Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Alla]

Kvůli horku jsem začal dát napjaté čajové lístky do ledničky a poté je zředit vroucí vodou nebo vodou (dobrý osvěžující nápoj).

AllaAno, náš čaj je dobrý horký i studený!

připravil několik dávek hroznového čaje, vaření je lehké

Alla, přístav, nebo můžete přidat nějaké listy jablka nebo hrušky do hroznového čaje? Dodají barvu a hrozny dodají chuť. Myslím, že by to mělo dopadnout velmi dobře!

[Rozrazil]

Je nutné vytvořit oddělení pro studium fermentovaných čajů na Biochemickém ústavu. Mnoho lidí můžete zaměstnat na dlouhou dobu. A disertační práce půjdou ...

Rozrazil, ano, to vše je z oblasti sci-fi, ne-li smutné ... A jak naši předkové připravovali čaj bez institucí a laboratoří (řečnická otázka)?

Ne, otestujeme to empiricky, na dobrovolnících ... V předmětu je jich hodně!

Výložník! Hodně! A všechno možné!

[Alina]

Zkoušel jsem to také tímto způsobem, vše závisí na množství surovin v misce, ale vůbec se neparí

AlinaDěkujeme za vaši zkušenost s multicookerem! Myslím, že pro ty dívky, které nemají trouby, to bude velmi užitečné.

nejprve legrační
Včera jsem procházel územím našeho (strojírenského) závodu a dělníci řezali jabloně (před sto lety byla na výzdobu krajiny vysazena divoká zvířata)
a balí mě s myšlenkou "jabloň, musíte sbírat listy, v mrazáku jsou maliny"
Okamžitě tomu rozumím
a) sbírání dovolené během pracovní doby v zabezpečeném podniku je poněkud problematické
b) odlitek je poblíž a emise z neželezných odlitků jsou velmi neužitečné
ale „čajová nepružnost“ je evidentní

teď o příjemném
existuje rakytník řešetlákový (uvedeno výše)
včera mi kontejner spadl do rukou
přirozeně strčila nos
a tak cítila velmi slabou, ale výraznou vůni černého čaje s jakýmsi dřevitým tónem Pu-erh
velmi bohatá vůně
truchlí jen to, že slabí
to mě posiluje v myšlence, že rakytník musí být smíchán se šťavnatějším listem (v tuto chvíli to vidím s malinami)
samotný list je suchý, nemá dostatek šťávy pro kvašení (zejména listový čaj)

připravil několik dávek hroznového čaje, vaření je lehké (moje drahé zelené čaje mají tuto barvu). Pokud chci tmavší, přidejte třešně nebo moruše nebo trny.

Alla, Marina, možná přidat nějaké listy jablka nebo hrušky do hroznového čaje? Dodají barvu a hrozny dodají chuť.

Naprosto souhlasím. Existuje pole a materiál pro estetické a chuťové fantazie.

A pro mě všechno, ne jako lidi, předvčerem v dači zpracované jahody připravilo košík listů na čaj. Včera večer jsem vzal mlýnek na maso (manuální) a začal se kroutit ... Klobásy nevycházely vůbec pod žádnou záminkou. V tu chvíli začala bouřka, světla zhasla a já ve stanu za soumraku jsem stál a zkroutil tu nešťastnou jahodu. Můj manžel se na mě podíval a řekl: Hmm ... měl jsi dnes štěstí na čaj
Ale já nejsem osoba, která by ustoupila, zejména proto, že se jedná o Jeho Veličenstvo ČAJ, mlýnek na maso se točí dobře, ale nemá to smysl, klobásy nevycházejí žádným způsobem, pak jsem se přizpůsobil takto: Otočím část v mlýnku na maso ... pak ji otočím zpět, pak znovu dopředu a zpět, to je. listy byly dobře otřesené, cítil jsem se lepkavý, když jsem je vytáhl. Dále, pod tlakem .. čichal: příjemná vůně, na rozdíl od čehokoli jiného. Dnes budu řezat ještě menší a suché
Samozřejmě jsem je nejprve musel hodit do mrazáku, ale chci všechno HNED TEĎ.Hádám se nahlas: jak zamrznou listy v mrazáku, když na jaře vyjde zpod sněhu, jako by to bylo naživu ???

[bez nože]

mlýnek na maso se dobře točí, ale je to k ničemu, klobásy nijak nevycházejí, pak jsem se přizpůsobil takto: Otočím část v mlýnku na maso ... pak ji otočím zpět, pak znovu dopředu a dozadu, tj. listy byly dobře otřesené, cítil jsem se lepkavý, když jsem je vytáhl. Dále pod útlakem ..

jeden místní výrobník čaje promění ohnivé rudy v ručním mlýnku na maso bez nože
krájí získané zvrásněné „klobásy“ nožem

bez nože

Chápu, jak to je

jeden místní čajovar promění ohnivé rouby v ručním mlýnku na maso bez nože; výsledné vrásčité „klobásy“ řeže nožem

Myslel jsem na to, ale také si nedokážu představit, jak se tyto klobásy budou plazit do grilu. Jinak bych připravil sypaný čaj a uložil svůj e-mail. mlýnek na třešně. Včera jsem kroutil ohnivými řasami a třešněmi. A velmi. Přátelským způsobem jste prostě museli listy vysušit a použít je jako léčivé přípravky. Ale rozhodl jsem se to zkusit otočit v mlýnku na maso. Panebože, jak to vrzlo! Bylo mi ji tak líto! Ale dokončil jsem to. A slíbila si, že se už nebude mlčet na mlýnek na maso. Třešně a ostružiny zkručím nějakým jiným způsobem. Tady je možnost bez nože! Během psaní zprávy jsem přišel na to, jak se tato dívka zkroutila bez nože. Pomyslel jsem si - možná zvedne část listů na zadní straně a pak znovu dá nový? Nebo má nějaký speciální gril, jako třeba hovězí stroganoff?

[IvaNova]

to mě posiluje v představě, že rakytník je třeba smíchat se šťavnatějším listem (momentálně vidím, že s malinami) je samotný list suchý, nemá dostatek šťávy pro kvašení (zejména listový čaj)

IvaNova, ale zdá se mi, že ani s jiným listem nebude rakytníkový list fermentovat. Maliny samy o sobě budou kvasit a list rakytníku zůstane suchý, protože není zničen. Je třeba to nějak zničit. Například s listem jablka nebo hrušky v mlýnku na maso, možná bez nože. Samozřejmě bude spousta problémů. Ale pokud je to hodnotný čaj, proč to nezkusit?

Chápu, jak to je

Myslím, že vůbec bez mřížky
jen rozdrtí listy šroubem

pravděpodobně tímto způsobem, jinak nic

Klobásy nevycházely vůbec pod žádnou záminkou. V tu chvíli začala bouřka, světlo zhaslo a já ve stanu za soumraku jsem stál a zkroutil tu nešťastnou jahodu. Můj manžel se na mě podíval a řekl: Hmm ... měl jsi dnes štěstí na čaj

Ano, čajovníci se nebojí obtíží! Pro ně, technika, počasí dá hůl do kol! A vše není tolik! Hlavní věc je připravit čaj! To je jisté, již diagnóza! V dobrém!

Myslím, že bez roštu jednoduše rozdrtí listy šroubem

A co šroub drží bez mřížky? Půjdu se podívat na svou mechanickou starou paní. Nepoužíval jsem to tři roky, zapomněl jsem, jak to jde ...

jo, to mi není úplně jasné ...

A co šroub drží bez mřížky? Půjdu se podívat na svou mechanickou starou paní.

Zkontrolovalo to! Tam je princip upevnění šroubu jiný než v elektrickém, alespoň v mém elektrickém. Všechno se točí skvěle. Je třeba to zkusit. Listy jsem zatím nevybral. Dám to dohromady a zkusím to.

počkámessss)))
Co jsme chytří a pracovití !!! Všechno nám nesedí, děláme a přicházíme s novými způsoby !!! nás: URAAA a BRAVOO !!

Tam je princip upevnění šroubu jiný než v elektrickém, alespoň v mém elektrickém. Všechno se točí skvěle. Je třeba to zkusit. Dnes jsem listy nevybral. Dám to dohromady a zkusím to.

přesně tak! Ruční šroub, který pohání produkt směrem k grilu, je připevněn šroubem k rukojeti. Takže bez mřížky bude struktura životaschopná.
i když jsem se sám nepokusil listy zkroutit

i když jsem se sám nepokusil listy zkroutit

Zdá se mi, že je to lepší než pera, a ještě víc, jako Oksana-Loksa - o boku ... Přeji si, abych se mohl podívat na tento obrázek ... Oksane, v jaké formě jste během tohoto procesu vy?

Oksane, v jaké podobě jste v tomto procesu vy sami

pravděpodobně za plného letu

pravděpodobně za plného letu

to je hlavní kritérium ZISKOVOSTI pro přípravu čaje!

Chápu, jak to je

Zkoušel jsem to tak, podle toho, který list, pokud je lepkavý, to vyjde špatně. Mlýnek na maso, řekněme, vytlačuje a hromadí do válečku (nemůžete to nazvat válečkem), na výstupu se z produktu objeví podivný vidon - pak nůž chick-chik a máte hotovo!

pravděpodobně za plného letu

Medituji. Věděl jsem, že se budeš smát. Nakreslím slovy olejomalbu: byly tam listy Chemalo ..... Na chatě jsem se hodně unavil a byl uveden se svým manželem, a tak, a tak - pomoc! (A přitahujte a Schaub se neuvolnil)
Ne, říká, můj Kote plivá na můj žaludek, nemohu.
Samozřejmě, že jsem tak „laskavý“, že jsem se pustil do práce. Nálada brzy vzrostla (medituji, čichám) a listy nekončí, dospěl jsem k závěru: dlaň je malá a musím to udělat Tady-Tady několikrát můj pohled padl na kyčli - je kam se toulat ... a rrraz - Na koleno, stop-opakování a FSE - připraveno kroucení.
Už jsem napsal, že jsem se pokusil otočit na dostochku u dachy, také to fungovalo velmi dobře. Pokud existují lidé, kteří se obávají o čistotu produktů, přísahám, že to nemůže být čistší.
A také čekám na šampaňské - samostatný recept
A stále čekám na Lyudochkie. Recept na marshmallow je samostatné téma a to samé se může ztratit

Obecně jsem to potom vyrobil metodou červeného čaje a nebylo nutné to zkroutit. To je osud tohoto čaje. Všichni brzy začneme pít náš čaj! Užijte si čaj!

[Oksan]

Věděl jsem, že se budeš smát.

Oksan„Nesmál se, ale chichotal se ... A po dlouhou dobu se styděla se na tento proces zeptat. Zpočátku jsem si obecně myslel, že vytahujete rukojeť mlýnku na maso z kyčle. Pak, když se situace vyjasnila, hee-hee udeřilo dobře ... přiznávám. Ale laskavě. Neboj se! Přinejmenším vytvořte samostatný odkaz na tuto metodu - vaše jméno ... A co, a udělám, jako šéf požádám téma o úpravu.

Pokud existují lidé, kteří se obávají o čistotu produktů, přísahám, že to nemůže být čistší.

Ne ... S tím si vůbec neděláme starosti! Toto je naše, drahá, tělo ... Jaké jsou zkušenosti?

A také čekám na šampaňské - samostatný recept

Oej ... a čekám. Linochko, zavolej mi zpět se šampaňským.

Čekám na Recept na pastilky jako samostatné téma

Za mnou to nezrezaví! Stačí se podívat, možná existuje takový recept na pekárnu. Půjdu se podívat.

[Oksana]

z produktu na výstupu se získá podivný vidon - poté nůž chick-chick a máte hotovo!

Oksana, ale s nožem to napravíme. Je dost šťávy?

Stačí se podívat, možná existuje takový recept na pekárnu. Půjdu se podívat.

Šel jsem a podíval se. Existuje takový recept, jen se nenazývá Belyov marshmallow, ale Apple marshmallow na Ezidri A tam to vysuší v sušičce a já jsem to sušil v troubě. Ale v tomto receptu je odkaz na originál - Chadeikův recept. Všechno je tam dobře napsané a spousta fotek. Malá holčička schne v troubě. Takže, Oksano, sleduj také tyto odkazy. A pokud máte nějaké dotazy, zeptejte se mě, odpovím.

[Ludmila]

Alla, Marina, možná přidat nějaké listy jablka nebo hrušky do hroznového čaje? Dodají barvu a hrozny dodají chuť. Myslím, že by to mělo dopadnout velmi dobře!

Ludmila„Mám hodně hroznových listů, udělal jsem směs s jinými listy, ale hrozny sušily mnohem déle, velmi šťavnaté listy, zatímco jiné silně vysychaly. Proto jsem se rozhodl udělat hrozny zvlášť a při vaření přidám další listy.

[Oksana]

Oksana, ale s nožem to napravíme. Je dost šťávy?

Pokud se mi to upřímně nelíbilo, lepí se stejně dobře a rovnoměrně nezvrásňuje. Ale možná je někdo lepší. Při rolování na prkně se list zhroutí rovnoměrněji, v rukou je také rovnoměrný, ale tlak je menší zde se musíte podívat, co přesně leták potřebuje. Zde je hustý list, který je třeba ve srovnání s malinami silněji přitlačit - vrcholy jsou velmi jemné.
Lyudochko, otočím rukojeť ze stehna a na samé stehno pomocí mlýnku na maso. S rukojetí to nefunguje, ale mlýnek na maso je stále v čele. Příští rok si koupím elektrický mlýnek na maso a budu jako všichni ostatní - cool.
Potom zkopíruji recept na marshmallows do notebooku, jen pro případ, Mono?
Také chci sbírat citronovou trávu na čaj - je to opravdu užitečné, možná po fermentaci zůstane malá výhoda. A z nějakého důvodu pro mě není kalina hořká.

[Alla]

Mám hodně hroznových listů, udělal jsem směs s jinými listy, ale hrozny sušily mnohem déle,

Alla, ačkoli nemám toto hroznové víno, ale nedává mi mír. Možná to chřadne těžší? A pravděpodobně si připravíte sypaný listový čaj. Pak ano, nedopadne to dobře - některé listy vyschnou a hrozny ještě nevyschnou. Pokud ale všechno otočíte dohromady v mlýnku na maso, mělo by to dobře dopadnout. Konec konců, míchané čaje jsou skvělé!

Pokud se mi to upřímně nelíbilo, lepí se stejně dobře a rovnoměrně nezvrásňuje.

Miluji svůj elektrický mlýnek na maso natolik, že mi je opravdu líto, že jsem v něm zkroutil třešně. Je nějak brutální, tahle třešeň. A ostružina je ještě chladnější. Zkusím to tedy ručně zkroutit bez roštu a nože. Hezké a ošklivé ... Pojďme to udělat pěkně!
Teď ti řeknu jednu myšlenku, jen mysli, ne se smát. V domě, který jsme koupili, byla mimo jiné pračka se zařízením na kroucení oděvů. Nevím o předchozích majitelích, ale nepoužil jsem to samé. Takže je v perfektním stavu. Včera jsem strčil nos do tohoto stroje - jako normální válečky. A myšlenka je taková - můžeme projít našimi listy prostřednictvím těchto videí? No, pracoval bych v továrně na tkaní, v nějaké dílně bych určitě našel, kam tyto listy dát. Na autech jsou taková skvělá videa! A tlak je slušný. Koneckonců, v továrnách na čaj se listy válí na válcových strojích ...

Potom si zkopíruji recept na marshmallow do svého poznámkového bloku, jen pro případ, Mono?

No, co se ptáš? Jsem celá mona ...

Také chci sbírat citronovou trávu na čaj - je to opravdu užitečné, možná po fermentaci zůstane malá výhoda. A z nějakého důvodu pro mě není kalina hořká.

Výhody samozřejmě zůstanou, bezpochyby. Částečně odstraňte vitamíny a měly by zůstat všechny druhy stopových prvků. A kalina není hořká, ale alespoň chutná? Nebo jste to ještě neudělali?

Kalina ano - zbožňuji to, ale není to hořké, miluji všechno hořké. Opravdu miluji jabloň, ale pamatuji si, že jsem byl šokován, když byl uvařen - barva je vynikající - chuť je čistá voda. Pro mě by byl ideální jablečný čaj s hořkostí, udělal jsem to s Vankou, dopadlo to dobře. Chtěl bych najít hořkost v ovocných listech, abych přidal k těm obvyklým pro chuť.
Mezitím vykouzluji směsi, možnosti mixu. Až přijde zima, budeme mít co dělat, vyčarujeme

[lappl1]

lappl1Lyudochka, neuvěříš, kvůli tomuto mycímu zařízení jsem koupil RUČNÍ válcování na kroucení těsta a pamatuji si svou babičku. Pak napište, jak se to stalo.

Opravdu miluji jabloň, ale pamatuji si, že jsem byl šokován, když byl uvařen - barva je vynikající - chuť je čistá voda.

Totéž mám s jabloní

[IvaNova]

IvaNova,
Miluji to pro svou barvu a přidávám do bledých čajů. Poté, o měsíc později, se objevila velmi mírná kyselost

Chtěl bych najít hořkost v ovocných listech, abych přidal k těm obvyklým pro chuť.

Pak musíte přidat pelyněk nebo trochu tansy - jsou poskytovány výhody i hořkost ...

Pak napište, jak se to stalo.

Budu psát, když přesvědčím svého manžela, aby to dostal ze staré skříně. A pak to nějak není led ve skříni, aby se zkroutil čaj ... Zatímco manžel odolává. A stroj se nezvedá. Je na kolečkách, takže sovětští výrobci nepřemýšleli o tom, jak ji postsovětská žena dostane ze skříní ...

Miluji to pro svou barvu a přidávám do bledých čajů. Poté, o měsíc později, se objevila velmi mírná kyselost

A včera jsem uvařil zbytky loňského jablečného čaje. Kyselost se cítí dobře. A existuje také svíravost. O barvě mlčím, protože i tak je vše jasné!

Oksana (Loksa) děkuji za humor, je obzvláště potřebný v ponurém deštivém ránu, srdečně se zasmála !! Bravo!
Včera jsem si sušil jahody, samozřejmě, zamkaniya v mlýnku na maso nepřivedl mé listy do správného stavu, a kromě toho za soumraku (to vše jsem dělal za nepřítomnosti světla) byla hmota suchá a byly tam úplně zelené části listů, není čas na to, aby to kvasilo To bylo. Všechno toto bohatství jsem rozsekal a vysušil. Vzhled čajových lístků (pokud se to tak dá nazvat) je zelený čaj proložený hnědým, na konci sušení se objevila ne silná, ale příjemná vůně, samozřejmě, okamžitě jsem ho uvařil. Čaj byl tmavý, ale nerozuměl jsem chuti ... ale nebyla to tráva, ne. Svoji první zkušenost s jahodami jsem ohodnotil 3 body
Ne, pil jsem čaj, ale nebylo to žádné báječné potěšení - ach! Ach! Wow!!!! Tento čaj jsem nalil podruhé, nechal přes noc, ráno se ukázalo, že chuť byla intenzivnější. Od zítra jsem na dovolené, dejte si pozor na všechny květiny kolem!

Čaj byl tmavý, ale nerozuměl jsem chuti ... ale nebyla to tráva, ne. Svoji první zkušenost s jahodami jsem ohodnotil 3 body

Zaškrtnutí, no, na hodnocení je příliš brzy. Včera za mnou přišel soused. A tak vyrobila jahodovou. Poprvé! A řekla, že ho má velmi ráda. I když jsem loni připravil jakýkoli čaj - včetně Ivan-tea. Takže buďte trpěliví. Víš, co bude lepší ...

[Oksana]

oh, miluji všechno hořké

Oksana, pak je čaj z citronové trávy určitě váš! Baví mě, ale všichni ostatní mi nerozumí ...

Takže buďte trpěliví. Víš, co bude lepší ...

Lyudochka, ano, byl pro mě špatný, o to jde a neměl bys od něj očekávat super výsledek

[Tashenka]

Tashenka„Pamatuji si vaše zkušenosti, možná to udělám tento víkend, pokud budu mít čas.Galina Iv.Jaký čaj plánujete?

Oksana, tomuto čaji se říká „napoleonský“
Malina, jahoda, jabloň, ostružina a je tu ještě jeden nápad, ale zatím vám o entu neřeknu

„Prázdniny“ se jmenují Můj přítel mi už říká omrzlý na hlavě, takže nejdůležitější je, že se z ní nemohu urazit, dělá to také, ale jak říká, díky pocitům stáda a zdá se, že dělá svou vinu. Snažím se jí říct, že ČAJ JE ŽIVÝ a není nutné to s ním dělat !!!
Kromě listů musíte dát duuuushu do čaje

Ahoj znovu! Nakonec se záda vzdálila, já se můžu pohnout. I když jsem si stránku přečetl vleže! A znovu, s otázkou, rybízový list zezelená, bylo by nutné vyčistit v rackách, ale v mrazáku není nikde, tam leží dětské maso, náš otec je ve službě a my jsme zůstali 2 týdny bez majitele. Četl jsem, že po usušení je to možné s jiným masem. twist, mám maliny, kalina, jeřáb, jahody, irga, sousedé mají třešně. Poraďte, prosím, co je lepší, chci udělat vesnickou, jen aby nezamrzla. A dnes jsme našli ohnivku, i když je list tuhý, chci ho vyrobit zvlášť. Prosím, řekněte mi, jinak slibujeme mrazy tento týden!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ale udělejte to hromadně, jen si vyzvedněte tvrdší listy o něco dříve - chřadnou déle, i když vaše sada chřadne zhruba stejně.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, jakýkoli namíchaný čaj je vynikající! Vložte tedy do Vesnice všechno, na co oko padne. Minimálně 10 rostlin dohromady. Nebo můžete připravit 2 dávky jiného čaje. Nebudou žádné chyby. Až na jeden - neschlý list. Listy tedy uschněte a otáčejte je v mlýnku na maso. Nemůžete dlouho kvasit - 6 - 10 hodin. Hodně štěstí.

[Oksana]

Oksana, eka, oba jsme synchronně odpověděli stejně!

[Galina Iv.]

Galina Iv., moji přátelé ještě neprobudili zájem, dívají se také na mě, nekroutí mi dobře chrám. Ale máme velmi pozitivní zájem a hlavně „užitečné“. Mluvím s rostlinami ... - téměř diagnóza pro ty, kteří nerozumí a já to neřeknu.
Lyudochka - dobří lidé souhlasí!

dobře v chrámu neotáčejte.

A nechte je zkroutit. Zatím není známo, kdo je normálnější ...

[lappl1]

lappl1, samozřejmě, nyní jsme „moderní papričky“.

Mluvím s rostlinami ...- téměř diagnóza

Cítí všechno. Měl jsem takový případ. Během dovolené jsem požádal sekretářku, aby polila její kancelářské květiny. Prázdniny - 2 měsíce. Čínské růže jsem měl ve vaničkách - až ke stropu. Vstoupím dovnitř, což znamená, že po dovolené v kanceláři, a na mých nádherných růžích vůbec nejsou žádné listy, ale listy začaly prorazit. Tato sekretářka je na kolenou před vanou s konvicí. Na mou tichou otázku začala příběh sama. Obecně na moje růže zapomněla. Vzpomněl jsem si na týden před koncem dovolené. Vešel jsem do kanceláře a všechny moje čínské ženy zemřely. Začala je prosit, aby ožily, poklekla před nimi, četla modlitby, líbala suché větvičky. Obecně platí, že po dalším měsíci se moje růže staly ještě lepšími, než byly ...
Takhle. A říkáte - diagnóza ...