Koření a omáčky Poskrebysheva

Kopírovat:
Doporučuji všem, aby si koupili knihu Poskrebyshevy „Omáčky a koření“. Vypadá to takto: 🔗
Kniha je prostě úžasná! Už dlouho jsem hledal vhodnou knihu. Mám problém s omáčkami. Ale kamkoli se podíváte, všude jsou omáčky chutné, ale velmi těžké, které obvykle obsahují alespoň máslo a mouku. vynikající samozřejmě, ale ach
Mám podobný. Také dobré, ale nebudu to doporučovat, protože chápu, že je lepší to nezneužívat.

A tato kniha je úžasná. Existuje pouze jedna podobná část, o majonéze. Všechno ostatní je lehké a chutné. a zajímavé.

Zveřejňuji sem fotografii obsahu knihy. Pokud to někdo potřebuje, ale neexistuje žádná kniha, neváhejte a zeptejte se na recept, který se vám líbí. Podíváte se, vytiskne celou knihu na tomto webu

Zde jsou jen obrázky, které se ukázaly slušně. Mám je všechny umístit na první stránku? Existují také lidé s modemy. Nesmí se načíst

Nebo je lepší si jej stáhnout jako přílohu? Snažil jsem se to nějak udělat, takže fotka se nezvětšila.
Zkuste to zvýšit.

[Smetanová omáčka s mrkví:]

A teď o včerejší mrkvové omáčce. Ukázalo se, že takový báječný byl jak kuřecí, tak smažená zelenina.

Smetanová omáčka s mrkví:
- Zakysaná smetana 300g
- Mrkev 100 g
- česnek 50g
- Sůl podle chuti
Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Oloupejte a rozdrťte česnek. Smíchejte mrkev a česnek, přidejte zakysanou smetanu a vše rozšlehejte mixérem, předsolte. Podáváme se zeleninou a drůbežími pokrmy.
Teď budu chytrý. Doporučuji vám vzít si tak malé strouhadlo, že mrkev bude strouhaná téměř v pyré. Stále dává šťávu. Nevypouštějte šťávu. Všechno půjde. Česnek přirozeně rozdrťte na lisu na česnek. Vezměte zakysanou smetanu tlustší. A co je nejdůležitější, sledujte počet ingrediencí v receptu. A jak může říkat: Co je dobré pro Rusa, smrt pro Němce ...

Například bych vzal méně česneku a trochu méně zakysané smetany. To se skutečně stalo. Takže omáčka se ukáže být silnější a má tak slušnou mrkvovou chuť. A jen česnek může později sníst tolik česneku.
A teď o šlehání: pokud šleháte celou věc, zakysaná smetana trochu ztratí svou hustotu a omáčka se ukáže být vodnatá. Tady pro amatéra. Lžící můžete jemně hnětet, ale po dlouhou dobu, aby bylo vše dobře promíchané

[foxtrader]

foxtrader, Zvýšil jsem se, ale trochu, všechno lze jasně přečíst.
: - \ O co žádat?! Jo, rozhodl jsem se -
pepřovou a sýrovou omáčkou
čerstvá okurková omáčka: :) Pokud je to možné, dokud bude čas, počkáme ...
Ano, také se mi líbila zveřejněná omáčka, vzal jsem ji!

...

...

...

[Dívky, prosím vás, napište vaše přání tučně nebo napište do sloupce pod čísla. A potom pro mě bude těžké je později vyhledat z vašich zpráv. Přečetl jsem všechno, ale bude těžké si zapamatovat všechna přání najednou]

Dívky, prosím vás, napište vaše přání tučně nebo napište do sloupce pod čísla. A potom pro mě bude těžké je později vyhledat z vašich zpráv. Přečetl jsem všechno, ale bude těžké si zapamatovat všechna přání najednou A je vhodné nahlásit číslo souboru, aby bylo pro mě snazší přesně pochopit, kde se tento recept nachází.

[Müslik]

Müslik, přijímat a podepisovat

Pepřová a sýrová omáčka:
- sladká paprika 100g
- tavený sýr 100 g
- cibule 50g
- 3 stroužky česneku
- zakysaná smetana 100g
- rostlinný olej 50 g
- horký hořký pepř podle chuti
Jemně nakrájejte papriky a cibuli a restujte. olej. Mletý sýr a zakysanou smetanu rozdrťte na homogenní hmotu, promíchejte s opečenou zeleninou, přidejte rozdrcený česnek a jemně nasekanou feferonku, rozšlehejte mixérem. Podáváme s masem a drůbežími pokrmy.
Omáčka z čerstvé okurky:
- čerstvé okurky 200g
- česnek 50g
- 1/2 čajové lžičky soli
- mletý černý pepř na špičce nože
Umyjte okurky, nastrúhejte na jemném strouhání. Oloupejte, nakrájejte a strouhejte česnek. míchejte okurky a česnek, přidejte sůl a černý pepř.
Omáčku podávejte s masem, drůbeží a rybí pokrmy.

: (Ach, mumie, kolik je jich tady !!! Odtáhl jsem, o co jsem žádal. :) Nebudu drzý, ať se lidé vyjádří, komu se co líbí. Dík!

[Krabí omáčka]

Krabí omáčka ze spisu č. 7 a omáčky "Houbová zakysaná smetana" ze spisu číslo 14 uveďte prosím

[Červená řepa se švestkami; Mrkev]

A počet „Seznamu přání“ je omezený?! Koneckonců, abych byl upřímný, chci všechno ...
Ale alespoň: Červená řepa se švestkami; Mrkev od č. 1. Pórek; Fazole se zelenou láskou od č. 2. Kopřiva; Z vrcholků řepy; Sýr a máslo s bylinkami № 3. Nakládaný zázvor od č. 4.
Lidé, pokud to někdo vidí v online knihkupectvích nebo na webech ke stažení, pošlete odkaz. Lékaři dali mnoha výrobkům tabu a s omáčkami si uvaříte pochoutku od minima.

[Krabí omáčka:]

Můžete chtít hodně, budu se snažit respektovat každého. Bude to trvat jen hodně času.

Krabí omáčka:
- Přirozeně konzervované kraby 200 g (Jelikož jsou neúnosně drahé a nejsou nijak zvlášť chutné, raději bych je nahradil přírodními krabími „tlapkami“, předem vařenými. V nejhorším případě můžete zkusit použít rybí tyčinky).
- Krém 10% 400 g.
Krabí maso nakrájejte velmi jemně, zalijte vroucí smetanou a přidejte konzervovanou krabovou šťávu (bujón bych vzal z vařených krabů). Přiveďte omáčku k varu. Omáčka má velmi jemnou chuť. Podává se k dušeným a vařeným pokrmům z filetů candáta, platýse atd.

Houbová zakysaná smetanová omáčka:

- čerstvé žampiony 200g
- Zakysaná smetana 200-300 g

Žampióny důkladně otřete vlhkým hadříkem (nemyjte!), Nakrájejte na jemno (o něco větší než rýžová zrna), vložte do malé pánve, zalijte zakysanou smetanou, přiveďte k varu a ihned sundejte, lehce osolte.
Omáčku podávejte s palačinkami, drůbeží, rybí.
Lidi, radím vám, abyste se začali zajímat o neobvyklé omáčky. Například ovocná. To je pohádka
Zbytek bude později. Teď utíkám

Omáčka "Houbová zakysaná smetana" Postarám se, dlouho jsem chtěl omáčku s houbami.
A čím jedí ovocné omáčky?

foxtrader, a co jiného je s houbami?

[foxtrader]

foxtrader
Pokud to není těžké, Pilník, brusinková omáčka a brusinková omáčka.
V zimě jsem koupil hotové, bylo napsáno, že podle těchto receptů je to zajímavé, ale můžete to udělat i sami ...

[Červená řepa se švestkami:]

Červená řepa se švestkami:
- řepa 100g
- sušené švestky 100 g
- petržel, zelenina 20g
- smetana nebo zakysaná smetana 200g
- sůl podle chuti
Umyjte řepu, vařte a poté oloupejte. Opláchněte sušené švestky a povařte je v malém množství vody. Řepu a sušené švestky protřete sítem, přidejte nadrobno nasekanou petrželku, sůl a smetanu, dobře promíchejte mixérem. Podáváme s masovými pokrmy.

Mrkev:
- mrkev 200g
- tvrdý sýr 50g
- mouka 1 polévková lžíce. l
- krém 200g
Mrkev umyjte, vařte ve vodě a protřete sítem. Smažte mouku na pánvi do zlatova a vmíchejte ji do smetany. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Mrkev, sýr a smetanu promícháme a mixérem dobře vyšleháme. Omáčku podávejte s vařenou zeleninou.
Pórek:
- pór 300g
- čerstvý špenát 200g
- citron 1ks
- olivový olej 50g
- sůl 1/2 lžičky
Cibuli dobře opláchněte, osušte, nakrájejte, přikryjte vroucí vodou, dejte ji do ohně a vařte, dokud cibule není měkká.
Na pánvi na olivovém oleji osmažte nasekaný špenát.
Cibuli a špenát promícháme přes síto, dochutíme solí, přidáme citronovou šťávu a dobře zašleháme.
Omáčku podávejte s masem, rybami, zeleninou, drůbeží.
Omáčka je nejen chutná, ale také zdravá.
Fazolová a lovage omáčka:
- fazole 200g
- libeček, zelené 20g
- sezamová semínka, 20 g
- rostlinný olej 50 g
- sůl podle chuti
Namočte fazole, vařte ve stejné vodě, protřete sítem. Umyjte zeleninu lásky, vymačkejte a osušte ručníkem, jemně nakrájejte a restujte. olej.
Smažte sezamová semínka na suché pánvi a rozdrťte.
Smíchejte strouhané fazole, dušenou zeleninu a nasekaná sezamová semínka, osolte a směs rozšlehejte mixérem. Místo sezamových semínek můžete v tomto receptu použít jádra všech ořechů, počet se tak zdvojnásobí.
Podáváme se zeleninovými pokrmy.
Kopřivá omáčka:
- kopřiva 250g
- šťovík 100g
- petržel 50g
- česnek, bylinky 50g
- krystalový cukr 1 polévková lžíce. l (Pokud nejíte cukr, nahraďte jej ve všech receptech fruktózou)
- zakysaná smetana 50g
- sůl podle chuti
Opláchněte zeleninu, vařte kopřivu v malém množství vody, poté vodu vypusťte a kombinujte kopřivu se zbytkem zeleniny, vše zalijte vroucí vodou a vařte 2-3 minuty.
Vařenou zelenou hmotu protřepejte přes síto spolu s vývarem, přidejte nadrobno nakrájený a rozdrcený česnek, zakysanou smetanu, sůl, cukr, důkladně promíchejte.
Omáčka se podává studená s masovými a zeleninovými pokrmy.
Řepná zelená omáčka: (Bylo to nutné?)
- Řepa 200g
- šťovík 200g
- divoký česnek 50g
- krystalový cukr 1 polévková lžíce. l
- krém 50g
- voda 200 g
- sůl podle chuti
Opláchněte zelenou, vařte a protřete sítem spolu s vývarem.
Do drcené hmoty přidáme sůl, cukr a smetanu, promícháme a rozšleháme mixérem.
Podáváme s masovými pokrmy.
Ze sýra a másla s bylinkami:
- tavený sýr 100 g
- máslo 50g
- kopr 50g
- mrkvová šťáva 30g
Smíchejte máslo a sýr a rozemlejte do hladka, zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu a ihned odstavte z ohně (nepřehánějte to s vroucí vodou. Kolik toho není napsáno). Ochlaďte a rozšlehejte mixérem, přidejte mrkvovou šťávu a nasekaný kopr v malých dávkách během šlehání.
Podáváme se zeleninovými pokrmy a těstovinami.
Nakládaný zázvor:
- zázvor 200g
Marináda:
- voda 500 g
- sůl 15g
- jablečný ocet 50g
- krystalový cukr 50g
Umyjte kořen zázvoru v horké vodě, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky přes vlákna.
Vložte do sklenic, nalijte studenou marinádu.
Pro dlouhodobé skladování nalijte zázvor vroucím roztokem. Pasterizovat. srolovat víko.
Nakládaný zázvor lze přidat do omáček a obloha pro pikantní chuť.
Pekař samouk „Schvaluji vaši volbu Brusinky a brusinky jsou k masu prostě dokonalé.

Brusinková omáčka:
- brusinka 500g
- krystalový cukr 100 g (bez cukru) A já bych narazil. Sladká bobulová omáčka hraje dobře na rozdíl od masa.
- voda 200
Umyjte brusinky, přidejte vodu, přidejte cukr. písek, přiveďte k varu.
Podávejte horkou omáčku s masem. na ryby - studené.
A pak, jak napsali speciálně pro nás, pekaři: Musíte také podávat čerstvý teplý chléb
Brusinková omáčka:
- brusinky 400g
- krystalový cukr 50g
- vodka (volitelně) 40g Určitě bych přidal.
Čerstvá nebo zmrazená brusinková omáčka se připravuje těsně před podáváním.
Umyjte brusinky, promíchejte přes síto nebo nakrájejte mixérem, přidejte cukr. písek. , malé množství vody, sůl.
Do kaše můžete přidat vodku.
Podávejte připravenou omáčku s rybími pokrmy.

P.S. Můžeš být chytrý? Pokud k těmto omáčkám přidáte ruskou hořčici, bude pikantní a plnější. Vyzkoušejte malé množství hotové omáčky.

[Elena Bo]

Elena Bo, s houbami: Štíhlá bílá omáčka, Houbová omáčka se zakysanou smetanou.
Vše ostatní: hlíva ústřičná, medová houba, houby, lišky, suchá bílá, jen suchá. A několik receptů, kde je jednoduše řečeno: čerstvé houby. Tam, jak to chápu, mohou být zahrnuty také houby.

Čerstvé houbové omáčky: houbová omáčka s lilkem, houbová omáčka s lilkem a rajčaty, houbová omáčka s pórek a rajčaty, houbová omáčka s cuketou, houbová omáčka s cuketou a pastinák.

A čím jedí ovocné omáčky?

S masem, jakýmkoli a dokonce s rybami
Jedli jste skutečného Tkemali? Obsahuje základnu švestky. Dali také kyselé švestky do kharcho. Mohou také dát dřín.
A zajímala mě karamelová omáčka. Také chodí na maso. Snědl jsem něco takového, ale sám jsem to neudělal. Základem je cukr a víno.
Meloun je také zajímavý.

[foxtrader]

foxtrader, Děkuji mnohokrát. Za to, že jste si našli čas na splnění našich přání!
Mohu se ještě zeptat?
Rajče a jablko; Zelený pepř a zázvor; Z pepře a sýra; Od stopkovaného celeru a okurek (pochází z úplně prvního souboru, který je takto označen !!!!)
Dýně od č. 1. Mléčné fazole od č. 2. Z dřevěných vší od č. 3.
Z mořských řas; Mořské řasy s citronovou šťávou od č. 7.
Chápu, že nemůžete být drzí. Ale všechno je příliš lákavé ... Obzvláště nyní začíná období travní zeleně.
Díky předem.

[foxtrader]

foxtrader
Děkuji, už jsem si to načerpal.
ALE pochybuje o mukách: na hotové omáčky od Poskrebyshevy nebyl ŽÁDNÝ cukr (alespoň to bylo napsáno na etiketě, vyhodil jsem to, ale marně) ...
Byly tam: brusinky, bylinky, ocet.
A nejzajímavější věcí byla také ŽÁDNÁ sůl.
Podvádí nás, co?

[Pekař samouk]

Pekař samoukNení to fakt, myslím, že nashromáždila více než tisíc receptů.
Případ ze života člověka. Můj manžel píše knihy a články. Jednou jsem se ho zeptal, proč nechce vydat jednu knihu, kterou píše už dlouho. Řekl, že to bude muset být rozděleno na několik menších. Promiň, ale co dělat. Tato kniha by měla tisíc stránek, možná více. Jeho cena by byla nejméně tisíc rublů. Kolik lidí si to koupilo? Budou kupovat více, když knihy nejsou příliš velké.
Jednoduše řečeno, ne všechny recepty jsou obsaženy v této knize. Toto je fakt :-)

Mám doma také zakoupenou brusinkovou a hořčičnou omáčku. Na víku je napsáno: Připraveno podle receptu G.I.Poskrebyshevy. Takže tady je to s cukrem. Dokonce bych řekl, že je tam hodně cukru. Velmi chutné.

[Rajče-jablko:]

Rajče-jablko:
- rajčata (velmi zralá) 400 g
- jablka (jakákoli) oloupaná 200 g
- olivový olej 50g
- sladké víno 100 g (pokud je víno suché, přidejte 1 lžíci krystalového cukru)
- sůl podle chuti
Umyjte rajčata a jablka, nakrájejte nadrobno. Smažte na olivovém oleji, poté vložte do hrnce se silným dnem, přidejte víno, sůl. Dusíme na mírném ohni 10 minut za stálého míchání.
Podávejte připravenou omáčku s masovými a rybími pokrmy.
Zelený pepř se zázvorem:
- zelená paprika 400g
- med 100 g
- zázvor 1 polévková lžíce. l
- jablečný ocet 50g
Nalijte pepř vroucí vodou, odstraňte slupku, odstraňte semínka, jemně nakrájejte, posaďte se medem a octem.
Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte 1 polévkovou lžíci. Jemně nasekaný zázvor.
Omáčka by měla být nalita po dobu 12 hodin.
Omáčku podávejte za studena s masovými nebo rybími pokrmy.
Z pepře a sýra:
- sladká paprika 100g
- tavený sýr 100 g
- cibule 50g
- 3 stroužky česneku
- zakysaná smetana 100g
- rostlinný olej 50 g
- horký hořký pepř podle chuti
Jemně nakrájejte papriky a cibuli a restujte na rostlinném oleji. Mletý sýr a zakysanou smetanu rozdrťte na homogenní hmotu, promíchejte s opečenou zeleninou, přidejte rozdrcený česnek a jemně nasekanou feferonku, rozšlehejte mixérem.
Podáváme s masem a drůbežími pokrmy.
Z řapíkatého celeru a okurek:
- stopkový celer 200g
- čerstvé okurky 200g
- česnek 50g
- sůl 1 lžička l.
- mletý pepř 1/2 lžičky.
Umyjte celer a okurky, nastrúhejte na jemném struhadle.
Česnek oloupejte, roztlačte nebo nastrúhejte.
Mícháme nakrájenou zeleninu, dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s masovými a rybími pokrmy.

[Dýně:]

Dýně:
- dýně 300g
- krém 200g
- 1 stroužek česneku
- kopr, zelenina 50g
- sůl podle chuti
Oloupanou dýni nastrúhejte na jemném struhadle, nalijte do vroucí smetany a vařte na mírném ohni 10 minut.
Přidejte nasekaný česnek, nadrobno nasekaný kopr, sůl a rozšlehejte mixérem.
Podáváme s masem, drůbeží a rybí pokrmy.
Mléčné fazole:
- fazole 200g
- smetana nebo mléko 200 g
- petržel, zelenina 50g
- sůl podle chuti
Opláchněte fazole, namočte, vařte ve stejné vodě a protřete sítem.
Horkou drcenou hmotu zalijeme vroucí smetanou (nebo mlékem), přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, osolíme, promícháme a rozšleháme mixérem. Podáváme s drůbeží a vařenou zeleninou.
Z Woodlice:
- vši z čerstvého dřeva 500g
- česnek, bylinky 100g
- citronová šťáva 50g
- rostlinný olej 50 g
- sůl podle chuti
Opláchněte čerstvou zelenou dřevinu, vařte v malém množství vody, protřete sítem.
Umyjte mladé zelené česneky, najemno nasekejte a rozemlejte, promíchejte s rozdrceným dřevem, osolte, přidejte rast. máslo a promíchejte, přidejte citronovou šťávu.
Podáváme se zeleninou a masovými pokrmy.
Z mořských řas:
- mořské zelí 500g
- cibule 200g
- jablečný ocet 100g
- med nebo krystalový cukr 500g (nifiga sami)
- feferonka 1 tobolka
Opláchněte mořské řasy, vařte je a rozemlejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Umyjte feferonku a nakrájejte ji velmi jemně.
Vařte sirup z medu nebo krystalového cukru.
Smíchejte mořské řasy s nakrájenou cibulí a feferonkami, přidejte jablečný ocet a vařený sirup.
Podávejte k pokrmům z ryb a mořských plodů.
Z mořských řas s citronovou šťávou:
- mořské řasy 500-600 g
- citronová šťáva 50g
- olivový olej 50g
Vezměte tři druhy (bílé, zelené, červené) mořské řasy (suché), namočte je do studené vody, dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem.
Uspořádejte zelí ve vrstvách nebo v samostatných kusech.
Omáčku podávejte se smaženou nebo vařenou rybou.
Takže tohle je nějaký salát, ne omáčka A kde si mohu dát takové zelí?

To je jisté! Rovná příloha se ukáže ...
A takové zelí jsem nepotkal. Celý život jsem byl přítelem mořských řas a nikdy jsem nepotkal nic jiného než zelenou.
Můžete i nadále chtít?!

[Tashenka]

Tashenka, umět

[„CHCETE“]

Ach! v tom případě „CHCETE“ (a je to) !!!!!
Jablko; Jablko s kmínem; Jablečný mošt s celerem a cibulí (№ .
Citronovo-jablko se zázvorem; Citric (№ 9).
Brusinka a koňak; Černý rybíz (№ 10).
Červený rybíz; Červený rybíz se švestkami; Sušené meruňky nebo čerstvé meruňky s rumem " (№ 11).
Od bobulí po maso a zeleninu; Čerstvé bobule (№ 12).
Je to škoda, až k potupě ... Ale to není všechno seznam přání.
Velmi velmi CHCETE (buďte drzí, tak plní!) VŠECHNO Pesto a Majonéza.
Ne, samozřejmě, pokud je to super, pak mě můžete zahanbit.

[foxtrader]

Je to chamtivost?
Zkopíroval jsem všechny omáčky, i když jsem v životě neviděl vši
foxtrader , děkuji za tak krásnou věc!

Woodlice je plevel. „Sadisté“ ji velmi dobře znají. Ale pokud věříte všemu, co je o ní napsáno, velmi užitečné. Přidávám to do zelených salátů.

[foxtrader]

foxtrader
Pravděpodobně máte pravdu.
Další otázka 6, jak jsem pochopil ve vaší nádobě s omáčkou - je hmota homogenní?
Koupil jsem - abyste viděli brusinky a brusinky, téměř celé bobule.

[Tashenka]

Tashenka Zdá se, že žádáte každého. Mají čas jen kopírovat

Dej mi čas, všechno vytisknu. A pak prázdniny. Ani doma neexistuji
Elena4ka, vůbec ne, doufám, že mě vydavatelé knihy neroznítí a nebudou mě mlátit po mé zahradní hlavě za drzý hromadný dotisk
Pekař samouk , ne, i v něm jsou jasně viditelné bobule. Je to jen to, že ve sklenici nezbylo téměř nic, a dal jsem ji „na záda“, abych vyfotil. Takže veškerý obsah klesl.

Oh, kopírujeme, jak kopírujeme, nekonečně se díváme na stránku!
Už jsem dostal samostatného tátu, podepsaného: majonézové omáčky, existují velmi zajímavé recepty
Ani nevím, co zkusit vařit jako první ...

Díky za rychlé odpovědi !!

A jak udělat tkemali, kdo ví?

Třešňová švestka se semínky se vaří v malém množství vody, promíchá se přes síto a poté se vaří s česnekem, koriandrem, solí, pepřem, koriandrem a koprem

[Jablko:]

Dívky, omluvte mě, že jsem zmizel. Přátelé nás opravdu připravili na dovolenou. Odmítnuto 2 týdny před dovolenou.Už jsme koupili vše, co je možné, napěněni prakticky, a tady je někdo, kdo není úmyslně, oni sami byli podvedeni. A někdo se choval jako prase.
Takže jsme s manželem jako koně, běháme až do prázdnin, dokončujeme práci a hledáme náhradu za rozmazlený výlet. Jsem úplně naštvaná. Možná s letošními prázdninami odejdeme. Jsem v depresi. Nechci už chodit do počítače. a tak po celý rok sedím za ním
Napíšu ti něco, co tě rozveselí
Jablko:
- Jablka 300 g
- Krém 50g
- Sýr 50g
Jablka nakrájejte na 2–4 ​​kousky, duste je v malém množství vody a protřete sítem.
Ke strouhaným jablkům přidejte smetanu a jemně nastrouhaný sýr, promíchejte a rozšlehejte mixérem.
Podávejte k rybím a masovým pokrmům.
Jablko s kmínem:
- jablka 300g
- kmín, semena 20g (pro mě je toho tolik - buďte s tím opatrní)
- krém 200g
- sůl podle chuti
Řez, jak je napsáno výše, uhasíme stejným způsobem, dokud nezměkne.
Poté protřepeme přes síto, osolíme, přidáme kmín rozemletý na prášek a rozšleháme mixérem, po malých dávkách přidáme smetanu, dokud nebude načechraný.
Podáváme s masovými a zeleninovými pokrmy.
Jablečný mošt s celerem a cibulí:
- jablka 500 g
- stopkový celer 200g
- cibule 100g
- jablečný ocet 50g
- krystalový cukr 200g
- feferonka 1 h. l
- nový hrášek 5ks
Jablka a celer nakrájejte na malé kostky, zalijte vroucí vodou. Když voda vychladne, vypusťte ji.
Posypte jablka a celer cukrem, přidejte ocot, horké nové koření a nadrobno nakrájenou cibuli.
Vařte na mírném ohni, dokud jablka nebudou průhledná.
Připravenou omáčku podávejte s telecím a drůbežím pokrmem.
Prozatím dost

[foxtrader]

foxtrader , nebuďte tak naštvaní na dovolenou. Předpokládáme, ale Pán disponuje! A není známo, co se vám na cestě mohlo stát. Všechno, co se děje, je k lepšímu

[foxtrader]

foxtrader, přichází léto a bude tam spousta rybízu. Pokud máte čas, pošlete recepty omáčka z černého rybízu nemáš zač. A děkuji za předchozí recepty, testování již probíhá. Milovala mrkvovou omáčku se zakysanou smetanou a česnekem.

[Zelená špenátová omáčka]

A mohu se přihlásit ??

Zelená špenátová omáčka a Špenát s česnekem, více Pastinák omáčka s koňakem a smetanou... Děkuji.

[Citronovo-jablko se zázvorem; Citron (č. 9).Brusinka a koňak; Černý rybíz (č. 10).Červený rybíz; Červený rybíz se švestkami; Ze sušených meruněk nebo čerstvých meruněk s rumem “(č. 11).Od bobulí po maso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).VŠECHNO Pesto a majonéza.]

Ano, o samotnou dovolenou se tolik neobávám, ale o to víc, že ​​nám to udělali. Celý dav se shromáždil v autě na jih a nakonec jsme zůstali jen já a můj manžel. 13 let jsme odpočívali jen jednou (psi byli chováni doma - nyní jsou pryč). A mohli bychom jít do zahraničí, ale nyní nám dochází čas. Nemáme ani matice a kromě toho musíme najít vhodnou prohlídku. Stručně řečeno, myslíme na to, co budeme dělat teď. Rodoki volá do vesnice Nechtějí nás pustit společně autem - jako by se báli
Udělám tedy seznam vaší minulosti a přeškrtnu ty, které jsem již napsal, pro pohodlí:

1)
Citronovo-jablko se zázvorem; Citron (č. 9).
Brusinka a koňak; Černý rybíz (č. 10).
Červený rybíz; Červený rybíz se švestkami; Ze sušených meruněk nebo čerstvých meruněk s rumem “(č. 11).
Od bobulí po maso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠECHNO Pesto a majonéza.
Budu psát nesouhlasně, aby to dostal každý.
Černý rybíz je jen dva, rozuměl jsem tomu správně? Jinak to mohu přeskočit, pokud nenapíšu jasně jméno.
Omáčka z černého rybízu:
- černý rybíz 200g
- krystalový cukr 500 g
- smetana nebo zakysaná smetana 100 g
Čerstvý nebo zmrazený rybíz roztřiďte, umyjte, přiveďte k varu s nebo bez krystalového cukru, protřete sítem nebo rozemlejte mixérem. Nalijte současně připravený rybíz, šlehačku nebo čerstvou zakysanou smetanu na talíř, abyste získali mramorovanou omáčku.
Obsah jemně promíchejte vidličkou.
Omáčku podávejte se sýrovými koláčky, tvarohem, kastroly.
Omáčka z černého rybízu s hořčicí:
- černý rybíz 300g
- voda 200 g
- krystalový cukr 100 g
- hotová hořčice 1. st. l
Umyjte bobule rybízu, roztřiďte, přidejte vodu, přidejte krystalový cukr, vařte 5 minut a poté protřete sítem.
Přidejte 1 polévkovou lžíci do horké omáčky. Hotová hořčice, promíchám.
Podáváme s masem a kuřecím masem.

Zelená špenátová omáčka:
- špenát 200g
- šťovík 100g
- zelená cibule 200g
- kopr, zelenina 50g
- krystalový cukr 1 polévková lžíce. l
- suchá hořčice 1 hodinu l
- sůl podle chuti
Opláchněte zelenou.
Vařte cibuli, špenát a šťovík v malém množství vody a promíchejte s vývarem přes síto.
Do drcené hmoty přidáme velmi jemně nasekaný kopr, sůl, cukr a hořčičný prášek, promícháme a rozšleháme mixérem.
Omáčku podávejte s rybami, masem a zeleninou jako studené koření.
Špenát s česnekem:
- špenát 200g
- šťovík 100g
- kopr 50g
- česnek 50g
- rostlinný olej 50 g
- sůl podle chuti
Opláchněte špenát, šťovík a kopr, vařte v malém množství vody (200 ml) a protřete sítem.
Oloupejte a rozemlejte česnek.
Smíchejte bylinkovou kaši s česnekem, přidejte rast. máslo, sůl a rozšleháme mixérem.
Podáváme s masovými a rybími pokrmy.
Pastinák omáčka s koňakem a smetanou:
- kořen petrželky 500g
- krém 20% 200g
- koňak 50g
čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva 50g
Oloupaný kořen pastináku nastrouháme na hrubém struhadle, zalijeme vroucí vodou a dusíme do měkka, osolíme.
Porazte mixér a po malých dávkách přidejte smetanu.
Poté přidejte 50 g. koňak.
Omáčku podávejte s drůbeží a vařenou rybou.
Omáčka je jemná, proto se podává s vařenou zeleninou, krůtím nebo kuřecím masem.
Upravte tloušťku omáčky přidáním smetany. Můžete si vzít smetanu a další tuky (10-15%). Na konci šlehání omáčky můžete přidat čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu a poté snížit množství krému o stejné množství.

[foxtrader]

foxtrader DĚKUJEME za práci ... Hledal jsem tuto knihu na internetu již v elektronické podobě (ke stažení), ale Poskrebysheva má pouze domácí úkoly ... a já ji mám v tištěné podobě.

No, o dovolené: naše rodinné zkušenosti naznačují, že cestování ve dvou není o nic horší a v některých ohledech dokonce lepší než s lidmi jsou jejich vlastními pány. Můžete například změnit trasu přímo na cestách, jak to přijde na mysl (jednou jsme jeli do Pyatigorsku, ale ráno jsme se probudili, rozhodli jsme se, že jsme nikdy nebyli ve Vologdě ... no, bez váhání jsme nasedli do auta a vrhli se tam!) ...

Pokud je tu ještě minuta, například po dovolené, prosím napište majonéza s angreštem a co ještě je olivový olejnapříklad, co je vlákno receptu? podle vašeho vkusu

Jsem tu celkem nový, omlouvám se, že do toho zasahuji. A vůbec nevím, odkud byste měli jít ... Ale velmi doporučuji Karpaty (v případě zájmu mohu uvést odkaz na hotel, ve kterém jsme odpočívali). Na psacím stroji - daleko, ale můžete například se zastávkou v Kyjevě. Sami bez pasu jedeme na Jaltu (byli jsme teprve v dubnu, ale rozhodli jsme se vzít mládě do stejného hotelu na další týden). Zatím nemohu nic říct. Jih v mimosezóně a na jih v hlavní sezóně jsou velmi odlišné věci. Pokud zábava není tak důležitá, pak je to velmi dobré, zejména s dětmi na Azov, Arabat Spit. Nebo Valdai (mohu také sdílet své dojmy). Ale dovolenou nelze zrušit. A opravdu můj osobní názor: Opravdu nerad cestuji s přáteli.

[Kosharik]

Kosharik , moc děkuji, ale těžko potřebný. Jedeme z Petrohradu, ale je tu jen jeden řidič. Při přenocování přirozeně. Proto jsem výše napsal, že s námi udělali chybu. Do našeho pojištění jsme již uzavřeli osobu, která by mohla nahradit mého manžela. Teď musíme dokonce jet na Anapu (1650 km, něco takového) na tři dny místo dvou, jedním směrem. Šest dní na silnici je hrozné. Nejezdil jsem dlouho, a pak je auto úplně nové a zdravé. Bojím se jí, ale možná si budeš muset pamatovat staré základy.

Krychlový se může zobrazit později. Neztrácejte naději
Seznam:
1) Citronovo-jablko se zázvorem; Citron (č. 9).
Brusinka a koňak; Černý rybíz (č. 10).
Červený rybíz; Červený rybíz se švestkami; Ze sušených meruněk nebo čerstvých meruněk s rumem “(č. 11).
Od bobulí po maso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠECHNO Pesto a majonéza.
Angreštová majonéza:
- vaječné žloutky 2 ks
- angrešt 50g
- rostlinný olej 2 lžíce. l
- stolní hořčice 1 h. l
- krystalový cukr 1 h.Já (a já bych nedal cukr, když jsou angrešt sladké)
- sůl podle chuti
Angrešt dusíme ve velkém množství vody, dokud nezměkne, a protřepe se přes síto.
Smíchejte žloutky čerstvých vajec s hotovou hořčicí a strouhanými angrešty, celou hmotu šlehejte mixérem do hustoty a, aniž byste přestali šlehat, přidávejte po malých částech rostlinný olej a poté cukr a sůl.
Podáváme s masem a drůbežími pokrmy.
Salátový olej je vyluhovaný rostlinný olej, který obsahuje olej a další. přísady.
Teď vám nedám recept z knihy, ale můj milovaný, aby bylo jasné, co je co. Je pravda, že to dělám okem.
Suším rajčata na poloviny, posypané kořením a bylinkami v sušičce - a suším. Potom jsem dal hotový výrobek do sklenice, nalil malé množství nakrájených na plátky a nalil tento případ s olivovým olejem. Trvám na tom, 2 týdny.
Olej se ukázal být magicky lahodný. Může být přidán kdekoli a dokonce na něm smažen. Pro takový olej není potřeba mnoho sušených rajčat, protože nejsou základem. Pokud ale na ránu zatloukáte sklenici rajčat s česnekem (česneku není dost) a naplníte ji olejem, získáte nejen velmi voňavý olej, ale také vynikající měkká, olejem namočená rajčata. Můžete je hodit na všechno, dokonce i na horký sendvič. A pizza a chléb s nimi jsou nesrovnatelné. A dokonce i normální guláš začíná hrát novým způsobem. Velmi doporučuji.

[Citronovo-jablko se zázvorem:]

Stále si stěžuji, omlouvám se, potřebuji někoho promluvit
Maminka, když se dozvěděla, že my dva půjdeme, bez doprovodu, vztekla. Říká se, že bandyuganové stojí na silnicích, celý dav jede na jih, tak co by takoví idioti jako my chytili a auta odvezli, ne-li horší. Stručně řečeno, nenechá nás tam jet autem. A mapy jsme již zásobili. Musel jsem tedy upravit termíny, vypořádat se s obchodem a odložit dovolenou - naštěstí se taková příležitost naskytla. Dal jsem své matce ultimátum, že v tom případě, aby jsme měli všichni čas, vzala mou kočku každou chvíli do její vesnice.
Vyrobíme pasy. Hledám zájezdy. Již téměř rozhodnuto.
Seznam:
1)
Červený rybíz se švestkami; Ze sušených meruněk nebo čerstvých meruněk s rumem “(č. 11).
Od bobulí po maso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠECHNO Pesto a majonéza.
Citronovo-jablko se zázvorem:- jablka 200g
- citron 1ks
- olivový olej 50g
- zázvor 1 hodinu l
- sůl 1,4 lžičky l
Citron umyjte a zalijte vroucí vodou, osušte, nakrájejte se slupkou.
Jablka umyjte, nakrájejte na jemno, přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor na jemném struhadle, posypte cukrem.
Nalijte trochu vody, dejte na oheň a vařte, dokud ovoce není měkké.
Směs protřepejte přes síto a rozšlehejte mixérem, postupně přidávejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
podáváme s masovými pokrmy.
Citric:
- citronová šťáva 100 g
- olivový olej 30g

Smíchejte citronovou šťávu a olivový olej mixérem, dokud se nevytvoří emulze.
Podáváme s masem, drůbeží, rybí pokrmy.
Z brusinek a koňaku:
- brusinka 400g
- voda 200 g
- koňak 50g
Připravené brusinky zalijeme vroucí vodou, přivedeme k varu, přidáme brandy.
Podávejte teplé nebo studené ke stolu s masovými a drůbežími pokrmy.
Červený rybíz s kahrami:
- červený rybíz 300g
- Cahors 100 g
- voda 100 g
Umyjte červený rybíz, roztřiďte, přidejte vodu, přiveďte k varu.
Protřepe se přes síto, promíchá se s kahorami, přivede se k varu.
Podáváme s masem a drůbeží.
Červený rybíz:
- červený rybíz 300g
- krystalový cukr 50g
Roztřiďte bobule červeného rybízu, opláchněte pod tekoucí vodou a zalijte vroucí vodou.
Přiveďte k varu, protřete sítem a přidejte krystalový cukr.
Podávejte připravenou omáčku s masovými a rybími pokrmy.

Skvělá majonézová omáčka. Díky svému vynálezci. Ale život nestojí na místě a chcete něco nového.
Kdo zná náhradu za majonézu, sdílejte recepty.

[foxtrader]

foxtraderMoc děkuji, že jste si přes všechny starosti a problémy našli čas na psaní receptů.
A nebojte se, všechno bude fungovat.

[valdis]

valdis, a co to znamená nahradit majonézu? Pro dobré zdraví? Tohle znám. Přesněji řečeno, nejde o majonézu, ale je podobná a není tak škodlivá pro zdraví. Toto je jediný, který mi lékaři dovolují jíst. Je to nezbytné?

Tashenka „Díky. Mluvil jsem a zdá se, že to bylo snazší. Nakonec budeme mít mnohem lepší dovolenou, než jsme plánovali

foxtrader, nemusím docela přesně položit otázku. Majonéza je úžasná omáčka a existuje nespočet variací, ale je tak „hackovaná“ a jsme tak zkažení, že chceme něco nového, co jsme ještě nezkoušeli.

[valdis]

valdis , Nerozumím samotnému výrazu „výměna majonézy“. Pro mě náhrada znamená stejnou chuť, ale z různých produktů. Nebo, jak dobře rozumím, chcete, abych vytiskl recepty ze sekce majonézy?
Promiň, v poslední době mám plnou brzdu - hlavu mám plnou ostatních

Foxtrader, pod pojmem „nahrazení majonézy“ mám na mysli nějakou novou omáčku, která bude lepší než majonéza, a na každém kulinářském webu je spousta receptů na majonézu.

Kdo tedy zná váš vkus? Uvidíte, které omáčky jsou potištěné, a vyberete podle svého vkusu. Nebo se podívejte na první stránku seznamů sami a vyberte si omáčky s vašimi oblíbenými ingrediencemi a já se je pokusím vytisknout co nejdříve.