Výrobník šunky, drtič, lisovací forma na šunku (materiál)

[Natálie]

Natálie, Gratulujeme)))
V Shtebe je to velmi výhodné. Dej to a šel))

Potřebujete zavřít víko?

[Ludmila]

Ludmila, Položil jsem druhou misku na vrchol. Víko se nebude pevně zavírat. A s bílou stranou se víko perfektně zavře.

[Masinen]

Masinen, a já dělám biovinchik v bílé oboustranné nyní žije s mojí matkou ... z nějakého důvodu je pro mě snazší vyrovnat se s oboustrannou - získání šunky je jednodušší ... a objem je působivější

A dnes jsem v Polarisu uvařil 0527. Saerhu to zakryl skleněnou pánví pro mikrovlnku.
80 gr. 4 hodiny.

[Anastasenok]

Anastasenok, a jak šunka dopadla? Není to trochu suché? Nevařím v karikatuře déle než 3 hodiny a první hodinu jsem ji nastavil na 80 stupňů a pak ji nechal na ohřevu, což je 75 stupňů. Opravdu vařím úplně ponořením do vody v Beloboku a zavřením víka.

[NatalyMur]

NatalyMur, vařené v bílé barvě na 75 stupňů po dobu 4 hodin. Poprvé v teskome zítra zkusíme odhlásit. Ale přišla na 78 v poslední hodině.

[Anastasenok]

Anastasenok,
78 stupňů - vnitřní teplota?

[NatalyMur]

NatalyMur, Ne. Neměřil jsem uvnitř. Je to venku.
První hodinu se teplota ustálila. Pak ztuhla v 75. A poslední hodinu ztuhla v 78.

[Anastasenok]

Anastasenok, řekněte nám později, jak se to stalo ...

Ale můj úplně první - v Beloboku, uvařil 75 gr. v ústředí - 3 hodiny, hlavní složení bylo převzato od Liny Linadoc, zbytek, jak se ukázalo: 500 g mletého krůtího masa + 520 g nízkotučného hovězího masa, sůl, koňak, sušené mléko, led, muškátový oříšek, smíchaný v mixéru s tryskou "hnětače", přidaný (šťouchaný) zelený celer

[Olga]

Olga, vynikající šunka. A vzhledem k tomu, že úplně první, obecně super! Doufejme, že zakoupené šunky jsou minulostí!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7335.0
Ischo ab gamazina kalbase ...

Ischo ab gamazina kalbase ...

Děkuji, přímo brr ..

Přečetl jsem všechny stránky a objednal si Tekcom dnes

Díky všem, kteří sem psali, jsem dal všechny tipy a recepty do prasátka. Ještě jsem se nerozhodl pro nitritovou sůl, zejména proto, že ji stále potřebuji koupit někde jinde.

Dívky, v internetovém obchodě Teskom sleva 50% na šunky !!!

[tysia]

tysia, Natasha, děkuji!

Dívky, v internetovém obchodě Teskom sleva 50% na šunky !!!

Mnohokrát děkuji Nataši za tip, objednal jsem si ho, cena je 1310 plus poštovné. V žádném případě to není 2600r. Natasha, moc děkuji.

[tysia]

tysiaDíky za nápovědu, sám bych to nikdy neviděl! Koupil jsem také šunkovač, dokonce i dodávka byla před námi velmi humánní !!

Dívky ... Vůbec ne!

Koupil jsem si šunkovač Teskoma ..... a všechno leží ..... nedokážu si představit, jak pro něj vytvořit teplotu tak, aby během vaření byla 80 stupňů? Sporák je obyčejný elektrický .... je na plyn nebo na indukci, pravděpodobně jen přidán .... ale tady? Možná je karikatura levná? Kde si můžete sami nastavit teplotu - jako v personálu, ale levnější ... Děkuji

[zx6666]

zx6666, A pak se neobtěžujte s teplotou Dělejte vše podle receptu, ale voda, jak se vaří, nechte vařit na váš nejmenší výkon. Když vám teploměr ukáže požadovanou teplotu jádra, vyjměte ji. Samozřejmě to nebude vypadat jako čerstvá šunka, ale bude to vypadat spíše jako pečené rohlíky, ale bude to také vynikající. Ani na plyn nemůžu vždy udržovat teplotu, kamna jsou stará a rukojeť není tak „ostrá“ pro nastavení velikosti plamene.

[zx6666]

zx6666„Udělal jsem šunku v multicookerové kuchyni Polaris PMC 0507d, je to mnohem levnější než šortky. Teplota ohřevu se reguluje od 30 stupňů a výše v krocích po 10 stupních. Fungovalo to dobře. Jediná věc je, že budete muset zakrýt kastrol, jako v personálu, protože tesky lze použít pouze ve stoje.

[Ikra]

Ikra, NatalyMur, díky, zřejmě to bude muset

[zx6666]

zx6666, máte troubu?

zx6666, máte troubu?

ano, je elektrický

Poté vařte v troubě. I když interní teplotní senzor v troubě leží, pak už máte v sadě teploměr, přidávejte / snižujte teplotu, dokud nedosáhnete požadovaných hodnot. Už skoro 2 roky nevařím šunku ve vodě. Z trouby se mi zdá mnohem chutnější.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ano, toto je myšlenka, děkuji za něco, co mě nikdy nenapadlo

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, šunka Teeskom v troubě? A můžete krátce použít algoritmus akcí ??? :-)

[Ludmila]

stručně algoritmus akcí

LudmilaVše záleží na receptu. Kdo obecně řekl, že to nemůžete dát do trouby? Zahřejeme jej na maximum 80-85 * C. Protože se jí nic nestane.
Vařím klobásu většinou z kuřecího masa. Tam, podle receptu, musíte postupně zvyšovat teplotu.
Nejprve nechávám plněnou šunku při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny (to je po marinování v chladničce jeden nebo dva dny).
Pak jsem to vložil do trouby vyhřáté na 50 stupňů,
První hodinu vařím na 50 stupňů; druhá hodina je na 75 stupních; třetí a čtvrtá hodina - při 85 stupních, dokud teplota uvnitř šunkovače nedosáhne 68 stupňů.
Chladím v ledové vodě a chladím přes noc. Všechno!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @„A můžete tedy svůj recept? Nebo odkaz na to

Angelica zveřejnila tento recept na našich webových stránkách
Kuřecí klobása (ang-kay)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Děkujeme Vám za Vaši odpověď !!!

[Umka19]

Umka19Jakmile jsme spustili drtiče Teskomy, okamžitě jsem to otestoval v troubě a připravoval se sval... Jaký je rozdíl v plastu, kde se ohřívá - ve vodě nebo na vzduchu?

Přesně tak, pouze v troubě bude trvat déle, než se ohřeje, tepelná vodivost vzduchu je mnohem nižší než u vody ...

Přesně, jen to bude trvat déle, než se ohřeje v troubě, tepelná vodivost vzduchu je mnohem nižší než u vody.

toto je pro mě pravděpodobně varianta typu - při absenci možnosti přesné kontroly na talíři

[povinné]

Regulace teploty uvnitř masové směsi - povinnédokud nenajdete teplotu a čas pro ohřev trouby ...

Chci poznamenat, že v multivarkě s otevřeným víkem může být rozdíl mezi nastavenou teplotou na multivarkě a teplotou na teploměru. Kolik přátel neudělalo v multivarku, hodili 10 stupňů.

Netrvalo dlouho a musel jsem se radovat ze svého dlouho očekávaného Teskome. Vydržel v lednici po dobu 28 hodin, vařil se na 75-78 stupňů, hotová šunka se chladila celou noc v lednici, zdálo se, že všechno - jíst a být šťastná, ale ... Když jsem odstranil šunku ze šunky, rozhodl jsem se ji trochu odpojit od stěn pomocí teploměru, zdá se, Ostře jsem zatlačil, šunkovač praskl (((Takže, vzhledem k mým hořkým zkušenostem, zacházejte s ním velmi opatrně) Teď na konci léta půjdu sám do Prahy a koupím si tam nový)))

Ukázalo se, že nejsem jediný. Také dnes jsem vyřadil šunkovač stejným způsobem se stejným koncem teploměru :( Plast praskl. Použil jsem ho jen jednou, dnes byl druhý. Jsem velmi rozrušený, protože šunku vyrábím pořád. Samozřejmě se pokusím trhlinu přilepit tak, aby nedocházelo k únikům laktitovým lepidlem, ale pokud to nevyjde, tak si nekoupím nový, vrátím se do Beloboky. Má také problém s balíčky, které se neustále rozbíjejí, ale leží na jeho straně. Nebo možná, pokud to nevyjde, vložím to také do balíčku v Teskom. Nedávno jsem to koupil, cenovka vzrostla ..

... zpět k Belobokovi. Také má problém s taškami, které se neustále trhají, ale leží na boku.

Balíčky v Beloboku se nerozbijí, pokud dáte víčka správně, s boky od směsi a lpí na boky od otvorů ...

[Hravý]

Hravý, poslouchejte balíček. Také jsem několikrát roztrhl pytle (mám Redmonda). A třetí jsem se rozhodl použít jeho radu - balíček se nerozbil. To je jediný způsob

Pozdravy všem!
Nedávno koupili Beloboku pro rodinu a šunku už vyrobili dvakrát.
Poprvé, pravděpodobně málo masa s mletým masem, bylo hněteno - ukázalo se to trochu sypké, ale nerozpadlo se, podruhé jsem seděl 20 minut s vidličkou + s dusitanovou solí - vyšlo to monolitické a vůbec ne suché.

Chtěl bych poradit s vařením - šunka obecně dopadne dobře, ale existuje podezření, že naše teplota masa nedosahuje 70-72 stupňů (i když všechno chutná velmi dobře a nezdá se, že by něco nebylo úplně uvařeno) ...
Vaříme v karikatuře Redmond - RMC M60 průměrně 5 hodin, je zde multivark, ale výběr teplot 70-100-130-160 stupňů je malý.
Obvykle nastavujeme minuty na 45 - 100 stupňů a poté na 4 hodiny na 70.
Mám ale podezření, že těchto 70 není vůbec 70, ale maximálně možná 65 - podle toho bude mít maso ve výrobníku šunky méně než 70 stupňů, bez ohledu na to, kolik uvaříte.
Ptám se z hlediska bezpečnosti dalšího použití šunky - možná nemůžete určit chuť, ale ve skutečnosti to není úplně připravené (a žaludek a střeva vám o tom mohou dát vědět později).

Možná zkuste udělat na vytápění nebo vytápění? Četl jsem, že takové režimy jen na 75-80 stupňů ohřívají obsah multi .. Ale bohužel nevím jistě.

Dobré odpoledne všichni! Možná na to někdo narazil? Koupil jsem si šunkovač Endever. Vyrobil první šunku. Líbilo se mi to velmi na vzhled a vůni. Pouze jedna skutečnost je matoucí. Když se vařilo na 80 stupňů po dobu 3,5 hodiny ve slané vodě, na konci se na povrchu vody objevil malý duhový film, jako z benzínu. Současně jsem před použitím šunkovač dobře umyl a podle doporučení uvaril ve slané vodě. Smaltovaná pánev. Když byla šunka hotová, vytáhl jsem ji a na pražicím rukávu na jednom místě byla černá skvrna jako špína. A na samotné šunce se kov stal také jako duha, není smytý.

[niamka]

niamkaZ jakého kovu je šunka vyrobena? nerezová ocel? Pak je duhový květ běžná věc, musíte ho zpracovat octem. Takto se obvykle zachází s hrnci. A i tehdy, pokud ocet nepomůže, musíte myslet.

[Taia]

Taiaano, vyrobeno z nerezové oceli. Ale adhezní místa po vaření byla pokryta rzí. Kolik octa je třeba nalít a na jaký objem vody? Nebo to prostě setřete?

Skutečnost, že rez v místě adheze již není dobrá ...
A o duhových skvrnách - soudím podle mých pánví, když se to vytvoří, naliju do pánve jen pár polévkových lžic octa a umyju a navlhčím povrch, skvrny okamžitě zmizí.
Ještě lépe, s rozvody se vůbec nebojte.

[Taia]

Taia, Mockrát vám děkuji za radu. Výrobník šunky je obecně věc !!!

Vypadá to jako výrobce, otec z Číny ...
A také, nevadí luchcha, vařte v plastových pytlích, psal jsem o tom ...

Vypadá to jako výrobce, otec z Číny ...
A také, nevadí luchcha, vařte v plastových pytlích, psal jsem o tom ...

Přesně, Čína. A v balíčcích v tomto výrobníku šunky nebo to vyhodit úplně?

Kdy použít dobré sáčky, nezáleží na tom, z jakého materiálu je šunka vyrobena ...