Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Marina, mohou snadno hlasovat! Hledají něco, dostanou se k tématu a tady nahoře je hlasování. Proč nemít ruku? Koneckonců, pokud si ho pečlivě přečtete, něco bude jasné. A když se jen podíváte na název tématu ... Ale je vloženo slovo „fermentované“, aby vyděsilo ty, kteří to nevědí.
Mnoho voličů nyní zvolí jiné možnosti. Ano, a nováčci to mohou dohnat, kteří vyšli z soumraku ne tak dávno. Myslím, že ještě ne všichni vyšli. Luda se rozhodla aktualizovat - to znamená, že je nutné aktualizovat. Hodili jsme pro ni spoustu slov - nechala je, aby je sama skládala do vět a vymýšlela otázky! Je zde hlavní ustalovač !!!!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, moc ti děkuji za pomoc při přípravě receptu. Cítil jsem se jako student, ale „vím jak“ - opravdu?!

Lyudochka, moc ti děkuji za pomoc s receptem. Cítil jsem se jako student, ale „vím jak“ - opravdu?!

Oksanchik, opravdu, opravdu! Chytrá holka! Nyní tyto recepty jednoduše uchopíte jako semínka! Dobrá práce, pojďme si vzít knihu záznamů! Pět !

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya a všechno! Děkuji, že jste mi pomohli napsat text otázky. Veronica, a máš za to medaili! Děkuji!
Pouze zde je fráze:

Luda se rozhodla provést aktualizaci - to znamená, že je třeba ji aktualizovat

Něco mě znovu zmátlo. Co? Myslíte si, že se nemusíte měnit?

Samozřejmě je nutné hlasovat, aniž bychom vyzkoušeli všechny čaje a neporovnávali je správně, ale o rybízu nakonec mlčím). To je jen můj názor-5 je hodně! napsané 5 znamená a bude 5, takže nebudou moci zvýraznit své hlavní oblíbené položky, ale budou nastříkány

Lyudochka, v tom smyslu, že to máte na starosti vy, toto je vaše téma, což znamená, že vaše slovo je první a naše je druhé, souhlas. A nic jiného! A bylo by hezké aktualizovat - mnoho názorů se během ochutnávky změnilo. Čaj se nechá odstát, chuť se změní. Někdo ale hlasoval tak, že čaj vyzkoušel téměř okamžitě po vysušení. Takže napište svým nadřízeným.
Galya, protože v noci se mi zdálo, že si každý bolestně vybral přesně 5 možností, jak bylo řečeno. Proto je nutné do otázky vložit nějaké slovo zobrazující pouze horní hranici.

Stále jsem nehlasoval jen proto, že jsem to v té době nezkoušel. Prozatím jsem vyzkoušel všechno, co mám.
A také se mi líbila máta podle Lyudminy technologie, ale příště budu mít mincovnu kvašení hodinu nebo dvě, mohu mít silnější aroma v čaji) Je pravda, že když jsem sušil nasekaný kbelík máty, všichni doma šli a dívali se na mě úkosem (sušička v chodba, ne v obytném prostoru). Vůně není máta, jakési zaklínadlo a nepochopitelné.
Žádná mincovna v anketě - záměrně? nebo si lidé nemohou dopustit čaje z máty, ale jednoduše je přidat do čajové sušené máty?
Přál bych si, abych mohl ochutnat jižní stromový čaj pro srovnání. Možná jsou mnohem lepší než moje jablko - a červená je chutná a zelená je bez chuti)

Myslím tím to, že se stále nemohu rozhodnout konečně s pěti možnostmi. Tři jsou pravděpodobně jednodušší. Ale ne celý můj čaj je správný a nejspíš za rok si to rozmyslím

[Mary Poppins]

Mary Poppins, takže vás nikdo nenutí označit 5 možností! Alespoň jeden, ale pro vás nejlepší. A máta není na seznamu, pravděpodobně proto, že ji nikdo nefermentoval, ale jednoduše válcoval a sušil. Tajně jsem fermentoval malé množství. Výsledek se mi nelíbil, aroma máty se změnilo.

[paramed1]

paramed1, Uvědomil jsem si, že nejsou nuceni)), ale potřebuji pět - pilně si pamatuji pět))

Ale prostě se mi líbil mátový čaj. Připomnělo mi to její mátový čaj. Stále jsem přemýšlel, proč nemůžu připravit takový čaj z čerstvých nebo sušených lístků máty. Rozhodl jsem se, že to byla odrůda máty.
Ukázalo se ale, že si stačí udělat mátový čaj. Možná málo kvašené, ale ne sušené listy.

Užijte si to hned

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Takže mám stejnou myšlenku na 5, že lidé budou pilně získávat přesně toto množství vůně. Proto je nutné přidat slovo „do“, maximálně nebo více.
A také se mi líbí čistě sušená máta méně než vyválená mlýnkem na maso a pak sušená. Existuje však závislost na odrůdě.
Ludo, nedělali jste kopr přes mlýnek na maso a potom jste ho sušili? Nebo jen šla? Pokud ano, co se stalo?
Sedím v kuchyni, vzpomněl jsem si na vaření večeře, připravuji kastrol z kukuřičné krupice, učím svého manžela ...

Tonyo, všechno nejlepší k narozeninám, drahá.

A máta není na seznamu, pravděpodobně proto, že ji nikdo nefermentoval, ale jednoduše válcoval a sušil.

Veronica, fermentoval jsem a hlásil. Mám tento čaj ve svých oblíbených. Vůbec ne energický, ale mátově ovocný, přidávám ho do jiných čajů.

Poté musíte do seznamu hlasování zařadit mincovnu. LIDÉ! VSTUP, PROSÍM, PROSÍM! Lino, zabij mě, nepamatuji si tvé hlášení ... chybělo mi to!
Ani já jsem po kvašení neměl mátovou chuť a aroma, ale jako s příměsí jiné byliny. Nemohu říci, že se mi to moc líbí, ale přidávám se k ostatním. A různé odrůdy se chovají odlišně.

Mám jeden druh - polodivoký venkovský dům))
Čas od času myslím na kulturní rostlinu, ale to, co kupuji na trhu se zelení, necítím tak jasnou chuť jako ve volné přírodě

Lino, zabij, nepamatuji si tvé hlášení

a já zároveň namočit zabít
tryská déšť, jako by jaro bylo na nose, brzy listy dozrají, ale Veronica a já budeme pryč

[Mary Poppins]

Mary Poppins, v prodeji najdete semínka máty peprné, tady to voní!

Lyudochka, doporučuje rolovat mátu v mlýnku na maso a okamžitě sušit! Udělal jsem to s fermentací, čekal jsem a čekal, až jsem čekal, vůně byla pryč za dvě hodiny, myslím.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Díky, budu dávat pozor, když narazím na semínka.

Loksadocela docela? Nebyla v čaji vůně?

Galya, to znamená, a déšť k nám brzy přijde. Jaká škoda - dnes slunce, potoky, 7 stupňů ... Musíme s vámi dýchat! Jinak brzy ... Ale nejdřív vám Lina řekne, jak připravila mátu, aby chutnala dobře. Jinak mi chutná bez kvašení, ale ne moc dobře. Jako, trochu fermentovaný, asi hodinu.
Máta peprná nejčastěji roste v zahradách všech. Pokud ovšem nekoupili hybridy, kterých je nyní mnoho.

, listy brzy dozrají, ale já a Veronica budeme pryč
Značka zaškrtnutí, jak jste napsali špatně, vysvětlete. Máte něco, co roste společně s dachou?
Mincovna, nebo spíše oregano, jsem také trochu fermentovala, ale dala jsem to své dceři, musím se zeptat, jak se jim má.

Dámy, které mají zkušenosti s vaflovačem na belgické vafle? Pokud to není obtížné, v sekci Kuchyňské a domácí spotřebiče - Vaflovač - Vaflovač, lískové ořechy, nechte svůj názor na mou otázku.
Potřebuji kolektivní inteligenci a zkušenosti. A v tomto tématu je nyní několik poradců ..

Pokud jsem na krátkou dobu koupil vaflovač a buď recept není stejný, nebo značka vaflového železa není stejná, nebo je obecně lepší koupit vařenou pánev.
Je to jen to, že nemám moc času - musím buď změnit, nebo vrátit peníze.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDuc Lina brzy bude s Veronikou .. no, smrt je pro nás kratší, nepamatujeme si její zprávu!
Ne, Veronica prší, i když před odjezdem bylo vidět slunce

Aaaaaa, jinak jsem něco z toho ... A Lina je laskavá, neboj se, ještě víc po tolika opilosti, ale po procházkách tvou mořskou pannou!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

, listy brzy dozrají, ale já a Veronica budeme pryč

Kam jdeš a Veronica? V cizině poflakovat se? jedeš cestovat?

Lena, oregano voní jinak. Ale přesto se zeptejte, existuje také spousta éterických olejů.Zajímalo by mě, jak to hodnotili. A pak si pomyslím, zasaďte mi mátu nebo počkejte.

Ne, Tonyo, páchne to jako vražda, zastrašovala Lina Galyu a Veroniku. A já také: „Ach, bojím se, bojím se, bojím se“

Lina zastrašovala Galyu a Veroniku.

po procházkách vaší mořské panny!

nikdy jste neslyšeli o odnímání obchodních konkurentů Ha! ano, Lina ve skutečnosti konečně neví, byla to sama Veronica, kdo o to požádal

Veronica, víš všechno: moje poslední zakysaná smetana se změnila ve špatnou zakysanou smetanu, stála 6 hodin, byly náznaky stratifikace.
zastavil?

Dívky, odpovídám na mincovnu. Nevím, jaké odrůdy jsou moje - jsou tři, ale po fermentaci se mi nelíbila žádná máta. Ale jednoduše zkroucené a sušené v sušičce při 40 * je dobré! Proč jsem ji nezapsal na seznam? ano bůh ji zná! Zřejmě v parku. Tentokrát to určitě přinesu.
Veronica, můj bože! Nenechám tě spát se svými otázkami ani v noci. Chudáček! Rychle přepněte na něco jiného. Ano, pijte mátový čaj, okamžitě zastavíte bolestivou volbu snít!

[Galya]

GalyaCo je to „obrys balíčku“? Smícháte to, bude to normální. A co je nejdůležitější, jak chutná? Často mám malou separaci syrovátky v jogurtu, jak to bylo se zakysanou smetanou. Mohlo to trochu stát, ale není to děsivé. Čím více se jídlo ohřívá, tím kyselejší bude chutnat. Ale ne rozmazlený! A zakysanou smetanu, v závislosti na zdroji, lze připravit od 5 do 8–9 hodin a kynuté těsto závisí také na tom, jak moc se tam tyto bakterie množí, aby měly dostatečnou pevnost kloubů. Možná jste měli silný kvas.

Dívky, na Linu nevážíte válce! Nikdy nás nezastrašovala. Je to jen to, že Galya a já máme zjevně dívčí paměť. Ach, nebo možná, naopak, skleróza se už nenápadně vkradla ...

Ludo, Již jsem přepnul. A piji čaj několikrát denně. Nyní jsem přidal hrušku do Ivanova čaje, jinak to nejde samo. A společně nic. Je pravda, že barva hruškového čaje je již velmi krásná!

Mám zakysanou smetanu, Veronichko, chuť není kyselá, sladká, ale vše v malých zrnkách

Galya, s čím jsi kvasil? Krém rozhodně nebyl zeleninový? A smícháme krém důkladně s kváskem?

No, stálo to za to být online minutu a to je vše: Luda získala cenu, Galiaina zakysaná smetana se odlupovala a pak se k ní nenápadně vkradla skleróza a zatímco se houpal a Veronica padla, a teď se na mě všechno shodilo, jako já .... .. A já jsem obecně ... laskavý
Galya, musíš dát na kartonovou krabici zakysanou smetanu, aby se nepřehřála.
Veroniko, napsal jsem, že jsem škodlivý, neposlušný. Vím, že nemůžete fermentovat, napsala Luda, ale já jsem experimentoval a fermentoval 2 hodiny jednu a 3 hodiny další. A jejich vůně byla úžasná - mátové ovoce. A chuť mátového čaje nyní není vůbec termonukleární, ale velmi příjemná. Mám jednu mátu peprnou a jednu citronovou.

Lina, já také! Je to nemožné - stejně to zkusím a nikomu to neřeknu ... Mátu jsem tedy nefermentoval. Držel jsem to hodinu, možná trochu víc. Zdálo se, že vůně začala ustupovat a já jsem ji začal sušit ... Je to citrónová máta citrónový balzám nebo hybrid pepře s citronovou vůní? Stále mám hybrid s čokoládovou příchutí, ale je stále malý. Ale mám to s citrusy, ale nějak s tím nejsem spokojený. Letos jsem koupil semínka citrónového balzámu, mám místo na zahradní postel, vezmu tam všechny druhy bylinné trvalky, nechám to tam zasít.
A sama Galya o to požádala! Nikdo k ní nechodil ... no, to ... A já taky. Já za to můžu sám.
Ne přesně skleróza! Lina, uzdrav se !!! Gale odpověděl a zapomněl na to nejdůležitější, na co se zeptat, na to, co udělala s touto zakysanou smetanou. Vycházím ze své zvonice, z multivarku, jsem tam přímo ve sklenicích a vyrábím to s víčky. A myslím si, že každý je stejný. Galya, pokud jste vyrobili ve značce, pak pokud jsou sklenice obyčejné sklo, nemělo by se přehřát na 35 stupňů. A pokud při vyšší teplotě, pak nevím, nezkoušel jsem to.

Ludo, no, v Masleni týden jsi dokončil palačinky! Gratulujeme! Opravdu velmi šťastný! Jste u nás chytří!

Veronica, citronový balzám je jiný, také ho mám, ale přidal jsem ho přímo do vesnice a celou směs jsem fermentoval (je to silné antiseptikum, zabije téměř vše v ústní dutině). A citronová máta se tomu říká, je jako sladká máta s lehce citrusovým nádechem. Vychoval jsem ji ze semen. A samotný pepř rostl pod jabloněmi.

Luda získala cenu,

Ludo, no, v Masleni týden jsi dokončil palačinky! Gratulujeme! Opravdu velmi šťastný! Jste u nás chytří!

Lina, Veronica, děkuji vám, děvčata, za blahopřání! Nebudu se skrývat - bylo příjemné převzít cenu. Palačinky jsem samozřejmě nepečel. Jen jsem se nechtěl během týdne opakovat, protože hosté přicházeli téměř každý den. A protože upečený, zároveň fotala. Pak jsem napsal recepty! Jediné palačinky, které jsem tento týden nepiekla, jsou s otrubami. Dělal jsem je téměř každý den - po lednových svátcích jsem své tělo upravil. Nejvíc mě těší, že se mým receptům líbilo mnoho lidí. A mnozí píší, že nyní se tyto recepty stanou rodinnými recepty. A to je hlavní odměna!

Lino, pamatuji si (i když skleróza ...), že melissa je jiná. Ale mnozí jí tak říkají, proto se zeptala. A tady se někdo pokusil fermentovat jeden citrónový balzám. Mám jeden, který vypadá jako vaše máta, ale má slušný odstín citrusů. Byl to druh máty peprné „Citrus“. A máta peprná "čokoláda". Koupil jsem to v OBI. Ve skutečnosti to voní jako čokoláda. Ale roste pomalu ...

Veronica, citrónový balzám a máta jsou z rodiny labiate a většina z nich dává přednost stínovaným podmínkám. Melissa roste pod mým javorem asi 5 let. Máta peprná pod jabloněmi a citronová máta pod irgou. Zasadíte je do stínu, aby na ně slunce dopadalo jen ráno.

Dívky, děkuji vám všem za pokyny pro zakysanou smetanu. Ukázalo se to super! Současně jsem připravil zakysanou smetanu (s 10% smetanou) a katyk pro ferment Helen-Kubanochka (s pečeným mlékem). Do zakysané smetany jsem dal čerstvou hustou litevskou zakysanou smetanu Brest a do katyk stejné, ale 3 týdny. Nedával jsem to do jogurtovače, protože jsem ještě nevěděl, jak to ohřívá, ale do pěnové krabice s otevřenou stranou obrácenou ke sporáku. Za všech ostatních okolností se zakysaná smetana ukázala být ne příliš hustá a dokonce i v teplém stavu nakrájejte katyk nožem. Nejzajímavější je, že chuť je téměř k nerozeznání - zakysaná smetana je sladká, chutná v obou nádobách.
Co je to, že můžete udělat zakysanou smetanu z pečeného mléka?
Obecně ještě jednou všem děkuji! Jsem velmi rád. teď to udělám jen sám.
P.S. mimochodem, konečně jsem otestoval svůj jogurtovač. Existují dvě funkce - jogurt a omáčka. O jogurtu je to jasné, ale co je to omáčka? Kdo ví?
Takže do jedné nádoby jsem nalil vodu t = 40 * a do dalších 5 nádob - při pokojové teplotě. Nedával jsem lepenkové krabice, protože proč bych měl litovat vody. Po 6 hodinách měly všechny nádoby t 37 *. Takže můj výrobce jogurtů je super! Nyní v tom udělám všechno.

Takto rostou. Na severovýchodní stěně domu. Obyčejná máta, bez překročení, roste dobře, už se plazí z pneumatik. Ale poslední je pro druhý rok něco slabého. Pravděpodobně ji přesadím do svého „lesa“, na maliny a poblíž se tam šíří irga.
Mimochodem, měl jsem to už dávno, právě jsem koupil daču, mátu, která zbyla od starých majitelů. Takže tato infekce, i když rostla uprostřed výsledné zeleninové zahrady na slunci, nezabrala nic - ani hlubokou orbu, ani kopání, ani ruční vybírání oddenků. Vyndal jsem to na velmi dlouhou dobu ... Ale podle mého názoru to nebylo pepřové, dlouholisté.
V zásadě mi stačí obvyklé, získá se pár škrtů za sezónu. Měli bychom zkusit kvasit trochu déle.

Ludo, z upečeného mléka se ukázalo něco blízkého Varenetsu? Zakysaná smetana je fermentovaný mléčný výrobek s obsahem tuku nejméně 10 procent. To je její definice.

Uraaaa! Lyudochka, gratuluji, jsem tak ráda! Je hezké, že se naše čajové dívky staly vítězi! Hurá!

Ano, Veronico, jedna z dívek už psala o Varenets. Ale moje Varenety jsou velmi podobné zakysané smetaně - husté i sladké a chuť je stejná jako zakysaná smetana.
Vlastně jsem udělal katyk. Již 4 dny u sporáku to bylo trochu ve sklenici, na kynuté těsto. Ale v žádném případě to nezakysne. Jsem opravdu opotřebovaný. takže chci udělat kynuté těsto pro asijské koláče, ale katyk to ještě nechce - sladké, sakra ...

Uraaaa! Lyudochka, gratuluji, jsem tak ráda! Je hezké, že se naše čajové dívky staly vítězi! Hurá!

Helen, zlato, děkuji! A jak jsem rád, že jste potěšeni!
Nyní potřebujeme, aby se Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana zúčastnily soutěže o chléb. S naší podporou určitě vyhrají!

Luda, Brest-litevská zakysaná smetana je špatná, není dostatek CFU, pokud ji fermentujete, pak jen asi 8-9 hodin.

Lena, a všimni si, že Luda začala pravidelně nahrávat recepty poté, co jsme ji začali „pudrovat“ všemi možnými věcmi v čajových tématech, nejčastěji zcela nepodstatných ...

Jo, tady to je - magická akce přívěsku

Aha! Pokračujeme ve stejném duchu! A chválíme, chválíme, děvčata, dotkne se nás teď, protože pak nebude čas!

Tady jsem zhruba stejný! A pak jsou někteří - není třeba, není třeba ... Musíme, Fedya, musíme! Zatímco listy rostou s květinami, naučíme se všechno!

Dobrou noc, děvčata, něco jsem udělal.