořkost ze skutečnosti, že tuk nebo šťáva z jídla kapala a pálila na hranolcích
Před pokládkou jsou výrobky sušeny a teplota je udržována na nízké úrovni.
Kůže také praskla z poprsí v teplotním režimu

Hořkost ze skutečnosti, že tuk nebo šťáva z jídla kapala a spalovala se na hranolky Před pokládáním se jídlo suší a teplota se udržuje nízká

Není nutné! Nechejte to pár dní v průvanu (například na zaskleném balkonu) - a všechno zmizí. Pokud není úplně spálený. Podle technologie - to je hotové, nepraskneme hned, trochu počkáme. Moje (ve smyslu makrely) kůže praskne pokaždé - ale mám udírnu bez teploměru. Ale Saury se chová slušně - tam je kůže tenčí a zjevně pružnější

Je nutné zabalit do tenkého plátna, bude méně sazí, chuť se nezmění a barva bude dobrá. Vždy to děláme.

Nikdy nic nezabalím, moje babička to také neudělala. Všechno je čisté a krásné. Tchýně se obalí starým bavlněným tylem a všechno je vždy v sazích

Takže si myslím, že mohu k udírně připnout teploměr, aby všechno bzučelo. Řekni mi co?

Můj manžel položí ruku na víko. Pokud je ruka klidná, ne horká, nepřehnala to žárem

Objednal jsem si finskou baňku. Samozřejmě něco pochybuji o jejím původu. Proč je všech několik reklam na prodej těchto kuřáků (a několik stránek se stejným obsahem) - zjevně daleko od Petrohradu. a kde, pokud ne v Petrohradě, respektují všechno finské?)))
Počkejme, slibují, že to doručí kurýrem za 4 dny.
Přihlášen k odběru tématu.

Je škoda, že kouření za studena nelze vykreslit. Ale pokusím se udržet t-ru na minimu 40 stupňů.

Svetiku, řekni mi později, jaké zvíře je ta finská udírna.
Také mě měla ráda.

Neznám chuť, ale pět není spokojen s krásou, že tak dobře nerozumím, pak barva nebude trvat, pak velmi tmavá

Dělejte méně ohně, na kůži můžete vidět, že tlapky jsou převařené. Objem udírny je malý, takže teplota rychle stoupá a zůstává vysoká nebo zkracuje čas

Děkuji, vaši radu si nechám příště.

Svetiku, řekni mi později, jaké zvíře je ta finská udírna.
Také mě měla ráda.

Len, myslím, že jsem přerušil tuto udírnu. stále nedoručeno. Včera jsem volal na číslo, ze kterého byla moje objednávka potvrzena, abych zjistil, kdy čekat na doručení. Dáma na druhém konci slíbila, že to zjistí a zavolá mi zpět. Nikdo nezavolal. O hodinu později jej znovu vytočím - nezvedne telefon.
Pak jsem napsal k reklamě (celkem jsem našel dvě stránky s kuřáky, které se ukázaly být jedním obchodem, a reklamu na online nástěnce), od které mi minulý týden slíbili i tohoto kuřáka. Dívka odpověděla, že zkontrolovala mou objednávku (obecně se ukázalo, že se jedná o reklamu ze stejného obchodu, tento kuřák prodává pouze jeden prodejce pro celý internetový googling) a KDYŽ KUŘÁCI Dorazí do skladu, pošlou mi to. Podle nich očekávají přijetí příští týden. Těžko uvěřit.
Naštvaný. A můj manžel byl tak rozrušený! Každý den v týdnu už měl plán, co kouřit)))
Nechci obdélníkový. A nechci baňku bez vodního uzávěru. A zamiloval jsem se do této Suomi.

Baňku jsem nemohl hledat, objednal jsem si obdélníkovou. S vodním uzávěrem, ale bez teploměru. Manžel ujistil, že pro vložení bimetalového teploměru do víka - 500 rublů a 20 minut času.
Obdélníkový jsem si objednal již v Petrohradě, doufám, že ho vezmou)))
Navenek, stejně jako Lena, jen menší - 30x25x24.

Baňku jsem nemohl hledat, objednal jsem si obdélníkovou. S vodním uzávěrem, ale bez teploměru. Manžel ujistil, že pro vložení bimetalového teploměru do víka - 500 rublů a 20 minut času.
Obdélníkový jsem si objednal již v Petrohradě, doufám, že ho vezmou)))
Navenek, stejně jako Lena, jen menší - 30x25x24.

Dobrý den!
Také bydlím ve vaší oblasti a rád bych vám řekl, abyste se podívali na udírny na trhu s automobily na ulici. Fucik. Koupili jsme to tam na podzim, kvalita je dobrá (cena byla nižší než v online obchodech) a existuje spousta různých velikostí, máme obdélníkové a klenuté víko, v tomto vlákně jsem to ukázal (str. 46). Možná budete potřebovat moje informace

[Fotina]

Fotina, tady je neklidný!
Jakmile jsem ji chtěl uklidnit na úkor finské udírny, už si objednala další!

A kdo má informace o teplotním režimu v udírně při vaření masa, ryb atd.? Zeptal jsem se výše, ale nikdo neodpověděl. Bimetalový teploměr byl již připevněn k víku, trvalo to jen 5 minut

Irina, děkuji za informaci!

[Fotina]

Fotina, tady je neklidný!
Jakmile jsem ji chtěl uklidnit na úkor finské udírny, už si objednala další!

Jsem HPShnitsa nebo kde?
Proč uklidnit? Opustili jste už svoji?

A kdo má informace o teplotním režimu v udírně při vaření masa, ryb atd.? Zeptal jsem se výše, ale nikdo neodpověděl. Bimetalový teploměr byl již připevněn k víku, trvalo to jen 5 minut

ach, a viděl jsem někde informaci .. Pokud ji najdu, určitě ji zveřejním. Ale pokud mě moje paměť nezklame, pak něco jako 85C pro všechny druhy masa.
Ale můžu být také zmatený.

Irino, přišla tvoje udírna s hadicí? Ten, který jsem si objednal bez hadice. Chystám se koupit infuzní soupravu a rozříznout tam hadici. Doufám, že se to vejde) průměr trysky v udírně je 7 mm.

opustili jste už svoji?

Choyta, opuštěná, vůbec ne. Nemůžeš hodit takovou váhu. Děsí mě, jak se mi líbí.

Choyta, opuštěná, vůbec ne. Nemůžeš hodit takovou váhu. Děsí mě, jak se mi líbí.

manžel dlouho nepřijal nic tak nadšeného jako udírna))

To je správně! V něm se získávají takové úžasné uzeniny, které si nedokážete představit lépe. Nikdy jsem neměl takové, že by něco nevyšlo. Skvělá věc, zejména s ohledem na to, že je všechno kouřeno přirozeným způsobem, ale nedochází k kouři.

Lehký, tlustý se ukáže být jednoduše ferdiperdous! Vřele doporučuji.
Vezmu si hruď (byl tu Schaub s masovými pruhy) - hm ... OTPAD !!!

Irino, přišla tvoje udírna s hadicí? Ten, který jsem si objednal bez hadice. Chystám se koupit infuzní soupravu a rozříznout tam hadici. Doufám, že se to vejde) průměr trysky v udírně je 7 mm.

Fotina, ne, moje udírna přišla bez hadice, ve vedlejším pavilonu jsme ji koupili za cent.

ach, a viděl jsem někde informaci .. Pokud ji najdu, určitě ji zveřejním. Ale pokud mě moje paměť nezklame, pak něco jako 85C pro všechny druhy masa.
Ale můžu být také zmatený.

Pokud to zveřejním, budu vděčný, jinak to nenajdu.

Rychlospojnou kouřovou hadici lze ze sprchové hadice vytáhnout z kovového opletení

Len, zabil jsi mě velkou udírnou. Totožnost byla promyšlená a okamžitě otázky. Mám elektrický sporák, jak na něm budu kouřit? A kde berete žetony?

Mám elektrický sporák, jak na něm budu kouřit?

Natašo, o elektrických sporácích jsme již hovořili, ale abych byl upřímný, nepřišel jsem na to, které z nich jsou povoleny a které ne. Sledoval jsem video na YouTube, kde člověk postaví takovou udírnu na elektrický sporák se dvěma hořáky a všechno mu dopadne dobře. Nevím o sklokeramice, ale pokud máte kamna ve starém stylu s ohřívacími „palačinkami“, můžete použít tento.
A čipy mi byly nejprve přineseny spolu s udírnou a pak Manka přinesla další tašku. Jak dlouho mi to vydrží.
Obecně se prodává na stejném místě jako nejrůznější věci na grilování (no, tam jsou špízy, grilování, vše pro piknik), v Ashanu existují takové oddělení.

Není problém najít dřevní štěpku, navrhl už Lenuska
A s úspěchem používáme elektrická kamna i pro starou udírnu bez vodního uzávěru. Dali jsme to na nádvoří domu, rádi kouříme. Funguje to skvěle také na dlaždici

Obecně se prodává na stejném místě jako nejrůznější věci na grilování (no, jsou tu špízy, grilování, všechno na piknik)

Čipy, mnoho různých lze objednat v ozonu

Funguje to skvěle také na dlaždici

Dovnitř, viděl jsem, jak to dělají na dlaždicích.
Ale tady, někde v předmětu, proběhla konverzace, která se u sklokeramiky zdá nemožná. Tak jsem to pro případ zmínil.

Čipy, mnoho různých lze objednat v ozonu

Děkuji, Tanyuši, na Ozone jsem nemyslel. I když jsem si měl už dávno zvyknout, že je tam všechno, jako v Chrezii.

Nevím o skleněné keramice

Mám tohle. A teď nemám udírnu?

Na běžné skleněné keramice můžete použít udírnu, ale my používáme hrnce z nerezové oceli. Tady je stejná pánev, jen velká)
Možná má indukční varná deska nějaké speciální vlastnosti?

Svetlano, děkuji. Dal jsi mi naději. A pak jsou někteří škádlení, ale nestudovali si všechny aspekty používání a lidé se dusili slinami.

Na běžné skleněné keramice můžete použít udírnu, ale my používáme hrnce z nerezové oceli. Tady je stejná pánev, jen velká)

Takže si to také myslím, ale tady se mě snažili odradit ...
Proto jednoduše nepředpokládám, že bych něco prosazoval, Schaub později pro Natašu nekoupí nová kamna.

Problém se sklokeramikou může být jiný ... Pokud tloušťka kovu není dostatečně silná a při zahřátí se vaší udírně říká „olovo“, ale pro plyn není změna geometrie dna o pár milimetrů strašidelná, ale pokud sklokeramika nemá plný dotek dno, pak čipy nemohou doutnat nebo sklokeramika nemusí být dobrá. No je ... Předpoklad.

Na Ozon jsem ani nepomyslel. I když jsem si měl už dávno zvyknout, že je tam všechno, jako v Chrezii.

Ale já jsem celý týden prohledával celý internet ... a nikde pro mě není tato udírna Anuka ... (v zemi, kde žiji, tam není, protože mi ve všech ohledech vyhovuje a stále se do ní zamilovala, ne A je to tvá vina, abych tak řekl ..., víš, jak svést ..., Nejprve jsem viděl dost elektrických pánví ... Dostal jsem Travolu, pak její sestru s odklápěcím víkem a pak začala párkovat pár vnitřností Psal jsem jinak ..., nyní přišla šunka a nedrží krok s naší chutí. Jak žít, jak žít potom bez uzenin

Jak žít, jak žít dál bez uzenin

Přímý prodej a já nevím, tak si lehni a zemři.
Nevím, jak to vypadá s kvalitou prodávaného uzeného masa, ale rozhodně je nemůžeme jíst - je to životu nebezpečné.
A chuť nelze srovnávat s domácími.

[Yuri]

Yuri, Nemám samostatnou tabulku o teplotních podmínkách, ale existují knihy s touto informací (je nutné číst)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Výroba uzených potravinářských výrobků - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderní výroba uzenin a solených uzenin 2006 (pdf)
odkazy na disk Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

[Yuri]

Yuri„Nemám samostatnou tabulku o teplotních podmínkách, ale existují knihy s touto informací (musíte si je přečíst)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Výroba uzených potravinářských výrobků - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderní výroba uzenin a solených uzenin 2006 (pdf)
odkazy na disk Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

Díky, podívám se.

[Yuri]

Yuri, ale proč je hledat - zkopírujte odkazy, vložte je do adresního řádku a odeberte

Rozumím, děkuji, přečtěte si ji již, vše je jasné a dostupné, ale pouze pro velkovýrobu a průmyslové udírny. Proces kouření v naší udírně se liší od průmyslových, a proto vyvstala otázka ohledně teplotního režimu udírny s vodním uzávěrem. Při srovnání všeho, co jsem četl, by optimální teplota měla být 70-100 stupňů, přesněji to budete muset zjistit pokusem a omylem

Zatím žádný teploměr. Maximálně jsem to přivedl k vzhledu oparu, vypnul jsem napájení na polovinu a vydržel půl hodiny. Pak dalších 10 minut bez ohně. Trochu jsem se přeexponoval.
Dřevěné štěpky bylo příliš mnoho, protože jsem to chtěl hned vyzkoušet a nevydržet, dokud nezačal kouřit.
Proto je ryba světle žlutá.
Losos coho, každá po 600 g, obsahuje 4 kusy. Je to možné a 6, ale nepotřebujeme tolik))

Páni, nádhera!
Jak se ti líbí udírna, Light? A ryby?
Ukázalo se, že můj pstruh duhový - zemřít bez oleje, jak chutné a šťavnaté!

jak se tomu říká?

Udírna pro 2 hořáky "Voyager."

Koupili jsme finskou udírnu Suomi, která je kulatá. Nevím o tom, že je Finka, ale vypadá reprezentativně. Rozhodli jsme se to zkusit na vepřovém břiše. A mám na tebe otázku, Leno: nestačí to na solení denně? Díval jsem se - solil jsem všude tři dny nebo déle

Koupili jsme finskou udírnu Suomi, která je kulatá. Je velmi zajímavé slyšet o této udírně. Teprve dnes jsem se na ni podíval na internetu. Zvláště se zajímám o to, zda tam bude silný zápach.

[Ludmila]

Ludmila, Vždy mám dost dní