Zelí bez napětí

Děkuji. V noci jsem dal zelí do baterie.

Děkuji. V noci jsem dal zelí do baterie.

Svetik dnes nezapomeňte na pakastavats!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, moje zelí je připravené. Chutné, křupavé a bez stresu. Děkuji

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, moje zelí je připravené. Chutné, křupavé a bez stresu. Děkuji

Jezte Olgu pro zdraví a ještě něco vařte.

a stál jsem den a téměř hned, jak se to nalije.) ale tady je to v pohodě. čekání) a uzho hotz)))

a stál jsem den a téměř hned, jak se to nalije.) ale tady je to v pohodě. čekání) a uzho hotz)))

Čekání,

a stál jsem den a skoro, jakmile

Takže jsem se připravil až po 5 dnech. Stejná pohoda.

Irina, a znovu jsem nasadil novou dávku, ta předchozí už byla zapomenuta a mezi masami začalo rozhořčení „kde je zelí?“ A děkuji za psaní o cukru, přidal jsem k této dávce (mám rád sladké, nemám dost sladkosti z mrkve). Můžete to zkusit takhle, hned s cukrem, kvasit? A když byl do nového zelí přidán starý nálev (s mrkví, který už stál), necháme stejné množství soli jako v receptu?

Moje zelí včera odletělo.
Udělám víc !! Velmi chutné a jednoduché!

Ira ochutnal zelí a promíchal ho dřevěnou špachtlí. A zelí, jednou nasekané. Polovinu receptu jsem uvařil, lžící změřil sůl, přečetl v knize, že 1 polévková lžíce. lžíce je 30 gramů a čajová lžička je 10 gramů. tak jsem to změřil. Možná chyba a přidat více soli. Váhy pro mě nefungují. Existuje fermentace s houskami nebo je to takové zelí? Co dělat, počkat nebo nalijte ještě trochu soli?

Teď jsem se podíval na své zelí. Solanka se zakalila, začíná proces fermentace.

Irina, a znovu jsem nasadil novou dávku, ta předchozí už byla zapomenuta a mezi masami začalo rozhořčení „kde je zelí?“ A děkuji za psaní o cukru, přidal jsem k této dávce (mám rád sladké, nemám dost sladkosti z mrkve). Můžete to zkusit takhle, hned s cukrem, kvasit? A když byl do nového zelí přidán starý nálev (s mrkví, který už stál), necháme stejný objem soli jako v receptu

Nataša je chytrá. Štěstí vaší domácnosti s hostitelkou. Nikdy jsem nekvasil s cukrem. Maminka mě naučila přidávat cukr do hotového zelí, ale ona to fermentovala mrkví. Přijal jsem ze slaného nálevu a přidal jsem cukr a kmín. Ale její fermentace je pouze ve fyziologickém roztoku. Změnil jsem jen to, že jsem vůbec nedal sahao. A mrkev byla přidána do již zkvašeného zelí spolu s kmínem. Omlouvám se, že píšu z telefonu. Může dojít k chybám. při přidávání starého nálevu do receptu nic neměňte. Solanka pouze urychlí fermentaci.

Moje zelí včera odletělo.
Udělám víc !! Velmi chutné a jednoduché!

Ira ochutnal zelí a promíchal ho dřevěnou špachtlí. A zelí, jednou nasekané. Polovinu receptu jsem uvařil, lžící změřil sůl, přečetl v knize, že 1 polévková lžíce. lžíce je 30 gramů a čajová lžička je 10 gramů. tak jsem to změřil. Možná chyba a přidat více soli. Váhy pro mě nefungují. Existuje fermentace s houskami nebo je to takové zelí? Co dělat, počkat nebo nalijte ještě trochu soli?

nechte to tak, jak je, jinak se fermentace rozpadne. Když je vaše kyselost a vaše zelí, můžete se modlit a sladit jako každý salát.

Teď jsem se podíval na své zelí.Solanka se zakalila, začíná proces fermentace.

začal

Ira, koupil zelí, pravou zelnou hlavu,
a teď je otázka, co dělat,
buď ve dvou plechovkách o objemu 3 litry, nebo v nerezové oceli o objemu 5,5 litru
Teoreticky je vhodná nerezová ocel (mám vysokou kvalitu).
na co se rozhodnout, na co vsadit

Celý čas solím v nerezové oceli, mám jen další a ne.
Dnes jsem také nakrájel zelí, stánky, kyselé.
Recept poslala mé sestře, také ho doručila.
Děkuji!!

[Lerele]

Lerele, Děkuji!
Teď to určitě dám do kastrolu

Ira, koupil zelí, pravou zelnou hlavu,
a teď je otázka, co dělat,
buď ve dvou plechovkách o objemu 3 litry, nebo v nerezové oceli o objemu 5,5 litru
Teoreticky je vhodná nerezová ocel (mám vysokou kvalitu).
na co se rozhodnout, na co vsadit

Valyusha přečetl recept - ve velké pánvi. Bohužel banky nejsou dobré. Měl by volně plavat a dobře počasí.

Děkuji děvčata za pozornost a důvěru v recept! Crunch pro vaše zdraví!

Nic jsem nepřidával, dnes jsem vytáhl zelí ze zásobníků, zkusil to, trochu kyselé, a z mísy se objevila vůně zelí, teď jsem pochopil, jaké je zvětrávání zelí. Čekám na třetí den.

Ira, předtím jsem nevěnoval pozornost receptu ... ale škoda
Půjdu a budu sekat zelí

Dívky, udělejte to. Lahodné zelí se ukáže.

Už se rozpadl
Nepoužíval jsem nerezovou pánev, smaltovanou velkou, ne, rozhodl jsem se naplnit 15litrový keramický sud. Nejprve jsem nasekal jednu porci, vypadalo to trochu zelí, přidal jsem další porci.
Nevím, jak to bude chutnat, ale proces vaření se mi opravdu líbil. Zároveň se mi podařilo uvařit boršč.
Velmi pohodlný způsob drcení zelí. Nastrouhané na Primu okamžitě do hrnců, nalité do sudu, jak se plnil.

Podlehl jsem všeobecné mánii bez stresu ze zelí a dal jsem celý kbelík k fermentaci!

Nic jsem nepřidával, dnes jsem vytáhl zelí ze zásobníků, zkusil to, trochu kyselé, a z mísy se objevila vůně zelí, teď jsem pochopil, jaké je zvětrávání zelí. Čekám na třetí den.

počkáme

Ira, předtím jsem nevěnoval pozornost receptu ... ale škoda
Půjdu a budu sekat zelí

všechno se dá vymyslet

Podlehl jsem všeobecné mánii bez stresu, dal jsem celý kbelík kvasit!

Dostal jsem se k věci ve velkém měřítku.

Dostal jsem se k věci ve velkém měřítku.

Často kladené otázky

a moje dnes stále šustila)) o něco více než dva dny. tři hodiny po vzhledu pěny jsem se rozhodl zkusit)) ještě nekvasený, ale už chutný. snědl téměř polovinu))
a přesto došla k závěru, že čím je zelí ve slaném nálevu volnější, tím je lepší))
děkuji za skvělý recept

a moje dnes stále šustila)) o něco více než dva dny. tři hodiny po vzhledu pěny jsem se rozhodl to zkusit)) ještě nekvasený, ale už chutný. snědl téměř polovinu))
a přesto došla k závěru, že čím je zelí ve slaném nálevu volnější, tím je lepší))
děkuji za skvělý recept

IN IN !!! A myslím. Zelí by se mělo vznášet, nebíjet! Já Jíme také během ochutnávky. ... A děkuji za důvěru v recept. Jezte a chrumkejte bez namáhání!

Ira, také jsem řekl
zatímco drcení - již popraskané syrové, nakonec dostal bílý a šťavnatý
Určitě se ohlásím

Možná se budu opakovat, ale nebude nadbytečné, aby si někdo přečetl tento článek z internetu.

Kysané zelí je oblíbeným občerstvením mnoha ruských lidí. Horlivé ženy v domácnosti ho od nepaměti do současnosti vaří, počínaje koncem podzimu a ve svém arzenálu mají obrovské množství receptů, tajemství a triků.

Podívejme se, jaké jsou přesně výhody a škody zelí.Samotná fermentace zelí probíhá v důsledku fermentace bakterií mléčného kvašení, podobný proces se nazývá laktofermentace. Skvělé vlastnosti zelí mají pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, jater a pomáhají při celkovém čištění těla.

Skutečnost, že zelí je pro člověka mnohem zdravější než čerstvé, je považována za paradox. Proces kvásku obohacuje čerstvé zelí o nové užitečné látky, vitamíny, které jsou pro normální život naprosto nezbytné. Koneckonců, 300 gramů zelí konzumovaných denně obsahuje potřebné množství vitaminu C, což výrazně zvyšuje imunitu člověka. Absolutně všechny prospěšné vlastnosti zelí jsou zachovány po dobu deseti měsíců od data přípravy tohoto neobvykle chutného a zdravého produktu.

Absolutní většina populace Ruska bude jmenovat pouze výjimečné výhody tohoto produktu. Ve skutečnosti lze o škodě říci jen málo, ale je přirozeně přítomna. Lidé trpící akutní formou gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů jsou nuceni jíst tento produkt opatrně. Kyselina mléčná obsažená v zelí zároveň dokáže snadno překonat i E. coli a další extrémně nebezpečné bakterie. Nedostatek kyseliny mléčné vede ke špatnému dechu, výskytu vředů, krvácení dásní, ochabování svalů a dalším nepříjemným věcem. Lékaři si všimli, že plaketa na kloubech je často způsobena nedostatkem kyseliny mléčné.

Spotřeba tohoto produktu v potravinách přispívá k obohacení buněk o živiny, které přispívají k jejich regeneraci. Další pozitivní vlastností používání zelí je jeho výjimečná schopnost zvyšovat chuť k jídlu. Když konzumujete zelí jako svačinu před večeří, uvědomte si, že výrazně zvyšuje sekreci žaludečních žláz.

Každý, kdo se chce zbavit nadbytečných kilogramů, si je dobře vědom, že zelný nálev je skvělý pro hubnutí. To je způsobeno přítomností velkého množství kyseliny tartronové, která zabraňuje tvorbě tukových usazenin. Pozitivní účinek se navíc dostaví velmi brzy. Mnoho lidí zná zelnou stravu pro hubnutí.

Chtěl bych poznamenat jednu důležitou skutečnost. Když kvasíte zelí, není absolutně nutné ho jemně krájet, naopak, čím větší je zelí nakrájené na kynuté těsto, tím více živin, minerálů a vitamínů bude obsahovat.

Při analýze otázky nebezpečí zelí je nutné varovat lidi trpící gastritidou s vysokým obsahem kyselosti žaludeční šťávy, že vaše míra konzumace zelí by měla být mnohem nižší než u ostatních lidí. Při přípravě tohoto produktu je nutné varovat ženy v domácnosti, že nelze použít pozinkované a pocínované nádrže, protože během fermentace zelí uvolňují výše uvedené kovy toxické látky, sloučeniny cínu a zinku. Nejlepší nádoba na výrobu zelí je smaltovaná jídla.

Aby bylo kysané zelí skutečně zdravé a chutné, musí být rozhodně fermentováno po přesně stanovenou dobu. V poslední době všichni a různé produkují zelí. Často má nedostatečnou kvalitu. Bezohlední výrobci urychlují proces fermentace přidáním kyseliny octové, hotový produkt se získá za dva dny, ale takové zelí nemá žádný užitek. To vše přímo souvisí s otázkou výhod a poškození zelí. Milujte kysané zelí a vařte si ho sami!

[Dívky, nebojte se, na recept na toto zelí udělá JAKÁKOLI ODRODA bílého zelí (samozřejmě kromě rány)]

Ira, také jsem řekl
zatímco drcení - již popraskané syrové, nakonec dostal bílý a šťavnatý
Určitě se ohlásím

Budu se těšit na Svetochku. Velmi hezké! Dívky, nebojte se, na recept na toto zelí udělá JAKÁKOLI ODRODA bílého zelí (samozřejmě kromě rány).

Možná se budu opakovat, ale nebude nadbytečné, aby si někdo přečetl tento článek z internetu.

Kysané zelí je oblíbeným občerstvením mnoha ruských lidí. Horlivé ženy v domácnosti ho od nepaměti do současnosti vaří, počínaje koncem podzimu a ve svém arzenálu mají obrovské množství receptů, tajemství a triků.

Podívejme se, jaké jsou přesně výhody a škody zelí. Samotná fermentace zelí probíhá v důsledku fermentace bakterií mléčného kvašení, podobný proces se nazývá laktofermentace. Skvělé vlastnosti zelí mají pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, jater a pomáhají při celkovém čištění těla.

Skutečnost, že zelí je pro člověka mnohem zdravější než čerstvé, je považována za paradox. Proces kvásku obohacuje čerstvé zelí o nové užitečné látky, vitamíny, které jsou pro normální život naprosto nezbytné. Koneckonců, 300 gramů zelí konzumovaných denně obsahuje potřebné množství vitaminu C, což výrazně zvyšuje imunitu člověka. Absolutně všechny prospěšné vlastnosti zelí jsou zachovány po dobu deseti měsíců od data přípravy tohoto neobvykle chutného a zdravého produktu.

Absolutní většina populace Ruska bude jmenovat pouze výjimečné výhody tohoto produktu. Ve skutečnosti lze o škodě říci jen málo, ale je přirozeně přítomna. Lidé trpící akutní formou gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů jsou nuceni jíst tento produkt opatrně. Kyselina mléčná obsažená v zelí zároveň dokáže snadno překonat i E. coli a další extrémně nebezpečné bakterie. Nedostatek kyseliny mléčné vede ke špatnému dechu, výskytu vředů, krvácení dásní, ochabování svalů a dalším nepříjemným věcem. Lékaři si všimli, že plaketa na kloubech je často způsobena nedostatkem kyseliny mléčné.

Spotřeba tohoto produktu v potravinách přispívá k obohacení buněk o živiny, které přispívají k jejich regeneraci. Další pozitivní vlastností používání zelí je jeho výjimečná schopnost zvyšovat chuť k jídlu. Když konzumujete zelí jako svačinu před večeří, uvědomte si, že výrazně zvyšuje sekreci žaludečních žláz.

Každý, kdo se chce zbavit nadbytečných kilogramů, si je dobře vědom, že zelný nálev je skvělý pro hubnutí. To je způsobeno přítomností velkého množství kyseliny tartronové, která zabraňuje tvorbě tukových usazenin. Pozitivní účinek se navíc dostaví velmi brzy. Mnoho lidí zná zelnou stravu pro hubnutí.

Chtěl bych poznamenat jednu důležitou skutečnost. Když kvasíte zelí, není absolutně nutné ho jemně krájet, naopak, čím větší je zelí nakrájené na kynuté těsto, tím více živin, minerálů a vitamínů bude obsahovat.

Při analýze otázky nebezpečí zelí je nutné varovat lidi trpící gastritidou s vysokým obsahem kyselosti žaludeční šťávy, že vaše míra konzumace zelí by měla být mnohem nižší než u ostatních lidí. Při přípravě tohoto produktu je nutné varovat ženy v domácnosti, že nelze použít pozinkované a pocínované nádrže, protože během fermentace zelí uvolňují výše uvedené kovy toxické látky, sloučeniny cínu a zinku. Nejlepší nádoba na výrobu zelí je smaltovaná jídla.

Aby bylo kysané zelí skutečně zdravé a chutné, musí být rozhodně fermentováno po přesně stanovenou dobu. V poslední době všichni a různé produkují zelí. Často má nedostatečnou kvalitu.Bezohlední výrobci urychlují proces fermentace přidáním kyseliny octové, hotový produkt se získá za dva dny, ale takové zelí nemá žádný užitek. To vše přímo souvisí s otázkou výhod a poškození zelí. Milujte kysané zelí a vařte si ho sami!

Svetik, děkuji! Je to tak. Jedinou věcí, kterou chci ze zkušenosti varovat, jsou ti, kteří recept nečtou příliš pečlivě. Solanka je VELMI CHUTNÁ! Ale slabý! Koho samozřejmě, ale já velmi! A když piju, nemohu přestat. A také mám rád moření touto metodou a považuji to za užitečné, protože zelí není poškozeno, to znamená, že ho nemusíte mačkat a otírat. A samozřejmě vůbec žádný cukr! Vařte se zábavou a humorem! Děkuji všem!

Ira, dej zelí na noc.
Mám v pánvi 3,75 solanky a 1,4 kg zelí, je to tak?
I když to může záviset na tom, jak jemně nebo hrubě se zelí krájí.
Důl chtěl tenčí zelí, takže se to už nevejde, možná bylo dokonce nutné dát o něco méně.
Už několikrát jsem zelí rozproudil, nálev není moc slaný.
Když jsem stál na stole, chtěl jsem ho nejprve zakrýt gázou v jedné vrstvě, ale neudělal jsem to.
Kupodivu nelétaly žádné mouchy, jinak jsem se kvůli tomu obával.

Ira, dej zelí na noc.
Mám v pánvi 3,75 solanky a 1,4 kg zelí, je to tak?
I když to může záviset na tom, jak jemně nebo hrubě se zelí krájí.
Důl chtěl tenčí zelí, takže se to už nevejde, možná bylo dokonce nutné dát o něco méně.
Už několikrát jsem zelí rozproudil, nálev není moc slaný.
Když jsem stál na stole, chtěl jsem ho nejprve zakrýt gázou v jedné vrstvě, ale neudělal jsem to.
Kupodivu, žádné mouchy jako ořechy nespadly, jinak jsem se toho obával.

Valyusha, neboj se. Pořád to teprve začíná. Nechte zelí, aby nyní pracovalo samo. A vaším úkolem je míchat od zřídka a zkoušet. Mouchy nejsou normou, ale spíše odchylkou od tématu. Jak krájet zelí je otázkou vkusu. A úplně jsem tomu plnění nerozuměl. Zelí by se mělo vznášet a volně míchat. Jako na fotografii.

Moje zelí je už na ledu, dokud jsme to nezkusili
Mouchy pak nějak zmizí, když skončí sezóna sklizně. Ale bohužel jsem si všiml, že někdy v zimě a na jaře nakupujeme s jídlem

Moje zelí je už na ledu, dokud jsme to nezkusili
Mouchy pak nějak zmizí, když skončí sezóna sklizně. Ale bohužel jsem si všiml, že někdy v zimě a na jaře nakupujeme s jídlem

jaký led?

A úplně jsem tomu plnění nerozuměl. Zelí by se mělo vznášet a volně míchat. Jako na fotografii.

moje zelí vypadá jako na fotce, ale ve středu to vypadá, že se usadilo a mísím to s dlouhou dřevěnou vidličkou, ale neřekl bych, že to prostě plave, ale myslím, že všechno bude normálně kvasit.
Mouchy nejsou pozorovány ani v blízkosti pánve. K dispozici je zelí a bublinky kousek po kousku.

jaký led?

Takže máme zimu již 3 týdny v plném proudu. Vypustil jsem solanku, přidal mrkev a vynesl ji na balkon. I když je prosklená, teplota tam je již pod nulou. Obvykle se to snažím vařit takto: solím zelí a pak v chladu. Ale přivezete to z mrazu a je to s kousky ledu. Nádherné občerstvení

[Irina]

Irina, moji rodiče kdysi rádi fermentovali zelí v nerezové nádrži a nechali je na otevřeném balkonu. V zimě tam dobře ztuhla. Byl uchován. Pak jej podle potřeby rozdrobte podle potřeby nožem a na talíř pro rozmrazení. Nezmění to chuť, uloží se, dokud se na ulici nezmění, aniž by se změnilo, a poté (pokud přežije) začne tmavnout ...

[Ludmila]

Ludmila, takže si v mládí pamatuji, že jsem celý den oral toto zelí do 20litrové smaltované nádrže. Když to bylo solené, uhasili to na prosklený balkon. A do jara to stačilo.

Pak, pokud je to nutné, se podle potřeby rozdrobíte nožem a na talíř

[Albina]

Albinaa někdy jsme pro takové účely stále nepoužívali smaltovanou nádrž, ale vnitřní nádobu ze starých praček. K dispozici je velmi dobrá nerezová ocel

A jsme drtičem pro jednoho nebo dva
A moje babička v dřevěném sudu byla celá taška zelí a v garáži

A všímám si tak uvolněného způsobu

Máma měla také dřevěný žlab s „sekerou“ ve tvaru půlměsíce. Ale nebyli pohodlní.
Nyní s kombajnem za půl hodiny, plný kbelík

Ira, zelí bylo kvašené, křupavé, kyselé, všechno dopadlo, jak mělo. A bál jsem se, že jsem koupil špatné zelí.

A s přidáním solného roztoku je Irina obecně připravená za den, no, jsme přímo v tomto procesu. Maminka přišla, byla překvapená, jen tam nebylo zelí a najednou to bylo hotové zelí. Dal jsem jí to, ale zase jsem se naštval. Líbilo se nám to s cukrem, ale pro dobro, teď to udělám bez toho. A přesto mám všechny velké smaltované pánve obsazené a roli pánve hrála obrovská plastová nádrž. Mnohokrát děkuji !!!

Moje smaltovaná pánev je zaneprázdněna sádlem. Musel jsem dát zelí do nerezového hrnce. Zkus to. Pojďme se podívat, co se stane.

Ira, zelí bylo kvašené, křupavé, kyselé, všechno dopadlo, jak mělo. A bál jsem se, že jsem koupil špatné zelí.

Vika je velmi šťastná! Na zdraví

A s přidáním solného roztoku je Irina obecně připravená za den, no, jsme přímo v tomto procesu. Maminka přišla, byla překvapená, jen tam nebylo zelí a najednou to bylo hotové zelí. Dal jsem jí to, ale zase jsem se naštval. Líbilo se nám to s cukrem, ale pro dobro, teď to udělám bez toho. A přesto mám obsazené všechny velké smaltované pánve a roli pánve hrála obrovská plastová nádrž. Mnohokrát děkuji !!!

Natasha