Výrobník šunky, drtič, lisovací forma na šunku (materiál)

Myslím, že prasklo, protože přežilo náhlé změny teploty.

Nemělo by to, protože takové recepty pro to byly vytvořeny.

Panna a doba vaření je 2-3 hodiny? Pokud více, co bude?

Dívky, konečně jsem si objednal Teskomovu šunku. Pokud někdo potřebuje souřadnice obchodu, napište, vyhodím odkaz na web.

Přinesli mi moji novou šunku Biowin ...
Srovnání s Beloboka ve prospěch Biovinu je provedeno pevněji, nerezová ocel je silnější ...
Vnitřky jsou hladké, šunka snadno vyskočí, i když je vyrobena bez pytlů, ale pro případ jsem si objednal jejich další balíček ... Mohou být také vyzkoušeny v Beloboku ... tam budou obrázky ...

[Pakat]

Pakat, Takže jste si objednali také v Polsku nebo

V Polsku, přímo z Varšavy, letadlo do Toronta ...
A z Kaliningradu, nejprve do Moskvy, pak do Toronta, je doručení dvakrát dražší, pokud vůbec ...
A náklady v Polsku jsou levnější, přímo od prodejce, aniž by byl zabalen zprostředkovatel ...

[Pakat]

Pakat„Samozřejmě jste z Evropy levnější. Ale můj výpočet ukazuje, že doručení v Rusku je levnější. A navíc mnohokrát rychlejší.

[Pakat]

Pakat, Zkusil jsem znovu zadat objednávku.
Ukázalo se, že dodávka byla 40 PLN, a to jak do Ruska, tak do Bosny.
Toto je samotný biovin a termomer.
Celkově vám bude při platbě přes Paypel účtováno 4 další PLN, celkem 108 PLN.

108 PLN = 1218,11 rublů ...

Jo, 26 euro kopejek.
Je to v pořádku? Jak dlouho jste se dostali do Kanady?

Také jsem stál 108 PLN = 39,88 USD ...
Kromě toho mi neúčtoval poplatky za PayPal, protože prodejce to neměl, udělal to po mé platbě ...

Koupil jsem od svého strýce skartovačku ROSSLER podle inzerátu. Přivezl jich sto z Polska do Ternopilu. Poslal jsem to, dostal jsem to druhý den. Ukázalo se to 24 cu. e. a 2,5 cu. e. dopravní společnost.

Pakate, zkusil jsem znovu objednat.
Ukázalo se, že dodávka byla 40 PLN, a to jak do Ruska, tak do Bosny.
Toto je samotný biovin a termomer.
Celkově vám bude při platbě přes Paypel účtováno 4 další PLN, celkem 108 PLN.

Mary ochutnala! Také se chci podívat na biovin !!!!

To je to, co jsem dostal v běžné bance Nesuďte přísně, udělal jsem to poprvé ...





Bez ohledu na to, jak se otřásla, nezaklepala sklenicí na sklenici a nezatlačila ji, stále jsou tam díry ... Mezi víkem a masem byly falešné kuličky, které se s námahou těsně uzavřely.
Chutná trochu sucho, chci něžnou šunku.
Podél mletého vepřového masa + hovězího masa (300 + 300 g), ve středu mletého kuřecího masa (300 g) smíchaného s kousky vepřového a hovězího masa (300 g) Vařené 3,5 hodiny v kukačce při 75 ° C, poté 30 minut kouřeno studeným kouřením.
Mleté vepřové maso + hovězí maso. sůl, mletý pepř (4 papriky), lžíce whisky, sušený česnek, muškátový oříšek. V kuřecím pepři, sushi zázvoru, česneku, soli.

Ira, jak se to dotklo, a co se stane, když se ti dostane Teeskiy.

Díky Irin

[vernisag]

vernisagIrina, ale vypadá to, že vůbec není suchá! Možná potřebujete více tučného masa?

Mimochodem, všechny nově objevené výroky a výzkum, že vejce švestka. olej, sádlo jsou zdraví škodlivé, ukázalo se, že jsou zásadně špatné, takže můžete přidávat tuk příliš málo

[Inna]

Inna, dík! Ano, tuk pravděpodobně není dost, ale pochopil jsem, že je také třeba přidat více vody. První palačinka je hrudkovitá, budu experimentovat.

[Irina]

Irinase ukázala velmi krásná šunka.

[vernisag]

vernisag, nádherný! Chráním.
A tady je moje první od Tescomy.

kuře a krůta.
Myslel jsem, že to bude suché, ale ne, docela sám pro sebe. i když bylo vypuštěno hodně kapaliny. šunku namazal před plněním olejem. před otevřením to doslova držela na minutu pod horkou vodou a vyskočila jako hezká. řezat opravdu špatně, rozpadá se. Myslím, že to mělo být želatinované. a užitečné a krásné.

šunku namazal před plněním olejem

K čemu?

No, co by to bylo snadné, jinak by to najednou prasklo.

Výrobce šunky má tříletou záruku. Myslím, že pokud jde o ten popraskaný, musíte požádat o uznání manželství a nahradit jej novým.

Nyní tedy mohu hlásit zpět, téměř v noci jsem si 04.06 objednal v polském obchodě výrobník šunky BIOWIN, který byl na naši poštu již do 11.06 v 11 hodin. Dnes jsem dostal na web Ruské pošty informace o doručení až dnes po obědě ... Balík byl zabalen do 2 kartonových krabic a velmi hustého celofánu, velmi svědomitý. Jsem velmi rád. Nyní zbývá dopít párky a můžete začít jíst šunku ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Gratulujeme!!! (to je pro vaši zábavnou společnost)

[Irina.]

Irina., Děkuji za kompliment!

Moje šunka se vaří. Teplota se udržuje na 77 *. Takže přemýšlím, jak dlouho vařit, 2 hodiny nebo trochu víc?
U vepřového masa je teplota vaření 71 *, že?
Vypadá to, že je nutné si znovu přečíst celé téma a všechno si zapsat, jinak, zatímco tam nebyl výrobník šunky, jsem si všechno přečetl a teď mám v hlavě „kaši“.

Teplota je vynikající, ale dal bych do šunky teploměr na maso a zorientoval se podle vnitřní teploty - 70-72 stupňů a můžete ji ochladit ...

Dnes jsem vařil poprvé. Tempo. bylo 80 po celou dobu. 3 hodiny vařené

Obecným pravidlem je vaření na 75 - 80 stupních rychlostí 1 minuta na 1 mm průměru skořápky - to je zásadní!

Obecným pravidlem je vaření při 75 - 80 stupních rychlostí 1 minuta na 1 mm průměru skořápky - to je zásadní!

Jsem špatný matematik.

Nemůžu dostat šunku. Lena říká, že musíš žertovat s teploměrem proti stěnám. A tam, kde je třeba něco šťouchat, je tam také červený talíř, který tam utíká.

Průměr Biovinu 100 mm - 100 minut, děleno 60, dostaneme 1 2/3 hodiny = 1 hodinu 40 minut
Vařte alespoň dvě hodiny, s přihlédnutím k ohřevu z chladu ...
Belobok: 110 mm - 110 minut, 1 5/6 hodin = 1 hodina 50 minut, vařit nejméně 2,5 hodiny ...

[Pakat]

Pakat, díky za výpočet

A tady je moje první zkušenost. Oslepil jsem ji tím, co bylo. Sotva jsem to pochopil. Když jsem přesto vytáhl pružinu s těsněním a trhl kolem okrajů, nebyl tam žádný chpok. Musel jsem chodit s nožem a vytřásat to. Pod ním bylo slušné želé. Kapaliny se vylily ze skla. Omelkinovu chuť jsem dal 10 g soli, ale pro mě trochu málo. Shaggy na řezu. M. nar. stál trochu v ledničce, 7 hodin. Barva je růžová, chuť decentní.

[NatalyMur]

NatalyMur, děkuji, myslel jsem si, že je nutné 71 *.
A pak jsem si myslel, že moje kamna neudrží požadovanou teplotu, má pouze 4 dělení, takže drží to, co potřebuji, pomocí „1“. Nejprve jsem dal Brand na "Topení" v udírně, ale tam jen teplota dosáhla 60 * za asi 40 minut a už se nezvyšovala, musel jsem ji přesunout na kamna a všechno bylo v pořádku. A také jsem ohřál troubu na 80 *, jen pro případ, že by nebylo možné udržet teplotu na sporáku, tak bych ji přeuspořádal. Byl jsem připraven na všechny příležitosti, protože vařím poprvé. Pojďme se podívat, co se stane.

A řekněte mi prosím, přidali jste vodu během vaření?
Původně jsem ho měl, jak má být, 1 cm pod držákem teploměru. A teď, po dvou hodinách vaření, se hladina vody někde dostala, pravděpodobně již 3 cm od držáku. Teplota 82⁰
Odpařila se vám voda?

Mám tempo. přesně 3 hodiny udržovaly 80 stupňů. Ani tady, ani tam

[Irina.]

Irina., Dnes jsem si také lámal hlavu - kde vařit šunku. Vložil jsem karikatury do pánve - klidně jsem vlezl dovnitř. Takže budu na multivařce na 80 stupních. udělat. Nic - naučíme se, hlavní je, že existuje touha ...

[NatalyMur]

NatalyMur, existuje touha, to je jisté.
Přidám vodu, sleduji hladinu.

[Irina.]

Irina., pod horkou vodou je to nutné. Vyskočí samo.
Chraplavý, Doplnil jsem 1krát, jo.

Dívky, děkuji za odpověď. Také jsem to jednou naplnil, po 2 hodinách vaření. Vařené po dobu 3 hodin. Právě teď jsem z pánve vytáhl šunkovač a bojím se ho polít studenou vodou. Co když praskne kvůli teplotnímu rozdílu? Jak jsi se ochladil?

[Barbara]

VŠE, vařené, připravené vychladnout. Trochu stála, tekutina se vylila, spojila se ze sklenice, vkusně ji ochutnala. Zítra zkusíme také šunku. Vařeno až 72 *, ukázalo se to 2 hodiny 40 minut.
V zásadě se všechno ukázalo být snazší, než jsem si myslel. Vaření se mi zdálo matoucí, ale ve skutečnosti jsem si nevšiml, jak čas plynul. Dělal jsem domácí práce a šel po cestě zkontrolovat teplotu. Časovač jsem spustil pouze na telefonu, abych nezmeškal čas.
Barbara, pod horkou vodou je nutné si ho dát zítra, když už je napuštěný v ledničce a já se dostanu ven z formy?
Chraplavý, Nalil jsem studenou vodu z vodovodu do jiné pánve a okamžitě do ní vložil šunku. Takže je to stále v něm, vyměním vodu a pak v lednici.

A během vaření jsem nepřidával vodu. Něco si nevšimlo, že se to zmenšilo a voda se po ochlazení nezměnila

[Irina.]

Irina., jo, před vyjmutím. Nejprve jsem to ochladil v kastrolu se studenou vodou.

[Barbara]

Barbara, dík! Šunku jsem vložil do ledničky a nechal můj drahý trvat na tom.

[Lyudochka]

Nyní jsem z pánve vytáhl šunkovač a bojím se ho polít studenou vodou. Co když praskne kvůli teplotnímu rozdílu? Jak jsi se ochladil?

Lyudochka, nebojte se, dal jsem hrnec šunky přímo ze sporáku pod proudem studenou vodu a držte ji pod drážkou, dokud úplně nevychladne ...

Jak jsi se ochladil?

Dal jsem to do umyvadla s vodou. Mám to hluboko a se schopností překrývat odtok. A přebytečná voda je odváděna přes přepad, pokud při chlazení přidám více studené vody.

Dívkám také dominovala šunka. Indukční vařič vládl při teplotě 2 ° C a teplota vody se udržovala na 74 °. Ale uvnitř šunky bylo teploty 74 ° dosaženo až po 4 hodinách.
Šunkovač se vejde do hrnce na špagety Gipfel, stačí jen trochu vyjmout držák teploty.
Ještě to nemám. Zajímavé .......

Dívky, všechny, ahoj, jsem u dache, internet je stěží, četl jsem vaše příspěvky, dobře. Všichni bědovali. Dnes mi bude přivezena Teskomovskaya, objednal jsem si ji na adresu mého bratra)
Mezitím to dělám oboustranně na plynovém sporáku bez teploměru, ale zapomněl jsem na indukci (sporák) doma.
Co se stane?
Nechávám to syrové téměř 48 hodin v chladničce. Chuť se mi zdá lepší, mleté ​​maso je vyzrálejší nebo tak něco. Potom naliju studenou vodu do vysokého kastrolu, vložím ten bílý. Na nejmenší pohodlí jsem dal dva difuzory plamene a pánev. Po dobu jedné hodiny a půl se voda na velkém plameni ohřívá na stupeň „rybího oka“, což je někde 70–80 * C, a poté oheň na nejmenší a 3 hodiny.
Šunka je velmi šťavnatá a hustá. Barva je růžová. Fotografie nepřenáší barvy dobře.
Během procesu vaření jsem nepřidával vodu, téměř se neodpařil.
Hurá, teď mám Tescoma. Teď chci více Biovinu. Ale nikdy jsem si to neobjednal v zahraničí.